5/25・・・もやし炒め、人参のきんぴら風、大根サラダ。 もやし炒めはピーマンと豚バラ。人参きんぴらは常備菜として。大根サラダは人参とツナを合わせた。ツナ缶の油と最低限の味付けだけしておき、食べる時に気分でマヨネーズをかけるようにしておけば、水…
5/18・・・買ってきた唐揚げと卵焼き、ほうれん草おひたしとキャベツマリネ、トマト。 最近増えてる唐揚げ専門店。ご近所に出来たばかりの店で買ってみた。卵焼きもセット・・・親子だな。野菜だけ自分で用意してバランスを取ってみる。 5/19・・・鯛飯、し…
5/11・・・焼鳥丼、味噌汁と卵焼き残りとポテサラ。 本当は七輪で焼鳥にしたかったのだけれど、フライパン照焼でお茶濁。 5/12・・・鯛の兜煮、小松菜おひたし、キャベツ外葉炒め、焼いたがんもどきと煮たがんもどき。 久々に鯛の頭が安く買えたので兜煮。で…
5/4朝・・・まぐろ丼、味噌汁と常備菜。 びんちょうマグロのサクを切って朝からマグロ丼作る。半分はネギトロ風にしてご飯にのせる。どこにも行けないから、気分だけ魚市場の朝メシ。 5/4夕・・・ローストポークサンドイッチ、ピザトースト。 久々に朝からご…
4/27・・・肉野菜炒め、若竹煮残り。 キャベツが硬いので、軽く炒め煮にしてから肉と炒めたら程よくなって甘みも増してうまくなった。若竹煮の残りに豆腐を足してみた。豆腐に味が染みてよい。 4/28・・・カレー2種、キャベツサラダ、買ってきたナン。 先日…
4/19・・・ピザ。ヒマにかまけて生地から全て作ってみた。具はサラミ、ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎ。生地はもうちょっと発酵させて膨らませても良かったかな？でもうまく出来た。 4/20・・・お好み焼き、焼きそば・・・粉もん2種。 硬すぎるキャベツの消費…
4/12夕・・・揚げ物残りと常備菜の盛り合わせ、小松菜おひたし、味噌汁。味噌汁の具は豆腐だけなので、木の芽を味噌汁にたっぷり浮かべてみる。 4/13夕・・・カボチャのポタージュ、鯛の木の芽バターソテー。 先日天ぷらにしたカボチャの残りを玉ねぎと炒め…
4/6夕・・・ローストビーフ、フライドポテト、グリーンピース、ブリのカルパッチョ風。 久々にローストビーフ焼いた。500g！。今回は炊飯器の保温機能を使ってみた。肉の表面だけフライパンで焼いて、ジッパー袋に入れてお湯を張った炊飯器に入れて保温で30…
4/1夕・・・塩サバフライ、チーズ入りハムカツ、キャベツと人参のマリネ、秋刀魚混ぜご飯。 某動画サイトで鯖カツなるものを見てこれは美味そうと思い、塩サバで作ってみる。ガラムマサラを少しふってみたら、塩サバそのものの塩味とマッチしてソースなくて…
3/27夕 ・・・ハンバーグ、ポテサラ、ゴボウ煮物、春キャベツ、チリビーンズ。 常備菜にチリビーンズを作ってみた。で、余ったひき肉でハンバーグをつくる。上にのせたチーズはとけないタイプ。とけるタイプでは流れすぎるので、ハンバーグの上に留まってく…
3/22・・・サツマイモと鮭の炊き込みご飯、きゅうりとトマトのアボカド和え、エビフライ残りなど。某TVでだいぶ前にやってた炊き込みご飯を作ってみた。本当は秋モノなんだけど。ダシの類を一切使わず、調味料は薄口醤油と酒だけ。あとは炊き込んだ芋と炊き…
3/15・・・肉野菜うどん、いなりもち。 前日に作った肉野菜煮に汁を足してうどんを煮込む。正月の鏡餅をそろそろ消費せねばと思い、上段と下段に切り分けて焼き、上段をうどんの中へ、下段をさらに二つに切っていなり寿司用に煮ておいた油揚げの中に詰める。…
2/24・・・買ってきた揚げ物、マカロニサラダ、千切りキャベツ、ささがしごぼう、味噌汁。 キャベツを切っただけで、揚げ物を温め直して常備菜と盛り合わせ。やっぱエビフライはどこも衣が厚いなー。 2/25・・・ハンバーグ、コロッケ、キャベツ炒め、たたき…
2/17・・・焼豚丼、味噌汁。作り置き焼豚これでおしまい。 2/18・・・刺身、味噌汁、他は残り物。近所のスーパーでメバチマグロとサーモンの安売りしてたのでサクで買ってきた。やっぱメバチの赤身はキレイだ・・・。 2/19・・・刺身2種、マカロニサラダ。刺…
2/10・・・かつおタタキ、エビチリ残り、鶏レバー醤油煮、焼豚、買ってきた肉団子、ささがし牛蒡、トマト、千切りキャベツ・・・ほとんど残りものとか常備菜とか。 2/11・・・かつおタタキ丼、味噌汁。かつおタタキの残りを長ネギと醤油に絡め、かつおのふり…
