朝メシ・・・かぼちゃのポタージュ、ペリカンのパン。 昨夜かぼちゃのポタージュを仕込んでおき、トーストとあわせて今朝メシ。 夕メシ・・・小松菜チャーハン、豚バラと厚揚げの辛味噌炒め。 残りもの消費メニュー。昨夜作った小松菜入りガーリックライスが…

ローストビーフ、焼エリンギと焼かぼちゃ、小松菜入りガーリックライス、味噌汁。 今年最後の肉の日だそうで。だからというわけではなく、正月用も兼ねてローストビーフを焼いた。久々・・・多分1年ぶりくらいかな。うまく焼けたので満足。 昨日の夕メシ・・…

今日の夕メシ・・・モモと手羽元のローストチキン。 水炊きに使った手羽元を2本残しておき、冷凍ストックの骨つきモモと一緒に味付け漬け込み、オーブンで焼く。モモ・・・ちょっと日が経ち過ぎてたな・・・。骨つきモモってなぜかこの時期じゃないと買えな…

水炊き、牡蠣オイル漬け、トマト、大根サラダ。 朝から鶏手羽元を煮出してスープを作り、つくね団子、白菜、キャベツ外葉、豆腐を入れて水炊き。昨年も今頃作ってたなぁ。今日は寒かったからちょうど良い。 で、2年ぶりにチーズケーキ焼いた。水炊きを食べす…

今日の夕メシ・・・フィッシュ&チップス、グリーンピースマッシュ。生のタラを買ったら必ず作ろうと思っていた。本当は衣にビールを使うらしいけれど、勿体ないので水・・・見た目はなんだかなーって感じになってしまったが美味くできた。チップスは揚げずに…

野菜炒め・・・豚コマ、キャベツ、人参、舞茸、長ネギ。味付けは醤油、酒、塩、砂糖、胡椒、牡蠣油・・・調味料名をあえて漢字で書いてみる。 昨夜は同業者の勉強会兼忘年会。それなりに飲んだので、今日は酒抜きでご飯を食べたかったので、久々に野菜炒めを…

スペアリブ、パテ・ド・カンパーニュ、ポテト。 今年最後の遠征お出かけ仕事から帰宅して肉祭り。お出かけ前に仕込んでおいたものばかりだけど・・・。パテは解凍したひき肉と豚バラをどうしようかと考えて簡易的に作った。ほぼハンバーグのタネと同じ材料で…

今日の朝・昼・夕 朝メシ・・・オムレツ、焼きトマト、ベーコンマッシュルーム、ソーセージ、ハッシュポテト。ベイクトビーンズ欲しい・・・。 昼メシ・・・カスタードプリン。牛乳が半端に残っていたので、卵1個と合わせてプリンにする。最近プリン作るのに…

昨日・・・スペアリブ煮込、ハッシュポテト、ブリ刺身残り。 スペアリブと言ったら骨つきバラ肉だと思うのだけれど、最近はちょっと違う部位のスペアリブもあるようで。久々に本物な気がする。 今日・・・買ってきたトンカツ、大きなメンチカツ、千切りキャ…

チャーハン、大根味噌汁。 他のものにする予定だったけれど予定変更。チャーハンの具はわけぎとザーサイ。このザーサイ、漬物代わりにと買ってきたのだけれど、塩抜きしてないんじゃないか？と思うくらい塩っぱく、唐辛子で味付してあるのでかなり辛い。どの…

昨日・・・ヒレカツ、エリンギフライ、キャベツのかき揚げ、ベーコン・マッシュルーム。 特売のヒレ肉を買って久々にヒレカツ。特売品だからか、筋だらけなので少々掃除が必要だった。揚げ具合はかなり攻めて切り口が桜色に出来た。キャベツの外葉をかき揚げ…

月をまたいで３日分・・・ 11/29の夕メシ・・・煮込みハンバーグ、チキンカツ、焼きキャベツ、人参煮物。 ビーフシチューの残りで冷凍ハンバーグを入れて煮る・・・これ食べたいからビーフシチュー作ってる気がする。チキンカツは残り物。 昨日の夕メシ・・…

およそ1週間分まとめて・・・ 19日夕メシ・・・野菜炒め、ポテサラ。

すき焼き、レタスサラダ、鰹タタキ。 100g198円の豪州牛を20%引きで買い、すき焼き作る。前回いつ作ったかも思い出せないほどかなり久々。作り置きの秋刀魚の油煮でドレッシングを作り、レタスに絡めてサラダに。鰹は昨日の残り。 葉物野菜が安くなったので…

朝・・・ベーコンビーンズ・パンケーキ。 以前焼いて冷凍しておいたパンケーキをレンチンして、作り置きのベーコンビーンズを温めてかける。ブロッコリーも茹でおき・・・茹で方失敗して味イマイチ・・・。 夕・・・秋鮭バターソース、鰹タタキ、小松菜胡麻…

朝・・・目玉焼き、ソーセージ、きのこ炒め、ベーコンビーンズ、ハッシュポテト。 今度こそフルブレックファースト・・・と思ったのだけれど、マッシュルームが無いので完全ではないのだが。でもベーコンビーンズとハッシュポテトがあるとそれっぽく見えるな…

