連休明け・・・

今日の夕メシ・・・鰹の漬けちらし、豚キムチ、メロ煮付残り。

明日からお出かけ仕事のため、帳尻合わせメニューにつき変な組み合わせ。美味かったからいいんだけど。

昨日・・・メロ煮付、鰹たたき、春キャベツ、カボチャさらだ残り、たたききゅうり。

前日に買い損ねたカツオのサクが今日も出てるかなと近所のスーパーに行ったら無く、その代わりたたきが出ていた。近海ものの生なので買ってみたら大当たりだった。で、冷凍のメロのブツ切りが出ていたので一緒に買ってみる。確か、以前は「銀むつ」という名前で売られていた魚。醤油、酒、みりん、砂糖、生姜で煮汁をつくって、解凍せずに凍ったまま煮る。白身だけれど脂たっぷりでうまい。肉質がしっかりした銀鱈のよう。皮が厚いけど硬くはない。うまし。

一昨日の夕メシ・・・ローストポーク残り、マッシュルーム炒め、新じゃが焼き、ほうれん草胡麻和え。生姜と玉ねぎで生姜焼き風のソースを作ってローストポークにかける。マッシュルーム炒めは作り置き。新じゃがは茹でて油焼き。ほうれん草が安くなってきたので今年2度目の胡麻和え。やっぱほうれん草は胡麻和えが一番好きだ。

一昨日の朝メシ・・・フレンチトーストにベーコン。

自分で切るタイプの食パン、4枚切りよりちょっと厚めくらいに残っていたので、前の晩に卵と牛乳に浸しておいてフレンチトーストにする。厚いから４つに切って浸しておいたけれど、中まで浸透しきれず。漬け液が足りないってことか・・・。

今月後半はお出かけ仕事で家にいるのが数えるほど。来週は3日、再来週はゼロ、その次の週は2日いられるのか？。微妙に暖かくなってきたので生ゴミを放置して出かけるわけにもいかず、自炊も少々制限しないと。・・・ってことは、まともに家メシ作れるのは今月は今日が最後か？？

平成・令和・10連休・・・関係ないけど。

5/4・・・手羽元のフライドチキンとローストチキン、ポテト、ミートローフ残り、春キャベツ。手羽元食べたくなったので16本も入ってるパックを買ってしまった。半分は冷凍ストックに回し、半分は揚げと焼きで。漬け込みの味は一緒だけれど、出来上がりの味は違うようになるもので。

5/3朝・・・パンケーキ、目玉焼き、マッシュルーム炒め、ハッシュポテト、かぼちゃサラダ。パンケーキを焼き始めて砂糖を入れ忘れたことに気づく・・・。

5/2夕・・・焼き餃子、かぼちゃサラダ。餃子は焼くだけのインスタントもの。かぼちゃサラダは人参、新玉ねぎ、きゅうり、ハム、ゆで卵、刻んだピーナッツを上からかけてみた。

5/1夕・・・令和最初の夕メシはビーフカレー。牛バラ肉をビーフシチュー並に大きめに切って、ちょっと高いカレールーを使って贅沢に。味噌汁はインスタント。

4/30夕・・・平成最後の夕メシは麻婆豆腐、かぼちゃ煮物、フライドポテト。麻婆久々にうまかった。ポテトは冷食・・・太めのものを買ってみたので試食。

4/25夕・・・ローストポーク、ミートローフ、茹で新じゃが、キャベツ炒めとほうれん草炒め、トマトサラダ、味噌汁。前日に焼いたミートローフが残っているのにローストポークを焼いてしまう・・・。

4/24夕・・・ミートローフ+マッシュルームソース、茹で新じゃが+タルタルソース、キャベツと人参のマリネ。ストックのひき肉消費に、ハンバーグじゃ芸がないと思って作ってみた。型に入れてオーブンで焼くだけだから、ハンバーグよりも手間少なくて良いかも。欠点は食べる時に切らないといけないこと・・・。

4/24朝・・・自家製パンとビスケット、オムレツ、ハム、マッシュルーム炒め、ポテサラ、ベークトビーンズ。パンとビスケットを久々に焼いた。で、仕事ひと段落で盛りだくさんの朝メシが最近のマイブーム（死語）。

4/23夕・・・白身魚フライ、千切キャベツ、茹で新じゃが、トマト、初鰹刺身、たたききゅうり。白身魚はあぶらかれい。鰹刺身は予定外だったけれど、最近希少な生サクが安かったので。

お出かけ仕事からの帰宅日に歳を取った。今回は新幹線移動にしてグリーン車奮発・・・たまにはいいもんで。余韻に浸る間も無く平成最後のお出かけ仕事をこなし、世の中の大騒ぎをよそに家で静かに令和元日を迎える。と言ったところで何か変わるわけでもなく、元号が変わろうが2019年には代わりなく、これまでの延長線上にある日常が続くだけ。

10連休と言っても関係なく、昨日は令和最初のお出かけ仕事。予定では後泊して今日夕方に帰ってくるつもりだったが、クルマに乗せてもらって今日未明に帰宅。でも一泊した方がダメージ少なかったなと・・・。

出陣前に栄養つける

 ポークソテー、春キャベツと新玉ねぎときゅうりのマリネ、シメサバ。

明日からのお出かけ仕事に備えて肉と魚・・・帳尻合わせでもあるのだが。シメサバは先月仕込んで冷凍しておいたもの。買って来たものと違って、自分で作るとパサパサじゃなくてうまい。近所にこんなシメサバを作る個人経営のスーパーがあったのだけれど、数年前に閉店。あのシメサバもう食べられないと思っていたのだけれど、これなら自分で作れる。でも鮭の昆布巻きはもう食べられないなぁ・・・。

