極論・・・

夕メシ・・・揚げ物の残りと常備菜・・・白菜漬け、まぐろ角煮、にんじんとツナのマリネ。

朝メシ・・・フレンチトースト、ベーコン。

都内に出かけた際に買ってきたメゾンカイザーのフランスパンの存在をすっかり忘れていて、硬くなってしまったので卵と牛乳の液に一晩漬けてフレンチトーストにした。もったいなかったなぁ・・・。

節分明けで暖かい日だったけれど、風が強くて出かける気にならず、これじゃいかんと思って夕方になって歩いて行ける距離のスーパーへ。4割引のイワシにありつけたので8匹買い込み、煮付にする。1匹味見して、残りは明日以降のおかず。

節分の前、スーパーなどで売っている恵方巻が大量に廃棄されていることが問題視され、適切な量を作るようにと国が通達まで出した。食べ物を粗末にしないという日本的考え方を否定する気はないが、でもちょっと待てよと言いたい。

恵方巻に限らず、スーパーや外食産業の食品廃棄は１回に出す量が多いから目につき、批判の対象となるけれど、実は一般家庭が出す賞味期限切れや腐敗などによる食品廃棄の方が総量は多いという話を聞いたことがある。だから恵方巻きだけを悪者にするのはどうなのか？と。

だったら、消費期限や賞味期限の表示も無くした方が良いと思うのは極論だろうか。消費期限が1日程度しか違わない棚の奥の商品をわざわざひっぱり出している人を見かけるにつけ、他人が決めた期限を盲信して振り回されている気がするのだが。

節分

鯖寿司、魚肉ソーセージとかじきのフライ、あとは常備菜。

何年も前から作ってみたいと思っていた鯖寿司。でも生鯖は寄生虫にあたる確率が高いから諦めていたのだが、塩でシメて4日以上冷凍すれば大丈夫という作り方を知って早速作ってみた。時間はかかったけれど思いのほかうまく仕上がった。これで明日以降、体がなんともなければ大成功・・・。長い1本は恵方巻き代わり。

近所の神社で節分祭をやっていたので、久々に様子を見に行きがてら、屋台でやきそばを買ってきて昼メシにする。目玉焼きつきでパックが閉まらないほどの大盛り。久々に美味かった。

昨日・・・レンチンおでん、マグロ霜降り、人参とツナのマリネ。

レンチンして食べられる1人前のおでんを買ってみた。コンビニのおでんのようなものだけれど、7種類も具が入っていて400円くらいだからお得だなと。味は関西風？もうちょと濃いめが好みなのだけれど。常備菜が無くなったので人参2本分をマリネにする。包丁で切っても良いのだけれど、千切り機を使った方が味が馴染みやすくて良い。

風が強い日が続いていたけれど、今日は静かで暖かい日だった。暦の上では明日から春。でもウチの周辺は節分の後の方が寒くなる。今年はどうだろうか。

2月は魚で・・・

かじきマグロの生姜照焼、牡蠣味噌煮、びんちょうマグロの霜降り。

マグロ２品と考えていたのだけれど、買い物行ったら牡蠣が安かったので追加。テレビで牡蠣の土手鍋を見たら食べたくなったのでちょうど良かった。

雪は降らなかったけれど、今年初めて雨らしい雨が降った。でも乾燥した日が続いているのと、今日は気温が下がったせいもあって湿った感まったくナシ・・・。

で、ぼーっとしてたらもう2月ですよ・・・。

残り物整理

焼きベーコン、焼きパテ、焼き新じゃが、人参マリネ、ごぼう、白菜着漬け、ポテサラ。

1月最終日なので、少しずつ残っていたものを一皿にまとめて酒のつまみ。ベーコンとパテは今月初めにつくった残り。ベーコン焼いた油で新じゃがを焼く。ポテサラとイモがかぶってるけど気にしない・・・何なら昨日作ったコロッケの残りも食べようかと考えてたけど。

雪が降ると言われていたけど雨で終わったようだ。やんだ途端に風が強くなってきた。明日の朝は寒いだろうなぁ。

1日遅れの肉の日・・・

厚切りロースカツとコロッケ。あとは常備菜など。

豚ロースのブロックを特売の時に買い、厚切りにして冷凍ストックしておいた。トンカツにするかポークソテーにするか迷ったけど、トンカツに決定。で、芽がで初めてしまったジャガイモを消費するために、使い残しのひき肉と玉ねぎがあったのでコロッケも作った。

今日はパンとブラウニーも焼いた。

パン焼いたのはおよそ1年ぶりかな・・・？7個焼けて、2個を昼メシに食べる。焼きたてはうまい。

ブラウニーも久々に焼いた。スポンジケーキと違ってメレンゲ作ったりしなくて良いので、材料さえちゃんと計って揃えればあとは混ぜて焼くだけ。今回はホワイトチョコとドライマンゴーを刻んで混ぜてみた。外側は濃いめの焼き色だけれど、中はフツーのケーキのような仕上がり。にしても、ケーキ類作るときいつも思うけれど、バターと糖類の塊を食べているようなものだから太るし健康にはあまりよろしくないよなー・・・と。

昨日、一昨日と風が強くて寒い日が続き、今日はやっと静かに晴れた1日。なのに灯油を買いに出かけただけ・・・。そう言えば、ウチの周辺は灯油価格が全国平均よりも300円も高い。ガソリンは安いのになぜだろう？

ぼーっ・・・

ブリ大根残り、買ってきた焼売とポテサラなど。

ご飯は炊いたけれど、なんとなく料理したくなかったので残り物と買ってきた惣菜で夕メシにする。ブリ大根のブリは、目玉の周りと中骨。ブリの頭は軟骨が多いので、割と食べられるところが多い。鯛には頭蓋骨があるけれど、ブリには無い。で、食べた後はこの通り・・・

ご飯のおかずとして食べるには少々無作法になるけど、そうでないと美味いところが食べられないし。

年末に大掃除出来なかった部屋を掃除しようかと思ったけれど、なんとなくスイッチが入らなかったのでぼーっと過ごしてしまった。1月がもう終わるというのに、いかんなぁ・・・。

寒いっ

今朝メシ・・・買ってきたパンと、頂きものの紅芋タルト。

昨日、都内に出かける用事のついでに、日本橋のメゾンカイザーでパンを買ってきた。クロワッサンとプリエ・ショコラ、それに沖縄土産で頂いた紅芋タルトを、録画しておいた全豪オープン女子決勝を見ながら朝メシ。

夕メシ・・・豆入りキーマカレー、ハンバーグ、ポテトフライ、千切りキャベツ。

ひき肉onひき肉になってしまった・・・。缶詰の赤インゲン豆が半端に残っていたので、ひき肉と炒めてキーマカレーにする。で、冷凍のハンバーグのソース代わりにしてみる。本当はトマトソースとチーズでファミレスっぽいハンバーグにするつもりだったのだけれど。

昨日も寒かったけれど、今日も朝から強い風が吹いて寒かった。晴れていても、これじゃあ出かける気にもならない。まぁ、日曜日はどこも混んでるからちょうど良いか。