ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

ケイキづけ

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ポークステーキ+ジンジャーソース、かまぼこ2種、醤油バターコーン。

1枚200g相当の厚切り豚ロースをステーキにする。肉を焼いた後のフライパンに醤油、酒、みりん、塩、砂糖、すりおろした生姜とにんにくを入れて煮詰めてソースにする。付け合わせは青赤ピーマンとエリンギ。

かまぼこは笹カマと豆腐入りかまぼこ。豆腐入り・・・見た目はハンペンだけど、食べるとかまぼこの歯ごたえ。醤油バターコーンは茹でトウモロコシのリメーク。

 

明日からお出かけ仕事なので、ケイキづけに肉。昨日、今日と暑くてバテ気味なので、豚肉は夏バテ防止に良いと言うし。

暑い・・・(訳:梅雨はどこへ行ったのか・・・?)

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肉じゃが、冷奴、トマトマヨ。

牛小間煮込みにジャガイモを入れて肉じゃがにする。全て酒の肴っぽいが、今日は酒なし・・・寒暖の差が激しいので体調イマイチなので。今週後半はまた家を空けるから、そろそろ冷蔵庫整理もしておかないとねー。

 

入院している叔母の行き先が決まった。申し訳ないけど施設に入ってもらう事に・・・。自分の場合は家族はおろか兄弟もいないから、早めに判断して自ら施設に入らないといかんかもしれないなー・・・。

父の日・・・

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ササミフライ、タマネギときのこのかき揚げ、とうもろこしご飯、アボカド和え。

特売の鶏ササミをフライにして、半端に残っていたタマネギと舞茸、エリンギをかき揚げにする。かき揚げの衣はフライに使った小麦粉と卵を再利用してムダなし。おつとめ品で買ったとうもろこしを茹でてみたけどあまり美味しくないのでご飯に炊き込む。アボカド和えは、きゅうりと茹でた鶏ササミとアボカドを切って混ぜ、わさび醤油とポン酢、レモン汁で味付け。レモン汁はアボカドの変色防止のため。

 

世間一般には父の日。色々作ったのは仏壇に供えるため。別に本当に食べてくれるわけじゃないのに、父が好きだったものを選んでしまうのはなんだかなー・・・。

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昨日・・・牛丼、笹かまぼこ、鶏ササミ霜降り、ラタトゥイユ

牛小間の醤油煮込みを作ってあったので、そのままご飯にのせて牛丼。笹カマは先日のお出かけ仕事の時に買ってきたもの。やっぱ仙台の笹カマが一番。特売の鶏ササミを久々に買ったので、久々に霜降り作る・・・カツオのタタキみたいなもの。ズッキーニが安く出回るようになったので、常備菜用にラタトゥイユ作る。霜降り、笹カマと一緒に酒のつまみ。

 

昨日、今日は久々に出かけない土日。昨日は依頼された仕事をウチでこなす予定だったのだけれどなんとなく手に付かず、今日は意を決してとりかかる。合間に昼メシを買いに近所のスーパーへ。なんだか見慣れない感じの人達がいるなーと思ったら、アイドルのような方が営業に来ていたようで。外で撮影会のような事をしていたけれど、なるほど、ああいう距離感だと勘違いするファンが出るよなー・・・と思った。

今日も色々中途半端・・・

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豚肉と長ネギの炒めもの。

ご飯をワシャワシャ食べられるおかず・・・と思って作った。今日は酒なし。

 

昨夜ダラダラと時間を過ごしてしまって、寝たのが午前2時近くになってしまった。4時を過ぎると明るくなってくるから、なんだか寝た気がしないうちに朝になってしまった。思ったより天気が良かったのは良いのだけれど、暑くてダラダラしてしまったら、あっという間に夕方。夕立があったけれど、奇跡的にその合間をぬって買い物してくる。出かけたのはそれだけ。まぁいいか、今日は休みと決めてたし。

 

明日は仕事しないとねー・・・。

今日は暑い・・・

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胸肉のチキンソテー、マカロニサラダ。

某サイトで、鶏胸肉を塩水に漬けておいてから調理するとしっとり仕上るというのを見てやってみた。なるほど、確かにパサパサにならずにしっとり感が増す。今回は小麦粉つけて焼いたから尚更だけど。小麦粉と一緒にスパイスを色々混ぜてみたのだけれど、思ったより香りが付かず・・・もっと入れないとダメか。下になった部分は衣が蒸気でグズグズになってしまった。焼くんじゃなくて揚げれば良かったか。

 

今日は朝から晴れ。溜まった洗濯物を干して、フトン干して・・・と久々に干しものフルコース。ウチの周辺は梅雨入りしてからまだまとまった雨が降ってないような。やっぱり暑いのは苦手だ。

今日と昨日。

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今日・・・パプリカとエリンギの炒めもの、新じゃが煮ころがし、人参マリネ。

久々に黄パプリカを炒めものにする。細切りにして青椒肉絲風に。新じゃがと人参は常備菜

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昨日・・・スーパーの寿司、スーパーの揚げ物、かぼちゃスープ。

全て買ってきたもの。キャベツとトマトだけ切った。月曜深夜にお出かけ仕事から帰宅。月曜と言うより日付が変わって火曜だったか。で、昼近くまで寝てしまったので料理する気もなく、買ってきたもので全て済ませる。いつもと違うスーパーの寿司を買ってみたら、思ったより良かった。あー、でもたまにはちゃんとした寿司を食べたいなぁ・・・。

 

お出かけ仕事中は寒くて仕方なかった。暑い日が続いていたから油断して半袖しか持って行かなかったら、ものすごく場違いな感じになってしまった。以前も6月の北海道で同じような目に遭ってるのだけど・・・。この時期は夏装備と秋装備を用意しておかないといかんな。

カツ・チャージ

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ロースカツ、いんげんロース巻き、キャベツポン酢、冷奴+茗荷。

明日からのお出かけ仕事を前にカツ・チャージ。ロースカツだけでも十分だったのだけれど、茹でたいんげんと豚ロースの薄切りがあったので肉巻きにして揚げる。半端に残っていたデミグラスソースをつけて食べる。パン粉の揚げ物久々に作ったなぁ。

 

今日は入院した叔母の事であちこち出回る。梅雨入りした割には雨が降らないのだが、動き回ると湿度の高さを感じる。やっぱりこういう暑さは苦手だ・・・。

 

それはさておき、最近思う事・・・。

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