1月最終週・・・

1/22朝・・・エッグベネディクト、ヨーグルト＋バナナ。

エッグベネディクト・・・朝からオランデーズソース作る気力はないから、マヨネーズに粒マスタード混ぜるだけにして代用。ポーチドエッグうまく出来たのでヨシ。

1/22夕・・・買ってきた惣菜と残り物盛り合わせ。ビールのつまみ。

・・・呑んだあとは肉うどん。

1/23・・・天ぷら。えび、アナゴ、人参と玉ねぎのかき揚げ、じゃがいも。

たまたま材料が揃っていたので天ぷら揚げる。久々すぎて衣がイマイチ・・・アナゴの衣が裂けてしまった。

1/25・・・カレーと常備菜盛り合わせ、きゅうりのライタ風、味噌汁。

ライタ風とは言っても、砕いたきゅうりにヨーグルトと塩胡椒をかけただけ。

1/27・・・幅広うどん、穴子ちらし、常備菜盛り合わせ、黒豆。

煮込みうどんには幅広のうどんが一番だと思っている。これは近所のスーパーで買える幅2cmはありそうなうどん。これ食べると普通のうどんが物足りなく感じる。

1/28・・・買ってきた焼売とポテサラ、常備菜盛り合わせ、煮穴子残り、味噌汁。

お出かけ用事のついでに、成城石井で焼売とポテサラを買ってきた。

1/29・・・豚バラと大根の醤油炒め、チャーハン、あとは残り物とか常備菜とか。

豚バラ大根炒めはじめて作ってみたけれど、これはいい。でもチャーハンにしたのは失敗だった・・・白飯の方が合う。脂こくて胃にもたれた・・・。

1/30・・・きのこ卵炒めと常備菜、焼き鯖。

暇にかまけて常備菜をいろいろ作っている。この日はキャベツのナムル風と人参のナムル風、ささがしゴボウ、かぼちゃ煮物。かぼちゃが久々にホクホクの当たりだった。メキシコ産カボチャは煮溶けずジャガイモのようにホクホクするものが多い。

1/31・・・ポークステーキ、残り物と常備菜の付け合わせ、味噌汁。

ぶ厚い豚肩ロースを買ってきてステーキにする。ソースはトンテキとしょうが焼きの中間のイメージで。がっつりうまい。

今年もあと11ヶ月か。

ぎっくり腰に見舞われた1月第3週・・・

1/16昼・・・豚バラカレー。

豚バラ塊を1時間煮てスパイスカレーにしてみた。味が決まらなくて醤油やらウスターソースやらケチャップやら入れて、それでもイマイチでヨーグルト足してやっと決まった。二度と同じもの作れないな・・・。スパイスってのは香りづけだから、味にはならない。そこが難しいところ。

1/16夕・・・おでん、芝海老素焼き。

ちょっと前に買ってきたおでんを食べるタイミングを失いかけていたら、ちょっとヤバくなってしまった・・・。

1/17朝・・・焼きソーセージ&トマト、マカロニサラダ、目玉焼き、じゃがいもガレット、マフィン。ガレットは冷食。

1/17夕・・・おかかご飯、鮭焼きびたし、焼きつくね、マカロニサラダ、おでん、味噌汁。おでんは買ってきてレンチンするだけのやつ。

1/18・・・鰆照焼、カニクリームコロッケ、唐揚げ、マカロニサラダ、キャベツポン酢、ご飯と味噌汁。揚げ物は買ってきたもの。

1/20・・・あんかけチャーハン。

18日夜に激しい腰痛に見舞われ、19日は1日中寝ていた。なんとか復活したものの、料理するのに立っているのも苦痛なほど。なので最低限で済ませる・・・。

1/21・・・煮込みチーズハンバーグ、きゅうりとトマトのサラダ、きのこ炒め、ご飯、味噌汁。

まだまだ腰がつらいので、残り物や常備菜を中心にあまり料理しない方向で。ハンバーグは以前作った残りものにチーズかけてオーブンで焼いただけ。

これがぎっくり腰というものなのか定かではないが（医者行ってない）、前触れもなくドーンと腰痛に見舞われる。これまで経験したことない痛みに悶絶。新年早々ついてない・・・

