お好み焼き・・・豚玉。 そう言えばお好み焼きをしばらく食べてないなぁと思い、キャベツも豚肉もあったので作ってみる。思いのほか美味く出来て自画自賛。次は広島焼きを作ってみようかな・・・。 昨日のお出かけ仕事の後処理の一日。朝寝坊をしたので、取…

チキンステーキ＋トマトソースと大根おろし、ブロッコリー。 お出かけ仕事が夕方前に終わったので、帰って料理する。と言ってもメインの鶏肉を焼いただけ。あとは昨日までに仕込んだものと残り物で。今さらながら、焼いた鶏肉って美味いなぁ・・・と。 今日…

ハムカツ、キャベツのマリネ、厚揚と椎茸の旨煮、牛スジ煮込。 ハムカツはスーパーで買ってきたもの。大きくて良いなぁと思ったら、中のハムは薄っぺら。これで98円は高い・・・。ハムより分厚い衣のおかげでおなかは一杯になったけど。キャベツのマリネはき…

豚小間のソース炒め、ほうれん草ごま和え、かつおたたき。 先日作ったトンテキが美味かったので、豚小間で同じような味付で料理。せっかくにんにくと生姜を用意したのに入れ忘れる。途中から入れてお茶濁。ほうれん草はおひたしにしてあったものをごま和えに…

刺身盛り合わせ、かつおたたき、牛スジと大根の煮込。 ノドの調子が今日も芳しくなく、昼前に医者に行って薬をもらってくる。その足でスーパーに寄ると、刺身の盛り合わせが半額になってた。ちょうどポイントがたまってたので買い、今夜の夕メシ。かつおたた…

豚ヒレ肉のロースト。付け合わせはきのこと黄パプリカ。 特売で買った豚ヒレ肉の冷凍ストックがそろそろ限界。カツにする事も考えたけど、単純に焼いてみる。ソースを作ってみたけど、ちょっと合わなかった・・・と言うより、カゼひいて味覚が少々おかしい・…

大根おろしそば、いなり寿司、買ってきた穴子天ぷら。 なんとなくそばを食べたくなったので、穴子天も買ってくる。煮ておいた油揚げにご飯を詰めていなり寿司作って、ちょっとそば屋風に。蒲鉾と卵焼きがあれば尚良かったのだが。 話は変わるが、レストラン…

ベーコンエッグ弁当。 昼メシを買いにいったついでに寄ったスーパーで見つけて買った。あ、これなら酒のアテになるおかずが多いな、というのが選んだ理由・・・。 お出かけ仕事から今朝帰宅。普通なら出勤の時間に家に帰ってきたもんだから、ご近所さんから…

トンテキ、四日市風。 豚肩ロースをちょっと厚めに切って焼き、ウスターソースベースのタレを絡める。先日、出先で食べたものが美味かったので再現にチャレンジしてみた。本当はにんにくをゴロゴロと入れて一緒に炒め、千切りキャベツを添えるのだけど。 明…

ビフカツ、マッシュルーム炒め、マカロニサラダ、写ってないけど小松菜のおひたし。 特売サーロインの冷凍ストック、最後の1枚をカツにしてみる。ミディアムといきたかったところだけど、ちょっと火が入りすぎた。 次の土日はお出かけ仕事だというのに、常備…

焼きうどん。と言うより、うどん入り野菜炒め。ごはんのおかず。 土日のお出かけ仕事がやっと一段落し、今日は一日ウチの事を色々と。朝は少し早起きするつもりだったけど、気がついたら9時近くなってしまった。そこから洗濯して、部屋の掃除して、朝メシ食…

焼きソーセージ、素レタス、フライドポテト、キャベツ炒め、チーズパン。 土日のお出かけ仕事で、商売道具が壊れる。昨日一日引きこもって後処理を終え、今日は都内のメーカーのサービスセンターへ。修理になると今週末の仕事に差し障るなーと思っていたが、…

チキンカレーとナン。 カレーは先日作った残り。ナンは市販のミックス粉から作った。こういう薄焼きのパンを「ナン」と呼んでるけど、本当は「チャパティ」。「ナン」は、インド料理屋にあるような専用の釜で焼いたもので、家庭でフライパンや鉄板で焼くもの…

野菜炒め。具は豚小間、キャベツ、長ネギ、しめじ。カツオのヅケ、味噌汁。 やっとキャベツが安くなったので買う。外葉は生で食べるには硬いので炒め物に。カツオは昨日の刺身の残り。 今日は朝・昼とコメを食べなかったので、夕食はご飯に味噌汁をメインに…

昼・・・カルボナーラ。 いつもは粉チーズと牛乳で代用してるところ、フランスのチーズ（何のチーズかわからんけどパルミジャーノもどき）とクリームを使い、仕上げの黒コショウは粒をガリガリ挽くヤツを買ってきたので使ってみる。チーズを多めに入れたのだ…

