ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

6月後半・・・

1ヶ月以上前につき、記憶がすでにおぼろげ・・・先月はこんなもの作って食べてたのか。

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6/16・・・鶏肉トマト煮込み、じゃがいもポタージュ。

骨つき鶏モモの煮込み・・・食べたいから作ったけれど、季節感ないな。

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6/17・・・ローストポーク、買ってきたコロッケ、ラタトゥイユ、ほうれん草胡麻和え、キャベツときゅうりの塩もみ、味噌汁。ラタトゥイユ胡麻和えは常備菜として作った。

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6/18・・・中華粥風雑炊、買ってきたコロッケ、常備菜

3月から週一で歯医者に通ってる。この日は治療した歯の噛み合わせがイマイチで痛みもあり、噛むのが苦痛なので柔いものに。

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6/19・・・ローストポーク残りと常備菜、味噌汁、わかめご飯。

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6/20・・・肉じゃが豆腐、ご飯、味噌汁。

肉豆腐と肉じゃがを一緒にしてみたら、すき焼きっぽいなぁ。

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6/21・・・牛丼、買ってきたコロッケ、味噌汁。

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6/23・・・鱈と夏野菜のXO醬炒め、焼売、人参サラダ、ミニトマト、きゅうり漬け、味噌汁。

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6/24・・・野菜炒めカレー、買ってきた唐揚げ、かぼちゃ煮物、人参サラダ、きゅうり漬、ミニトマト、味噌汁。

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6/25・・・鶏肉ラタトゥイユ煮込、玉ねぎとひき肉のカレー炒め、にんじんサラダ、きゅうり漬、レンチンご飯。

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6/26・・・豚バラとじゃがいものスパイスカレー、常備菜いろいろ。

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6/27・・・メンチカツ、肉巻き茗荷・・・だったかな?メンチカツを久々に一から作った。

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6/28・・・野菜炒め、冷奴、レバーパテ、常備菜など。レバーパテを作ったので味見。少々変な組み合わせ・・・。

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6/29・・・鰯煮丼、買ってきた揚げ物、わかめスープ。

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6/30・・・ソーセージ&チップス、レバーパテ&バゲット、具なしおにぎらず、味噌汁、サラダとか漬物とか。

 

6月前半・・・

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6/1・・・炊き込みご飯のオムライス、ソーセージ、潰さないポテサラ、ラタトゥイユ、冷食のキッシュ、味噌汁。

キッシュはピカールの冷食。焼きたてはうまいうまい。

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6/2・・・デパ地下で買ってきたすき焼き弁当と卵焼きと鱧の南蛮漬け、味噌汁。

所用で緊急事態宣言下の都内にお出かけ。帰りが遅くなったので夕食を買い漁りにデパ地下に寄ったのだけれど、平日なのに人が多いこと・・・。

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6/3昼・・・ナポリタン。久々に作った。

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6/3夕・・・鶏肉照焼き、新玉ねぎ炒め、キャベツサラダ、鰹刺身、味噌汁。

魚の照焼ばかり作っていたので鶏肉は何年振りだろうというくらい久々。本当は炭火おこして焼き鳥にしたいのだけど。

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6/4・・・鮎煮付、人参とピーマンのきんぴら、鰹刺身、新玉ねぎポン酢和え。

鮎を煮るとうまいと聞いたので作ってみた。これはうまい・・・焼くのは色々面倒なこともあるので、今後は煮魚一択でも良いかも。焼き魚は焼き具合が難しいし。

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6/5・・・ポークステーキ、新じゃがフライ、キャベツと玉ねぎのサラダ。

厚切りの豚肩ロースをステーキにして、ウスターソースベースのソースでトンテキ風に。

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6/7・・・新生姜の炊き込みご飯、豚玉ねぎ炒め、冷食の焼売、味噌汁。

新生姜の季節になったので、毎年作る炊き込みご飯。いつもは油揚げを入れるのだけれど、今回は新生姜だけ。味付けは白だし。香りがよくてうまし。

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6/8・・・ジャーマンポテト、冷食焼売、豚キャベツ炒め、潰さないポテサラ。

飲む気満々メニュー・・・。

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6/9・・・鯖煮付、鰯の唐揚げ、キャベツサラダ、スモークサーモン、アボカド。

