４月まで暇人決定・・・の3月第4週

3/22・・・サツマイモと鮭の炊き込みご飯、きゅうりとトマトのアボカド和え、エビフライ残りなど。某TVでだいぶ前にやってた炊き込みご飯を作ってみた。本当は秋モノなんだけど。ダシの類を一切使わず、調味料は薄口醤油と酒だけ。あとは炊き込んだ芋と炊き上がりに混ぜる焼き鮭で十分な味になる。うまい。

3/23・・・鶏照焼き、潰さないポテサラ。

鶏肉の照焼きを無性に食べたくなって、モモ肉の特売を買ってきてつくる。４月か５月かという暖かさに、ストックのジャガイモが盛大に芽を出し始めたので、ポテサラにして消費。

3/25朝・・・焼きそばパン。書いてある通り、味は濃い。インスタントの焼きそばってあまり好きではないので、これが書いてある商品の味なのかは不明・・・。

余談・・・コロナウィルス騒ぎの影響で、セルフサービス式のバラ売りが全てパック詰めか袋詰めになっている。スーパーのバラ売り惣菜、パン屋、ミスド・・・。不特定多数が出入りするような店で、野菜のように加工・調理が必要なものならいざしらず、そのまま食べられるものを裸で陳列するのはどうかと思っていたのだが、この行為は売る側が衛生状態の悪さを自ら認めたことになってしまったと思う。以前は、ミスドはセルフ式ではなくガラスケースで売っていたけれど、フランスやスペインのパン屋はみんなガラスケースで売っていた。潔癖症とも言えるほど清潔に気を使う日本でずっと矛盾と感じていた点・・・。

風邪のウィルスやインフルエンザウィルスには無頓着なのに、今更・・・と思ってしまう。

3/25夕・・・天ぷら。エビ、サツマイモ、紫たまねぎ、人参。

本当はお彼岸明けに天ぷらを揚げようと思っていたのだけれど、牛カツ揚げたばかりで揚げ物が続くのもなんだなと思って今日まで延ばしていた。で、天ぷら粉って神だと思った。水と粉の分量を指定通りにすれば間違いなく出来るから。

3/26・・・あんかけ焼きそば。具は豚小間、白菜、人参、たまねぎ、長ネギ。

以前はもっと頻繁に作っていたけれど、一番最近作ったのはいつだろう？ってくらい久々。麺を焼いてあんかけ作ってって少々手間なのもあるけど。

4月までの仕事が無くなることが決まった。今月も暇だったけれど、おかげで久々に作る料理が多い。ってか、料理くらいしか気晴らしがないもんで。

3月後半の仕事が全てなくなった第3週・・・

3/15・・・肉野菜うどん、いなりもち。

前日に作った肉野菜煮に汁を足してうどんを煮込む。正月の鏡餅をそろそろ消費せねばと思い、上段と下段に切り分けて焼き、上段をうどんの中へ、下段をさらに二つに切っていなり寿司用に煮ておいた油揚げの中に詰める。おでんの具にこんなのがあるけれど、やっぱ酢飯の方がうまい・・・。

3/16・・・買ってきた寿司と唐揚げ、ほうれん草胡麻和えとゴボウの煮物と白菜漬け。

週末に予定されていたおでかけ仕事の下準備を・・・と思って色々やっていたら、午後になって中止になったと連絡が入る。このご時世、もしかして中止になるかもなーとは思っていたものの、本当に中止になるとやっぱガクっとくる・・・。こんな時は何か作るよりも、買ってきて食べるに限る。

3/17・・・生姜焼き、大根煮物。

豚肩ロース肉、ちょっと厚めの薄切り肉で久々に生姜焼き。千切りキャベツの上に乗せ、焼きトマトを付け合わせに。

3/18朝・・・スクランブルエッグ、マッシュルーム炒め、ベーコンビーンズ、ハッシュポテト、白菜漬けとかぼちゃ。

次週の仕事の予定も無くなり、今月のおでかけ仕事の予定が全て無くなってしまった。まぁ、このところ寒暖差が激しくて体調がイマイチだし、休めてちょうど良いと思うことにする。で、しっかり朝ごはん。

