焼餃子、水餃子、カボチャサラダ。
先月、某餃子の街で仕事があったのだが、3日間もいたのに食べ損ねた。まぁ毎年そうなんだけど・・・と思っていたのだが、今回はどうも食べないと気が済まない感じになり、時間が出来たら餃子作るぞ！と思っていた。で、今日決行。15個作って、10個を焼いて、5個を水餃子にした。久々に美味かった。
カボチャサラダは常備菜として作った。たまにはレシピでも書こうか。
＜材料＞
カボチャ 1/4個
タマネギ 1/4個
ピクルス 小2本
マヨネーズ、コショウ 適量
＜作り方＞
１．カボチャは皮を削り、２〜３cm角くらいの大きさに切る。
２. 切ったカボチャを水から茹でる。好みの柔らかさになったらザルに上げて冷ます。
３. タマネギはみじん切り、ピクルスは縦半分に切って薄切りにする。
４. ボウルに３とマヨネーズとコショウを入れて混ぜる。
５. カボチャが冷めたら４に加えて混ぜ、味見をして足りなければマヨネーズを足す。
好みでマスタードや粉チーズを混ぜても良い。今回は肉料理や魚料理の付け合わせを想定しているので、ハムやツナは入れていない。ツナは味が濃すぎるので、入れるならハムの方が良いと思う。
タマネギは辛味が欲しかったので水にさらさずに入れているが、タマネギ臭さや辛味がイヤなら水にさらして入れる。その場合はよく水切りを。
カボチャの種類によっては甘味が少ないものもある。その場合は、砂糖を小さじ1/2ほど入れると良い。
