肉じゃが、冷奴、トマトマヨ。
牛小間煮込みにジャガイモを入れて肉じゃがにする。全て酒の肴っぽいが、今日は酒なし・・・寒暖の差が激しいので体調イマイチなので。今週後半はまた家を空けるから、そろそろ冷蔵庫整理もしておかないとねー。
入院している叔母の行き先が決まった。申し訳ないけど施設に入ってもらう事に・・・。自分の場合は家族はおろか兄弟もいないから、早めに判断して自ら施設に入らないといかんかもしれないなー・・・。
ササミフライ、タマネギときのこのかき揚げ、とうもろこしご飯、アボカド和え。
特売の鶏ササミをフライにして、半端に残っていたタマネギと舞茸、エリンギをかき揚げにする。かき揚げの衣はフライに使った小麦粉と卵を再利用してムダなし。おつとめ品で買ったとうもろこしを茹でてみたけどあまり美味しくないのでご飯に炊き込む。アボカド和えは、きゅうりと茹でた鶏ササミとアボカドを切って混ぜ、わさび醤油とポン酢、レモン汁で味付け。レモン汁はアボカドの変色防止のため。
世間一般には父の日。色々作ったのは仏壇に供えるため。別に本当に食べてくれるわけじゃないのに、父が好きだったものを選んでしまうのはなんだかなー・・・。
牛小間の醤油煮込みを作ってあったので、そのままご飯にのせて牛丼。笹カマは先日のお出かけ仕事の時に買ってきたもの。やっぱ仙台の笹カマが一番。特売の鶏ササミを久々に買ったので、久々に霜降り作る・・・カツオのタタキみたいなもの。ズッキーニが安く出回るようになったので、常備菜用にラタトゥイユ作る。霜降り、笹カマと一緒に酒のつまみ。
昨日、今日は久々に出かけない土日。昨日は依頼された仕事をウチでこなす予定だったのだけれどなんとなく手に付かず、今日は意を決してとりかかる。合間に昼メシを買いに近所のスーパーへ。なんだか見慣れない感じの人達がいるなーと思ったら、アイドルのような方が営業に来ていたようで。外で撮影会のような事をしていたけれど、なるほど、ああいう距離感だと勘違いするファンが出るよなー・・・と思った。
豚肉と長ネギの炒めもの。
ご飯をワシャワシャ食べられるおかず・・・と思って作った。今日は酒なし。
昨夜ダラダラと時間を過ごしてしまって、寝たのが午前２時近くになってしまった。4時を過ぎると明るくなってくるから、なんだか寝た気がしないうちに朝になってしまった。思ったより天気が良かったのは良いのだけれど、暑くてダラダラしてしまったら、あっという間に夕方。夕立があったけれど、奇跡的にその合間をぬって買い物してくる。出かけたのはそれだけ。まぁいいか、今日は休みと決めてたし。
明日は仕事しないとねー・・・。
胸肉のチキンソテー、マカロニサラダ。
某サイトで、鶏胸肉を塩水に漬けておいてから調理するとしっとり仕上るというのを見てやってみた。なるほど、確かにパサパサにならずにしっとり感が増す。今回は小麦粉つけて焼いたから尚更だけど。小麦粉と一緒にスパイスを色々混ぜてみたのだけれど、思ったより香りが付かず・・・もっと入れないとダメか。下になった部分は衣が蒸気でグズグズになってしまった。焼くんじゃなくて揚げれば良かったか。
今日は朝から晴れ。溜まった洗濯物を干して、フトン干して・・・と久々に干しものフルコース。ウチの周辺は梅雨入りしてからまだまとまった雨が降ってないような。やっぱり暑いのは苦手だ。