アボカド・・・買ってきてちょっと置きすぎた・・・。6匹パックの鰯が値下げ処分されてたので買ってきて、1匹だけ唐揚げにして、他は煮付けにする。鯖は残り物。

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6/10朝・・・鰯煮付、卵焼き、ポテサラ、ご飯、味噌汁。

前夜仕込んだ鰯の煮付で朝メシ。昨年秋刀魚が高かった分、鰯をけっこう食べてるなぁ。いつもなら、冷凍の安い秋刀魚が出回る時期なのだけれど、今年は1匹100円切らないし。

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6/10夕・・・あんかけチャーハン、ラタトゥイユ、ほうれん草ごま和え、ポテサラ、スモークサーモン。

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6/14朝・・・焼き鮭、卵焼き、ソーセージ、ほうれん草ごま和え、ポテサラ、味噌汁、ご飯。

焼き鮭があるだけで日本の朝ごはんというビジュアルになるなー。

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6/14夕・・・カレー、焼きソーセージ、フライドポテト、常備菜と味噌汁。

カレーはレトルト・・・大盛と書いてあったからどのくらいかと思ったら、ご飯をおかわり出来るくらいたっぷりあった。

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6/15朝・・・鰯煮付丼、常備菜と味噌汁。

鰯の煮付の骨を抜いて3枚おろしの状態にしてご飯にのせて丼にする。朝はご飯とメインのおかずが一緒の方がすすむ気がする。

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6/15夕・・・ニース風サラダ、冷食のキッシュ。

茹でた新じゃが、きゅうり、トマト、いんげん、ゆで卵、ツナの代わりにサラミ。本当は黒オリーブもあると良かったのだけれど。葉っぱものばかりが山盛りになる日本と違って、フランスのサラダはそれだけでメインにもなる一品料理。彼の地ではビストロと呼ばれる食堂ならどこでも食べられるのだけれど、日本ではお目にかかれないなぁ。

 

6月半分終了。梅雨入りしたけれど、今年はカラ梅雨かな?

 

5月振り返り・・・

6月も後半だというのに5月・・・

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5/10・・・ブリソテー、野菜の常備菜、買ってきたコロッケ、冷奴、肉じゃが、味噌汁。さば缶ご飯残り。

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5/11・・・買ってきた揚げ物、買ってきた寿司、味噌汁と冷奴。

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5/12・・・天ぷらとうどん。天ぷらはカボチャ、新玉ねぎと桜えびのかき揚げ。

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5/13・・・牛肉赤ワイン煮の残り、新じゃがのベークトポテト。

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5/17・・・買ってきた寿司と揚げ物とモツ煮込。

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5/18・・・初鰹刺身、銀ダラ煮付、春キャベツと新玉ねぎの炒め物、味噌汁。

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5/19・・・ローストポーク、焼きズッキーニと新じゃがのベークトポテト、鰹刺身の残り、味噌汁。

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5/20・・・しめ鯖と鰹刺身、鰯の煮付、ズッキーニの天ぷら、人参のかき揚げ。

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5/21・・・ハンバーグ、ラタトゥイユ、ベークトポテト、ソーセージ、味噌汁。

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5/22・・・鯖寿司、ローストポーク残り、買ってきた串カツ、味噌汁、きゅうり漬物。

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5/23・・・某コンビニのあんかけチャーハンとごま和え、冷奴、味噌汁。

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5/24・・・あんかけ焼きそば、きゅうり漬物。

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5/25・・・チャーハン、ズッキーニとパプリカの麻婆風、春キャベツ炒め、大根サラダ。

 

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5/26・・・買ってきたメンチカツ、あとは残り物。

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5/31・・・鯖照り焼き、うどん、味噌汁。

 

連休明け以降、ちょくちょくとお出かけ仕事が入るけど、それほど遠出するわけでもなく、家で料理する余裕はあったなーという思い出。















 

昨年のGWは何をしていたっけ・・・?