今日・・・小松菜炒め煮、大根味噌汁、サーモン刺身、ブロッコリー、大根葉炒め。 昨日・・・買って来たメンチカツ、千切りキャベツとポン酢レタス、豚角煮リメークの肉じゃが、メキシコ産アスパラ・・・2束100円。 火曜日夜遅くにお出かけ仕事から帰宅。昨…

今日の夕メシ・・・雲呑（ワンタン）スープ、肉団子、魯肉飯（ルーローファン）。 何年かぶりに雲呑を作る。雲呑は包み方に定型がないから餃子より簡単。中味も極端な話ひき肉だけでもOKだし。で、雲呑は作り置き出来ないから食べきる分だけ作り、余った中味…

今日・・・買ってきたコロッケ、豚角煮、キャベツとレタスのヨーグルトマリネ、茹でブロッコリー、味噌汁。 風邪から復活し、3日ぶりに買い物に出かける。おつとめ野菜類を買い込み、早速夕メシに。ブロッコリーかなり久々・・・あとでナムルにしよう。ヨー…

10月31日の夕メシ・・・秋刀魚蒲焼き丼、茄子とパプリカの煮浸し、かぼちゃのそぼろ煮、ほうれん草おひたし。 風邪でダウン・・・久々に医者の世話になる。医者に行ったところですぐに治るわけでもないのだけど。で、ダウンする前に仕込んであった秋刀魚を蒲…

先週木曜日・・・豚バラと厚揚げときのこの炒め物、味噌汁、炒め物残り、大根漬。 味噌汁の具と炒め物がかぶってるけど気にしない・・・。 先週金曜日・・・鳥焼き、茄子とパプリカの煮浸し、蕎麦、大根おろし。 いつもなら蕎麦を食べるときは天ぷらを揚げる…

秋刀魚塩焼き、あんかけ厚揚げ、辛味もやし。 今年は秋刀魚が安くてよい。今回も七輪で焼いた。見た目あまり良くないかもしれないけれど、この焼けた香ばしさは魚焼きグリルじゃ出ないんだ。1本はビールのつまみ、1本はご飯のおかず、残り1本は明日混ぜご飯…

肉豆腐、買ってきたコロッケ。瓶詰めはマグロの酒盗・・・先日のお出かけ仕事に行った際買った。酒の肴メニュー。コロッケは手作りと書いてあったので買ってみたが、本当に手作り。自分で作るコロッケに近い感じで美味かった。久々にコロッケ作ろうかな・・…

17日の夕メシ・・・牛スジ煮込、焼き餃子、焼きソーセージ、ポン酢キャベツ、きゅうり即席漬け。 10日の夕メシ・・・カレー、豆腐入り卵焼き、ソーセージ、キャベツとレタスときゅうりのマリネ、大根味噌汁、ナス煮浸し。 9日の夕メシ・・・大根味噌汁、肉豆…

買ってきたコロッケ２種、豚小間ソース炒め。付け合わせ野菜はキャベツ、レタス、ミョウガ。 涼しくなって嬉しいことは、何事にもやる気が出るのと、食事が何でも美味く感じる事。と言うか、今年の夏が暑すぎたのかもしれないが・・・あの暑さが普通になって…

10月1日の夕メシ・・・残りものと買ってきた惣菜。 お出かけ仕事から帰宅。台風のおかげで半分キャンセルになってしまった。後泊した温泉旅館に早めに入り、後処理仕事を終わらせて温泉と食事を堪能して帰宅。単なる旅行になってしまったか。 10月2日・・・…

残り物盛り合わせ、ナスの煮浸し、しじみ汁。 盛り合わせは、昨日作った煮物、唐揚げの残り、出かけた帰りに買った肉団子、切っただけのトマト、たたききゅうり。ナスの煮浸しは刻んだネギとミョウガをのせてある。 都内に所用があってお出かけ。寝坊したの…

静岡おでん風煮物、しじみ汁。 先日のお出かけ仕事で静岡県内を通ったので、その時に「黒はんぺん」を買ってみた。で、がんもどき、厚揚げ、こんにゃく、竹輪を買い足して一緒に煮てみる。考えてみたら黒はんぺん食べるの初めてか・・・関東の「つみれ」みた…

昨日の夕メシ・・・チャーハン、餃子、焼売、ローストポーク残り。 日曜日のお出かけ仕事の後処理諸々を1日かけて終わらせる。お彼岸なので墓参りに行きたかったのだけれど、一通り仕事が終わったら日が暮れていたし、出かける気力もなく・・・。本腰入れて…

秋刀魚の肝ソース煮、笹カマ、コールスロー。 1匹30円の特売秋刀魚を5本買って、4本を煮付けにして、1本を今日の夕メシにする。醤油で下味つけた秋刀魚に片栗粉まぶして焼いたところに、煮付用に取り出した内臓を炒めて醤油・酒・砂糖で味付けして作ったソー…