ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

8月前半・・・

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8/4夕メシ・・・鰤と鰆の照り焼き、ハモ、茄子の揚げ浸し、大根と油揚げの煮物。

南方で4日間のお出かけ仕事から3日に帰宅。帰るなり月初締め切りの仕事に追われる。

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8/5昼メシ・・・冷やし中華

おそらくこの夏初。冷やし中華はインスタントと言っても具が揃わないとねぇ・・・

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8/5夕メシ・・・唐揚げ、ハモ唐揚げ、大根煮物。

鶏肉のフツーの唐揚げと、昨日のハモの残りを唐揚げにしてみる。ハモうまい。

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8/6夕メシ・・・焼きそば、茄子揚げ浸し、きゅうりとハムのマリネ。

お出かけ前の在庫整理メニューでもある・・・。

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8/7朝メシ・・・ゆで卵、チーズ、茄子揚げ浸し、きゅうりとハムのマリネ、夏野菜カレー残り、大根煮物。全て前日までに作ったもの。ゆで卵を切っただけ・・・。

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8/7夕メシ・・・豚ロース生姜焼き、キャベツサラダ、茄子揚げ浸し、鰆照り焼きの残り。

強烈に生姜焼きを食べたくなったので作る。ロース肉が厚めだったのでうまいうまい。

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8/14夕メシ・・・買ってきたメンチカツ、唐揚げ残り、鰹たたき、ポテサラ、キャベツ。

13日にお出かけ仕事から帰宅。その足で仏様をお迎え。料理する余裕もなかったので、今日はポテサラつくってお供え。

 

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8/15夕メシ・・・コロッケ、ソーセージフライ、鰹たたきのちらし寿司。

以前作った「ひき肉じゃが」をつぶして冷凍しておいたものを、レンチン解凍して丸めてパン粉つけて揚げる。魚肉ソーセージが1本残っていたので道連れに。鰹のたたき、前日の残りを漬けにし、ガリと茗荷を混ぜ込んだ酢飯にのせてちらし寿司。写真は色がよくない・・・。

 

お盆期間中は何かを作らないといけないしご飯も炊かねばなので、お盆の後に残り物整理にならないよう頭を使わねばならない。こういう時1人暮らしは大変・・・いや、残り物整理で文句言われないから楽か。

7月分・・・

今さらだけど7月末の振り返り・・・

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7/23夕メシ・・・豚ヒレロースト・トマトとキノコのソース、付け合わせはキャベツ、人参、赤パプリカの炒めもの。あとは豆腐の味噌汁と塩もみきゅうり。

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7/24夕メシ・・・ひき肉とキャベツ入り卵焼き、ひき肉じゃが、つぶさないポテサラ。ひき肉とジャガイモが被っているのはお出かけ前在庫処理メニューのため。

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7/25夕メシ・・・すき焼き風煮物。和牛小間切れの特売を買ってきたので、長ネギと豆腐で煮る。予想以上に肉が細かい・・・。

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7/26夕メシ・・・豚小間炒め、コロッケもどき、千切りキャベツ。

ひき肉じゃがをつぶして丸めて焼いてみる。うん、コロッケだ。

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7/28朝メシ・・・目玉焼き、ポテサラ、ラタトゥイユ、チーズ、ソーセージ、トースト。目玉焼き以外は残り物・・・。

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7/28夕メシ・・・夏野菜ドライカレー、冷奴、塩もみきゅうり。

ズッキーニと赤パプリカとトマトと豚バラで炒め煮、カレー粉で味付け。これだけでもカレーっぽい。

 

7月末から怒涛のお出かけ仕事2連チャン。最近は移動距離と費用が比例しないのはなぜだろう・・・。

7月第3週分・・・

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7/17夕メシ・・・大根おろしうどん、鱈の天ぷら、人参かき揚げ、がんも煮付、葉野菜炒め。揚げ物つくるつもりは無かったのだが・・・暑いのに。

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7/18朝メシ・・・ポーチドエッグ、ソーセージ、ラタトゥイユ、きのこ炒め、葉野菜炒め。本当はゆで卵にしたかったのだけれど・・・。

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7/18夕メシ・・・ロースカツ、大根汁、がんも煮付、塩もみきゅうり。豚ロース塊のストックを厚切りにしてカツを揚げる。暑いのに我ながらようやる・・・。でも体調イマイチでちょっと重かった・・・。

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7/19朝メシ・・・目玉焼き、焼きソーセージ、あとは残り物・・・。目玉焼きがウェルダンになってしまった・・・。

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7/19・・・出先で安くて大きな生鰹サクを買う。帰ってくるのに1時間弱かかる場所だったので、わざわざ氷を買って冷やしながら持ち帰り・・・。

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・・・で、7/19の夕メシ・・・鰹丼とうどん。腹身なので脂のノリがよくて美味かった。薬味は茗荷。うどんは17日の残り・・・。

 

7/18にエアコンを入れた。今年は梅雨寒が続いているので暑さはほどほどだが、湿度が高いので効果を感じている。これで本格的に暑くなったらどうなるやら。なんせ隙間だらけの古い家なので・・・。

6月から7月・・・

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6/23の夕メシ・・・スペアリブ煮込、チャーハン、冷奴。

久々に豚スペアリブを煮る。スペアリブと言っても骨つきの角煮のようなもの。でもうまい。チャーハンは某TVでやってたのを見て塩昆布を使ってみた。なるほど、これはうまい・・・また作ろう。

