残り物で２日・・・

昨日・・・肉うどん、カレー、チャーハン。

肉うどんの汁と幅広うどんの残りだけでは足りないので、余りご飯をチャーハンにしてカレーの残りをかける。ご飯は冷蔵庫で寝かしすぎたので、ただレンチンするよりチャーハンにした方が良いので・・・。

今日・・・先日作ったメンチカツとマカロニサラダ、自家製ハム。

正月に作ってみた肩ロースのハムが思ったよりうまくいったので、懲りずに豚モモ肉を使って本当の「ハム」を作ってみた。時間はかかるけど、基本放置しておけるから、思ったより簡単。塊肉をそのまま焼くと中まで火が通ったか気を遣うが、ハムならその心配もないし。薫製がちょっと面倒だけど・・・。

自家製ハムのいいところは、売ってるものより塩味を強く出来る事。ハムの本場でもあるヨーロッパのものは、向こうか透けるような薄切りでもしっかり味がする。日本ではそういうハムはない。そもそも保存食なんだから、甘いハムなんてありえないんだけどなー・・・。

今日は久々に暖かかった。日向の部屋にいたら暖かくて居眠りしてしまった。昨夜寝るのが遅かったからと言い訳しておこう・・・。

（いろんな意味で）寒い・・・

昨日・・・メンチカツ、カキフライ、マカロニサラダ。

久々にメンチカツをいちから作った。ハンバーグにしようかとも考えたけれど、使ったのが豚ひき肉だったのと、気分的に。カキフライは冷食。タルタルソースは作った。マカロニサラダは常備菜として。特売で買ってきてあったオイルサーディンを使ってみたが、マヨネーズで味付けするとツナでもサバ缶でも大きな差は無くなってしまうような・・・。

今日・・・豚小間ソース炒め、昨日のカキフライ残り。

豚小間とメンチカツに使った玉ネギの残りを、四日市トンテキ風にソース味で炒めた。このままご飯に乗せて丼にしても美味いな。

晴れているのに寒い日が続く。冬だから当たり前だけど、今年はやけに寒い気がする。昨日の朝は水道が凍った。早く暖かくなって欲しいけど、そしたら苦手な夏がすぐきてしまうか・・・。

時間があるので色々と整理事を進める。こういう時にやらないと、永久にほったらかしになるからなー・・・。

昨日はカレーの日だったそうで・・・

肉うどん、いなりめし、焼鳥。

幅広うどんを具沢山の汁で。いなりめしは醤油煮しておいた油あげに余りご飯を詰めたもの。だからすしじゃなくてめし。

昨日はお出かけ仕事。あまり寒くなくて良かった。と言うより、久々に風もあまりなく割と暖かかったので、洗濯物とフトン干したかった・・・。カレーの日とは知らず、夕メシはカレー食べてた。後処理仕事しながらだったから、カレー以外思いつかなかっただけなのだけど・・・。

昨年の今頃はスケジュールぎっしりだったが、今年は本当にスカスカ。これで来月までどうしようか・・・種まきでもしましょうかねぇ。

雪は降らなかったけど・・・

今日・・・ブリ照焼、白菜と牛小間の炒めもの、きゅうり浅漬け。

久々に白菜を丸ごと１個買ったので、外葉を炒めものにする。もっと水分が出るかと思ったけれど、少ししなびているくらいだったからか、ほとんど出ず。一緒にきゅうりを買ったので、塩だけで浅漬けにする。塩気ちょっと足りなかった・・・。本当は糠漬けにしたいのだけど。

昨日・・・牛小間としめじのおこわ、白菜と油揚げの味噌汁、根菜の煮物、白菜漬け、サツマイモサラダ。

電子レンジでおこわが作れると聞いて、半端に残っていたもち米を使って作ってみた。ちょっと水が多かったから「おこわ」にならなかったけど、まぁ美味かったからよし。根菜の煮物は大根とジャガイモ。正月用に煮豚を作った時に余った煮汁があったのを忘れかけていて、１個だけ余ったジャガイモを煮てみた。で、煮汁がまだ多すぎるきがしたので大根を足してみた。

昨日20日は大寒・・・そりゃ雪も降るか。ウチの周りはほんの一瞬雪になったが、最終的には雨になって終わった。ここ何年か除雪するほどの雪は降っていないと思うが、今年は久々に大雪が降るだろうか・・・？

まぁ、自分も独立したクチですが・・・

味噌ラーメン、餃子、他に余り物などなど。

しばらくラーメン食べてなかったので、インスタントラーメンに炒めた野菜をのせて食べる。赤パプリカ入れてみたら、なんだかエスニックな見栄え。味はフツーの味噌ラーメンだけど。餃子は焼くだけのヤツ。割引になっていた生餃子を冷凍しておいた。だいぶ前に買ったものだったので、皮の合わせ目が硬くなってしまっていた。それ以外は何ともなかったけど。

ウチからクルマで１時間以上かかるところにあるパン屋に行った。かなり久々・・・何年ぶりだろうか。ご主人の持病の都合で、来週からしばらく閉店するという。今日行っておいて良かった・・・。

で、某国営放送で、５日でパン屋を開業できるという講座の事をやっていたのを見て、以前某有名人が「寿司屋で何年も修行するのは無能だ」という趣旨の発言をしていたのを思い出した。

鶏メイン３日目

鶏モモ肉の白ワイン煮込。

某TVでやってたものをアレンジ。骨無しのモモ肉と、マッシュルームの半値の椎茸と、味出しに玉ネギも使う。簡単でうまい。

実は一昨日から３日連続で鶏肉料理。鶏肉は安くてうまいからよい。同じく一昨日あたりから腰痛発症。別に重いもの持ち上げたりしてないんだけどなー・・・。

初揚げ

塩鮭の唐揚げ、キャベツと人参のマリネ、フライドチキン。

買ってきた揚げ物は食べていたが、自分で揚げ物作るのは今年初。塩鮭は割と塩味がついているものだったので、コショウだけふって片栗粉付けて揚げる。チキンは骨付きモモ肉を半分に切って、醤油、酒、にんにく、スパイス類と共に一晩漬けておき、片栗粉付けて揚げた。両方共うまくいったのは良いのだが、ご飯が欲しくなってしまった。（今日はご飯なしの日だったので・・・）

昨日までに比べれば今日は暖かい一日。若干だが陽が高くなったなーと、干したフトンを取り込む時に感じた。正月頃には午後１時を過ぎると隣家の陰になってしまうのだが、2時くらいまで大丈夫になった。でも節分の前後が一番寒くなるんだよな・・・。