9月下旬・・・
もう1ヶ月前の話・・・忘却の彼方。お彼岸でやっと涼しくなってきたなーという時期だったか。なぜか無性に白飯食べたくなった。
9/20朝・・・目玉焼き、ソーセージ、焼きトマト、エリンギ炒め、きゅうり漬け、焼きすぎたパン・・・。
9/20夕・・・チャーハン、トマトサラダ、味噌汁。
9/21・・・カレー残り、鳥レバー油煮のサラダ、味噌汁。
9/22朝・・・ソーセージマフィンとソーセージエッグマフィン、ハッシュポテト。分かりづらいけれど奥のマフィンには目玉焼きが挟んである。
9/22夕・・・ロースカツ、キャベツとトマト。きゅうり漬物、なす煮浸し、小松菜味噌汁。
9/23・・・すき焼き風・・・たこのポテサラ、味噌汁。
9/24・・・残り物色々・・・。
9/29朝・・・オムレツ、ベーコン、エリンギ炒め、ポテサラ、納豆、インスタント味噌汁、ご飯。お出かけ仕事あけで、珍しく朝からご飯を食べたくなった。
9/29夕・・・カツ煮、たたききゅうり、インスタント味噌汁、ご飯。
9/30・・・ソーセージ回鍋肉、買ってきた揚げ物、きゅうり漬物、ご飯。
でもまだエアコンが要る9月第3週
9/14夕・・・豚バラ焼肉、キャベツと蒸し鶏のポン酢和え、きゅうり漬物、サーモンとホタテの刺身、ご飯、味噌汁。
特売の豚バラ塊を切り出して焼肉にする。サーモンは安い切れ端を買ってきたのだけれど、筋が硬めでイマイチ・・・。
1杯分パックのレギュラーコーヒー、貰い物だけれど、コーヒー豆が粗挽きすぎて味が出ない。もっと細かく挽かないとダメでしょう。。。
マルシンハンバーグのハンバーガーをスーパーで見つけた。1個150円。バンズにマルシンハンバーグが挟んであるだけのシンプルなもの。この包装紙って公式なのか？？
9/15夕・・・串揚げ、千切りキャベツ、きゅうり漬物、味噌汁。
前日のサーモンとホタテの刺身の残りを串揚げにする。タルタルソースも作った。ウチメシだからソース２度漬けも出来るわけで。
9/16夕・・・カレー2種、レタスとトマトのサラダ。
某雑誌に載っていた豚バラとじゃがいものカレーを作ってみた。材料を切ってカレー粉とスパイスと一緒に鍋に入れて煮るだけ。簡単だけど本格的な味で美味い。味噌と梅干しをベースの味付けに使うのがポイントのようだ。もうひとつのカレーは以前作ったカジキマグロのカレーの残り。両方とも日本米にあう味。
9/17昼・・・某コンビニのメンチ唐揚げ弁当。最近は昼にご飯ものはめったに食べないのだけれど、美味そうだったのでつい買ってしまった。お店で作ってるからレンチンしなくても十分うまい。
9/17夕・・・スパゲティ、茄子の揚げ浸し、小松菜おひたし。
夕メシにスパゲティなんてまず食べないけれど、昼メシをがっつり食べたから軽めにしたかったので。豚コマとピーマン、タマネギでナポリタン風にしてみた。ケチャップ控えめにしたのでナポリタンっぽくない見た目だけど、トマトの味はする。
9/18夕・・・豚しょうが焼き、メンチカツ、蒸し鶏ときゅうりのポン酢和え、味噌汁。
そう言えば某トンカツチェーンが牛生姜焼きというメニューを売り出し中のようで、ちょっと気になる。
9/19夕・・・オムレツカレー、鰯煮付、味噌汁。
半端に残っていたカレーに冷凍インゲンと舞茸を足し、オムレツ添えてみる。味噌汁は油揚げと舞茸と小松菜。舞茸がかぶってしまったが気にしない・・・。
暑い寒いも彼岸までと言うけれど、今年はどうだろう・・・。彼岸の入りの19日は雨がふって涼しい日だけれど・・・。墓参り行かないとねー。
まだまだ暑い9月第2週・・・
9/7朝・・・鰯煮付、人参サラダ、きゅうり漬物、納豆、味噌汁、ごはん。
半額処分の鰯を6匹買ってきて煮付を作ったので、和食の朝メシ。
9/7夕・・・ハンバーグ、玉ねぎかき揚げ、常備菜盛り合わせ、味噌汁、ごはん。
別のものを作る予定だったけれど、この日は出来ないことが判って急遽変更。パン粉つけるために粉と卵を溶いておいたが中身が無くなってしまったので、玉ねぎを刻んで混ぜてかき揚げにする。ハンバーグは冷食。
9/8夕・・・コーンクリームコロッケ、人参サラダ、キャベツとレタスのポン酢和え、カツオ刺身。
前日に作りたかったのはこれ。中身をつくって冷凍して、半解凍にして整形して衣をつけようと思ったら、思いのほか中身が柔らかくなりすぎてしまったので断念。型に入れて冷凍し、凍ったまま衣をつけて揚げたらうまくいった。
9/9夕・・・焼肉丼、鰯煮付、ユッケ風鰹刺身、人参ときゅうりのサラダ、味噌汁。
