ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

昨年のGWは何をしていたっけ・・・?

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5/1朝・・・オムレツ、焼きソーセージ、ベーコンビーンズ、ハッシュポテト、きゅうり漬物、トースト、ヨーグルト。

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5/1夕・・・カツカレー、味噌汁、エビカツ、キャベツサラダ。

カレーの残りと買ってきた特売カツを組み合わせる。カツカレーって久々に食べた気がするな。

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5/2・・・牛スネ肉の赤ワイン煮、春キャベツと新玉ねぎ炒め、新じゃがのベークトポテト、自家焼きパン。

冷凍ストックの牛スネ肉がだいぶ経ってしまったので煮込み料理にする。この時季に食べられる野菜を付け合わせ。どれもうまい。で、暇にかまけてパンを焼いたので、バゲットの代わりに・・・。

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5/3昼・・・春キャベツ炒めをのせた塩ラーメン。

前夜の付け合わせの残り・・・キャベツ炒めを、インスタントラーメンにのせて昼メシ。

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5/3夕・・・ピーマンと新玉ねぎの青椒肉絲、鰯の煮付、昆布佃煮、しじみ汁、焼売、ご飯。

青椒肉絲、新玉ねぎを1/4個使ったけれど、倍でも良かったな。半額処分のしじみを買ってきたので昆布ダシをとって味噌汁にしてみた。佃煮はダシガラの昆布。

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5/4・・・ピザとサラダ。

粉を練ってピザ生地をつくり、トマトソースも作った。具はサラミとピーマンでシンプルに。ピザ生地、もっと発酵させてフカフカにしたかったなー。

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5/5・・・鯖缶炊き込みご飯、肉じゃが、卵焼き、買ってきたメンチカツ、トマト、キャベツサラダ、きゅうり漬物。

鯖缶の炊き込みご飯を作ってみた。薄口醤油を入れてみたけれど、もっと塩味あっても良かったな。肉じゃがは某牛丼チェーンの冷食に茹でたジャガイモと冷凍インゲンを足して煮たもの。そう言えばまだ牛丼として食べてないな。

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5/6・・・冷やし中華、焼き餃子、焼売。

5月に入ったばかりだというのに夏のように暑い。で、今年最初の冷やし中華。餃子と焼売は焼くだけ&レンチンのインスタント。

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5/7・・・豚コマと春キャベツと新玉ねぎの炒めもの、サーモンとホタテの刺身、味噌汁。

春キャベツと新玉ねぎの季節。生で食べるのも良いけれど、加熱してもうまいので炒めものにする。刺身は半額でゲット。

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5/8・・・ブリのソテー、人参とピーマンのきんぴら、キャベツ炒め、大根漬け、買ってきたコロッケ、新玉ねぎの味噌汁、刺身残り。

ブリは最近スーパーでよく見る味付きのもの。オリーブオイルとハーブに浸かっていたものが半額になっていたので買ってみた。これはこれでうまい・・・中身のブリは売れ残りの再利用なんだろうけど。人参とピーマンのきんぴら、某TVでやってて、たまたま材料あったので作ってみた。この組み合わせ、子供の頃よく親が弁当のおかずに作ってくれてたなー・・・当時はあまり好きではなかったけれど。

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5/9・・・ハンバーグ、新玉ねぎとインゲンの炒めもの、新じゃがのベークトポテト、きゅうりと鶏チャーシューのサラダ、豆腐と茗荷の味噌汁。

焼くだけの生ハンバーグを買ってきた。思ったよりも縮まずに焼きあがったものの、なんだか肉感に欠けるような。絡めたテリヤキソースが甘すぎたからかな?。

 

GW、出かけることもなく、帰省するような家もないので、掃除したり洗濯したり草取りしたり料理したり・・・。昨年の連休は何をしていたか思い出そうとしても思い出せない。たいてい5月の連休は仕事もないので、どこに行っても混むからひたすら家に引きこもっていたのだと思うけれど・・・。

