今日・・・チャーハン、キャベツとひらたけの炒めもの、舞茸入り鶏スープ。 少しずつ残ったご飯をまとめてチャーハンにしたら2人前分くらい出来てしまった。炒めものと一緒に食べること前提に味付け薄めでネギと卵だけ。炒めものは、豚バラ、ひらたけ、キャ…

豚肉とじゃがいもと大根の煮物、焼き餃子、大根おろしうどん、きゅうり糠漬。 豚スペアリブの煮物の残りがあるのを忘れかけていた。肉は骨を外して切り分け、温め直しを兼ねて煮る。餃子は焼くだけのもの。胃の調子があまり良くないので大根おろしのうどん。…

一昨日作った唐揚げ、人参とキャベツのポン酢マリネ、油淋鶏風タレ、大根おろし。 唐揚げの残りを魚焼きのグリルで温め直したのだけれど、今回は小麦粉メインの衣なので、ちょっとイマイチ・・・小麦粉の衣は湿気と油を吸いやすいからカラっとなりにくい。い…

鰹サーモン丼、冷奴。 昨日の刺身の残りを、余りご飯で作った酢飯にのせて丼にしてみる。冷奴には生姜、茗荷、ネギを混ぜた醤油をかけた。 梅雨があけた途端に梅雨のような天気が続き、８月だと言うのに涼しい。まぁ、暑くて毎日溶けているのに比べたらマシ…

鶏モモ唐揚げ、ポテサラ、ポン酢コールスロー、鰹・蛸・サーモンの刺身。 今日は親父の命日。墓参りに行って、親父が好きだった唐揚げとポテサラを作って供え、ビールをあける。刺身も親父の好みのもの。本当に食べてくれるわけじゃないのに親父の好物ばかり…

買ってきた焼鳥、スペアリブ煮込、きゅうり糠漬け。 ７月末のお出かけ仕事を終えて昨日帰宅。昼過ぎに帰ってきたら久々に晴れていて暑かった・・・。暑いと料理する気にならないから外食とコンビニで済ませ、今日はちゃんと料理。でもキャベツを切っただけで…

牛小間カレー、蒸し鶏ときゅうりのポン酢和え。 久々にカレー。ここ1ヶ月くらいカレーに飢えていたのだけれど、ウチで作るタイミングを逃していた・・・材料は揃っていたのだが。今回は鶏ムネ肉の蒸し鶏を作ったので、そのゆで汁をスープとして利用してカレ…

肉飯、キャベツ炒め、トマトと冷奴・ 牛肩ロースと豚ロースを焼いて、ガーリックライスの上にのせてみる。豚ロースは本当は生姜焼きにしようかと思っていたのだが。 今日は久々に雨がふる。気温も昨日までに比べれば低めだったのでちょっと楽だった。もうち…

今日・・・冷やし中華、餃子、小松菜おひたし、きゅうり古漬。 糠床で若干邪魔になっていたきゅうりの古漬を２本出す。親父が残していったものだから、何年前のものかは知らず・・・。塩抜きしすぎて味が無くなってしまった・・・。 昨日・・・鰻丼、豆腐と…

鯵の刺身、カプレーゼ風冷奴。 大きな鯵が1匹１５０円だったので迷わず購入。鯵の刺身を食べたくてウズウズしていたので、久々に３枚おろしをやる。 鯖並みの大きさ。２０cm以上。 茗荷を一緒に買ってきたので冷奴の薬味に。それだけじゃアレなんで、トマト…

ステーキ丼、フライドポテト。 牛肉を食べたい衝動にかられ、1枚２００ｇ=４００円の肩ロース肉を買ってきてステーキにする。玉ネギ、赤ワイン、醤油でオニオンソースを作り、ご飯の上に盛ってステーキ丼。付け合わせはやっぱジャガイモだよな、と。 昨日お…

ハンコロ。 ハンバーグは温めるだけのもの。ソースは以前使ったデミグラスの残り。コロッケは冷食。付け合わせのキャベツはごま油とポン酢醤油で和えた。 ここ数日あまりに暑くて、エアコン導入を真剣に考えるレベル。某密林で調べてみたら、割と手頃な値段…

今日・・・サラダ素麺、餃子、焼きとうもろこし、茹でさやいんげん。 昨日・・・鰯バターソース、焼きキャベツ、カツオ刺身、しじみ汁。 一昨日・・・人参サラダ、ハッシュポテト、唐揚げ、タマネギ入卵焼き、カツオ刺身、マッシュルーム炒め、冷や奴。 暑す…

昨日。豚生姜焼き、コロッケ、たたききゅうり、玉ネギの味噌汁、冷奴。 ご飯のおかずでもあり、ビールのつまみでもあり・・・。 今日。豚玉、焼きそば。 明日からまた家をあけるので、ご飯は炊かずに粉もので夕メシ。 昨日は叔母の事で１日潰れ、今日は明日…

スーパーで買ってきた海苔弁、キャベツと人参のマリネ、冷奴、味噌汁。蒸し暑いので加熱料理を出来るだけしない方向で・・・。 お出かけ仕事から今日未明に帰宅。昨日まる１日かけての移動はかなりしんどかった・・・。なので今日は3食ともに料理しない方向…

