中和・・・

青椒肉絲、鰹たたき、味噌汁。

青椒肉絲はピーマン、エリンギ、玉ねぎ、豚肉。本来の青椒肉絲じゃないけど・・・。鰹と味噌汁は昨日の続き。

新生姜の甘酢漬けを作ってみた。

薄切りにした新生姜を、市販のすし酢に入れておいただけ。酢が生姜の成分と化学反応して桜のようなピンク色になる。着色してるワケじゃない。聞いた事あったけれど、こんなに鮮やかになるんだなーと。岩○の新生姜も、こういう事なんだな。じゃぁ、最近多い生姜の色のままのガリってどうなんだろう？今度調べてみよう。

朝から雨。ちょっと寒いくらい。午後から施設の叔母を連れ出して色々と用事を住ませる。本人がいないとダメな事って色々あるもんで・・・。

衆議院解散。「国難解散」などと臆する事なく言える首相・・・やっぱ好きになれない。

茶色い・・・

鰹づけ丼、マッシュルーム炒め、味噌汁。

1本500円の鰹タタキのサクが半額になっていたので買う。生姜醤油にくぐらせて、酢飯の上にのせて丼にする。見えないけれど、酢飯には刻んだガリとミョウガ、胡麻を混ぜてある。ブラウンマッシュルームが安かったので思わず買ってしまった。で、ニンニクと唐辛子と一緒に炒める。飲まないのに酒の肴を作ってしまった・・・・。味噌汁は油揚げ、豆腐、玉ねぎ。

昨日行けなかった銭湯に行った。運良く今日は半額の日。でもタイミングが悪く、ちょっと混んでる時間に行ってしまった・・・。あと10分遅く行けば空いていたのだが。

9月もあと3日・・・いよいよ第4四半期かー・・・。

野菜多めで

冷しゃぶポン酢和え、カボチャ煮物、人参とハムのサラダ、きゅうり糠漬、大根おろし。

あまり良くない体調回復のため野菜多めにしてみる。豚小間と刻んだキャベツをお湯にくぐらせてポン酢醤油で和える。以前、野菜炒めを油を使わず炒めずにしたらどうなるかと思って考えた料理。ビタミン類は減るけど、加熱した方が野菜は量を食べられるし。カボチャは久々に煮たら、味が薄かった・・・カボチャ自体の甘味もイマイチ。人参サラダと漬物は常備菜として。大根おろしは胃薬代わり。もちろん酒抜き。

今日も暑かった。仕事あがりで銭湯に行こうかと思っていたのだが、今日は火曜日で休みなのを忘れていた。まぁ、暑い日に銭湯に行くと、帰りにまた汗かいてしまうからな・・・。

暑いのは明日までと言ってる・・・今日でお彼岸も終わりだしねぇ。

お彼岸ですが・・・

ブリステーキ、キャベツとキノコのトマト炒め、きつね丼のアタマ。

照焼にしようかと思っていたが、きつねが残っていたのできつね丼にする事を思いつく。が、丼にするにはご飯が足りないので、アタマ・・・丼の具だけでおかずにする事にして、醤油味でかぶるからブリは塩コショウで素焼きにする。

きつね・・・油揚げを醤油と砂糖で煮たもの。きつねうどんのきつね。酢飯を詰めればいなり寿司になる。ご飯のおかずにそのまま食べてもうまいので、たまに作り置きしておく。何もない時の朝ご飯のおかずに丁度よい。

土日とお出かけ仕事。昨日は朝4時前に起床という前例のないスケジュールだった。昼過ぎには終わるのだけれど、さすがに眠かった・・・。帰りながら後処理と納品も完了。日付が変わる前にとっとと寝る。

で、今日は思ったより天気が良すぎて暑い。お彼岸は明日までなので、墓参りして線香だけあげてくる。で、お彼岸なのに特に何も料理せず。内臓の調子イマイチな事もあって、ご馳走系は作る気になれないし・・・。

お出かけ前の２日分

今日の夕メシ・・・カレー、味噌汁、きのことキャベツの炒めもの。

久々にオーソドックスなカレー。余計なものは使わず、肉、たまねぎ、人参、ジャガイモを煮て、カレールーだけで味付け。インドカレーも良いけど、やっぱご飯にあうのは日本式カレーだな、と。

昨日の夕メシ・・・アジフライ、コロッケ、人参とキャベツのマリネ、味噌汁、栗ごはん。

新たに作ったのは味噌汁だけ。揚げ物は冷食、マリネと栗ごはんは前日の余り。やっぱ揚げたてのアジフライは美味い。

食欲はあるのだけれど、どうも内臓の調子がよろしくない。先月からずっと。良くなったと思ってちょっと食べ過ぎると元に戻ってしまう。いかんなぁ。

で、明日、明後日はお出かけ仕事。なんだか変則的な現場らしいから今から戦々恐々・・・。

♪くりごはん〜はまぐりモンブラン〜

栗ごはん　とうもろこし汁、ブリアラ煮付、人参キャベツマリネ、笹カマ。

栗ごはんと言っても炊き込んでないので、正確には栗まぜご飯か。炊きあがったご飯に砕いた茹で栗をのせて蒸らし、食べる前に混ぜる。栗の味と香りはイマイチかもしれないけれど、失敗しない栗ごはんの方法。ご飯はちょと塩を入れて炊いてある。

とうもろこし汁・・・つまりはコーンスープなのだが、味は和風に仕立てたつもり。茹でてあったとうもろこしの身を削ぎ、薄めにしためんつゆで煮て、ミキサーで潰す。鍋に戻して水と牛乳を少し足して濃度を調整し、塩で味を整える。とうもろこしの甘味を損なわない程度に仕上げて、黒こしょうをちょっとふる。んん、やっぱコーンスープか。

ブリアラは先日の残り。人参キャベツマリネは柚子胡椒をきかせてみたら、意外と辛い。やっぱ笹カマは仙台に限る。

昨日頂いた仕事を納品まで一気に済ませ、今日は20日なので請求書を送りまくる。今年もなんとか目標値は行きそうだけど、昨年よりダウンは仕方ないか。目標って言うほど高いものでもないけど・・・。

明日は秋晴れになるとか。半端乾きの洗濯物を干さないとねぇ・・・。

だからイヤだったんです・・・

今日・・・ひき肉とキャベツの卵焼き、冷奴、茹で栗、笹カマ、キャベツと人参のマリネ、レバーの油煮。

他のものにしようかと思っていたのだけれど、ハンバーグに使ったひき肉の残りがあったのでキャベツと卵と混ぜて焼く。栗が１ネット300円で買えたので、茹で栗。昨年は食べ損なっていたので、今年はたっぷり食べられそう。笹カマはお出かけ仕事のお土産for自分。レバーの油煮はだいぶ前に作って忘れかけていたストック。

昨日・・・豚しょうが焼き。タマネギ入り。

お出かけ仕事が早めに終わったので、夕食つくる余裕があった。