スペアリブ、パテ・ド・カンパーニュ、ポテト。
今年最後の遠征お出かけ仕事から帰宅して肉祭り。お出かけ前に仕込んでおいたものばかりだけど・・・。パテは解凍したひき肉と豚バラをどうしようかと考えて簡易的に作った。ほぼハンバーグのタネと同じ材料で、クローブやオールスパイスなどのスパイス類を多めに使ってみると、それっぽくなるかなと。確かにそれっぽくなったけれど、やっぱレバーを入れないとちゃんとした味にはならないな・・・これはこれで美味いけど。
ポテトはスナック菓子。トリュフ風味というパッケージに惹かれて買ってみたけど、正直よくわからん・・・不味くはないけど。
で、今日のお題は昨今話題のニュース・・・
続きを読む今日の朝・昼・夕
朝メシ・・・オムレツ、焼きトマト、ベーコンマッシュルーム、ソーセージ、ハッシュポテト。ベイクトビーンズ欲しい・・・。
昼メシ・・・カスタードプリン。牛乳が半端に残っていたので、卵1個と合わせてプリンにする。最近プリン作るのにハマっている。色々試してなんとなく感覚つかめてきた。牛乳150cc、卵M玉1個、砂糖大さじ1、カラメル用砂糖大さじ1.5ってとこか。この大きさ・・・10cm角で蒸し時間20分。側面にスが出来てしまっているけど中は大丈夫。もうちょっと低めの温度で蒸せばキレイに仕上がるかな？
夕メシ・・・穴子寿司、酒盗の海苔巻き、あんかけ焼きそば。なんだか変な組み合わせになってしまったが、明日から今年最後のお出かけ仕事のため、在庫整理メニュー。
昨日の夕メシ・・・フィッシュフライ、穴子、秋刀魚油煮、マカロニサラダ。
フィッシュ&チップスにしたかったのだけれど、チップスが無かったので魚・魚・魚なメニュー。マカロニサラダには鯖缶を使ってる。フィッシュのソースはタルタルソースとトマトソース。
昨日、今日と、日曜日の日帰り仕事の後処理で引きこもり。今日は出かけたかったのだけれど、朝起きるのが遅くなって、そこから掃除洗濯してたら昼になってしまい、仕事が終わったらもう夕方になってしまった。日が短いからなー。
暑いのよりマシとは言え、寒いのもやっぱりつらい。急に寒くなったから余計そう感じるのかもしれないけど。
昨日・・・スペアリブ煮込、ハッシュポテト、ブリ刺身残り。
スペアリブと言ったら骨つきバラ肉だと思うのだけれど、最近はちょっと違う部位のスペアリブもあるようで。久々に本物な気がする。
今日・・・買ってきたトンカツ、大きなメンチカツ、千切りキャベツに味噌汁。
揚げるだけの大きなメンチカツが3枚300円の半額なので買ってみたが、揚げ方が悪いのか粉っぽくて肉感なし。とりあえず半分食べてみたけれど、これがメインじゃしんどい・・・トンカツがあって良かった。って言うか、残り2枚と食べかけの半分どうしよう・・・。味噌汁はインスタントにわけぎを刻んで追加。なんとなしに買ってしまったわけぎ・・・少々もったいなかったか。
昨日、今日と近所で日帰り仕事。今日は思ったより帰りが遅くなってしまった。昨日は早朝から外仕事だったけれど、寒い寒い寒い・・・。急に冬らしくなったので、帰ってまずやったのはストーブを出すこと。それでも寒い・・・。
チャーハン、大根味噌汁。
他のものにする予定だったけれど予定変更。チャーハンの具はわけぎとザーサイ。このザーサイ、漬物代わりにと買ってきたのだけれど、塩抜きしてないんじゃないか？と思うくらい塩っぱく、唐辛子で味付してあるのでかなり辛い。どのくらい塩っぱいのかというと、みじん切りにして大さじ2杯分をチャーハン1人前に使えば、味付けに塩が要らないくらい。
なので、そのまま食べるにはキツイのでチャーハンや炒め物に使うことにしてるのだが、いかんせん減らない。最近チャーハンも炒め物もあまり作らないからなぁ。
あぁ、塩辛のように考えて食べれば良いかも・・・。
今日はなんとなくどこにも出かけず。台所まわりを少々整理。新しいオーブンレンジが欲しいのだが、棚も買い直さないと置く場所が無い・・・。
昨日・・・ヒレカツ、エリンギフライ、キャベツのかき揚げ、ベーコン・マッシュルーム。
特売のヒレ肉を買って久々にヒレカツ。特売品だからか、筋だらけなので少々掃除が必要だった。揚げ具合はかなり攻めて切り口が桜色に出来た。キャベツの外葉をかき揚げにしてみた。もっと衣が多い方が良かったかな・・・でもそれじゃお好み焼きか。ベーコン・マッシュルームは常備菜として。
今日・・・ブリ刺身、ブリ照焼、買ってきたコロッケ、ブロッコリーのナムル風。
戻り鰹の刺身を食べたいと思っていたのに今年も高すぎてありつけず・・・。ブリの刺身がサクで安かったので買ってみたけれど、ちょっと硬い・・・。ブリ照は一昨日の残り。ブロッコリーは常備菜に。
寒かったり暑かったり、12月だというのに秋なのか冬なのかわからない。おかげで暖房がなくても良いのは助かるけれど。一昨日は夜もあまり寒くなかったから、秋の虫が鳴いてた。12月だよ・・・？。
月をまたいで３日分・・・
11/29の夕メシ・・・煮込みハンバーグ、チキンカツ、焼きキャベツ、人参煮物。
ビーフシチューの残りで冷凍ハンバーグを入れて煮る・・・これ食べたいからビーフシチュー作ってる気がする。チキンカツは残り物。
昨日の夕メシ・・・常備菜の盛り合わせ、カキ鍋風味噌汁、ブリ照焼。常備菜は、秋刀魚油煮、ほうれん草ごま和え、人参煮物、自家製ツナのツナサラ、きゅうりと蒸し鶏の和え物、ハッシュポテト。常備菜と言えば聞こえは良いけど、半分は余り物。ハッシュポテトは冷食。3割引のカキにありつけたので白菜、長ネギ、豆腐と一緒に味噌味で煮る。カキを簡単に美味く食べるのは味噌汁にするのが一番。野菜を入れれば鍋っぽくて良い。
今日の夕メシ・・・煮穴子、ブリ照焼、秋刀魚煮付、ツナ入りコールスロー。
久々に生穴子が手に入ったので煮穴子を作る。で、昨日作ったブリ照と、秋刀魚煮付の残りと一緒に煮魚三昧。
11月半ばに今年の仕事がひと段落して、もうお出かけ仕事は無いよなーと思っていたら、急遽関西方面の仕事が入ることに。で、12月入って早々にお出かけして一昨日帰ってきた。再来週もう一回行かねばならない・・・。
で、お出かけ仕事とは別に同時進行していた仕事に今日やっとメドをつけた。気がつけば明日はもう木曜日じゃないか・・・。