3/18夕・・・麻婆茄子、小松菜炒め、あとは残り物。

長茄子を買ってきて放置してたらしなびてきたので、昨日の夜寝る前に慌てて素揚げにした。ひき肉で麻婆の素を作っておいたので、揚げた茄子と合わせるだけ。付け合わせ代わりに小松菜炒めもつくる。

3/20朝・・・ハム入り卵サンド・・・形は違うけどハムエッグだな。

サンドイッチ切るときにいつも思うのは、下のパンがつぶれないように切るのは難しいなと。

3/20夕・・・牛カツ、エビフライ、春キャベツ、トマト、あとは常備菜など。

ステーキ用のサーロインをカツにする。以前、モモ肉をカツにしてみたことはあったけれど、味が全然違う・・・やっぱカツにするにもサーロインがよい。某駅ナカにある牛カツ専門の店よりうまく出来た。大きな冷凍エビを買ったので、久々にエビフライもつくる。

お彼岸の中日なので、墓参りに行ってきた。ここ数年、お彼岸は仕事で墓参りに行けなかったけれど、仕事が無くなって墓参りに行けるってのもどうなんだろ・・・。

3/21・・・いなり巻き、キャベツ炒め煮、銀ダラ煮付け、味噌汁。

海苔の代わりに油揚げで巻き寿司を作ってみた。きゅうりを芯にしてみたけれど、もうちょっと細めにした方が食べやすかったかな・・・思ったよりも油揚げの存在感が薄い。安物の油揚げだから厚みがないのも確かだけど・・・。

3月第2週あたりから事態が急変。予定されていた仕事がことごとく消滅してしまった。それでも1月、2月に受注した仕事があるので食いつないでいる感じではあるけれど、いつまでこの状態が続くのやら。のんびり出来るのは良いのだけれど。

2月末から今日まで・・・

2/24・・・買ってきた揚げ物、マカロニサラダ、千切りキャベツ、ささがしごぼう、味噌汁。

キャベツを切っただけで、揚げ物を温め直して常備菜と盛り合わせ。やっぱエビフライはどこも衣が厚いなー。

2/25・・・ハンバーグ、コロッケ、キャベツ炒め、たたききゅうり、あとは常備菜。

ハンバーグは冷食。コロッケは前日の残り。このあと1週間のお出かけ仕事のため、きゅうり1本を強引に消費。

3/8・・・キングサーモンステーキ、きのこ炒め、茹でイモ。

久々に海外のお出かけ仕事1週間。と言っても、アジア圏だったので特に日本食が食べたくなったでもなく、でも肉ばかり食べてた気がする・・・。で、キングサーモンの半額にありつけたので買う。脂がのってて美味いのだけれど、銀鮭の方が好みかな・・・。

3/9・・・サーロインステーキ140g、インゲン炒め、人参グラッセ、ガーリックライス、ベークドポテト。

ステーキ肉の特売があったので久々にサーロイン買ってみる・・・もちろん輸入牛。オーソドックスな付け合わせと、残りご飯でガーリックライスも作ってワンプレートにしてみる。

3/10・・・豚しゃぶと野菜のマリネ、買ってきた寿司、味噌汁、ほうれん草おひたし。

豚しゃぶの肉を頂いたので、キャベツと人参と玉ねぎと一緒に湯通ししてポン酢醤油ベースのタレで和える。ご飯炊くのが面倒だったので3割引の寿司を買ってしまったけれど、白米に合う味になってしまって少々後悔・・・。

3/11・・・秋刀魚塩焼き、カボチャ煮物、ほうれん草胡麻和え、ブリ大根、シメサバ、ご飯、味噌汁。

生秋刀魚が出回っていた時に塩焼きを食べ損ねたが、今頃ようやくありつく。冷凍物だけど、まぁまぁ・・・。常備菜が何もないので、カボチャの煮物をつくる。で、昨日作ったほうれん草のおひたしを胡麻和えに味変。シメサバは味見・・・。

