昨日の・・・

天ざる、鶏の照焼。

久々に天ぷら揚げる。生そばも買ってきたので天ざる。チキンライスに使った鶏肉の残りを照焼にして、ビールをあける。ちょっと食べ過ぎて今日は胃が重い・・・。

何日かぶりに陽が差した。晴れというところまでいかなかった感じだったが、溜まった洗濯物を処置して、コインランドリーで寝具を洗濯して干す。午後、思ったより早く曇ってしまったけれど、なんとか乾いた。明日はまた曇りだそうで・・・。

いきなり涼しくなった土日

チキンライス、コロッケ、キャベツサラダ。

炊き込みご飯の要領でチキンライスを作ってみる。コロッケもつけて洋食ワンプレート。洗い物が少なくてよい。

昨日は煮魚を２種作った・・・鯖と鰯。鯖は久々。安くてよい鯖がなかなか買えなかったので、塩鯖でお茶濁してたからなぁ。どっちも基本的には同じ味付けだけど、魚の種類が違うだけで味の印象は大きく変わるもんで。でも後になって鯖は味噌煮にしても良かったかな・・・と。

真夏の暑さが続いたと思ったら、いきなり10℃も違うから涼しいと言うより寒くかんじるくらいになった。それでも1ヶ月前だったらそれでも暑いくらいだろうと考えると、季節の変化を感じる。５月も半分だしなー・・・。

今日は・・・

生姜焼き、唐揚げ、コロッケ、あとは常備菜色々・・・。

豚ロースの薄切りを生姜焼きにして、昨日の残りの唐揚げと、冷食のコロッケを揚げる。常備菜を色々作りすぎたので盛り合わせてみる。こうしないと消費が進まないので・・・。

５月だというのに暑い。まだ湿度が低いからマシなのだが、1ヶ月もすれば梅雨だもんなー・・・。今年の夏は暑くなりそうだと毎年言ってる気がする。昨年も暑かったけど、ほどほどに願いたいところ。最近季節の変わり目がしんどく感じてきて、歳とったなーと我ながら思う。いかん、年寄りのボヤキになってしまった・・・。

盛り合わせてみる・・・

ハンバーグ・デミグラスソース、唐揚げ、きゅうりと蒸し鶏の和え物、トマト、焼きマッシュルーム、ブロッコリーナムル。キャベツとレタスの外葉炒め煮。

３割引で買った生ハンバーグを焼き、同じく買ってきた唐揚げと盛り合わせ。付け合わせに常備菜の和え物とかトマト切ったり。大きなマッシュルームだったのでそのまま焼いてみた。キャベツとレタスを買って、大外の葉をクタクタになるまで炒め煮にしてみる。ビタミンは無くなってしまうけど、これはこれでうまい。

白熱球が切れてしまい、LED電球に変えた。白熱球の色になるものを付けたのだけれど、人の目には同じように見えても実は微妙に違うんだなーと、夕メシの写真を撮っていて気がついた。カメラのホワイトバランスを白熱灯の設定にしておくと、どうも色が変になる。で、オートにしたらちゃんと色が出た。もう１０年以上前のコンデジだけど、ちょっと見直したわ。

目に青葉・・・

ラーメン、鰹刺身、小松菜おひたし、ブロッコリーのナムル。

昨日作った豚角煮、肉のゆで汁をラーメンスープにしてみる。思いのほか美味く出来た。初鰹・・・やっぱうまい。組み合わせが変だけど、食べたいものを組み合わせられるのはウチメシの良いところ。小松菜とブロッコリーは常備菜。

久々に雨。と言っても、それほど降らなかったが。後処理仕事を午前中で終わらせるも、どうも頭が重い。ここ最近寝るのが遅いからなー・・・。今日は早く寝よう。

昼と夕、洋と中・・・

昼・・・ボロネーゼ・ポテトパンケーキ。

先日作ったポテサラのジャガイモを少し取っておいた。それに小麦粉とパルミジャーノを混ぜてポテトパンケーキを焼き、ボロネーゼソースをかける。青味はイタリアンパセリ。

夕・・・豚バラ姿煮、小松菜の炒め煮。

要は豚の角煮なのだけれど、買ってきた豚バラの塊を切らずにそのまま料理したので「姿煮」。初めて「八角」を使ってみた。なるほど、こういう香りね。

生の小松菜をごま油と生姜で炒め、スープで煮る。塩・コショウ・少量の醤油で味付けし、片栗粉でとろみをつける。インドネシアに行った時、ホテルの食事で何度か出てきた野菜炒めを思い出して作ってみた。小松菜のような葉もの野菜とか空芯菜とか、スープで炒め煮にした料理。汁気多めなので、パサパサのご飯に混ぜて食べるとちょうど良い。あぁ、また食べたい・・・。

昨日、今月後半の仕事予定を決めたのに、今日の午前中に早速変更。日曜日の後処理仕事を進めたかったのに、変更のやり取りをしていたら昼になってしまった。午後からやっと取りかかり、今日中に終わらせたかったけど結局終わらず・・・。

やっと連休が終わって・・・

鰯バター焼き、余り野菜のサラダ、豆腐とわかめの味噌汁。

夕方、買い物に寄ったスーパーで鰯の値下げ品にあたる。1匹40円・・・今夜のメインに決定。本当は他のものにしようと思っていたのだけど。きゅうりと人参の使いかけを蒸し鶏とあわせてマヨネーズで味付けしてサラダにする。

昨日の夕方、お出かけ仕事から帰ってくると近所の叔母から電話。体調が悪いと言うので、今日の午前中に病院に連れて行く。その他色々あってあれこれしてるうちに夕方になってしまった。で、まだ後処理仕事に手が着かない・・・。