1月折り返し・・

1/8朝・・・納豆ご飯、ブリ照焼、漬物、味噌汁。ご飯の朝メシ久々。

1/8夕・・・ローストポーク残り、生ハム、焼きヤツガシラ、焼き鰆、キャベツときゅうりのマリネ。

初詣に行った帰りにプロシュートを買ってきたので、ローストポークと一緒にワインを開ける。じゃがいもの代わりにヤツガシラの煮物を焼いて付け合わせ。

1/9・・・煮込みハンバーグ、買ってきたカキフライ、味噌汁、おせち残骸など。

先日作ったハンバーグの残りを、玉ねぎときのこのソースで煮込みハンバーグにリメイク。カキフライは買ってきたもの。タルタルソースだけ作った。

1/10・・・豚肉と根菜の炊き込みご飯、焼売、キャベツ炒め、ブロッコリーと生ハムのサラダ。

材料が揃っていたので、土鍋の炊き込みご飯を作る。水加減がちょっと少なかったけれど、うまく出来た。

1/11朝・・・ブロッコリー入りスクランブルエッグ、焼きソーセージ、焼きヤツガシラ、イチゴとヨーグルト、トースト。

近所のスーパーの閉店セールで、大きなブロッコリーが100円だったので買ってみたら、いつもの倍以上の量。なので毎食食べる・・・。

1/11夕・・・刺身3点盛り、ブリ照焼、煮物リメーク、白菜漬け。

刺身はブリとサーモンとホタテ。おせちの煮物にブロッコリーを足して煮直し。

1/12・・・鰆と鱈のパン粉焼き、おせち残り。

スーパーの閉店セールでゲットした立派な鰆の切り身と塩鱈を、某所で知ったパン粉焼きにしてみた。乾燥ハーブしかなかったので香りはイマイチだけれど、これはこれでうまい。

1/13・・・残り物整理。そろそろローストポークやばい・・・。

1/14・・・チャーハン、マカロニサラダ、残り物など。

1/15・・・ローストポーク、じゃがいもとミートソースのグラタン、その他色々。

ローストポークはやっと最後。さすがに表面がヤバくなったので焼き直した。一人で1kg弱はやっぱ多すぎた・・・。グラタンは「アシェ・パルマンティエ」とか「コテージパイ」と呼ばれるもの。ミートソースの上にマッシュポテトをかぶせてオーブンで焼いたもの。ひき肉たっぷりのミートソースと、チーズたっぷりのマッシュポテトがうまいのなんの。

松の内が明けてやっとノンビリ出来るようになって、むしろ今の方が正月じゃないかと思う1月折り返し・・・。

2021年松の内・・・

元旦・・・

毎年作るか悩んで結局作るおせち。３が日くらいは料理せず過ごしたいので・・・。

 内容は毎年特に変えず、紅白かまぼこ、卵焼き、黒豆、昆布巻き、焼き魚、煮しめ。いつもはブリか鰆にする焼き魚を、今年は荒巻鮭の焼き浸しにしてみた。かまぼこと昆布巻きと黒豆は買ってきたもの。