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5/1朝・・・オムレツ、焼きソーセージ、ベーコンビーンズ、ハッシュポテト、きゅうり漬物、トースト、ヨーグルト。

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5/1夕・・・カツカレー、味噌汁、エビカツ、キャベツサラダ。

カレーの残りと買ってきた特売カツを組み合わせる。カツカレーって久々に食べた気がするな。

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5/2・・・牛スネ肉の赤ワイン煮、春キャベツと新玉ねぎ炒め、新じゃがのベークトポテト、自家焼きパン。

冷凍ストックの牛スネ肉がだいぶ経ってしまったので煮込み料理にする。この時季に食べられる野菜を付け合わせ。どれもうまい。で、暇にかまけてパンを焼いたので、バゲットの代わりに・・・。

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5/3昼・・・春キャベツ炒めをのせた塩ラーメン。

前夜の付け合わせの残り・・・キャベツ炒めを、インスタントラーメンにのせて昼メシ。

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5/3夕・・・ピーマンと新玉ねぎの青椒肉絲、鰯の煮付、昆布佃煮、しじみ汁、焼売、ご飯。

青椒肉絲、新玉ねぎを1/4個使ったけれど、倍でも良かったな。半額処分のしじみを買ってきたので昆布ダシをとって味噌汁にしてみた。佃煮はダシガラの昆布。

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5/4・・・ピザとサラダ。

粉を練ってピザ生地をつくり、トマトソースも作った。具はサラミとピーマンでシンプルに。ピザ生地、もっと発酵させてフカフカにしたかったなー。

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5/5・・・鯖缶炊き込みご飯、肉じゃが、卵焼き、買ってきたメンチカツ、トマト、キャベツサラダ、きゅうり漬物。

鯖缶の炊き込みご飯を作ってみた。薄口醤油を入れてみたけれど、もっと塩味あっても良かったな。肉じゃがは某牛丼チェーンの冷食に茹でたジャガイモと冷凍インゲンを足して煮たもの。そう言えばまだ牛丼として食べてないな。

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5/6・・・冷やし中華、焼き餃子、焼売。

5月に入ったばかりだというのに夏のように暑い。で、今年最初の冷やし中華。餃子と焼売は焼くだけ&レンチンのインスタント。

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5/7・・・豚コマと春キャベツと新玉ねぎの炒めもの、サーモンとホタテの刺身、味噌汁。

春キャベツと新玉ねぎの季節。生で食べるのも良いけれど、加熱してもうまいので炒めものにする。刺身は半額でゲット。

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5/8・・・ブリのソテー、人参とピーマンのきんぴら、キャベツ炒め、大根漬け、買ってきたコロッケ、新玉ねぎの味噌汁、刺身残り。

ブリは最近スーパーでよく見る味付きのもの。オリーブオイルとハーブに浸かっていたものが半額になっていたので買ってみた。これはこれでうまい・・・中身のブリは売れ残りの再利用なんだろうけど。人参とピーマンのきんぴら、某TVでやってて、たまたま材料あったので作ってみた。この組み合わせ、子供の頃よく親が弁当のおかずに作ってくれてたなー・・・当時はあまり好きではなかったけれど。

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5/9・・・ハンバーグ、新玉ねぎとインゲンの炒めもの、新じゃがのベークトポテト、きゅうりと鶏チャーシューのサラダ、豆腐と茗荷の味噌汁。

焼くだけの生ハンバーグを買ってきた。思ったよりも縮まずに焼きあがったものの、なんだか肉感に欠けるような。絡めたテリヤキソースが甘すぎたからかな?。

 

GW、出かけることもなく、帰省するような家もないので、掃除したり洗濯したり草取りしたり料理したり・・・。昨年の連休は何をしていたか思い出そうとしても思い出せない。たいてい5月の連休は仕事もないので、どこに行っても混むからひたすら家に引きこもっていたのだと思うけれど・・・。

またひとつ歳をとった4月後半・・・

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4/19朝・・・オムライス、キャベツと人参のマリネ。

卵で包みたいところだったけれど、2個では無理なご飯の量だったのでお茶濁。

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4/19夕・・・鯛素焼き、冷奴、炊き込みご飯、トマト、揚げ物残りとかサラダとか。

炊き込みご飯の素・・・賞味期限が切れて10年ほど経っていたものだったけれど、真空パックだったので問題なし。中の具が全て醤油色に染まって何が何だかわからないけど。味は・・・かろうじて食べられるレベル。

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4/20・・・鯛のアクアパッツァ、焼き里芋、大根サラダなど。

立派な鯛の切り身を買ってきて、アサリをダシにアクアパッツァを初めて作ってみた。トマトは本当はドライトマトミニトマトを使うのだけれど、フツーのトマトで代用。それでもうまい。

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・・・で、鯛とアサリのダシがたっぷり出たスープにスパゲティを絡めてシメ。間違いない。

