鯖寿司、魚肉ソーセージとかじきのフライ、あとは常備菜。
何年も前から作ってみたいと思っていた鯖寿司。でも生鯖は寄生虫にあたる確率が高いから諦めていたのだが、塩でシメて4日以上冷凍すれば大丈夫という作り方を知って早速作ってみた。時間はかかったけれど思いのほかうまく仕上がった。これで明日以降、体がなんともなければ大成功・・・。長い1本は恵方巻き代わり。
近所の神社で節分祭をやっていたので、久々に様子を見に行きがてら、屋台でやきそばを買ってきて昼メシにする。目玉焼きつきでパックが閉まらないほどの大盛り。久々に美味かった。
昨日・・・レンチンおでん、マグロ霜降り、人参とツナのマリネ。
レンチンして食べられる1人前のおでんを買ってみた。コンビニのおでんのようなものだけれど、7種類も具が入っていて400円くらいだからお得だなと。味は関西風？もうちょと濃いめが好みなのだけれど。常備菜が無くなったので人参2本分をマリネにする。包丁で切っても良いのだけれど、千切り機を使った方が味が馴染みやすくて良い。
風が強い日が続いていたけれど、今日は静かで暖かい日だった。暦の上では明日から春。でもウチの周辺は節分の後の方が寒くなる。今年はどうだろうか。