食べたいものと余り物を揃えたら肉と魚の組み合わせになってしまった・・・。
9/10夕・・・牛ネギ炒め、きゅうりとガリの和えもの、レタスとトマトのサラダ、味噌汁。
前日の焼肉丼で残った牛コマを長ネギと炒める。長ネギは肉類と合わせると間違いない。
9/11夕・・・焼き秋刀魚と肝ソース、蒸し鶏のサラダ、味噌汁、ご飯。
秋刀魚の季節なのだけれど、今年は不漁の昨年よりもさらに獲れないらしく、近所のスーパーでも1匹300円もする。で、2匹で300円のものがあったので買って、ウチに帰ってきてよく見たら解凍ものだった・・・つまり昨年のもの。解凍ものでも1匹100円以下にならないなんて・・・今年の秋刀魚は食べられるだろうか。
ようやくエアコンなしでも寝られる陽気になってきた。それでも晴れればかなり暑いけど・・・。
仕事から帰ってきたら9月になってまして。
9/2・・・スズキのソテー、ピーマン玉ねぎ炒め、かつお唐揚げ炒め。
スーパーで珍しくスズキを見つけた。蒸し物にしようかとも思ったけれど、バターソテーにする。確か鯛の仲間の白身魚なので、適度に脂がのっててうまい。フランス料理では昔から魚料理に使われているけれど、あまり知られていないのか売れ残っていたのは悲しい・・・。料理法がわからないから見慣れないものは買わない人が多いんだろうけど、大抵のものは素焼きにすれば間違いない。
9/3・・・鱈とエリンギの炒めもの、買ってきた焼き餃子、豚角煮のこりもの。
塩鱈を炒め物にしたのだけれど、小さく切りすぎた・・・。油通しを失敗して粉々になりかけたから余計に小さくなってしまった・・・。
9/4・・・カジキマグロのカレー、バスマティライス、豆腐の味噌汁。
先日作ったアジカレーの作り方でカジキマグロのカレーを作る。生トマトが無かったのでトマトピューレで代用したら味が足りず、白だしを少し足したら丁度よくなった。魚だから和出汁が合う。それなら日本米でも良かったかなと・・・。
9/5・・・肉じゃが、キャベツと人参サラダ、とうもろこしチャーハン、豆腐味噌汁。
豚角煮の残りにじゃがいもを追加して肉じゃがにリメイク。おそらく今年最後の生とうもろこしを買ったので、チャーハンの具にする。うめし。
9/6朝・・・とうもろこし入りスクランブルエッグ、エリンギ炒め、ソーセージ、人参サラダときゅうり漬け。
茹でたとうもろこしを捥いでスクランブルエッグの具にする。とうもろこしと卵の甘味が相乗効果でうまくなる。近所のパン屋で買ってきたバンズパンと一緒に・・・お出かけ仕事ひと段落で久々ののんびり日曜日。
9/6夕・・・ぶっかけうどん、買ってきたおにぎり弁当。
朝しっかり料理して食べた反動か、夕食はあまり食べる気にならず、軽めに済ませる。と言っても、おにぎり弁当が割とボリュームあるのだけれど。
9月前半の仕事の予定が無くなり、8月末でひと段落。ちょっとしんどかったので丁度よい。それにしても今年は暑すぎる・・・用事がなければ出かける気にならず、家では冷房のある部屋にずっといる。おかげで家を空けた日が計1週間あるにもかかわらず、8月の電気代がいつもの倍・・・。
8月最終週・・・暑い暑い・・・
8/24・・・ブリ刺身、買ってきたアジフライ、キャベツとトマト、きゅうり漬物、パプリカピクルス。
お出かけ仕事帰りに安くて美味そうなブリのサクを見つけてしまったので、刺身で堪能する。外出中は魚と野菜に飢えるので、帰ってくるとその反動が押し寄せる。
8/25・・・ブリちらし寿司、冷奴、鯖の煮付、あとは常備菜。
昨日のブリサクの残りを表面だけ焼き、ちらし寿司のネタにする。うまし。鯖の煮付久々に作った。
8/26・・・エビチリ、チャーハン、麻婆茄子残り、人参とツナのサラダ。
バナメイエビでエビチリ作る。バナメイエビは小さめのエビだが、エビチリにするにはちょうど良い大きさ。甘味があってうまい。クルマエビの仲間と聞いて納得。値段も手頃だし、出来れば常備しておきたいけど・・・。
8/27・・・焼きそば、焼きソーセージ、卵焼き、ツナ豆腐、漬物など。
明日から5日間のお出かけ仕事。そのうち2日間は移動だけなのだが・・・。なので、残り物消費メニュー。そう言えばお祭りの類が全て中止になってしまったので、屋台の焼きそばをしばらく食べてないなぁ・・・。
8月第3週・・・残り物消費ウィーク
すでに9月も半ばだけど8月後半の振り返り・・・
8/17・・・チキンカツ残り、キャベツ千切り、あとは常備菜。