またひとつ歳をとった4月後半・・・

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4/19朝・・・オムライス、キャベツと人参のマリネ。

卵で包みたいところだったけれど、2個では無理なご飯の量だったのでお茶濁。

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4/19夕・・・鯛素焼き、冷奴、炊き込みご飯、トマト、揚げ物残りとかサラダとか。

炊き込みご飯の素・・・賞味期限が切れて10年ほど経っていたものだったけれど、真空パックだったので問題なし。中の具が全て醤油色に染まって何が何だかわからないけど。味は・・・かろうじて食べられるレベル。

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4/20・・・鯛のアクアパッツァ、焼き里芋、大根サラダなど。

立派な鯛の切り身を買ってきて、アサリをダシにアクアパッツァを初めて作ってみた。トマトは本当はドライトマトミニトマトを使うのだけれど、フツーのトマトで代用。それでもうまい。

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・・・で、鯛とアサリのダシがたっぷり出たスープにスパゲティを絡めてシメ。間違いない。

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4/21・・・カレーと買ってきた揚げ物、味噌汁。

カレーは前週作った残り。週末はお出かけ仕事なので残り物整理メニュー。

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4/22・・・カツ煮、冷奴、サラダなど。

特売で買った1枚200円のトンカツを新玉ねぎと煮る。カツ丼のアタマとも言うな。

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・・・で、近所に新しく出来たスーパーの寿司を買ってみた。ガリとわさびを忘れた・・・最近はパックに入ってないんだよなー。

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関東北部でお出かけ仕事を終えたあと、温泉宿でノンビリしてきた。せっかくだから食事部屋出しの宿を選んだ。ちょっと値が張るけれど、1人の時はこれがいい。

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4/27・・・ポークソテーサンドとチキントマトサンド、新じゃが焼き、キャベツ炒め。

肉のサンドイッチでビールを飲みたかったので・・・。

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4/28・・・豚肉のシャルキュティエールソース、春キャベツのサラダ、味噌汁。

前日のサンドイッチに使った豚モモ肉ステーキ用の肉を、某動画サイトで見つけた料理にしてみる。なるほどこれはうまい。

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4/29朝・・・ポテトパンケーキとベーコンビーンズ、ヨーグルト。

白インゲン豆を水で戻すところから作った。白インゲン豆の水煮缶を置いてる店がなく、でも生豆は買えたので初めてやってみた。でも水煮缶のようになめらかに茹であがらないんだよなー。

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4/29夕・・・焼き餃子、焼売、焼肉、人参サラダ、きゅうり漬物、ご飯と味噌汁。

餃子は冷食、焼売はレンチン、焼肉は通販で買った某牛丼チェーンの冷食。作ったのはサラダだけ。

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4/30朝・・・クロワッサンとパン・オ・ショコラ

どちらもピカールの冷凍パン。凍ったままオーブンで焼くだけで本場の味。焼き時間はご飯を炊くのと同じくらいなので、朝焼きたてを食べることが出来る。最高。

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4/30夕・・・ステーキ、ソーセージ、エビカツ、フライドポテト、インゲン炒め、ご飯、味噌汁。

ファミレスのミックスグリル風にしてみた。ステーキは某牛丼チェーンの冷食。口コミに「ゴムのように硬い」と書いてる人がいたけれど、多分焼き方を間違ったのだろう。解凍した肉に塩・コショウをして、油をひいて煙が出るまで熱したフライパンで片面30秒ずつ強火で焼き、焼肉のタレを絡めて出来上がり。1枚100gなのでステーキと言うより焼肉の厚さ。でも十分うまかった。前日に食べた焼肉の方が硬いくらいだったけどなー。

 

パンやら牛丼やら通販で買うものが増えたせいで空き箱の処分が追いつかない。すでにダンボールの山が・・・。で、某大手通販サイトの配送のいい加減さに辟易。ヤマトや佐川なら良いのだが、通販サイトの運送会社が不在時にモノを放置して行き、「宅配ボックスに届けた」と言い張る。いや、ウチ宅配ボックスないし・・・。

規模の小さい運送会社に委託してるらしいけれど、申し訳ないけど頭わるそうな人しか見たことがない。ウチの地域だけかもしれないけれど、イヤな予感してたんだよなー。

 