3/12・・・シメサバ、マグロ刺身、しらすご飯、あとは常備菜。

昨年末に塩〆して冷凍しておいた鯖を解凍し、塩抜きしてシメサバにする。昨日味見して、一晩置いて馴染ませて丁度よくなった。マグロはびんちょうのサク・・・特売のを買ったのだけれど、筋が硬いところなので刺身向きじゃなかった・・・残りは自家製ツナにした。しらすを混ぜた酢飯にしてマグロとシメサバをのせようかと思ったけれど、結局別々に食べる。

3/13・・・麻婆厚揚、ルーロー飯もどき、自家製ツナ味見、常備菜。

ひき肉祭りになってしまった・・・。台湾料理の「ルーロー飯」を、ひき肉で作ってみたら思いのほかうまく出来た。本当は豚バラ肉か肩ロース肉の塊を煮込んで作るものだが、これならお手軽だなと。実際、本場ではこれに近い感じのものもあるし。

3/14朝・・・焼きトマト、ゆで卵、オムレツ、ベーコン、焼きマッシュルーム、かぼちゃ、白菜即席漬け。

特に用事も無かったけれど、気がついたら午前10時を過ぎる寝坊っぷり。で、昼メシ兼ねて久々にしっかり朝メシ作る。本当はベーコンビーンズが欲しいのだけれど、最近白インゲン豆の缶詰が手に入らないんだよなー・・・。

3/14夕・・・豚野菜炒め煮。キャベツ、人参、玉ねぎを軽く炒め、めんつゆベースの汁で柔くなるまで煮て、しゃぶしゃぶ用薄切り肉を最後に加えて一煮立ち。うどんにかけても美味いな・・・。

昨日まで暖かかったのに、今日は雨で寒い寒い。でも来週はまた暖かくなるとか？なんだか今年の冬はおかしい。これも温暖化の影響かな。加えてコロナウィルス騒ぎ・・・今年は仕事減るかなぁ・・・。減ったら減ったで困るけれど、無ければ無いで良いかとも思う今日この頃。

2月第3週・・・

2/17・・・焼豚丼、味噌汁。作り置き焼豚これでおしまい。

2/18・・・刺身、味噌汁、他は残り物。近所のスーパーでメバチマグロとサーモンの安売りしてたのでサクで買ってきた。やっぱメバチの赤身はキレイだ・・・。

2/19・・・刺身2種、マカロニサラダ。刺身は前日に続きマグロとサーモン。大根でツマつくってみた。マカロニサラダの具はツナ、きゅうり、人参、たまねぎ。サラダに使うにはマカロニが太すぎた・・・グラタン向きだな。

2/20・・・握り寿司・・・マグロとサーモンで握ってみた。意識的に小さく握ったつもりでも、一口で食べるには大きすぎた。寿司の大きさって絶妙だなと実感。

2/21・・・ドリア、牡蠣味噌煮、小松菜おひたし、買ってきたコロッケ。クリームシチューの残りをご飯にかけてオーブン焼きにしてドリアにする。牡蠣食べたくなったので味噌煮をつくる。小松菜久々・・・。

2/22・・・水炊きと常備菜。ここ1週間ほど胃腸の調子がイマイチ。本当はビールでも飲みたいところだけれど、ノンアルで我慢・・・。最近はノンアル飲料の質が良くなってきたので助かる・・・。
 

来週後半から長期のお出かけ仕事になるので、そろそろ在庫調整。23日はお出かけ仕事ダブルヘッダーなので急遽後泊することにした。今月のウチメシはあと3回か・・・。

2月第2週・・・

2/10・・・かつおタタキ、エビチリ残り、鶏レバー醤油煮、焼豚、買ってきた肉団子、ささがし牛蒡、トマト、千切りキャベツ・・・ほとんど残りものとか常備菜とか。

2/11・・・かつおタタキ丼、味噌汁。かつおタタキの残りを長ネギと醤油に絡め、かつおのふりかけをまぶしたご飯にのせる。ダブルかつおでうまし。

2/12・・・マグロの刺身、鶏団子鍋残り、レバー醤油煮、白菜漬、ささがし牛蒡・・・マグロ以外は残り物と常備菜。

2/13・・・クリームシチューライス。シチューの残りをごはんにかける。我が家でシチューは元々こういう食べ方だった。

2/14・・・フライドチキン、タラのコロッケ、人参マヨサラダ、千切りキャベツ。骨つき鶏モモを揚げるついでに、塩鱈でコロッケを作ってみた。タラをもっと入れてもよかったか・・・。

