2月は魚で・・・

かじきマグロの生姜照焼、牡蠣味噌煮、びんちょうマグロの霜降り。

マグロ２品と考えていたのだけれど、買い物行ったら牡蠣が安かったので追加。テレビで牡蠣の土手鍋を見たら食べたくなったのでちょうど良かった。

雪は降らなかったけれど、今年初めて雨らしい雨が降った。でも乾燥した日が続いているのと、今日は気温が下がったせいもあって湿った感まったくナシ・・・。

で、ぼーっとしてたらもう2月ですよ・・・。

残り物整理

焼きベーコン、焼きパテ、焼き新じゃが、人参マリネ、ごぼう、白菜着漬け、ポテサラ。

1月最終日なので、少しずつ残っていたものを一皿にまとめて酒のつまみ。ベーコンとパテは今月初めにつくった残り。ベーコン焼いた油で新じゃがを焼く。ポテサラとイモがかぶってるけど気にしない・・・何なら昨日作ったコロッケの残りも食べようかと考えてたけど。

雪が降ると言われていたけど雨で終わったようだ。やんだ途端に風が強くなってきた。明日の朝は寒いだろうなぁ。

1日遅れの肉の日・・・

厚切りロースカツとコロッケ。あとは常備菜など。

豚ロースのブロックを特売の時に買い、厚切りにして冷凍ストックしておいた。トンカツにするかポークソテーにするか迷ったけど、トンカツに決定。で、芽がで初めてしまったジャガイモを消費するために、使い残しのひき肉と玉ねぎがあったのでコロッケも作った。

今日はパンとブラウニーも焼いた。

パン焼いたのはおよそ1年ぶりかな・・・？7個焼けて、2個を昼メシに食べる。焼きたてはうまい。

ブラウニーも久々に焼いた。スポンジケーキと違ってメレンゲ作ったりしなくて良いので、材料さえちゃんと計って揃えればあとは混ぜて焼くだけ。今回はホワイトチョコとドライマンゴーを刻んで混ぜてみた。外側は濃いめの焼き色だけれど、中はフツーのケーキのような仕上がり。にしても、ケーキ類作るときいつも思うけれど、バターと糖類の塊を食べているようなものだから太るし健康にはあまりよろしくないよなー・・・と。

昨日、一昨日と風が強くて寒い日が続き、今日はやっと静かに晴れた1日。なのに灯油を買いに出かけただけ・・・。そう言えば、ウチの周辺は灯油価格が全国平均よりも300円も高い。ガソリンは安いのになぜだろう？

ぼーっ・・・

ブリ大根残り、買ってきた焼売とポテサラなど。

ご飯は炊いたけれど、なんとなく料理したくなかったので残り物と買ってきた惣菜で夕メシにする。ブリ大根のブリは、目玉の周りと中骨。ブリの頭は軟骨が多いので、割と食べられるところが多い。鯛には頭蓋骨があるけれど、ブリには無い。で、食べた後はこの通り・・・

ご飯のおかずとして食べるには少々無作法になるけど、そうでないと美味いところが食べられないし。

年末に大掃除出来なかった部屋を掃除しようかと思ったけれど、なんとなくスイッチが入らなかったのでぼーっと過ごしてしまった。1月がもう終わるというのに、いかんなぁ・・・。

寒いっ

今朝メシ・・・買ってきたパンと、頂きものの紅芋タルト。

昨日、都内に出かける用事のついでに、日本橋のメゾンカイザーでパンを買ってきた。クロワッサンとプリエ・ショコラ、それに沖縄土産で頂いた紅芋タルトを、録画しておいた全豪オープン女子決勝を見ながら朝メシ。

夕メシ・・・豆入りキーマカレー、ハンバーグ、ポテトフライ、千切りキャベツ。

ひき肉onひき肉になってしまった・・・。缶詰の赤インゲン豆が半端に残っていたので、ひき肉と炒めてキーマカレーにする。で、冷凍のハンバーグのソース代わりにしてみる。本当はトマトソースとチーズでファミレスっぽいハンバーグにするつもりだったのだけれど。

昨日も寒かったけれど、今日も朝から強い風が吹いて寒かった。晴れていても、これじゃあ出かける気にもならない。まぁ、日曜日はどこも混んでるからちょうど良いか。

「簡単なものでいいよ・・・トンカツがいい」って言う人、本当にいるみたいだ・・・。

今日の夕メシ・・・豚ロース生姜焼き、肉豆腐。

昨日のパエリアに使った豚ロースを焼いて、生姜焼き風味のソースをかける。肉じゃがの肉だけが残ってしまっていたので、焼いた豆腐にかける。残りもの整理メニューとも言う。

昨日の朝メシ・・・エッグベネディクト簡易版。焼いたイングリッシュマフィンの上に、焼いたベーコン、目玉焼き、粒マスタードを混ぜたマヨネーズをかける。本来は目玉焼きじゃなくてポーチドエッグ、マヨネーズじゃなくてバターと卵黄で作ったオランデーズソースなのだけれど、朝からそんな手間かけてらんないし・・・。

今日のお題、昨年某SNSで話題になったネタ。本当にそんなこと言う人いるのかと思っていたが、実在するようだ。

先日聞いていたラジオのパーソナリティー（男性）が、「買ってきた惣菜にプラスして家にあるもので簡単に作れるもの」として「ビーフシチュー」を挙げていた。おいおい、ビーフシチュー作るのどれだけ時間かかるか知ってんのかい？って、そのラジオ番組にメッセージ送りたくなった。

昨日は新たに「料理をしない人に適当な味噌汁作ってあげたら、サンドイッチとか簡単なものでいいのにって言われた」というネタがSNSで流れてきた。料理をしない人にとっては、味噌汁は包丁もまな板も使わずに作れることを知らないのだろうけど・・・。

初挑戦

豚肉ときのこのパエリア、トマトサラダ。

ずっと前からパエリアを作ってみたいと考えていて、ようやく出来た。某TVのレシピを参考に、フライパンで炊く。青味が無かったので、炊き上がりに冷凍のグリーンピースを散らしてみる。蒸らし時間だけで十分加熱されてちょうど良いアンバイ。

トマトサラダはパエリアに使った残りのトマトを切って、塩、コショウ、オリーブ油をかけただけ。

うまく「おこげ」も出来た。サフランを初めて使ってみたけれど、思ったより黄色くならず・・・もっと入れても良かったかな。サフランはかなり高価だけれど、最近は使い切りサイズの小袋で売ってるので、それを使ってみた。サフラン以外にもGABANの小袋シリーズは重宝する。出来れば米も粘りの少ない種類で作ってみたかったけど・・・。

インフルエンザが流行ってきたようで。最後にインフルにかかったのは何年前だろうか・・・？学生の時、会社勤めの時と、電車通勤してた頃は年1回はかかっていたけれど、車通勤の会社に転職してから頻度がかなり減った。会社に所属しなくなってからは、風邪さえもあまり引かなくなった。会社勤めのストレスが減って健康的になってこともあるけれど、人混みの中に強制的に毎日行かなくて良いのが一番な気がする。家族がいないから外から持ち込まれる事もないし・・・・・・。