で、またひとつ歳をとった。

色々やった4月第3週・・・

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4/12朝・・・牛鰤定食。焼いたブリの残りと、某牛丼屋の冷食牛丼の具をおかずに朝メシ。

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4/12夕・・・チャーハン、ソーキそば、買ってきた揚げ物など。

ジューシーもどきの残りをチャーハンにリメイク。特に味付けせずに卵と炒めただけ。このソーキそば美味かったなぁ。沖縄のメーカーだから間違いない。

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4/13・・・キングサーモンのステーキ、新玉ねぎときのこ炒め、大根の味噌汁。

春なのに秋のようなメニューになってしまったけど、サーモンを食べたかったので。

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4/14・・・コンビニ弁当と味噌汁。

とある試験を受けたのだけれど、ものの見事に不合格で落ち込む。その後歯医者に行って親知らずを抜いた。で、何か作る気力も無かったのでコンビニ弁当で夕メシ。

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4/15・・・焼きそば、静岡おでん、買ってきた揚げ物。

ご飯のおかずになるように豚こまとキャベツたっぷりの焼きそばをつくる。静岡はんぺんの煮物があったので、焼きそばも富士宮風にしたかったのだけれど、魚粉がなかった。

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4/16・・・豚バラのプルコギ風炒め、春キャベツ、あとは残り物。

プルコギと言うからには人参も入れたかったのだけれど、玉ねぎだけ。肉と野菜をタレと混ぜて一緒に炒めてしまうのは簡単で良いしうまい。

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4/17・・・キングサーモン照焼、里芋煮物、キャベツ炒め、静岡おでん残り、いちご。

不合格になった試験を再度受けて合格。あぁ、やっと終わった。

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4/18朝・・・ベーコンエッグ、ハッシュポテト、キャベツ炒め、いちごヨーグルト、トースト。お出かけ仕事なき日曜日、久々にしっかり朝メシ。

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4/18夕・・・カレー、買ってきた唐揚げ、春キャベツマリネ、味噌汁、いちご。

しばらく禁酒していたのを解禁。久々にビールのロング缶を開ける。

 

暑いんだか寒いんだか・・・という天気が続く。晴れれば暑いくらいなのに朝晩は10度以下になるから、一度しまった冬用の掛け布団を出してきたり、日中も1枚多く着ていたり、なんだかおかしな4月だ。

桜がすでに葉桜になってしまった4月第2週・・・

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4/5・・・餃子鍋、ポテサラと常備菜

冷凍の水餃子で鍋物。キャベツ、長ネギ、人参、豆腐と煮て、キムチを入れて辛くしてみた。あぁ、これは餃子チゲってことか。ちょっと寒かったから鍋物がちょうど良かった。

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4/6・・・鯖煮付、鯖缶大根おろし、ポテサラ、カキ辛味噌、味噌汁。

ポテサラに使った鯖缶の残りに大根おろしをかける。鯖缶はそのまま食べることが多いので、こういう食べ方があると聞いてやってみた。で、生鯖を買ったので煮付にして鯖×

鯖。

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4/7朝・・・ポテサラonトースト、ミスドのドーナツ、グリーンピース温サラダ。

久々にパンを焼いたので、ポテサラのせて朝メシ。豆ご飯で余ったグリーンピースで、某ファミレスメニューっぽいのを作ってみた。上にポーチドエッグを乗せてみたけれど、グリーンピースが硬くてイマイチな仕上がり・・・。

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4/7夕・・・麻婆丼、焼き餃子、カツオとキュウリのサラダ、野菜スープ。

麻婆豆腐を食べたくなったので、ご飯にのせて丼にする。餃子は冷食、スープは餃子鍋の残りをリメイク。

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4/8朝・・・オムレツ、ソーセージ、ポテサラなど常備菜、トースト、ヨーグルト。

自家焼きパンで久々にしっかり朝メシ。

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4/8夕・・・ジューシー風炊き込みご飯、ソーキそば、ほうれん草胡麻和え。