・・・半身で900円だったので買ってしまった。予想よりも塩味強め。

で、元旦の朝は雑煮。大根、人参、長ネギ、ナルト、焼き餅。

他に、ローストポークを作った。肩ロース800gもある大きな塊・・・。

1/2・・・鯖寿司、肉豆腐、鶏肉炒め、ローストポーク、おせち。

料理せずにと言う割に、2日から派手に料理・・・。

1/3朝・・・おかかふりかけご飯、おせち皿、昆布佃煮、インスタントのお吸い物。

おかかふりかけと佃煮はおせちの煮しめと雑煮用にとった出汁ガラ再利用。

1/3夕・・・ローストポークとおせに盛り合わせ、蒸し鶏ときゅうりのサラダ、三つ葉と豆腐の味噌汁。早くもおせち重箱解体にかかる・・・。

1/4・・・牛丼、味噌汁、おせち。

1/5・・・ハンバーグ・・・久々に自家製。牛ひき肉は脂身少なめのものを使ったら、かなり噛みごたえのある仕上がり。付け合わせはおせちの煮しめリメーク。

1/6・・・あんかけチャーハン、キャベツ炒め。おせち残りなど。

煮しめをあんかけの具にしてみたけど、ちょっと見た目がよろしくなかった・・・味は良いのだけど。

1/7・・・買ってきた寿司、ブリ照焼と銀ダラ煮付、買ってきたカキフライ。

初詣に行った帰りにスーパーに寄って買いこんできた。ご近所のスーパー閉店セールで色々安いからちょっと買いすぎた・・・。

2021年が始まった。元旦から色々やることあってイマイチ正月気分に乗れないのはここ数年同じなのだけれど、食べるものくらいは・・・と毎年思っているわけで。

2020年最終週・・・

12/21朝・・・フレンチトースト。

切ってない食パンの端を4つに切って、牛乳、卵、砂糖を混ぜた液に一晩浸し、朝焼く。端は全面ミミなので切り込みを入れて、卵液を吸わせやすくすると、朝にはボロボロになるくらい柔くなってる。

12/21夕・・・ビーフカレー、トマトと卵のスープ、買ってきた揚げ物。

牛スネ肉で久々にカレー作った。以前よく使っていたカレールー・・・久々に使ったら辛さだけが突出してイマイチに感じた。油気のないスネ肉だったからかな・・・？

12/23・・・コンビニその他で買ってきたもので夕メシ。万世ハンバーグサンド食べたくてやっと買ってきたのだけれど、期待値が上がりすぎたのか、思ったほど満足感なく・・・。

12/24朝・・・キャベツ納豆ご飯、卵スープ、白菜漬け。

久々に朝にご飯食べた・・・納豆も。

12/24夕・・・焼餃子と水餃子、まぐろ刺身、トマトやら漬物やら。

某動画サイトの通販で買った餃子2種。高いけどうまい。

12/25・・・豚ヒレソテー・きのこクリームソース、豚汁。

今年のクリスマスは豚×豚。

で、ケーキもつくった。今年はチョコレートクリームケーキ・・・クリーム塗るの難しい。

12/26・・・まぐろ刺身、豚汁、にんじんナムル、キャベツのカレー炒め。

ナムルとカレー炒めは常備菜として作った。でも年内には食べきる量で。

12/27・・・焼き鳥丼、まぐろたたき風、豚汁、あとは常備菜やら残り物やら。

丼は買ってきた焼き鳥を温め、串を外してご飯にのせただけ。刺身まぐろの残りを一口大に切って湯通しし、わさび醤油と長ネギを絡めてタタキ風にしてみた。

12/28・・・カレー、買ってきた揚げ物、常備菜など。

年末が迫って残り物消費メニュー。

12/29・・・豚ネギ炒め、水餃子、白菜漬け。

炒め物にした長ネギが思ったより硬かった・・・。

12/30・・・チャーハン、豚と白菜の鍋物風スープ、買ってきた揚げ物。

チャーハンは残り物余り物消費メニューの定番・・・。

12/31・・・おせち試食、買ってきた焼き鳥。

・・・と、わかさぎ唐揚げうどん。年越しそばの代わり。

数年前から31日まで仕事して、元旦午前0時が仕事始め。それでも大掃除したり年賀状書いたりをやめられないのは、長年そうしてきた習慣だからなのかなー・・・。

12月中旬・・・

12/11・・・厚揚げとナスの辛味噌炒め、常備菜とご飯。

早い話が麻婆茄子に厚揚げいれてみたら最高だったってこと。

12/12・・・もやしそば、ナス炒め。

久々にもやしを食べたくなって、さらにラーメンも食べたかったので一緒にしてみた。

12/13昼・・・チャーシュー麺。

自家製チャーシューとゆで卵をインスタントラーメンにのせる。自分で作ると好きなだけチャーシューのせられる幸せ・・・。

12/13夕・・・残り物整理。炒め物やら煮物やら常備菜やら・・・。

12/14朝・・・卵入り野菜スープとトースト。なぜこれを作ったのか覚えてない・・・。

12/14夕・・・サーロインステーキ2枚と、トマトサラダ。

冷凍ストックしてあったサーロインのステーキ肉をだいぶ温存しすぎたのでまとめて2枚焼く。と言っても、2枚で300gに足りないくらい。楽勝と思ったけれど、少々重かった。こういう時、歳を感じる・・・。