2/1・・・ブリ照焼、焼豚、ポテサラなど常備菜、キャベツと人参のサラダ、味噌汁。 2/2・・・ハムステーキ、チャーハン、焼豚そば、あとは常備菜。 2/3・・・買ってきた刺身と惣菜、味噌汁、キャベツ人参マリネ、ブリ照焼は残り物。 節分は特に何もせず・・…
1/26・・・ハムカツ、人参白和え、キャベツの酒盗炒め、生ハムとクリームチーズのバゲット、パプリカのツナ詰め・・・飲む気満々メニュー。タパスっぽいものを肴にワインを飲みたかったので。 1/27・・・カレー、インゲンとベーコン炒め、味噌汁。 今年初カ…
1/20・・・肉雑煮、笹かま、棒鱈煮、おかか和えきゅうり。笹かまと棒鱈煮は先日の旅行で買ってきたもの。蒲鉾は正月の残り。肉雑煮は豚コマ入り。たっぷり入れた長ネギが良い甘味を出してくれてうまくできた。 で、2年ぶりにチーズケーキを焼く。意図せず最…
1/12・・・鰆照焼、大根葉の油炒め、大根炒め煮、イクラ、味噌汁。味付の筋子が半額だったので、バラしてイクラにしてみる。最近は鰤より鰆がうまく感じる・・・。 1/14・・・もやし炒め、肉大根（牛すね肉と大根の煮物）。生のもやしを洗って2分レンチンし…
元旦・・・お雑煮とおせち。 来年は作らなくてもいいかなと思いつつ、作っておけば３が日は何もしなくても食べられるし・・・と思って結局作るおせち。と言っても、作るのは煮しめと卵焼き、焼き魚の3つ。でも煮しめが一番手間かかるんだけど。煮しめ作る時…
12/18・・・ぶりしゃぶ。一度食べてみたかったもの。 12/19・・・かれい唐揚げ、フィッシュ残り。魚の唐揚げはうまいなと。 12/20・・・豚肉とパプリカの炒め物。使いかけのパプリカがそろそろヤバイ感じだったので炒め物に。豚肉のあまりを素焼きにする。 1…
年が明けてしまったけれど12月分・・・ 12/1朝・・・目玉焼き、マッシュルーム炒め、ソーセージビーンズ、ポテサラでフルブレックファースト。目玉焼き以外は作り置き。 気に入ってたお皿なのだが、洗ってる時に手が滑って欠けてしまった・・・。 12/1夕・・…
11/19昼・・・メンチカツサンド、ハッシュポテト。 買ってきたメンチカツを千切りキャベツと一緒に8枚切りの食パンに挟む。サンドイッチ用のパンは薄すぎていかんので8枚切りがベストだと思っている。ハッシュポテトは冷食。 11/19夕・・・生姜焼き、買って…
11/3・・・買ってきたコロッケ、かぼちゃ煮物、ズッキーニとパプリカの揚げ浸し、ほうれん草ごま和え、モツ煮込。 揚げ浸しにした野菜が季節外れだけど、11月というのに暑いから違和感なし・・・。 11/4・・・かきご飯、ひき肉入り卵焼きときのこ入り卵焼き…
10/16夕・・・カレー、買ってきた揚げ物、千切りキャベツと白菜漬け。 白菜漬け今シーズン初。外側の葉まで使ったら、やっぱり硬かった・・・。 10/22夕・・・ハンバーグ、揚げ物残り、きのこ炒め、キャベツときゅうりのサラダ、味噌汁。 ハンバーグは冷食。…
もう11月ですが10月のまとめ・・・。 10/9夕メシ・・・チキンステーキ、インゲンときのこ炒め、味噌汁。 やっとお出かけ仕事がひと段落して料理する余裕ができたらもう10月第2週・・・ 10/10・・・トンカツ、マッシュルームフライ、小松菜おひたし、味噌汁。…
8月末から怒涛のお出かけ仕事連続。気がつけば9月末・・・消費税増税目前。 8/27・・・煮込みハンバーグ、冷奴、具沢山スープ。 しめじ、玉ねぎ、冷凍インゲン、ベーコンを炒めてトマト味にしたソースに冷凍ハンバーグを入れて煮込みハンバーグ。スープは卵…
8/16夕メシ・・・鯖寿司、買ってきた揚げ物とかプチトマトとか。 以前作って冷凍ストックしてあったシメ鯖を解凍して鯖寿司にする。もうちょっと酢につけてもよかったかな。 8/17夕メシ・・・牛カツ、ハンバーグ、ポテトフライ、ひき肉とキャベツ入り卵焼き…
8/4夕メシ・・・鰤と鰆の照り焼き、ハモ、茄子の揚げ浸し、大根と油揚げの煮物。 南方で4日間のお出かけ仕事から3日に帰宅。帰るなり月初締め切りの仕事に追われる。 8/5昼メシ・・・冷やし中華。 おそらくこの夏初。冷やし中華はインスタントと言っても具が…
今さらだけど7月末の振り返り・・・ 7/23夕メシ・・・豚ヒレロースト・トマトとキノコのソース、付け合わせはキャベツ、人参、赤パプリカの炒めもの。あとは豆腐の味噌汁と塩もみきゅうり。 7/24夕メシ・・・ひき肉とキャベツ入り卵焼き、ひき肉じゃが、つぶ…
