朝メシ・・・かぼちゃのポタージュ、ペリカンのパン。 昨夜かぼちゃのポタージュを仕込んでおき、トーストとあわせて今朝メシ。 夕メシ・・・小松菜チャーハン、豚バラと厚揚げの辛味噌炒め。 残りもの消費メニュー。昨夜作った小松菜入りガーリックライスが…

ローストビーフ、焼エリンギと焼かぼちゃ、小松菜入りガーリックライス、味噌汁。 今年最後の肉の日だそうで。だからというわけではなく、正月用も兼ねてローストビーフを焼いた。久々・・・多分1年ぶりくらいかな。うまく焼けたので満足。 昨日の夕メシ・・…

今日の夕メシ・・・モモと手羽元のローストチキン。 水炊きに使った手羽元を2本残しておき、冷凍ストックの骨つきモモと一緒に味付け漬け込み、オーブンで焼く。モモ・・・ちょっと日が経ち過ぎてたな・・・。骨つきモモってなぜかこの時期じゃないと買えな…

水炊き、牡蠣オイル漬け、トマト、大根サラダ。 朝から鶏手羽元を煮出してスープを作り、つくね団子、白菜、キャベツ外葉、豆腐を入れて水炊き。昨年も今頃作ってたなぁ。今日は寒かったからちょうど良い。 で、2年ぶりにチーズケーキ焼いた。水炊きを食べす…

今日の夕メシ・・・フィッシュ&チップス、グリーンピースマッシュ。生のタラを買ったら必ず作ろうと思っていた。本当は衣にビールを使うらしいけれど、勿体ないので水・・・見た目はなんだかなーって感じになってしまったが美味くできた。チップスは揚げずに…

野菜炒め・・・豚コマ、キャベツ、人参、舞茸、長ネギ。味付けは醤油、酒、塩、砂糖、胡椒、牡蠣油・・・調味料名をあえて漢字で書いてみる。 昨夜は同業者の勉強会兼忘年会。それなりに飲んだので、今日は酒抜きでご飯を食べたかったので、久々に野菜炒めを…

スペアリブ、パテ・ド・カンパーニュ、ポテト。 今年最後の遠征お出かけ仕事から帰宅して肉祭り。お出かけ前に仕込んでおいたものばかりだけど・・・。パテは解凍したひき肉と豚バラをどうしようかと考えて簡易的に作った。ほぼハンバーグのタネと同じ材料で…

今日の朝・昼・夕 朝メシ・・・オムレツ、焼きトマト、ベーコンマッシュルーム、ソーセージ、ハッシュポテト。ベイクトビーンズ欲しい・・・。 昼メシ・・・カスタードプリン。牛乳が半端に残っていたので、卵1個と合わせてプリンにする。最近プリン作るのに…

昨日・・・スペアリブ煮込、ハッシュポテト、ブリ刺身残り。 スペアリブと言ったら骨つきバラ肉だと思うのだけれど、最近はちょっと違う部位のスペアリブもあるようで。久々に本物な気がする。 今日・・・買ってきたトンカツ、大きなメンチカツ、千切りキャ…

チャーハン、大根味噌汁。 他のものにする予定だったけれど予定変更。チャーハンの具はわけぎとザーサイ。このザーサイ、漬物代わりにと買ってきたのだけれど、塩抜きしてないんじゃないか？と思うくらい塩っぱく、唐辛子で味付してあるのでかなり辛い。どの…

昨日・・・ヒレカツ、エリンギフライ、キャベツのかき揚げ、ベーコン・マッシュルーム。 特売のヒレ肉を買って久々にヒレカツ。特売品だからか、筋だらけなので少々掃除が必要だった。揚げ具合はかなり攻めて切り口が桜色に出来た。キャベツの外葉をかき揚げ…

月をまたいで３日分・・・ 11/29の夕メシ・・・煮込みハンバーグ、チキンカツ、焼きキャベツ、人参煮物。 ビーフシチューの残りで冷凍ハンバーグを入れて煮る・・・これ食べたいからビーフシチュー作ってる気がする。チキンカツは残り物。 昨日の夕メシ・・…