イターリアー・・・

・・・って叫ぶ芸人が昔いたよなぁ・・・と。

塩鱈バターソテー、白菜とピーマンの蒸し焼き、トマトソースのフェットチーネ。

冬の間に鱈をもっと食べたかったのだが、もう夏かって暑い日のメインに鱈を選ぶ。

おつとめ品トマト・・・真っ赤になってヤワヤワになってのを4個150円で買ってきて、トマトソースを仕込んだ。今回は皮を湯剝きして玉ねぎ、ニンニクと炒め合わせ、ザルで漉すところまでやった。で、半生麺のフェットチーネを買ってきてトマトパスタにした。手間かけただけあってうまし・・・。

庭木の手入れと草取りをした。急に暖かくなって伸び放題だったところをようやく整えたのは良いのだが、根を詰めてやりすぎたか、軽く筋肉痛。体力落ちたなーと思う反面、歳取ると1日遅れて筋肉痛になると言うからまだ若いということにしよう。でも明後日くらいになったら本当に体動かなくなったりして・・・。

魚、肴、サカナ・・・

昨日・・・刺身３種。アジ、マグロ、アボカド。

大きめのアジが1匹100円・・・2匹買って、1匹を刺身にする。一緒にアボカドも買って、冷凍ストックのマグロと共に。アジ久々でうまかったけれど、アボカドも熟れ方が良いアンバイ。甘味があって、わさび醤油つけて食べると丁度よい感じ。スイカに塩みたいなもの。

今日・・・アジ塩焼き、ケバブ、白菜ときゅうりの塩もみ。

昨日刺身にしたアジ、もう1匹は内臓取って塩ふって一晩置いておく。天気が良かったので炭火おこして焼く。ケバブは近所の出店で買った。ソースを辛口にしたのだが、これが結構な辛さ。でもうまい。キャベツがたっぷり敷いてあるのは◎。

今日は暑かった。でも湿度が低いので気持ちよい暑さ。真夏じゃこうはいかない。天気が良いので冬用のシーツと毛布をコインランドリーで洗濯した。午後から干したと言うのに、夕方前にはちゃんと乾いていた。

明日は伸び放題の庭木の手入れと草取りだなー・・・。

カレーに味噌汁はマスト・・・

えびカレー、キャベツときゅうりのマリネ、味噌汁。

冷凍えび在庫解消メニュー。エビチリにしようかと考えていたが、カレーにしてみたくなった。で、市販のカレールーじゃぁ肉味が強いからなー・・・と思い、カレー粉から作る。昨日使ったアメリケーヌソースが残っていたのでダシ代わりに使う。おかげでかなりエビ味濃く仕上った。

ごはんで食べるカレーなら味噌汁がいいと思う。日本人だもの。

備忘録代わりのレシピ・・・。

久々に魚。

ブリ照焼、エビのアメリケーヌソース煮、炒めもの余り。

厚切りのブリが100g98円だったので買う。これ一切れで約150g！久々にアタリだった。頭付きのエビを料理した時に、もったいないのでエビの頭と殻を使ってソースアメリケーヌを試しに作ってみた。で、それを冷凍してあったのを思い出し、素焼きしたエビに絡める・・・ウマカッタ。これで酒飲まなかった自分を褒めたい・・・。

夜になって雨が降ってきた。冬に比べたらずっと暖かいのだけれど、ここ数日20℃以上してたからちょっと寒い。それでも暖房つけるほどじゃないから暖かいんだけれど。

今週もお出かけ仕事が無いからちょっとノンビリしてる。今週末から6月までは毎週になるから今のうち充電・・・。

今日も中華で。

きのこチャーハン、ゆで豚ときゅうりのポン酢和え、味噌汁。

スパゲティに使うつもりで作ってあったきのこ炒めを刻んでチャーハンの具にする。半端残りの豚小間を茹でて、きゅうりと玉ねぎの薄切りとポン酢で和える。ゴマ油入れたいところをぐっと我慢・・・。スープ代わりの味噌汁は豆腐、白菜、人参、油揚げ。

今年から急激に仕事が増えたおかげで、まだ色々と追いついていないことが多々。金曜日の夜にもらっていたメールの返事を忘れていて慌てて今朝返信。まぁ、土日挟んでウィークデーってことで・・・。

金・土・日

金曜日・・・つくね焼き、潰さないポテサラ。

スーパーの肉売り場でつくねの素が安かったので夕メシに決定。焼くだけなのでタレさえ作れば簡単。タレつくるの面倒なら塩コショウで良いわけで。ポテサラは短冊切りにして茹でたジャガイモに、きゅうり、人参、玉ねぎと、鯖缶を使う。ジャガイモと鯖は相性が良い。マヨネーズで和えたらツナと変わらんし。

もう春は終わったのか・・・

豚ロース焼肉。

昨日の鶏唐揚げの漬け汁がだいぶ残ってしまったので、捨てるのももったいないので豚ロースを漬けて焼く。出回り始めた春キャベツの千切りをベットにする。上にのってるのは長ネギの青いところを、肉を焼いた後炒めた。

今日は暑かった。所用で都内まで出かけたのだけれど、春と言うよりもう初夏。明日はちょっと気温が下がるみたいだけれど、25℃超えは５月になってからにして欲しい・・・。