11月最終週・・・
11/21朝・・・目玉焼き、ソーセージ、ハッシュポテト、焼きトマト、マッシュルーム炒め、ヨーグルト、焦げたトースト。
11/21夕・・・チキンカレー、キャベツと人参炒め、味噌汁。
バラで買ったスパイスを消費するためにチキンカレー作る。肉は手羽元。カレールーを使わないカレーは骨つき肉じゃないとイマイチ味が出ない。
11/22・・・常備菜と残り物色々でご飯・・・。
11/24・・・買ってきた唐揚げと卵焼き。キャベツだけ切ってあとは残り物やら常備菜やら。静岡方面にお出かけ仕事だったので、限定ビール買ってきた。
ヒレカツが良い色だなーと思ったけれど。さすがにこれでは揚げ足りなかった・・・。
11/26昼・・・カルボナーラ。
昼メシにスパゲティ作るのもカルボナーラ作るのも久々・・・何年ぶりかってほど。ベーコンと卵の組み合わせは間違いない。
11/28・・・鰆ステーキ、常備菜色々、鶏モツ煮、味噌汁。
厚めの鰆の切り身があったので、塩コショウだけで焼く。山梨方面にお出かけして、道の駅で買った鶏モツ煮を作ってみた・・・袋から出して煮るだけのヤツ。うまい。
11/29・・・野菜炒めon卵。あとは残り物とか常備菜とか。
野菜炒めに卵絡めて食べるとうまい。
11/30朝・・・オムレツ、ベーコン、ハッシュポテト、焼きトマト、マッシュルーム炒め、マフィン。
11/30夕・・・チキンカレーと常備菜。早い話が全て残り物なんだけど。
ジャガイモ茹でてカレーに追加しようかと思ったけれど、別盛りにした。そういえば、都内のカレー屋で茹でたジャガイモが皮付きで出てくる店があったなぁ。初めて入った時、これどうするの？って思った・・・ってことを思い出した。
11月第3週まで・・・
11/1・・・肉じゃが、マグロ刺身、買ってきたトンカツ、ポン酢和えキャベツ。
マグロが当たりで美味かった記憶。1ヶ月前のことで、揚げ物が何だったかやっと思い出した・・・。
11/2・・・ マグロ丼、買ってきたローストビーフ、あとは残り物。
前日のマグロの残りを丼にする。半分はヅケにしてみた。ローストビーフはなんとなく買ってしまった・・。
11/3朝・・・鱈とじゃがいものフリッタータ、ベーコンビーンズ、山食。
卵焼き器で四角いフリッタータを焼く。鱈とじゃがいもの組み合わせ最高。
11/10・・・さわら唐揚、人参とキャベツのサラダ、ハッシュポテト、ブリ照焼、白菜漬け、味噌汁。
お出かけ仕事と後処理で1週間ぶりにまともに料理。魚と野菜に飢えた結果。
11/11・・・豚バラとじゃがいもの煮込、あとは残り物。
以前作った豚バラブレゼの残りに、ジャガイモを追加してシチュー風に仕立て直し。
11/15・・・買ってきた揚げ物。
日帰りのお出かけ仕事が立て続き。料理する気なくても、自分で炊いたご飯は食べたい・・。
11/16・・・キャベツとソーセージの炒め物、ブリ照焼、カボチャ煮物、味噌汁。
久々にカボチャを煮た。冬至カボチャとはよく言ったもので、甘くてうまい。
11/17・・・ビーフシチュー、フライドポテト、ほうれん草胡麻和え、ひじき煮物、カボチャ煮物。
牛肩ロースのステーキ用肉を買ってきて、フカヒレ姿煮のごとくシチューにしてみる。最近スーパーでよく見る牛肩ロースはスジが太くてステーキには不向き。むしろ煮込み料理に最適だと思うのだけど。
11/18・・・そぼろ重、鶏肉と大根の煮物、常備菜と味噌汁。
鶏そぼろを作ったので、重箱にご飯を盛って盛り付けてみた。バエるな。
11/19・・・ハヤシライス。
ビーフシチューの残りソースに炒めた牛コマと玉ねぎを合わせる。肩ロースを煮込んだソースだから不味いはずがない。