毎年仕事で沖縄に行ってるけれど、昨年は行けず・・・なので勝手に沖縄フェア。

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4/9・・・鯖煮付けと大根、買ってきた揚げ物、春キャベツ千切り、肉卵そぼろ、味噌汁。

子供の頃よく食べていた肉卵そぼろを作ってみた。ひき肉をぽろぽろになるまで炒めて卵を絡めるだけ・・・当時は肉卵そぼろって名前もなかった。これをふりかけのようにご飯にかけて食べてたなー・・・。

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4/10・・・ブリステーキ、ポテサラ、ほうれん草胡麻和え、新玉ねぎサラダ、鰤刺身、静岡はんぺんと大根の煮物。

立派な鰤の切り身と刺身用サクを安く買えたので鰤まつり。近所のスーパーが無くなって以来、鰤の登板回数が減ったので久々な気がする・・・。静岡のはんぺんを買ってきたので、大根とおでん風に煮てみた。初めて食べてみたけれど、静岡のはんぺんってつみれみたいなものだなと。

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4/11朝・・・目玉焼き、ジャムトースト、コーヒー。

ゆで卵にするつもりだったが、割れてしまった卵を目玉焼きにする。安売りのいちごを買ってみたのだが、それほど甘くもなく、傷みが激しかったのでジャムにした。昨年の今頃も同じことしてたなー・・・。

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4/11夕・・・ハンバーグとフライ、ブリステーキ、ポテサラ、ほうれん草胡麻和え・・・全て残り物。春キャベツの千切りだけ切った。

 

今年は桜の開花が早かったので、油断していたらじっくり見る機会がないうちに散ってしまった。また来年・・・。

新年度の第1週・・・

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4/1・・・豆ご飯、ハンバーグ、フライドポテト、人参ナムル、キャベツ炒め、味噌汁。

生えんどう豆を買えたので、前から作ってみたかった豆ご飯を炊く。ハンバーグはつなぎ多めのゆるふわ系・・・。

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4/2朝・・・豆ご飯チャーハン、味噌汁。

前夜の豆ご飯をチャーハンにして朝メシ。卵と炒めるだけだから楽。

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4/2夕・・・カキフライ、ほっけフライ、玉ねぎかき揚げ、蕎麦。

生のほっけが半額になっていたので思わず買ってしまい、生カキも買ってしまったのでフライにしてみた。衣の余りで玉ねぎのかき揚げも作って蕎麦のアテ。

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4/3・・・たこ飯、カツオタタキ、ホッケフライ残り、味噌汁。

以前作ったタコ飯を冷凍しておいたのでレンチンし、前夜のホッケフライを温め、買ってきたカツオタタキを切ったので、料理らしいことはしてない。

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4/4朝・・・目玉焼き、チリビーンズ、ハッシュポテト、常備菜、トースト、白湯。

最初に白湯飲んでからコーヒーに切り替えるようにしている。夏になると水になるけど。

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4/4夕・・・たけのこご飯、かじきマグロの照り焼き、カツオタタキ、大根の味噌汁。

生たけのこを買ってきて茹で、たけのこご飯を炊く。庭から摘んできた木の芽の香りがよい感じ。たけのこご飯のためにダシをとったので、残りで味噌汁をつくる。やっぱインスタントのダシと違うなぁ。

 

4月は新年度のスタート。と言っても、学生でも公務員でもないので関係なし・・・2021年第二四半期のスタートの方がしっくりくる。

桜が咲きはじめた3月末・・・

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3/21・・・スモークサーモンとクリームチーズレバーペースト、ブリ大根残り、キャベツ炒めなど。

残り物整理で変な組み合わせになってしまったが、酒の肴とご飯のおかずってことで。

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3/22・・・ローストビーフ残り、ベークトポテト、かぼちゃポタージュ、常備菜の野菜。

ローストビーフを厚めに切ったらスジが気になる・・・やっぱ薄く切らないとダメか。インカのめざめを丸ごと焼いてみたけど、焼きすぎて焦げてしまった。ポタージュは以前作った残りを冷凍ストックしておいたもの。