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6/24の夕メシ・・・豆腐入りミートボール、味噌汁。

お出かけ仕事を前に、冷蔵庫の在庫整理メニュー。ひき肉でハンバーグか肉団子にする予定だったが、豆腐が半端に余っていたのを混ぜ込む。パン粉のつなぎ代わり。

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6/25の夕メシ・・・残り物オンパレード。

翌日からのお出かけ仕事を前に残り物消費メニュー。このあと7月半ばまで出っぱなし・・・。

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で、今日の夕メシ・・・鰹刺身、金目鯛煮付、ラタトゥイユ

今月初めてご飯を炊き、味噌汁を作った。で、買い物行ったら生鰹があったので迷わず買う。キンメの煮付もつけて久々に家メシうまし。

 

今回のお出かけ仕事中、宿で食事が出来る時以外は、コンビニ弁当かコンビニのパンしか食べてなかったことに気づく。あまりにやる事多過ぎて食事のことなんか考えてる余裕がないのもあるけど。加えて、ホテルの食事がバイキングばかりだったような・・・。バイキングって色々なものを食べられるけれど、よく見るとその土地のものを何も食べてなかったなんてこともある。最近多い朝食バイキングも、ちゃんとしたものが食べられるところは少ない。品数が多くても、冷食の揚げ物とか、袋から出して皿に盛っただけの料理が並んでいるだけだったりしてガッカリすることも。特に卵料理は・・・。それなりにお値段のするところに泊まればそれなりに良いものが出てくるのは確かだけれど。

久々に家にいる週末・・・

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今日の夕メシ・・・フィッシュ&チップス、赤パプリカと黄ズッキーニの揚げびたし。

だいぶ前から食べたいと思っていたフィッシュ&チップス、生鱈の安売りにやっとタイミングが合ったので作った。ビール入りの衣、新玉ねぎで作ったタルタルソースに、ポテトフライ・・・言うことなし。グリーンピースがあれば完璧だったか。揚げ物のついでに赤パプリカと黄色ズッキーニを素揚げしてポン酢醤油に漬けるだけの揚げびたしを作る。モルトビネガーの代わり。

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今朝メシ・・・ハムエッグと野菜常備菜・・・ほうれん草胡麻和え、ラタトゥイユ、きゅうり塩漬け、マッシュルーム炒め、プチトマト。彩りは良いのだけれど、トマトとキノコがかぶってる・・・。目玉焼きは白身と黄身を分けて焼いてみた・・・某雑誌に載ってた焼き方。本当はバターを使うのだけれど。厚切りのハムと合わせてちょっと豪勢なハムエッグ。

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昨日の夕メシ・・・黒カレイ煮付、ほうれん草胡麻和え、プチトマト。

煮付は先日作った残り。ほうれん草は胡麻和えに限る。

 

5月の連休以降、土日はずっとお出かけ仕事。本当は今日・明日もだったのだけれど、代理をお願いして休ませてもらう。朝は晴れ間が出ていたのでフトンを干しておいたら、急に雨が降ってきて慌てて取り込む。雨が強く降ってきたのでどこも出かけず、なかなか出来なかった台所まわりの掃除したり、テレビ見てボーっとしてみたり・・・。

 

苦手な季節到来・・・

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今日・・・蕎麦、新玉ねぎかき揚げ、エリンギの天ぷらとフライ、牛カツ。

蕎麦を食べたくなったと言うより、新玉ねぎのかき揚げ食べたくて蕎麦を茹でたようなもの・・・でも蕎麦は蕎麦屋で食べるべきだったかな・・・。牛コマを丸めてパン粉つけて揚げて牛カツ。予想以上に上手くいったけど、蕎麦が負ける・・・当たり前か。

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昨日・・・冷やし中華、焼き餃子。

今季初冷やし中華。二玉分茹でて大盛りにしたら、少々多過ぎた。餃子は冷食。

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一昨日・・・牛コマ炒め、黒カレイ煮付。

牛コマと玉ねぎをウスターソース味で炒める。カレイは予定外に買ってしまったので・・・。

 

梅雨と夏は苦手な季節。来週から長期のお出かけ仕事が連続するので、今のうちに充電しておこう・・・。

6月半分・・・

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鰹刺身、ラタトゥイユ

買い物行ったら生鰹のサクがあったので衝動買い。肉食べるつもりだったけれど予定変更・・・。ズッキーニと黄パプリカとエリンギと新玉ねぎでラタトゥイユ。本当は生トマト使いたかったけれど缶詰。ちょっと味が違う感じ・・・。

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昨日・・・焼き魚と煮魚、ズッキーニ炒め。

焼き魚はキングサーモン、煮魚は黒カレイ。どっちも美味い。地元産のズッキーニ、緑と黄色があったので両方買った。塩胡椒とガラムマサラでカレー風味に。

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昨日の朝メシ・・・目玉焼き、エリンギ炒め、ソーセージ、ハッシュポテト、トースト。

卵2個を目玉焼きにしたのだけれど、1個は黄身が破れてしまった。冷凍のハッシュポテト、フライパンで焼いたらはりついてグズグズになってしまった・・・。

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一昨日・・・買ってきた寿司、豚コマ炒め、買ってきた唐揚げ残り、新じゃが煮っころがし、味噌汁。

豚コマで焼きそばにでもしようかと思っていたのだけれど、夕方スーパーに行ったらお高い方の寿司が3割引になっていたので予定変更。小粒の新じゃがも一緒に買ってきて煮付ける。

 

今日までは良い天気なのに、お出かけ仕事の明日は大雨だという。これで3連続雨仕事。梅雨だから仕方ないのだが。