いなり寿司、豚汁、南瓜のそぼろ煮、ブロッコリーのナムル風。
いなり寿司が食べたくなったので作る。いつもは普通のご飯を詰めてお茶濁するけど、今日はちゃんと酢飯つくる。と言っても市販のすし酢混ぜただけだけど・・・。油揚げをもっと甘く煮るんだった。豚汁久々。豚小間、大根、人参、牛蒡に酒粕を入れてある。茹でたブロッコリーに塩と胡麻油を絡めてナムル風にしてみる。いつもはマヨネーズつけて食べてるけど、なるほどこれもいいなー。
どうも体の調子がイマイチ。どこかが痛いとかいうのは無いのだけれど、なんとなく・・・。今夜は買ってきた日本酒を飲むつもりでいたのだけれど、どうもそういう気分にならず。いなり寿司も４つは食べるつもりだったけど、３つでよくなってしまった。なんだかなーもぅ・・・。
チキンステーキ、ハンバーグ、キャベツと人参のマリネ、春菊のおひたし。
北関東を中心に展開しているファミレス「ステーキ宮」のソースを買った。で、ちょうど鶏モモ肉の半端とハンバーグがあったので、焼いてソースをかけて食べる。うまし。すりおろした野菜が入った醤油ベースのソースで、お店では熱々の鉄板に載った肉の上にかけてサーブしてくれる。ウチではそれが出来ないから、肉を焼いた後のフライパンで軽く温めてかける。焼いた肉なら何でも合う味。好きな人はソースだけをご飯にかけて食べるらしい・・・。
３月・４月の仕事の予定が二転三転している。先方の都合だから仕方がないが、重複しているものがあるので、どちらか決まらないと返事が出来ない。あぁ、そのうちのひとつでいいからヒマな今月にならないものか・・・。
鶏手羽元の甘辛煮、鶏砂肝ネギ生姜和え。
先日作った手羽元の唐揚げの残りを、甘辛タレで煮からめる。半端に残っていた人参も一緒に煮る。砂肝がまだ残っていたので、茹でて長ネギ、生姜、にんにく、醤油と和えてみる。ちょっと味が足りなかった・・・。
で、今朝はパン粉でフレンチトーストを作ってみた。
パン粉に牛乳を吸わせておき、卵と砂糖を混ぜて焼く。18cmのスキレットで厚くなるように焼いてみたら、ホットケーキのような出来映え。
で、味はホットケーキとフレンチトーストの中間な感じ。食べていて気がついたのは、これにメイプルシロップを入れて甘くするとマックグリドルだな・・・と。
残っていたパン粉を全て使ったら2枚焼けた。思ったより美味かったので、調子にのって2枚食べてしまったら胃がもたれた・・・。
今日は風が強かったけれど朝からよく晴れた。買い物がてら、近場をぐるぐるとクルマで回る。本当は都内まで出かけようかと思ったけれど、朝起きられなくて断念・・・。夕方になって、ノドの調子があまり良くない。乾燥しているからかな。人混みに近寄らないようにしているから、カゼとインフルにはかからずに済んでいる。とは言え、注意はしないと。
日曜日の夕食・・・ハンコロ、鮭わかめご飯、きのこの味噌汁、白菜漬け。
ハンコロ・・・ハンバーグ＆コロッケは買ってきた惣菜。余りご飯に乾燥わかめと鮭フレークを混ぜて鮭わかめご飯。味噌汁は舞茸、しめじ、エリンギ、油揚げ入り。
土曜日の夕食・・・塩鱈ムニエル、しめじと舞茸のマリネ。
某テレビでやっていたイタリアのレストラン風鱈料理がうまそうだったので作ってみる。本当は生鱈とケイパーを使うのだけど、塩鱈と冷凍ほうれん草で代用。鱈の白、トマトの赤、ほうれん草の緑で見た目はイタリアっぽい。でも味は思ったよりご飯向き・・・美味かったからよし。
土曜日は天気が良かったので、洗濯して、風呂掃除して、思いつきでパン焼いて・・・とやっていたら一日出かけずに終わってしまい、日曜の今日はやりかけの仕事に手をつけて気がついたら夕方近くなってしまった。このままでは2日連続引きこもりになってしまうので、買い物する事にして出かける・・・。我ながら不健康な生活だなー。
