父の日・・・

ササミフライ、タマネギときのこのかき揚げ、とうもろこしご飯、アボカド和え。

特売の鶏ササミをフライにして、半端に残っていたタマネギと舞茸、エリンギをかき揚げにする。かき揚げの衣はフライに使った小麦粉と卵を再利用してムダなし。おつとめ品で買ったとうもろこしを茹でてみたけどあまり美味しくないのでご飯に炊き込む。アボカド和えは、きゅうりと茹でた鶏ササミとアボカドを切って混ぜ、わさび醤油とポン酢、レモン汁で味付け。レモン汁はアボカドの変色防止のため。

世間一般には父の日。色々作ったのは仏壇に供えるため。別に本当に食べてくれるわけじゃないのに、父が好きだったものを選んでしまうのはなんだかなー・・・。

昨日・・・牛丼、笹かまぼこ、鶏ササミ霜降り、ラタトゥイユ。

牛小間の醤油煮込みを作ってあったので、そのままご飯にのせて牛丼。笹カマは先日のお出かけ仕事の時に買ってきたもの。やっぱ仙台の笹カマが一番。特売の鶏ササミを久々に買ったので、久々に霜降り作る・・・カツオのタタキみたいなもの。ズッキーニが安く出回るようになったので、常備菜用にラタトゥイユ作る。霜降り、笹カマと一緒に酒のつまみ。

昨日、今日は久々に出かけない土日。昨日は依頼された仕事をウチでこなす予定だったのだけれどなんとなく手に付かず、今日は意を決してとりかかる。合間に昼メシを買いに近所のスーパーへ。なんだか見慣れない感じの人達がいるなーと思ったら、アイドルのような方が営業に来ていたようで。外で撮影会のような事をしていたけれど、なるほど、ああいう距離感だと勘違いするファンが出るよなー・・・と思った。

今日も色々中途半端・・・

豚肉と長ネギの炒めもの。

ご飯をワシャワシャ食べられるおかず・・・と思って作った。今日は酒なし。

昨夜ダラダラと時間を過ごしてしまって、寝たのが午前２時近くになってしまった。4時を過ぎると明るくなってくるから、なんだか寝た気がしないうちに朝になってしまった。思ったより天気が良かったのは良いのだけれど、暑くてダラダラしてしまったら、あっという間に夕方。夕立があったけれど、奇跡的にその合間をぬって買い物してくる。出かけたのはそれだけ。まぁいいか、今日は休みと決めてたし。

明日は仕事しないとねー・・・。

今日は暑い・・・

胸肉のチキンソテー、マカロニサラダ。

某サイトで、鶏胸肉を塩水に漬けておいてから調理するとしっとり仕上るというのを見てやってみた。なるほど、確かにパサパサにならずにしっとり感が増す。今回は小麦粉つけて焼いたから尚更だけど。小麦粉と一緒にスパイスを色々混ぜてみたのだけれど、思ったより香りが付かず・・・もっと入れないとダメか。下になった部分は衣が蒸気でグズグズになってしまった。焼くんじゃなくて揚げれば良かったか。

今日は朝から晴れ。溜まった洗濯物を干して、フトン干して・・・と久々に干しものフルコース。ウチの周辺は梅雨入りしてからまだまとまった雨が降ってないような。やっぱり暑いのは苦手だ。

今日と昨日。

今日・・・パプリカとエリンギの炒めもの、新じゃが煮ころがし、人参マリネ。

久々に黄パプリカを炒めものにする。細切りにして青椒肉絲風に。新じゃがと人参は常備菜。

昨日・・・スーパーの寿司、スーパーの揚げ物、かぼちゃスープ。

全て買ってきたもの。キャベツとトマトだけ切った。月曜深夜にお出かけ仕事から帰宅。月曜と言うより日付が変わって火曜だったか。で、昼近くまで寝てしまったので料理する気もなく、買ってきたもので全て済ませる。いつもと違うスーパーの寿司を買ってみたら、思ったより良かった。あー、でもたまにはちゃんとした寿司を食べたいなぁ・・・。

お出かけ仕事中は寒くて仕方なかった。暑い日が続いていたから油断して半袖しか持って行かなかったら、ものすごく場違いな感じになってしまった。以前も６月の北海道で同じような目に遭ってるのだけど・・・。この時期は夏装備と秋装備を用意しておかないといかんな。

カツ・チャージ

ロースカツ、いんげんロース巻き、キャベツポン酢、冷奴+茗荷。

明日からのお出かけ仕事を前にカツ・チャージ。ロースカツだけでも十分だったのだけれど、茹でたいんげんと豚ロースの薄切りがあったので肉巻きにして揚げる。半端に残っていたデミグラスソースをつけて食べる。パン粉の揚げ物久々に作ったなぁ。

今日は入院した叔母の事であちこち出回る。梅雨入りした割には雨が降らないのだが、動き回ると湿度の高さを感じる。やっぱりこういう暑さは苦手だ・・・。

それはさておき、最近思う事・・・。

梅雨入り・・・

昨日・・・鯖味噌煮、冷奴。

生鯖の安売りに当たったので1匹分買う。切るの面倒だったので、2枚おろしにしてあるのをそのまま煮る。どうせ半身分は1回で食べきるし・・・。

今日・・・ねぎ汁うどん、野菜かき揚げ、大根おろし。

食べ始めて気がついたら、動物性タンパクなし・・・久々だなぁ。厳密に言えば、かき揚げに干しえびが入ってるけど。

昨日の午前中、用事を済ませて帰ってくると電話が鳴って、近所に住む叔母が救急搬送されたとの事。目まいがすると訴えていたようだが、検査の結果は特段の異常はないという。一応、MRIなどの精密検査をする名目で入院させてもらう事に。でも独り暮らしなので退院して家に戻るのは色々難しいだろうと・・・足が弱っているので普通の生活するにも色々支障が出てきている上、この1年で救急搬送が2回、体調不良を訴えて病院に行く事数回となっては、施設に入ってもらった方が良いだろうと言う事に。

今までもヘルパーさんに来てもらっていたのだが、ケアマネージャーさんに話を聞いたら色々と注文が多いそうで・・・・・・。なんだか晩年の親父を思い出してしまった。やっぱ兄妹だなー・・・と。自分はそうなりたくないものだけれど、歳取ると自分の事で精一杯になると言うしねぇ・・・。

アジフライ・・・

アジフライ、焼売残り、スペアリブ肉じゃが残り、冷奴。

残り物が少しずつあって、でもそれだけじゃ何なので、急にアジフライ食べたくなって買いに行く。近所のスーパーで惣菜特売日だったのだが、夕方に行ったらアジフライだけ売り切れ・・・。でもアジフライ食べたくて店の中をウロウロしてたら冷食を発見し、迷わず買う。揚げたて美味い・・・災い転じて福とはこの事か（絶対違う）。

今シーズン初茗荷を、冷奴の薬味にする。ここまでさんざん暑かったけれど、夏なんだなーと改めて実感。

そう言えば、アジフライにソースをかけるか醤油をかけるか考える事があるが、そう言えば焼売にソースをかけて食べるところもあるらしいなぁと思い出す。で、今日はアジフライと焼売の両方をソースで食べる。あぁ、これはこれで美味いなぁと思った次第。考えてみれば、焼売の中身ってハンバーグとあまり変わらないからソースも合うはずだよな。

明日から天気が悪くなるらしい。今日は晴れてよく乾燥した日だったけれど、そろそろ梅雨入りかな・・・。