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4/21・・・カレーと買ってきた揚げ物、味噌汁。

カレーは前週作った残り。週末はお出かけ仕事なので残り物整理メニュー。

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4/22・・・カツ煮、冷奴、サラダなど。

特売で買った1枚200円のトンカツを新玉ねぎと煮る。カツ丼のアタマとも言うな。

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・・・で、近所に新しく出来たスーパーの寿司を買ってみた。ガリとわさびを忘れた・・・最近はパックに入ってないんだよなー。

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関東北部でお出かけ仕事を終えたあと、温泉宿でノンビリしてきた。せっかくだから食事部屋出しの宿を選んだ。ちょっと値が張るけれど、1人の時はこれがいい。

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4/27・・・ポークソテーサンドとチキントマトサンド、新じゃが焼き、キャベツ炒め。

肉のサンドイッチでビールを飲みたかったので・・・。

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4/28・・・豚肉のシャルキュティエールソース、春キャベツのサラダ、味噌汁。

前日のサンドイッチに使った豚モモ肉ステーキ用の肉を、某動画サイトで見つけた料理にしてみる。なるほどこれはうまい。

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4/29朝・・・ポテトパンケーキとベーコンビーンズ、ヨーグルト。

白インゲン豆を水で戻すところから作った。白インゲン豆の水煮缶を置いてる店がなく、でも生豆は買えたので初めてやってみた。でも水煮缶のようになめらかに茹であがらないんだよなー。

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4/29夕・・・焼き餃子、焼売、焼肉、人参サラダ、きゅうり漬物、ご飯と味噌汁。

餃子は冷食、焼売はレンチン、焼肉は通販で買った某牛丼チェーンの冷食。作ったのはサラダだけ。

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4/30朝・・・クロワッサンとパン・オ・ショコラ

どちらもピカールの冷凍パン。凍ったままオーブンで焼くだけで本場の味。焼き時間はご飯を炊くのと同じくらいなので、朝焼きたてを食べることが出来る。最高。

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4/30夕・・・ステーキ、ソーセージ、エビカツ、フライドポテト、インゲン炒め、ご飯、味噌汁。

ファミレスのミックスグリル風にしてみた。ステーキは某牛丼チェーンの冷食。口コミに「ゴムのように硬い」と書いてる人がいたけれど、多分焼き方を間違ったのだろう。解凍した肉に塩・コショウをして、油をひいて煙が出るまで熱したフライパンで片面30秒ずつ強火で焼き、焼肉のタレを絡めて出来上がり。1枚100gなのでステーキと言うより焼肉の厚さ。でも十分うまかった。前日に食べた焼肉の方が硬いくらいだったけどなー。

 

パンやら牛丼やら通販で買うものが増えたせいで空き箱の処分が追いつかない。すでにダンボールの山が・・・。で、某大手通販サイトの配送のいい加減さに辟易。ヤマトや佐川なら良いのだが、通販サイトの運送会社が不在時にモノを放置して行き、「宅配ボックスに届けた」と言い張る。いや、ウチ宅配ボックスないし・・・。

規模の小さい運送会社に委託してるらしいけれど、申し訳ないけど頭わるそうな人しか見たことがない。ウチの地域だけかもしれないけれど、イヤな予感してたんだよなー。

 

で、またひとつ歳をとった。

色々やった4月第3週・・・

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4/12朝・・・牛鰤定食。焼いたブリの残りと、某牛丼屋の冷食牛丼の具をおかずに朝メシ。

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4/12夕・・・チャーハン、ソーキそば、買ってきた揚げ物など。

ジューシーもどきの残りをチャーハンにリメイク。特に味付けせずに卵と炒めただけ。このソーキそば美味かったなぁ。沖縄のメーカーだから間違いない。

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4/13・・・キングサーモンのステーキ、新玉ねぎときのこ炒め、大根の味噌汁。

春なのに秋のようなメニューになってしまったけど、サーモンを食べたかったので。

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4/14・・・コンビニ弁当と味噌汁。

とある試験を受けたのだけれど、ものの見事に不合格で落ち込む。その後歯医者に行って親知らずを抜いた。で、何か作る気力も無かったのでコンビニ弁当で夕メシ。

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4/15・・・焼きそば、静岡おでん、買ってきた揚げ物。

ご飯のおかずになるように豚こまとキャベツたっぷりの焼きそばをつくる。静岡はんぺんの煮物があったので、焼きそばも富士宮風にしたかったのだけれど、魚粉がなかった。

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4/16・・・豚バラのプルコギ風炒め、春キャベツ、あとは残り物。