12/15・・・照焼き餃子、トマトとブロッコリーの卵炒め、たたききゅうり。

市販の餃子を焼いて、仕上げにブリの照焼きの要領でタレを絡めてみる。うん、やっぱフツーに醤油つけて食べる方がいいかな・・・。

12/16・・・キャベツ入り湯豆腐、チャーシューときゅうりの和えもの。

湯豆腐はご飯のおかずになります！・・・と言うと変だと言う人いるだろうけど。

12/18・・・買ってきたコロッケとシュウマイ、ポン酢キャベツ、湯豆腐汁。

湯豆腐の残りにつけダレにした鰹節醤油の残りを入れて汁物に仕立て直し。ウチでは定番のリメーク料理。

12/19・・・チャーハン餃子、汁物の何か（忘れた）。

12/20・・・買ってきたシュウマイ残り、キャベツ炒め、ご飯と味噌汁。

思いのほか美味かったシュウマイ。最近はハズレなシュウマイを見つける方が難しい気もする。望外に安いのは粉っぽいけど。

晩ご飯と言うくらいだから、夕メシはご飯が多い。以前は麺類もけっこう食べてた気がするけれど、最近は朝も昼もご飯を食べないから余計そうなる。1日1食はご飯食べないと気が済まないタチなもんで。

12月上旬・・・

12/1・・・まぐろ刺身とシメサバ、ポテサラ、白菜漬け、トマト、大根の味噌汁。

今思えば12月頭ってまだ少し暖かかったのかな・・・味噌汁以外冷たいものばかり。

12/2・・・揚げ物、刺身類残り、キャベツスープ。

えびとアジと、串に刺したものが何か忘れてしまったけど魚介系のものだったと思う。タルタルソースも作った。

12/3・・・ガーリックシュリンプ、キャベツときゅうりのコールスロー風、肉じゃが、キャベツスープ。

ガーリックシュリンプ初めて作ってみたけれど、うまかった。エビと言ったら、天ぷらかフライかエビチリくらいしか思いつかないけれど、これは良いなぁ・・・。使ったのはバナメイエビ。車エビ科のエビなので、小さいけれど甘みが強くてうまい。安いし。

12/4・・・チャーハンと揚げ物。無性にチャーハン食べたくなって、チャーシューまで作ってしまった。さらに揚げ物を組み合わせる背徳感・・・確実に肥える・・・。

12/5・・・イモご飯、揚げ物やら買って来た惣菜やらの盛り合わせ。

盛り合わせと言えば聞こえは良いけれど、残り物を一皿にまとめただけなわけで。栗ご飯食べ損ねたから、サツマイモ買って来て炊き込みご飯にする。

12/6・・・厚揚げの炒め物、モツ煮込、パプリカピクルス、いか塩辛、常備菜など。

炒め物は豚バラ、厚揚げ、長ネギ・・・ご飯がすすむ味付けで。常備菜に赤と黄のパプリカのピクルス作った。オーブンで素焼きして細く割いて、すし酢に漬けておくだけ。

12/7・・・カツオ刺身、モツ煮残り、あとは常備菜。

カツオのサクが安くなっていたので買った。なんだか刺身率高いなぁ。

12/8・・・残りもの整理。カツオの残りがあったので、ご飯にガリときゅうりを混ぜ込んだ酢飯を作った。

12/9朝・・・トーストをきれいに焼くにはフライパンが一番だと最近わかった。

12/9・・・あんかけ焼きそば、サツマイモのヨーグルト和え、ブロッコリー。

久々にあんかけ焼きそば作った。具は豚コマ、キャベツ、長ネギ、人参、舞茸。某サイトでサツマイモ料理を検索したら、水切りヨーグルトで和えるポテサラ風な料理が目についたので作ってみた。今思えばブロッコリーも同じようにすればよかったかな。

12/10朝・・・オムライス、きゅうり漬物、味噌汁。

オムレツを上にのせるタイプでなく、ぐるっと包むタイプ。手間かかるし、すり減ってないテフロンフライパンがないと厳しいけれど、きれいに出来るとそれだけで満足。

12/10夕・・・焼きソーセージ2種、買ってきた揚げ物、あとは常備菜。

長いソーセージなので、パンに挟んでホットドックにする。そう言えば、某コーヒーチェーンで「カリーブルスト」があったので食べてみた。でもホットドックの上にレトルトのようなカレーがかかってるだけだったのでかなりガッカリ・・・。本物のカリーブルスト食べたことないけれど、写真で見たのと全然違う・・・。ケチャップにカレー粉混ぜてソーセージにかけると美味いぞ。