・・・で、ザッハトルテを作ってみた。これまでチョコレートケーキやらチーズケーキやら焼いたことはあっても、焼きっぱなしのものばかりだったので、チョコレートでコーティングするのをやってみたかった。

2/15・・・焼豚麺。作りおきの焼豚でインスタントラーメン。焼豚がうまいとインスタントでもうまくなる気がする。

コロナウィルスが拡散してきて、仕事に影響がなければ良いなと思いつつ、無くなったら無くなったでのんびりしよかと考える・・・。

2月第１週・・・

2/1・・・ブリ照焼、焼豚、ポテサラなど常備菜、キャベツと人参のサラダ、味噌汁。

2/2・・・ハムステーキ、チャーハン、焼豚そば、あとは常備菜。

2/3・・・買ってきた刺身と惣菜、味噌汁、キャベツ人参マリネ、ブリ照焼は残り物。

節分は特に何もせず・・・近所から「おにわーそと」と子供の声。豆まきなんてしばらくやってないなぁ。

2/4・・・ビーフシチュー残り、新じゃが丸揚げ、いんげん炒め。

今日から春。長崎産の小粒新じゃがを買ってきたので、皮付きのまま茹でて揚げてビーフシチューの付け合わせにする。

2/5・・・ねぎうどん、レバー醤油煮。ちょっと食べすぎたか、胃の調子がイマイチなので軽めに・・・。

2/6・・・エビチリチャーハン。冷凍エビのストック消費。エビチリ久々に作ったなぁ。

2/7・・・クリームシチュー。具は鶏胸肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、舞茸。舞茸入れると浅黒くなってしまうんだよな・・・。

2/8・・・鶏団子鍋・・・鶏団子、鶏胸肉、焼き豆腐、長ネギ、白菜。この冬初めて鍋らしい鍋作ってみた。寒いからちょうどよい。あ、おでんも作りたいなぁ・・・。

ぼちぼち仕事が立て込んできているのにスイッチがイマイチ入らない感じ。もう3月が見えているというのに・・・。

1月最終週・・・

1/26・・・ハムカツ、人参白和え、キャベツの酒盗炒め、生ハムとクリームチーズのバゲット、パプリカのツナ詰め・・・飲む気満々メニュー。タパスっぽいものを肴にワインを飲みたかったので。

1/27・・・カレー、インゲンとベーコン炒め、味噌汁。

今年初カレー。材料を細切りにして炒め煮にすると早く仕上がるという某動画サイトを見て作ってみた。なるほど、これはこれでうまい。

1/28・・・メンチカツ残り、キャベツ炒め、ポテサラ、焼豚、トマトサラダ。

キャベツの大外の葉が少々しなびていたので塩炒めにする。メンチカツは先日作った残り物。ジャガイモのストック消費にポテサラ。トマトサラダはスライスしたトマトにオリーブオイルと塩と胡椒をかけただけ。昔フランスの大衆食堂で食べたものをイメージして。

で、豚肩ロースで焼豚を作った。何年ぶりだろってくらい久々。一つの塊を二つに切って作ったのだけれど、完成したものを計量してみたら1gの差だったのでちょっと嬉しい。

1/31・・・うどん、焼豚、トマトマヨ、ポテサラ。

今年初のお出かけ仕事。日帰りでも行けたのだけれど、少々遠いので前泊。温泉街が近かったので食事付きの温泉宿にしてみた。夕食が飲み放題付きのバイキングだったので、調子にのって食べすぎた・・・。帰ってきてから体調がよろしくない。朝と昼は軽く済ませ、夕食もこのうどん一杯で終わり。もちろん酒ぬき・・・。

で、もう2月か・・・。