お盆期間中に作ったチキンカツの残りを温め直し。ポテサラ、人参サラダ、塩漬けきゅうりは常備菜。
8/18朝・・・オムレツ、ハム、焼きソーセージ、エリンギ炒め、ポテサラ、人参サラダ、トースト。
お盆中はお供え用のご飯を炊かねばならなかったので朝はご飯が基本。以前はそれが普通だったのだけれど、最近は朝からご飯を食べるのはまれ・・・朝はパン派になってしまった。でも出先ではご飯派になるという・・・。
8/18夕・・・常備菜やら残り物の盛り合わせ。新たに料理したものは・・・ソーセージと春巻を焼いただけ。買ってきた春巻・・・フライパンで焼いてもOKと書いてあったけれど、やっぱり揚げた方がうまい。
8/19・・・麻婆茄子、キャベツ炒め、春巻、ポン酢和えきゅうり。
麻婆茄子はひき肉でなく豚コマを使う。この方が食べごたえあってうまい。黄色パプリカもいれてみた。7月の天候不順の影響でキャベツが高いので貴重品になりつつある・・・。
8/20朝・・・チャーハン、桃。
朝メシチャーハン久々に作った。具は卵、ソーセージ、長ネギ。この夏は桃をよく食べたなぁ。
8/20夕・・・買ってきた惣菜と千切りキャベツ、うどん、常備菜など。
うどん食べたいと思い、いつもなら天ぷらも作るのたけれど、暑いし揚げものする気になれなかったのでスーパーで惣菜を買ってくる。
・・・で、うどんがあるのに天丼など買ってしまう。腹を減らしてスーパー行っちゃダメだな・・・。
8/21・・・アジカレー残り、買ってきたアジフライ、きゅうりとトマトのヨーグルトサラダ。
以前作ったアジカレーを日本のご飯と合わせる。バスマティライスもいいけど、魚の味は日本米の方が合う気もするなぁ。
仕事が再開したのは良いけれど、よりにもよって一番暑い8月に立て続けってのはかなりしんどい。しかも一番暑いと言う・・・。今年前半ダラけてしまった身には尚更しんどい。
8月第2週・・・お盆
8/10・・・某ファミレスのテイクアウト。
お出かけ仕事上がりで何か料理する気もなく、ハンバーグとカットステーキのセットとシーザーサラダを買ってくる。ウマイけどちょっと高いなぁ。。。
8/11 ・・・春巻と焼餃子、キャベツ炒め、卵とトマトのスープ。
揚げるだけの春巻と焼くだけの餃子だけではアレなので、キャベツ炒めとスープを作る。卵がスープの中で団子になってしまった・・・。
8/12・・・まぐろ刺身、人参サラダ、鳥モツ煮、鯖煮付、冷奴。
ご飯も食べたいけれど酒の肴も・・・ってメニュー。鳥モツ煮はレバーと砂肝とハツ・・・レバー以外が硬くなってしまった。人参サラダは常備菜用に作った。
8/13・・・唐揚げ、レタスと人参サラダ、まぐろヅケ、穴子ちらし寿司。
お盆初日のお迎えメニュー・・・久々に唐揚げ作った。某雑誌に載ってた鶏モモ肉と醤油と片栗粉だけで作る唐揚げ・・・これが本当にウマイ。初めて作った時は、味付けは醤油だけでいいんだ！と本当に感動した。
8/14・・・チキンカツ、人参サラダ、千切りキャベツ+レタス、トマト、ポテサラ、たまねぎかき揚げ、味噌汁。
鶏ムネ肉を2枚に削いでパン粉つけてチキンカツ。唐揚げはモモ肉だけど、チキンカツはムネ肉が良いと思う。ポテサラ久々に作ったなぁ・・・今回はツナときゅうりと玉ねぎで。ポテサラで余った玉ねぎを、チキンカツで残った衣と混ぜてかき揚げにする。中途半端に作ってしまったらうまくまとまらなかった・・・。
8/15・・・豚角煮、ホタテ刺身、トマト、あとは常備菜。
豚バラを角煮にする・・・この暑い中、2時間も煮たからトロトロに仕上がった。トマト切っただけでは芸がないので粉チーズとコショウをかけてみる。
8/16・・・買ってきたローストビーフ、卵焼き、赤パプリカのマリネと常備菜、煮穴子とホタテのちらし寿司、ブリアラ塩焼き。
お盆最終日。仏様を送り出した帰りに寄ったスーパーで、半額になっていた国産牛肉のローストビーフとブリのアラを買う。ブリは中骨と腹骨の部分。たっぷり肉がついていたのでそのまま塩焼きにしてみた。脂のっててうまい・・・。卵焼きは朝のお供え用に作ったもの。
怒涛のお盆ウィーク・・・毎日ご飯を炊いて何か作って仏前に供えねばならない。作ったものは最終的に自分で食べることになるわけで、色々考えてやっていかないと大量のキャリーオーバーを産むことになる。まぁ、それはそれでお盆後しばらく料理せずとも食べられるわけだからいいんだけれど、一人暮らしには毎年拷問のような4日間。ついつい食べ過ぎてしまうのもいかんなー・・・と。
