気がつけば４日分・・・
今日・・・牛肉バーベキュー風、人参とカボチャの煮物、玉ねぎとエリンギの炒め物。
カレー用としてスーパーで売ってる角切り牛肉を、串に刺してバーベキュースパイスをまぶして焼く。ステーキ肉のように柔らかくはないけど、肉々しい噛みごたえがあってうまい。角切りにしなければローストビーフにも使うモモ肉だし。
昨日・・・肉巻きおにぎり、クリームシチュー、キャベツときゅうりのおかかマリネ。
前日に青椒肉絲を作って、残った牛薄切り肉をどうしようかと思ってたら、某テレビで肉巻きおにぎりの作り方をやってたのを見たので作ってみた。本来はシチューをメインにするつもりだったので、変な組み合わせ・・・。
一昨日・・・3食ピーマンの青椒肉絲、チャーハン、味噌汁、残り物の麻婆豆腐。
普通のピーマンと、赤と黄のパプリカの使いかけが残っていたのを、全て青椒肉絲にする。かなり久々に作った気がするなぁ。
一昨々日・・・和風煮込みハンバーグ、潰さないポテサラ、味噌汁。
ハンバーグは冷食。このところ暖かいのでジャガイモの目が出始めてきた。で、ポテサラ・・・皮むきと潰す手間を省いたスタイルで。
よくよく考えたら今日は2月最後の夕メシ作る日か？明日は午後から夜までお出かけ仕事、明後日夜から週明けまでお出かけ仕事・・・あぁ、明後日は出発が遅いからウチで夕メシ食べてから出かけようかな・・・。
それはさておき、冬はどこに行った？？
一昨日、昨日、今日・・・
前から作ってみたかったカニカマ天津飯。カニカマって10年以上ぶりに買ったなぁ・・・。天津飯自体初めて作ったけれど、うまくいった。
昨日の夕メシ・・・カツ丼。
閉店間際のスーパーで300円のトンカツが半額になっていたのを買う。最初はカツサンドを作るつもりだったけれど、卵とじのカツ丼にする。と言うのも、ご近所にチェーンのカツ丼屋が出来て、折り込み広告のカツ丼の写真を何度も見て食べたくなった・・・。
一昨日の夕メシ・・・焼き鳥、ソーセージ、フライドポテト、小松菜炒め。
焼き鳥とポテトは買って来た惣菜。小松菜炒めは残りもので、ソーセージを焼いただけ。お出かけ仕事あがりで、あまり手をかけずにビール飲みたかったので・・・。
キリンがビールサーバーのレンタルプランを始めるそうで。契約すると、専用のビールが毎月届くらしい。缶やビンの量に関係なく、すきな量だけ飲めるのはいいなぁと思って詳しく見てみた。
1リットルの専用容器に入ったビールが月2回、2本ずつ届く。季節限定ビールもあり。
サーバーレンタル料、ビール代、送料込みで月8,100円。1年以上の契約。
・・・うーむ。
1ヶ月4リットル・・・500ml缶で8本、350ml缶で約12本。まぁそのくらい1ヶ月で飲んでしまうかもしれないけれど、問題は価格。内訳は、約3,000円がサーバー代、5,000円がビール代。1リットル当り約1,250円を妥当と見るか否か。工場直送のビールが定期的に届いて、しかも一般販売されないビールというからそれは良いなと思う。必ずしも軽くないビール缶パックをいちいち買いに行って持ち帰る必要もなくなる。その上、ビールを最上の状態で飲めるサーバーを使えるなら、安い・・・かもしれない。
でも、サーバーのメンテナンスとか、1リットルのビールを開けたら48時間以内の消費を推奨とか、夏場は良いとして、家を空けることが多い自分にそこまで消費しきれるのだろうか・・・と。
1ヶ月のビールの量を半分にして5,000円代にしてくれたら使ってみるんだけどなー。
あぁ、サーバーの置き場所も問題か。
2月もあと半分・・・
今朝メシ・・・オムレツ、ベーコン、マッシュルーム炒め、焼きトマト、トースト。
久々に近所のパン屋でイギリスパンを買い、試してみたかったカルピスバターを塗って食べる。蛇足な説明をすると、カルピスを作る際に除去された脂肪分がカルピスバター。乳業メーカーのバターよりずっと質の高いバターとして、有名ホテルの料理長が愛用しているとか。カルピス味のバターではないのでお間違えのないよう・・・。
味の第一印象は塩気強め。普段使っているマーガリンよりも強く感じる。一方で、いわゆる「バター臭さ」が無く、後味がスッキリしている。オムレツにも使っているのだが、普通のバターではしつこく感じることもあるが、カルピスバターはしつこくなく軽い仕上がりになる。そう言えば、バターソースに使うと違いがよくわかると、ホテル料理長が言ってたっけ。今度試してみよう。
ちなみにお値段は、普通のバターのおよそ倍。高いか安いかはあなた次第・・・。
夕メシ・・・豚焼肉、鶏ケチャップ、小松菜炒め。
豚焼肉は、肩ロースの薄切りを焼肉のタレを絡め焼き。鶏ケチャップは、焼いた鶏モモ肉にケチャップベースのタレを絡めてみた。思いつきで作ってみたら美味かった。焼き鳥のケチャップ味ってあっても良い気がするなぁ。今度やってみよう。
明日から関西方面にお出かけ仕事。土曜日に帰ってきて、日曜日は地元で別件の仕事。よくよく考えてみたら、もう3月まで仕事のない土日は無いことに気づく。もう2月も半分だもんなぁ。
今日は大掃除で手がつかなかった部分を整理したり、昔の趣味を引っ張り出したりしてたら出かけずに1日が終わってしまった・・・。
ビールって不便・・・
鱈ときのこと白菜のバター蒸し。
某雑誌のレシピ。本来は生鱈と白菜だが、塩鱈にして、舞茸とエリンギを足してみた。水気は大さじ２杯の酒だけで、あとは具材から出た水分。バターのコクとよく絡み合ってうまい・・・。よく考えたら鱈鍋のようなものか。
酒の中ではビールが一番好きなのだけれど、ちょっと飲みたいと思う時にビールの1缶は多かったりする。そういう時は日本酒かワインが良いのだけれど、今ウチにあるのはビールのみ。どうしようかと考えてビールを開ける。いつも使うコップで350mlなら２杯分になる。1杯でいいんだけど・・・。日本酒やワインなら残りはとっておけるけれど、こういう時ビールって不便。
仕事ひと段落で暖かな1日・・・
鯖寿司、買ってきた揚げ物、かぼちゃ煮物など常備菜盛り合わせ。
節分に合わせて作った鯖寿司の半身分を冷凍保存しておいたので、解凍してみる。朝、冷凍庫から冷蔵庫に移し、夕方までに鯖の部分が解凍できた。で、鯖をはがして半解凍状態の酢飯だけをレンチン。再度合体させる。面倒だけれど、そのまま解凍すると酢飯がポロポロで硬くなってしまうから。
次は鯖と酢飯を別に冷凍しておくか、鯖だけ冷凍して改めて酢飯を作ることにしよう。
今日は久々に朝から夕方まで晴れて暖かな1日。何日かぶりでフトンを干せた。連休中はほぼ引きこもり生活になってしまったので、気分もようやく晴れた感じ。