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3/23・・・ミックスフライ、タルタルソース、味噌汁。

ミックスフライはエビ、ホタテ、冷食のカニクリームコロッケ。クリームコロッケと軍艦巻きは出来立てを食べるに限る。お店で食べる時は写真など撮っていてはいけない。

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3/24・・・油揚げと白菜の味噌汁、コールスローもどき、ブリ大根残り、鰯煮付け。

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3/25朝・・・オムレツ、ベーコン、納豆、ご飯、味噌汁。

久々にご飯で朝メシ。オムレツには自家製トマトソースをかけてみた。写真で見ると色あまり良くないけど、オレンジ色が良い感じなのだ。

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3/25夕・・・ローストビーフ、ベークトポテト、ベーコンステーキ、ツナサラダ、味噌汁。

お出かけ仕事前の肉祭り。ローストビーフはこれでおわり。量があるように見えるけれど、薄切りして数が多いだけ。正味100gくらいかな。

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3/30・・・餃子定食・・・冷食の餃子と、買ってきた肉団子、キャベツ炒め、ご飯、味噌汁。

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3/31・・・買ってきた寿司、冷食揚げ物、トマト、千切りキャベツ、味噌汁。

仕事道具の点検修理で都内のメーカーサービスセンターへ。帰りがちょっと遅めだったので、途中のスーパーで割引の寿司をゲット。ご近所にあったスーパーの系列・・・閉店して2ヶ月、すでに懐かしい。

 

3月だというのに暑いくらいの日が続いた。温暖化は極端な気温の上下を繰り返しながら徐々に上がっていくというが、昨年と今年はその上だろうか。暑い夏は勘弁して欲しいなぁ・・・。

311から10年か・・・3月中旬

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3/11・・・牛ミスジ焼肉、サラダ、ナムル風キャベツ、キムチ。

ミスジの焼肉用が半額になっていたので買ってみた。うまかった。初めて食べたけれど、カルビほどシツコク無く、スジもなくて柔らかい。次はステーキで食べてみたい。

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3/12・・・焼肉弁当。

この日から翌週までお出かけ仕事。で、前夜の肉の残りを焼いて弁当にしてみる。冷めても柔らかで美味かった。

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3/16・・・金目鯛煮付、わかめスープ、レバーパテバゲットなど・・・。

お出かけ仕事の帰りに寄ったスーパーで、程よい大きさの金目鯛が半額になっていたので思わず買ってしまった。組み合わせが変なのはそのため。それにしてもキンメうまい・・・いつの間にか高級食材になってしまったなぁ。

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3/17朝・・・トースト、オムレツ、チリビーンズ、キャベツと鴨ハムのサラダ。

オムレツ焼こうとして卵2個分を用意したのだが、ボウルをひっくり返して1個分を床の朝メシにしてしまった・・・。

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3/17夕・・・ブリアラ煮付、買ってきた唐揚げ、キャベツときゅうりのマリネ、わかめと豆腐のスープ、鰯煮付、カツオタタキ。

魚・魚・魚な組み合わせになってしまったけどよし。ブリアラ1パック50円だったのでふたつ買ってしまった・・・。

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3/18・・・巻き寿司2種、ブリ大根、カツオタタキ。

久々に海苔巻き作った。具は卵焼きときゅうりと人参炒め煮。もうひとつは具は一緒でいなりで巻いた。もうちょっと具を入れても良かったかな。

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3/19・・・ローストビーフ、ハッシュポテト、カツオと帆立のサラダ。

牛モモ肉のブロック、半額品にありつけたのでひっさびさにローストビーフ焼いた。最近半額品に縁があるなー。ハッシュポテトは冷食。

 

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 3/20・・・ジャーマンポテト、焼きブロッコリー

特売で1個20円だったジャガイモが「インカのめざめ」だったらしく、小粒だけれど黄色味が強くて甘みがあって美味かった。ソーセージとベーコンと組み合わせは最強。

 

東日本大震災から10年か・・・この10年間は色々変わった10年だったなー。会社員を辞め、今の仕事をなんとなく始め、親父が亡くなり・・・・・・。

 

で、今年の仕事が本格的に動き出した。今のところ予定通りに進みそうだけれど、この先どうなるやら・・・。