モツ煮込、秋刀魚の煮付。どちらも昨日仕込んでおいたもの。 豚モツが安くなっていたので、寒くなってきたし煮込でも作ろうかと買ってみる。何年ぶりだろうか、モツ煮込作るのって。 焼いた秋刀魚の香ばしさもいいのだけど、煮魚にした秋刀魚も美味い。多め…

スーパーで買ってきてトンカツ1/2枚、残り物の唐揚げ、素のレタス、秋刀魚の肝焼き、ほうれん草ごま和え。 トンカツはスーパーの特売品。唐揚げは先日作った残り。ほうれん草はおひたしにしておいたものをごま和えにチェンジ。 秋刀魚が安かったので買ってき…

手羽元のチキンカレー、スペイン風オムレツ。 骨付き鶏肉を買ってきて、久々にカレー粉からカレーをつくる。時間はかかるけど、それほど難しい事はない。鶏肉を焼いて１時間水から煮て、炒めた玉ねぎにトマトペースととカレー粉を混ぜ込んだものを合わせるだ…

チャーハン、青梗菜スープ、茄子の揚げ浸し。 久々に中華鍋フル活用。まず茄子を素揚げして、油が馴染んだところでチャーハンやって、鍋をキレイな状態（焦げ付きがない状態）を維持して青梗菜スープ。我ながら完璧・・・と思ったら、チャーハンの味がちょっ…

白玉ニョッキ・ベーコンときのこのクリームソース。 昨日の昼メシ、写真を撮ってあったけど忘れてた・・・。先月のお彼岸の時に、近所に住む叔母から団子をもらった。冷凍保存しておいたものをレンジで温め直して、ニョッキ風に仕立てる。あー、ジャガイモの…

餃子、味噌チャーシューメン。 先日のお出かけ仕事の帰り、無性に王将の餃子が食べたくなったのだけど、悲しいかな帰り道に１件も無かったので、ウチで作る事にした。具は牛豚ひき肉にキャベツ、青梗菜、長ネギ、玉ねぎ・・・半端物の野菜をすべて入れてしま…

牛丼、春菊の芥子和え。 昨日までお出かけ仕事。日曜日中に帰ってきても良かったのだけど、急いで帰って来る必要も無かったので、一泊して後処理仕事まで済ませ、昨日の夜遅くに帰宅する。 で、今日は午後から用事があったので、夕食は大して料理はしない方…

豚肉とパプリカの炒めもの、アボカド刺身。 明日からお出かけ仕事なので、半端に残ったナマモノを処置。先日思いつきで買ってしまった赤と黄のパプリカを、豚小間肉と炒めものに。半端に残っていた舞茸も入れてある。味付けにカレー粉をちょっと入れたけど、…

焼秋鮭+小松菜ベーコン炒め、大根の煮物、舞茸ご飯、しじみ汁。 炊き込みご飯ってなぜか秋のメニューだなー、と。 しじみって小粒だから身なんて食べなくてもと思うのだけど、ついついほじって食べたくなる。貧乏性だなー、と。 舞茸ご飯がうまく出来たので…

そば、アジフライ、厚揚げの焼いたん。 本当は天ざるにしたかったのだけど、スーパーのアジフライが特売だったので・・・。それだけじゃ何なので、厚揚げをフライパンで焼いて生姜醤油で。 昨日は久々に「本業」の仕事をさせてもらった。最近自分の本業は何…

鯖味噌煮、しめ鯖、小松菜のごま和え。 今日は午前中に整体を予約してあったと思い込んで、整体の目の前まで行って診察券を見たら午後だった事に気がつく。慌てて出てきたというのに、我ながら間抜けな・・・。で、出たついでだからと買い物に寄ったスーパー…

秋刀魚塩焼き、白菜漬け、味噌汁。 安く出回るようになったので、今年2回目の秋刀魚。でも、今回も脂ノリいまいち・・・。今日は出かけてきたのでグリルで焼いたが、秋刀魚が悪いのか焼き方が悪いのか、内臓が出てしまった・・・。 明日の仕事の下準備も兼ね…

秋鮭のソテー・バター醤油ソース。付け合わせはきのこと小松菜。 先日は塩鮭だったけど、今日は生鮭。安くなってたので3切パックを買ってしまったが、思いのほか大きな切り身だった。一度に2切れ食べられるかなと思ったけど、1切れで十分だった。 明後日のお…

豚スペアリブ煮込とうどん。 朝一で銀行の用事を済ませ、その足で買い物。骨付きの豚バラ・・・スペアリブが値下げ処分になっていたので買う。ニンニクと生姜、長ネギと一緒に煮込み、醤油、酒、砂糖で味付け。大根も一緒に煮られるように煮汁を多めにして、…

塩鮭のオイル焼き、潰さないポテサラ、はも天。 秋の魚と言ったら秋刀魚なんだろうけど、鮭も秋を感じる魚ではなかろうか。秋鮭と言うし。で、昨日買ってきた特売の塩鮭をフライパンで焼く。脂のってて美味し。ポテサラは常備菜。 昨日の雨から一転、今日は…