秋刀魚、茄子の味噌田楽、まぐろ刺身、ほうれん草ごま和え、大根の味噌汁。
今季初秋刀魚・・・1匹100円！グリル焼きなので見た目イマイチ・・・。長さはあるけれど、ちょっと細めかな。脂のノリはまぁまぁ。茄子の田楽・・・初めて作ってみたけど、簡単で美味い。茄子と味噌は相性が良い。もうちょと甘くしても良いか。ごま和え久々に作った。ほうれん草2ワ分作ったので常備菜にする。マグロは安売のびんちょうマグロ・・・サクで100g=100円。大きめのサクを選んでみたら、中トロのような部分で脂がのってて美味かった。近所のスーパーの中ではマグロの質が良いところだったので、買って良かった。残りは冷凍ストック・・・。
スッキリとした晴れは今日までらしい。明日は雨が降るとか。都内に出かけるつもりだったけれど、どうしよっかなぁ。
天ぷらうどん。ネタは茄子、エリンギ、カボチャ、人参と玉ねぎのかき揚げ。
ようやく躊躇する事なく揚げ物が出来る季節になった。今回は久々に天ぷら粉を使う。やっぱ普通の小麦粉より天ぷら粉の方が失敗が無くて良い。うどんは久々に乾麺。水に数時間漬けておけば、茹でるのは1分でOK。でも乾麺のうどんって細いから、うどんを食べた感じがイマイチ足りない・・・。
ようやく秋らしい晴れの１日。午後になると2時くらいでも陽が傾いていると感じるようになった。日中はTシャツ1枚でも大丈夫だったけれど、夜はちょっと寒いくらい。空気が入れ替わったせいか、ちょっと体調が良くなった。今夜は天ぷらを揚げたのでビールを飲みたかったところだけれど、まだ我慢我慢・・・。
冷しゃぶポン酢和え、カボチャ煮物、人参とハムのサラダ、きゅうり糠漬、大根おろし。
あまり良くない体調回復のため野菜多めにしてみる。豚小間と刻んだキャベツをお湯にくぐらせてポン酢醤油で和える。以前、野菜炒めを油を使わず炒めずにしたらどうなるかと思って考えた料理。ビタミン類は減るけど、加熱した方が野菜は量を食べられるし。カボチャは久々に煮たら、味が薄かった・・・カボチャ自体の甘味もイマイチ。人参サラダと漬物は常備菜として。大根おろしは胃薬代わり。もちろん酒抜き。
今日も暑かった。仕事あがりで銭湯に行こうかと思っていたのだが、今日は火曜日で休みなのを忘れていた。まぁ、暑い日に銭湯に行くと、帰りにまた汗かいてしまうからな・・・。
暑いのは明日までと言ってる・・・今日でお彼岸も終わりだしねぇ。
ブリステーキ、キャベツとキノコのトマト炒め、きつね丼のアタマ。
照焼にしようかと思っていたが、きつねが残っていたのできつね丼にする事を思いつく。が、丼にするにはご飯が足りないので、アタマ・・・丼の具だけでおかずにする事にして、醤油味でかぶるからブリは塩コショウで素焼きにする。
きつね・・・油揚げを醤油と砂糖で煮たもの。きつねうどんのきつね。酢飯を詰めればいなり寿司になる。ご飯のおかずにそのまま食べてもうまいので、たまに作り置きしておく。何もない時の朝ご飯のおかずに丁度よい。
土日とお出かけ仕事。昨日は朝4時前に起床という前例のないスケジュールだった。昼過ぎには終わるのだけれど、さすがに眠かった・・・。帰りながら後処理と納品も完了。日付が変わる前にとっとと寝る。
で、今日は思ったより天気が良すぎて暑い。お彼岸は明日までなので、墓参りして線香だけあげてくる。で、お彼岸なのに特に何も料理せず。内臓の調子イマイチな事もあって、ご馳走系は作る気になれないし・・・。