11/20・・・秋刀魚塩焼き。
2年ぶりに七輪で秋刀魚を焼いた。今年は秋刀魚が倍の価格。この時期になれば1匹60円台で買えたものだけど、閉店間際の売れ残り値下げ処分でさえ1匹100円がやっと。来年はどうなるやら・・・。
秋を通り越して冬が来てしまった気がする。そのせいか、今年は色々食べ逃した。栗、いくら、牡蠣・・・牡蠣は今からでもいけるか。仙台のはらこ飯食べたいなぁ。
10月・・・
10/6・・・秋鮭照り焼き、鰹たたき、人参マリネ、チャーハン、味噌汁。今更ながら変な組み合わせだ・・・。
10/7・・・鰹たたき残り、鮭フライ、キャベツ炒め、味噌汁。
10/9・・・刺身2種、本物わさび、味噌汁。本物わさびを買ったのでまぐろとサーモンの刺身を揃える。大根でツマも作って、残った大根を味噌汁に・・・。
10/14・・・チャーハン、回鍋肉もどき、白菜の味噌汁。
めんどくさいので豆板醤とか使わず醤油味の回鍋肉・・・。
10/16・・・ブリ照焼、キャベツ炒め、鮭焼漬け。
魚×魚・・・ブリはステーキ風にしたのだけれど、醤油のタレかけたら照焼きのビジュアル・・・。
10/20・・・豚バラのブレゼ、キャベツときゅうりのサラダ、薩摩揚げ、白菜の味噌汁。
鹿児島の薩摩揚げ・・・久々に買ってみたけれど、真空パックだからかイマイチ・・・。
10/21・・・牛小間焼肉、キャベツ炒め、ガーリックライス、きゅうり漬物、味噌汁。
10/22・・・鶏そぼろ親子煮、ぶり照焼、きゅうり漬物、味噌汁。
10/23・・・残りものチャーハン、人参炒め、味噌汁。
10/24・・・豚小間と白菜の炒め煮、おでんもどき煮物、いか塩辛、きゅうり漬物、ご飯。
10/25・・・青椒肉絲、おでんもどき、味噌汁、ご飯。たけのこ無かったのでじゃがいも千切りにして青椒肉絲。
10/26・・・鳥照焼き、キャベツ炒め、おでん大根、かつお刺身、味噌汁。
10/27朝・・・目玉焼き、ソーセージ、焼きトマト、エリンギ炒め、人参炒め、きゅうり漬物、トースト、紅茶。色々同時進行で作ってたら目玉焼きがウェルダンになってしまった。
10/27夕・・・肉豆腐、おでんもどき、かつお刺身残り、トマト。飲む気満々メニュー。
10/28・・・冷食コロッケ、牛肉煮込み、味噌汁、ごはん。
10/29朝・・・オムライス。上にのせる卵をトロトロのスクランブルエッグにしてみたけど、これはオムライスじゃないなと・・・。
10/30・・・人参とたまねぎのかき揚げ、塩鱈の天ぷら、幅広うどん、塩もみキャベツなど。
天ぷらは新品の油で揚げるに限る・・・。
10/31朝・・・目玉焼き、ベーコンビーンズ、エリンギ炒め、ハッシュポテト、トースト。
久々にベーコンビーンズ作った。使いかけのトマトピューレがそろそろ限界だったので全部使ったら、ちょっと汁気が多すぎた感じ・・・。
10/31夕・・・ビーフシチューハンバーグ、フライドポテト、味噌汁、ご飯。
ビーフシチューは某コンビニ&スーパーのレトルト。それだけじゃ足りないと思って冷食のハンバーグを足したら、ソースをからめて食べるには丁度よかった。ゴロゴロとした肉が5切れも入ってると思ったら、2切れはじゃがいもだったので尚更。
9月末から10月にかけて、お出かけ仕事で西日本を2往復。続けて2週連続お出かけ仕事をこなしたら10月が終わっていた。今年もあと2ヶ月か・・・って毎年10月末に言ってるんだけど。
9月下旬・・・
もう1ヶ月前の話・・・忘却の彼方。お彼岸でやっと涼しくなってきたなーという時期だったか。なぜか無性に白飯食べたくなった。
9/20朝・・・目玉焼き、ソーセージ、焼きトマト、エリンギ炒め、きゅうり漬け、焼きすぎたパン・・・。
