極寒

煮込みハンバーグ、ヤツガシラのベーコン炒め。

以前作った赤ワイン煮込のソースの残りで冷凍のハンバーグを煮る。ヤツガシラの煮物をベーコンと炒めて付け合わせにする。

今日は都内へお出かけ。修理に出していた仕事道具を引き取りに行く。本当は先週行くつもりだったのだけれど、グダグダしてたら雪が降ってタイミングを逃してしまっていた。

それにしても今日は寒かった。ものの見事に水道が凍った。昨夜寝る前にすでに凍りかけていたから、夜通しポタポタするくらい出しておいたのだけれど。今も家の中は10℃以下・・・石油ストーブ1台じゃ暖まらないよなー。

大人な対応とは・・・？

チャーハンと、スープ代わりの味噌汁。

チャーハンはハム、なると、ザーサイ、長ネギ入り。だいぶ前に買ってきた四川風ザーサイが辛いと言うより塩辛すぎて、ただ食べるよりもチャーハンに入れたら美味いだろうなと思っていたので、ようやくやってみる。これなら塩味つけなくても大丈夫かも。今度はザーサイだけでやってみよう。豚の角煮を作った時にとってあったラードを使うのを忘れた・・・。

それにしてもひどい雪だった。昨日、一昨日と外出出来ず・・・予定無かったからいいんだけど。こういう時はフリーランスで良かったと思う。

雪・・・

クリームシチュー、鶏レバー醤油煮。

雪降って寒いので久々にシチュー作る。牛乳の代わりに半端残りの生クリームを全部入れてしまったら、かなりクリーミーになった。いつもは鶏肉使うけれど、今日はベーコン。レバーは他の料理に使った残りを常備菜用にしたもの。

予報通り大雪。すでに20cmは積もったか。明日の朝は雪かきしないといかんかなー・・・。

ぼーっ・・・

久々に餃子作った。中は豚ひき肉と白菜、長ネギ。味付けに入れたオイスターソースが多すぎて甘口な感じになってしまったのと、焼く時に差し水が多すぎて皮がふやけすぎてしまった・・・。

昨日も今日もなんとなくぼーっと過ごしてしまったような。来月以降はこういう日も余り無くなるだろうから、今のうちにぼーっとしておこう。

写真だけ・・・

18日・・・きのこうどん、カマボコ、鱈とジャガイモのフリッタータ、ヤツガシラ煮物、秋刀魚フライ、人参マリネ。

今日も寒い

今日・・・一昨日作った豚スネ肉の赤ワイン煮込とごはん、おかかトマト。おかかは正月のおせちに使った鰹節のダシガラを刻んで醤油で炒ったもの。

昨日・・・野菜炒め。具は牛小間、舞茸、しめじ、キャベツ。本当は牛小間ときのこ類だけにするつもりだったのだけれど、牛小間から予想以上に脂が出てしまったので、キャベツも足して炒める。それでも皿の下に溜まるほどの脂・・・。

昨日に比べたら今日は幾分マシな寒さ。毎年思うのだけれど、センター試験の頃って必ずどこかで大雪が降ってる気がする。なぜ時季をずらせないのかと、もうだいぶ前に検討されていた気がするのだけれど、12月は年末だから時季的に無理って大人の都合でそのままになってしまっていたような。同じように、学校の入学時期を４月じゃなくて９月にする事もだいぶ前に検討されていたが、春の桜の花の季節が入学式にふさわしいというだけの理由で９月入学は却下されていた。

結局のところ、組織が大きくなると慣例を続けていく事の方が楽だから、変えなくて良い理由ばかり考えるようになる。そのくせ、変えなくて良いものばかり変えようとする・・・一部の人が小銭を稼ぐために。それが今のこの国の停滞の元凶ではなかろうか。そうしているうちに、世界はだいぶ先にいってしまっている事に気がついていない。

鏡開き

豚スネ肉ときのこの赤ワイン煮込。

15日だと思っていた鏡開きがすでに終わっていたので、今日やる事にする。豚のスネ肉を煮込み料理にして、焼いた鏡餅と食べる。

今年の鏡餅・・・切り餅にしたら2個分もないんだから高いよなぁ・・・。来年は切り餅買って整形して作ろうか・・・そんなヒマないか。

この冬一番の寒さ。今朝は水道が凍った。ストーブつけていても部屋の温度が10℃以上にならない・・・。で、そんな日にやった事は、昨年末に買った棚の組み立てと設置。1ヶ月以上放置状態だったので、これでやっと片付いた・・・。