今朝メシ・・・フリッタータ。 ベーコンと赤パプリカ、青ネギ、舞茸を炒めて、卵でまとめて焼く。卵2個で15cmのスキレットで焼くと丁度よい厚さに焼ける。そのままグリルに入れて焼くので、ひっくり返す必要なし。 夕メシ・・・豚ネギ炒め、じゃがいも炒め、…

カレー２種と新玉ねぎスライス。 先日作った野菜カレーの残りに、足りなかった黄パプリカを足して煮なおす。もうひとつは麻婆茄子を作るつもりで下ごしらえだけしてあったひき肉炒めと揚げ茄子を茄子キーマカレーにする。生トマトを使ったので皮が唐辛子に見…

ビーフシチュー、新じゃがフライ、新玉ねぎとトマトのサラダ。 30℃を超える日に煮込料理・・・季節感なしだけど食べたかったのだから仕方無い。本当は先週食べるつもりで仕込んでおいたのだけれど、お出かけ仕事を挟んだりしてやっと今日になってしまった。…

今日の夕メシ・・・牛肉炒め、トマトと舞茸の卵炒め、冷奴。 昨日の夕メシ・・・新玉ねぎのすき焼き、買ってきた寿司とそら豆。 お出かけ仕事から昨日帰宅。帰りながら夕メシ買いにスーパーに寄ったら、100g200円のアメリカ牛が半額になっていたので500gも買…

豚小間焼肉、焼餃子、スペアリブ煮込、たたききゅうり、鰹の新玉ねぎ和え。 明日からお出かけ仕事につき、在庫整理メニューにしたら色々出来てしまった・・・。半端に残っていた豚小間とか、食べるタイミングを失ってしまった餃子とか、スペアリブの残りとか…

新じゃがメインの野菜カレー、春キャベツと新玉ねぎのおかか和え。 一昨日作ったチキンカレーの残りに、新じゃが、エリンギ、揚げ茄子、冷凍いんげんを追加して野菜カレーに仕立て直す。おかか和えは漬物代わり。食べ終わってから冷蔵庫で福神漬けを発見・・…

刺身、焼き鯖、ちくわ煮付。 気がつくと魚ばかりになってしまったのでトマトをたしてみる・・・。 今日も寒いくらいの1日。寒いったって真冬なら暑いと言うくらいの気温なのだが。 昨夜からポツポツと仕事のやり取り。電話やらメールやら、1本入ってくると立…

チキンカレー、きゅうりとトマトのヨーグルトサラダ、ナンもどき。 スパイスからカレー作る。期せずしてバターチキンカレーのような色になったが、トマト缶を1缶使い切ったらちょっとトマトが多すぎた・・・。ごはんで食べても良かったのだけれど、どうせな…

昨日の夕メシ・・・ポークステーキ、かぼちゃ煮物、キャベツ外葉ときのこ炒め、ポテサラ。 近所で日帰りお出かけ仕事。夕方前に帰って来られたので夕メシ作る。ポークステーキは豚肩ロース150g。ソースは醤油・酒・みりんに、マスタードとはちみつを混ぜた。…

炒めもの3品・・・野菜炒め、チャーハン、エリンギと赤パプリカ炒め。 野菜炒めの具は白菜、にんじん、しめじ、豚肉。チャーハンはネギと卵。エリンギは乱切りにすると食感がよい。 ストーブをしまった。やっと。と言ってるうちに今度は扇風機を出さねばなら…

コロッケ、カレイのフライ、春キャベツ、タルタルソース。 ジャガイモが盛大に芽を出し始めたので、ストックの５個全てを茹でて潰しておいた。で、1/3をコロッケにする。やっぱ男爵のコロッケがうまい・・・。カレイのフライは、塩でシメてあるカレイを使っ…

スペアリブと新じゃが煮込、ピーマンと人参のサラダ。 豚スペアリブを煮て、その煮汁で新じゃがを煮る。さらにゆで卵も。新じゃがって男爵なのに煮くずれない。でも北海道の新じゃがは煮くずれる・・・この差はなんだろうか。ピーマンのサラダは某レシピサイ…

初鰹、新玉ねぎサラダ、笹カマ、ハムチーズ、焼鳥。 居酒屋風メニュー・・・ってことは今夜も飲む気満々。初鰹は昨日の残り。皮目をバーナーで焼いた。でないと鰹の皮は硬いので・・・。新玉ねぎは２年ぶりかな？昨年は食べた記憶が無いので・・・。焼鳥は夕…

初鰹刺身、買ってきたコロッケ、春キャベツと新玉ねぎのマリネ、肉豆腐。 鰹を食べたい！と思い、19時過ぎに近所のスーパーへ。狙い通り、半値になった鰹のサクをゲット。腹身で皮付きだったので、湯霜にする。もう言葉いらん・・・。新玉ねぎも今季お初。春…