9/20夕・・・チャーハン、トマトサラダ、味噌汁。
9/21・・・カレー残り、鳥レバー油煮のサラダ、味噌汁。
9/22朝・・・ソーセージマフィンとソーセージエッグマフィン、ハッシュポテト。分かりづらいけれど奥のマフィンには目玉焼きが挟んである。
9/22夕・・・ロースカツ、キャベツとトマト。きゅうり漬物、なす煮浸し、小松菜味噌汁。
9/23・・・すき焼き風・・・たこのポテサラ、味噌汁。
9/24・・・残り物色々・・・。
9/29朝・・・オムレツ、ベーコン、エリンギ炒め、ポテサラ、納豆、インスタント味噌汁、ご飯。お出かけ仕事あけで、珍しく朝からご飯を食べたくなった。
9/29夕・・・カツ煮、たたききゅうり、インスタント味噌汁、ご飯。
9/30・・・ソーセージ回鍋肉、買ってきた揚げ物、きゅうり漬物、ご飯。
でもまだエアコンが要る9月第3週
9/14夕・・・豚バラ焼肉、キャベツと蒸し鶏のポン酢和え、きゅうり漬物、サーモンとホタテの刺身、ご飯、味噌汁。
特売の豚バラ塊を切り出して焼肉にする。サーモンは安い切れ端を買ってきたのだけれど、筋が硬めでイマイチ・・・。
1杯分パックのレギュラーコーヒー、貰い物だけれど、コーヒー豆が粗挽きすぎて味が出ない。もっと細かく挽かないとダメでしょう。。。
マルシンハンバーグのハンバーガーをスーパーで見つけた。1個150円。バンズにマルシンハンバーグが挟んであるだけのシンプルなもの。この包装紙って公式なのか？？
9/15夕・・・串揚げ、千切りキャベツ、きゅうり漬物、味噌汁。
前日のサーモンとホタテの刺身の残りを串揚げにする。タルタルソースも作った。ウチメシだからソース２度漬けも出来るわけで。
9/16夕・・・カレー2種、レタスとトマトのサラダ。
某雑誌に載っていた豚バラとじゃがいものカレーを作ってみた。材料を切ってカレー粉とスパイスと一緒に鍋に入れて煮るだけ。簡単だけど本格的な味で美味い。味噌と梅干しをベースの味付けに使うのがポイントのようだ。もうひとつのカレーは以前作ったカジキマグロのカレーの残り。両方とも日本米にあう味。
9/17昼・・・某コンビニのメンチ唐揚げ弁当。最近は昼にご飯ものはめったに食べないのだけれど、美味そうだったのでつい買ってしまった。お店で作ってるからレンチンしなくても十分うまい。
9/17夕・・・スパゲティ、茄子の揚げ浸し、小松菜おひたし。
夕メシにスパゲティなんてまず食べないけれど、昼メシをがっつり食べたから軽めにしたかったので。豚コマとピーマン、タマネギでナポリタン風にしてみた。ケチャップ控えめにしたのでナポリタンっぽくない見た目だけど、トマトの味はする。
9/18夕・・・豚しょうが焼き、メンチカツ、蒸し鶏ときゅうりのポン酢和え、味噌汁。
そう言えば某トンカツチェーンが牛生姜焼きというメニューを売り出し中のようで、ちょっと気になる。
9/19夕・・・オムレツカレー、鰯煮付、味噌汁。
半端に残っていたカレーに冷凍インゲンと舞茸を足し、オムレツ添えてみる。味噌汁は油揚げと舞茸と小松菜。舞茸がかぶってしまったが気にしない・・・。
暑い寒いも彼岸までと言うけれど、今年はどうだろう・・・。彼岸の入りの19日は雨がふって涼しい日だけれど・・・。墓参り行かないとねー。
まだまだ暑い9月第2週・・・
9/7朝・・・鰯煮付、人参サラダ、きゅうり漬物、納豆、味噌汁、ごはん。
半額処分の鰯を6匹買ってきて煮付を作ったので、和食の朝メシ。
9/7夕・・・ハンバーグ、玉ねぎかき揚げ、常備菜盛り合わせ、味噌汁、ごはん。
別のものを作る予定だったけれど、この日は出来ないことが判って急遽変更。パン粉つけるために粉と卵を溶いておいたが中身が無くなってしまったので、玉ねぎを刻んで混ぜてかき揚げにする。ハンバーグは冷食。