肉詰めピーマン、肉豆腐。 昨日の生ハンバーグの残りをピーマンに詰めて焼く。あとは牛肉煮込みの残りに豆腐を足して肉豆腐。残り物整理終了。 今日は老健に入った叔母の事で色々。動き回ると蒸し暑くてジワジワと汗がにじみ出てくる。気持ち悪い・・・。 明…

ハンバーグ、焼きソーセージ、鰹づけ、トマトポン酢和え。 ハンバーグは生の焼くだけのもの。冷凍して忘れていたトマトソースをかける。他は在庫整理・・・。 よくよく考えたらウチにいられるのは明日１日しかない事に気がつく。で、明日は叔母の用事で半日…

今日・・・アジフライ、ポテトフライ、コールスロー、鰹刺身、冷奴。 昨日・・・冷やし中華、餃子、チャーハン。 昨日の昼頃、お出かけ仕事から帰宅。日曜日に現地で全ての後処理を終え、途中仮眠しながら600km。さすがに疲れた。今回はチーム戦だったので、…

ポークステーキ+ジンジャーソース、かまぼこ２種、醤油バターコーン。 1枚200ｇ相当の厚切り豚ロースをステーキにする。肉を焼いた後のフライパンに醤油、酒、みりん、塩、砂糖、すりおろした生姜とにんにくを入れて煮詰めてソースにする。付け合わせは青赤…

肉じゃが、冷奴、トマトマヨ。 牛小間煮込みにジャガイモを入れて肉じゃがにする。全て酒の肴っぽいが、今日は酒なし・・・寒暖の差が激しいので体調イマイチなので。今週後半はまた家を空けるから、そろそろ冷蔵庫整理もしておかないとねー。 入院している…

ササミフライ、タマネギときのこのかき揚げ、とうもろこしご飯、アボカド和え。 特売の鶏ササミをフライにして、半端に残っていたタマネギと舞茸、エリンギをかき揚げにする。かき揚げの衣はフライに使った小麦粉と卵を再利用してムダなし。おつとめ品で買っ…

豚肉と長ネギの炒めもの。 ご飯をワシャワシャ食べられるおかず・・・と思って作った。今日は酒なし。 昨夜ダラダラと時間を過ごしてしまって、寝たのが午前２時近くになってしまった。4時を過ぎると明るくなってくるから、なんだか寝た気がしないうちに朝に…

胸肉のチキンソテー、マカロニサラダ。 某サイトで、鶏胸肉を塩水に漬けておいてから調理するとしっとり仕上るというのを見てやってみた。なるほど、確かにパサパサにならずにしっとり感が増す。今回は小麦粉つけて焼いたから尚更だけど。小麦粉と一緒にスパ…

今日・・・パプリカとエリンギの炒めもの、新じゃが煮ころがし、人参マリネ。 久々に黄パプリカを炒めものにする。細切りにして青椒肉絲風に。新じゃがと人参は常備菜。 昨日・・・スーパーの寿司、スーパーの揚げ物、かぼちゃスープ。 全て買ってきたもの。…

ロースカツ、いんげんロース巻き、キャベツポン酢、冷奴+茗荷。 明日からのお出かけ仕事を前にカツ・チャージ。ロースカツだけでも十分だったのだけれど、茹でたいんげんと豚ロースの薄切りがあったので肉巻きにして揚げる。半端に残っていたデミグラスソー…

昨日・・・鯖味噌煮、冷奴。 生鯖の安売りに当たったので1匹分買う。切るの面倒だったので、2枚おろしにしてあるのをそのまま煮る。どうせ半身分は1回で食べきるし・・・。 今日・・・ねぎ汁うどん、野菜かき揚げ、大根おろし。 食べ始めて気がついたら、動…

アジフライ、焼売残り、スペアリブ肉じゃが残り、冷奴。 残り物が少しずつあって、でもそれだけじゃ何なので、急にアジフライ食べたくなって買いに行く。近所のスーパーで惣菜特売日だったのだが、夕方に行ったらアジフライだけ売り切れ・・・。でもアジフラ…

豚小間炒め、コロッケ、味噌汁。 半端に残っていた豚小間をタマネギと一緒に炒める。味付けは焼肉のタレ。コロッケは冷食。味噌汁の具は大根・人参・きのこ・油揚げ。 昨日、今日と近所でお出かけ仕事。初日の昨日はなぜか絶不調でめちゃくちゃ疲れた。早め…

昨日・・・ブリ焼き刺、ささがし牛蒡、きゅうり糠漬、大根の味噌汁。 体調イマイチなので、残り物と常備菜で済ませる。硬かったブリ刺身は、カツオのたたきよろしく表面を焼いて薄めに切ってみたら良い感じになった。 今日・・・焼売、ネギ塩焼きそば、ほう…

スペアリブで肉じゃが、中華風コールスロー、ブリ刺身、冷奴。 たまに猛烈に食べたくなる骨付き肉。やっぱ肉は骨付きに限る・・・料理に手間かかるけど。今日は朝からウチにこもる予定だったので、午前中にスペアリブを柔らかく煮るところまでしておく。で、…