あぁ、帰ってきたらひとつ歳取るのか・・・。

桜が終わった3日分

一昨日焼いたローストビーフ、ポテサラ、ほうれん草ごま和え、豆腐と油揚げの味噌汁。ローストビーフは焼きたてよりも1日くらい落ち着かせた方が良いなと。ポテサラはマッシュポテト代わり。ごま和えはスーパーで買って来た。ほうれん草・・・こんなに硬くていいのか。。。

昨日・・・豚肩ロース焼肉、春キャベツ、卵焼き。卵焼きは野菜炒めの残りを卵に混ぜ込んで焼く。

一昨日・・・ローストビーフ、マッシュルームとグリーンピース炒め、ベークトビーンズ、キャベツマリネ。焼きたてのローストビーフは・・・以下略。

一昨日の朝メシ・・・オムレツ、ソーセージ、昆布佃煮、漬物、ごはん、味噌汁。

朝メシに久々のご飯。久々に仕事のない日曜日だったので・・・。

昨日の強風で桜が一気に終わった。今年はだいぶ桜が持った気がする。4月に入って寒い日があったからなぁ。今日は暑いくらいだったけど。ここまで寒暖差のある4月って記憶にないなぁ。

そう言えば、ここ何年か4月に海外仕事が入ってたけれど、今年はずっと国内。海外仕事は色々と神経を使って大変なので、無くなってちょっと気が楽。あぁ、海外に行かないのは5年ぶりか・・・。

4月3日から今日まで・・・

今日の夕メシ・・・排骨麺風ラーメン。インスタントラーメンに、焼いた豚肩ロース厚切りを乗せる。本当は揚げるんだけど。

今朝メシ・・・英国フル・ブレックファースト風・・・目玉焼き、焼きソーセージ、ベイクトビーンズ、マッシュルーム炒め、チーズ、焼きすぎたトースト。ベイクトビーンズは缶詰のを買ってみた。ら、甘すぎて豆が煮崩れてて、アンコみたいな味。白あんは白いんげん豆から作ることを思い出した。

昨日・・・本マグロ丼、鰯のフライと塩焼き・・・DHA祭り。

遅い時間にスーパーに寄ったら本マグロのサクが半額になっていたので買ってしまった。半額と言っても140gくらいで500円以上するのだけど・・・仕事ひと段落のご褒美。

4/11・・・豚ネギ炒め、厚揚げ煮物、イクラご飯。最盛期のイクラは高くて買えなかったので、割引になっていた輸入物の冷凍筋子をバラしてみる。粒は小さいけど、まぁ・・・うまいうまい。

4/9・・・スーパーの寿司と揚げ物、ニシンの刺身、味噌汁、秋刀魚煮付け。お出かけ仕事あけで出来るだけ料理したくなかったので・・・ニシンの刺身なんて珍しいものがあったので買ってみた。オランダではニシンを生で食べてると聞いて、生魚好きの日本はなぜ食べないのだろうとずっと思っていたのだが。

4/5・・・秋刀魚1本煮付、カニカマと春キャベツのマリネ、ひじき煮物、大根と厚揚げの煮物。秋刀魚を焼くように、1本のまま煮付けにしてみたかった。ちょっとご馳走感があると思うのは自分だけか。

4/4・・・ブリ照焼き、かきの味噌煮、筋子をバラしたいくら、味噌汁。

魚介類をいろいろ買ってしまって、もちろん食べきれないから翌日以降に持ち越し・・・。

4/3・・・牛肩ロースステーキ、じゃがいもと人参のキッシュ風卵焼き、春キャベツのマリネ。肉・・・ちょっと生すぎたかな。このあとお腹の調子が・・・。やっと春キャベツの季節到来。柔らかくて甘くてうまい。

新年度・・・

今日・・・鯖缶の炊き込みご飯、キャベツと魚肉ソーセージ炒め、大根と厚揚げの煮物、たたききゅうり。

昨日・・・チャーハン、ラーメン、餃子。ラーメンと餃子はインスタント。

3/28・・・すき焼き風牛皿、新玉ねぎと人参のマリネ、白菜漬け。

3/26・・・ステーキライス、じゃがいものきんぴら、白菜と油揚げの味噌汁。きんぴらが全然きんぴらっぽくない・・・。

3/25・・・大根おろしそば、買ってきた焼き鳥。

3月半ば以降、しっかり1日休めた日がない。

先月末は都内と関西でお仕事。帰ってきて昨日から後処理の引きこもり仕事。まだ3月の仕事が終わる見込みなく・・・明後日には終わらせたい。でないと次が・・・。

作ったもの食べたもの記録・・・

3/11・・・ブリ照焼、鶏ササミとブリの唐揚げ、ほうれん草ごま和え、白菜漬け、ササミ湯引き、味噌汁。ほとんど残りもの・・・。

3/13 ・・・チキンテリヤキサラダ、じゃがいも煮ころがし。

いなり寿司も久々に作ったなぁ・・・。

3/14・・・買ってきた揚げ物、新玉ねぎとカニカマのサラダ、味噌汁。

3/19・・・今日。ドリア、大きな椎茸の素焼き、味噌汁。残りもののご飯とシチューを合体させてドリアに。出先で大きな椎茸を買ったので、素焼きにして酒の肴・・・大きいけど肉薄。

仕事がヒマなうちにやっておきたい事が色々あったのだけれど、ウダウダしてるうちに色々忙しくなってきてしまった。「時間ができたらやろうと思ってることはいつまで経ってもやらない」と言うけれど、まさにその通り・・・。