2月もあと半分・・・

今朝メシ・・・オムレツ、ベーコン、マッシュルーム炒め、焼きトマト、トースト。

久々に近所のパン屋でイギリスパンを買い、試してみたかったカルピスバターを塗って食べる。蛇足な説明をすると、カルピスを作る際に除去された脂肪分がカルピスバター。乳業メーカーのバターよりずっと質の高いバターとして、有名ホテルの料理長が愛用しているとか。カルピス味のバターではないのでお間違えのないよう・・・。

味の第一印象は塩気強め。普段使っているマーガリンよりも強く感じる。一方で、いわゆる「バター臭さ」が無く、後味がスッキリしている。オムレツにも使っているのだが、普通のバターではしつこく感じることもあるが、カルピスバターはしつこくなく軽い仕上がりになる。そう言えば、バターソースに使うと違いがよくわかると、ホテル料理長が言ってたっけ。今度試してみよう。

ちなみにお値段は、普通のバターのおよそ倍。高いか安いかはあなた次第・・・。

夕メシ・・・豚焼肉、鶏ケチャップ、小松菜炒め。

豚焼肉は、肩ロースの薄切りを焼肉のタレを絡め焼き。鶏ケチャップは、焼いた鶏モモ肉にケチャップベースのタレを絡めてみた。思いつきで作ってみたら美味かった。焼き鳥のケチャップ味ってあっても良い気がするなぁ。今度やってみよう。

明日から関西方面にお出かけ仕事。土曜日に帰ってきて、日曜日は地元で別件の仕事。よくよく考えてみたら、もう3月まで仕事のない土日は無いことに気づく。もう2月も半分だもんなぁ。

今日は大掃除で手がつかなかった部分を整理したり、昔の趣味を引っ張り出したりしてたら出かけずに1日が終わってしまった・・・。

ビールって不便・・・

鱈ときのこと白菜のバター蒸し。

某雑誌のレシピ。本来は生鱈と白菜だが、塩鱈にして、舞茸とエリンギを足してみた。水気は大さじ２杯の酒だけで、あとは具材から出た水分。バターのコクとよく絡み合ってうまい・・・。よく考えたら鱈鍋のようなものか。

酒の中ではビールが一番好きなのだけれど、ちょっと飲みたいと思う時にビールの1缶は多かったりする。そういう時は日本酒かワインが良いのだけれど、今ウチにあるのはビールのみ。どうしようかと考えてビールを開ける。いつも使うコップで350mlなら２杯分になる。1杯でいいんだけど・・・。日本酒やワインなら残りはとっておけるけれど、こういう時ビールって不便。

仕事ひと段落で暖かな1日・・・

鯖寿司、買ってきた揚げ物、かぼちゃ煮物など常備菜盛り合わせ。

節分に合わせて作った鯖寿司の半身分を冷凍保存しておいたので、解凍してみる。朝、冷凍庫から冷蔵庫に移し、夕方までに鯖の部分が解凍できた。で、鯖をはがして半解凍状態の酢飯だけをレンチン。再度合体させる。面倒だけれど、そのまま解凍すると酢飯がポロポロで硬くなってしまうから。

次は鯖と酢飯を別に冷凍しておくか、鯖だけ冷凍して改めて酢飯を作ることにしよう。

今日は久々に朝から夕方まで晴れて暖かな1日。何日かぶりでフトンを干せた。連休中はほぼ引きこもり生活になってしまったので、気分もようやく晴れた感じ。

連休だったのか

あんかけ焼きそば。汁気最小限なのであんかけっぽくないが。

連休最終日も引きこもり仕事の続き。そもそもカレンダーは日付以外関係ないので、連休だろうが平日だろうが仕事はするし、休む時は休む。とは言え、現実には取引先は土日祝日休みでもこちらは現場仕事して、平日に休もうと思ってもオーダーが来れば休むわけにもいかない。名前ほどフリーじゃないのがフリーランス・・・。

9℃

鶏肉と白菜とジャガイモの蒸し煮。

某雑誌に載ってた「鶏じゃが」を参考に、キャベツを使うところを白菜にして作ってみた。水分はほとんど入れず、大さじ１ほどの酒と白菜から出る水分で蒸し煮。余分な水分は最後に煮詰めて全体に絡ませる。鶏肉から出たダシが野菜に絡んでうまい。

昨日の後処理仕事を今日1日かけてやる。で、夕メシ後も続きをやってようやくひと段落。明日改めてまとめ直し・・・今回はちょっと手間がかかる。

夜になってまた雪が降り始め、わりと量が降ったようで、朝起きてみたら庭木や屋根にちょっと積もっていた。そのせいもあってか、晴れていたけれど寒い1日。部屋の温度計がストーブ焚いても10℃に届かない。おかげで冷蔵庫に入れなくてもビールがちょうどよく飲める・・・。

雪は積もらず・・・

豆入りキーマカレー、ソーセージ、小松菜のおかか和え、人参マリネ。酒のツマミにレバーペーストパン・・・ちょっと日が経ち過ぎたかな・・・。

大雪になると言われていたけれど、それほどにならず。都内で仕事だったけれど、影響がなくて良かった。明日は後処理仕事に追われる予定・・・。

あぁ、今日は肉の日だったっけ。

4日まとめて・・・

今日・・・牛豚焼肉、野菜スープ。

昨日・・・作り置きの鰯煮付け、かぼちゃ煮物、鰹刺身。

一昨日・・・買ってきた弁当とインスタントの味噌汁。

4日前・・・肉うどん。

一昨日は日帰りのお出かけ仕事。昨日は締め切りの迫った仕事をこなし、お出かけ仕事の後処理をしていたら出かけずに1日終わってしまった。今日は後処理の続きをして、ちょっと出かけようかと思ったら別の仕事の問い合わせが入り、結局薄暗くなってから買い物に出回って終了。で、明日は雪が降るというのに都内でお出かけ仕事・・・。

そう言えば、一昨日の夕メシを思い出すのは脳トレになるんだとか。以前ラジオで街頭インタビューしていたけれど、多くの人はまず昨日なにを食べたかを思い出そうとするのが面白い。急に聞かれるとそうなるよなぁ。