9/8夕・・・コーンクリームコロッケ、人参サラダ、キャベツとレタスのポン酢和え、カツオ刺身。
前日に作りたかったのはこれ。中身をつくって冷凍して、半解凍にして整形して衣をつけようと思ったら、思いのほか中身が柔らかくなりすぎてしまったので断念。型に入れて冷凍し、凍ったまま衣をつけて揚げたらうまくいった。
9/9夕・・・焼肉丼、鰯煮付、ユッケ風鰹刺身、人参ときゅうりのサラダ、味噌汁。
食べたいものと余り物を揃えたら肉と魚の組み合わせになってしまった・・・。
9/10夕・・・牛ネギ炒め、きゅうりとガリの和えもの、レタスとトマトのサラダ、味噌汁。
前日の焼肉丼で残った牛コマを長ネギと炒める。長ネギは肉類と合わせると間違いない。
9/11夕・・・焼き秋刀魚と肝ソース、蒸し鶏のサラダ、味噌汁、ご飯。
秋刀魚の季節なのだけれど、今年は不漁の昨年よりもさらに獲れないらしく、近所のスーパーでも1匹300円もする。で、2匹で300円のものがあったので買って、ウチに帰ってきてよく見たら解凍ものだった・・・つまり昨年のもの。解凍ものでも1匹100円以下にならないなんて・・・今年の秋刀魚は食べられるだろうか。
ようやくエアコンなしでも寝られる陽気になってきた。それでも晴れればかなり暑いけど・・・。
仕事から帰ってきたら9月になってまして。
9/2・・・スズキのソテー、ピーマン玉ねぎ炒め、かつお唐揚げ炒め。
スーパーで珍しくスズキを見つけた。蒸し物にしようかとも思ったけれど、バターソテーにする。確か鯛の仲間の白身魚なので、適度に脂がのっててうまい。フランス料理では昔から魚料理に使われているけれど、あまり知られていないのか売れ残っていたのは悲しい・・・。料理法がわからないから見慣れないものは買わない人が多いんだろうけど、大抵のものは素焼きにすれば間違いない。
9/3・・・鱈とエリンギの炒めもの、買ってきた焼き餃子、豚角煮のこりもの。
塩鱈を炒め物にしたのだけれど、小さく切りすぎた・・・。油通しを失敗して粉々になりかけたから余計に小さくなってしまった・・・。
9/4・・・カジキマグロのカレー、バスマティライス、豆腐の味噌汁。
先日作ったアジカレーの作り方でカジキマグロのカレーを作る。生トマトが無かったのでトマトピューレで代用したら味が足りず、白だしを少し足したら丁度よくなった。魚だから和出汁が合う。それなら日本米でも良かったかなと・・・。
9/5・・・肉じゃが、キャベツと人参サラダ、とうもろこしチャーハン、豆腐味噌汁。
豚角煮の残りにじゃがいもを追加して肉じゃがにリメイク。おそらく今年最後の生とうもろこしを買ったので、チャーハンの具にする。うめし。
9/6朝・・・とうもろこし入りスクランブルエッグ、エリンギ炒め、ソーセージ、人参サラダときゅうり漬け。
茹でたとうもろこしを捥いでスクランブルエッグの具にする。とうもろこしと卵の甘味が相乗効果でうまくなる。近所のパン屋で買ってきたバンズパンと一緒に・・・お出かけ仕事ひと段落で久々ののんびり日曜日。
9/6夕・・・ぶっかけうどん、買ってきたおにぎり弁当。
朝しっかり料理して食べた反動か、夕食はあまり食べる気にならず、軽めに済ませる。と言っても、おにぎり弁当が割とボリュームあるのだけれど。
9月前半の仕事の予定が無くなり、8月末でひと段落。ちょっとしんどかったので丁度よい。それにしても今年は暑すぎる・・・用事がなければ出かける気にならず、家では冷房のある部屋にずっといる。おかげで家を空けた日が計1週間あるにもかかわらず、8月の電気代がいつもの倍・・・。