プルコギと言うからには人参も入れたかったのだけれど、玉ねぎだけ。肉と野菜をタレと混ぜて一緒に炒めてしまうのは簡単で良いしうまい。

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4/17・・・キングサーモン照焼、里芋煮物、キャベツ炒め、静岡おでん残り、いちご。

不合格になった試験を再度受けて合格。あぁ、やっと終わった。

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4/18朝・・・ベーコンエッグ、ハッシュポテト、キャベツ炒め、いちごヨーグルト、トースト。お出かけ仕事なき日曜日、久々にしっかり朝メシ。

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4/18夕・・・カレー、買ってきた唐揚げ、春キャベツマリネ、味噌汁、いちご。

しばらく禁酒していたのを解禁。久々にビールのロング缶を開ける。

 

暑いんだか寒いんだか・・・という天気が続く。晴れれば暑いくらいなのに朝晩は10度以下になるから、一度しまった冬用の掛け布団を出してきたり、日中も1枚多く着ていたり、なんだかおかしな4月だ。

桜がすでに葉桜になってしまった4月第2週・・・

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4/5・・・餃子鍋、ポテサラと常備菜

冷凍の水餃子で鍋物。キャベツ、長ネギ、人参、豆腐と煮て、キムチを入れて辛くしてみた。あぁ、これは餃子チゲってことか。ちょっと寒かったから鍋物がちょうど良かった。

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4/6・・・鯖煮付、鯖缶大根おろし、ポテサラ、カキ辛味噌、味噌汁。

ポテサラに使った鯖缶の残りに大根おろしをかける。鯖缶はそのまま食べることが多いので、こういう食べ方があると聞いてやってみた。で、生鯖を買ったので煮付にして鯖×

鯖。

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4/7朝・・・ポテサラonトースト、ミスドのドーナツ、グリーンピース温サラダ。

久々にパンを焼いたので、ポテサラのせて朝メシ。豆ご飯で余ったグリーンピースで、某ファミレスメニューっぽいのを作ってみた。上にポーチドエッグを乗せてみたけれど、グリーンピースが硬くてイマイチな仕上がり・・・。

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4/7夕・・・麻婆丼、焼き餃子、カツオとキュウリのサラダ、野菜スープ。

麻婆豆腐を食べたくなったので、ご飯にのせて丼にする。餃子は冷食、スープは餃子鍋の残りをリメイク。

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4/8朝・・・オムレツ、ソーセージ、ポテサラなど常備菜、トースト、ヨーグルト。

自家焼きパンで久々にしっかり朝メシ。

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4/8夕・・・ジューシー風炊き込みご飯、ソーキそば、ほうれん草胡麻和え。

毎年仕事で沖縄に行ってるけれど、昨年は行けず・・・なので勝手に沖縄フェア。

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4/9・・・鯖煮付けと大根、買ってきた揚げ物、春キャベツ千切り、肉卵そぼろ、味噌汁。

子供の頃よく食べていた肉卵そぼろを作ってみた。ひき肉をぽろぽろになるまで炒めて卵を絡めるだけ・・・当時は肉卵そぼろって名前もなかった。これをふりかけのようにご飯にかけて食べてたなー・・・。

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4/10・・・ブリステーキ、ポテサラ、ほうれん草胡麻和え、新玉ねぎサラダ、鰤刺身、静岡はんぺんと大根の煮物。

立派な鰤の切り身と刺身用サクを安く買えたので鰤まつり。近所のスーパーが無くなって以来、鰤の登板回数が減ったので久々な気がする・・・。静岡のはんぺんを買ってきたので、大根とおでん風に煮てみた。初めて食べてみたけれど、静岡のはんぺんってつみれみたいなものだなと。

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4/11朝・・・目玉焼き、ジャムトースト、コーヒー。

ゆで卵にするつもりだったが、割れてしまった卵を目玉焼きにする。安売りのいちごを買ってみたのだが、それほど甘くもなく、傷みが激しかったのでジャムにした。昨年の今頃も同じことしてたなー・・・。

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4/11夕・・・ハンバーグとフライ、ブリステーキ、ポテサラ、ほうれん草胡麻和え・・・全て残り物。春キャベツの千切りだけ切った。

 

今年は桜の開花が早かったので、油断していたらじっくり見る機会がないうちに散ってしまった。また来年・・・。