栗ごはん とうもろこし汁、ブリアラ煮付、人参キャベツマリネ、笹カマ。
栗ごはんと言っても炊き込んでないので、正確には栗まぜご飯か。炊きあがったご飯に砕いた茹で栗をのせて蒸らし、食べる前に混ぜる。栗の味と香りはイマイチかもしれないけれど、失敗しない栗ごはんの方法。ご飯はちょと塩を入れて炊いてある。
とうもろこし汁・・・つまりはコーンスープなのだが、味は和風に仕立てたつもり。茹でてあったとうもろこしの身を削ぎ、薄めにしためんつゆで煮て、ミキサーで潰す。鍋に戻して水と牛乳を少し足して濃度を調整し、塩で味を整える。とうもろこしの甘味を損なわない程度に仕上げて、黒こしょうをちょっとふる。んん、やっぱコーンスープか。
ブリアラは先日の残り。人参キャベツマリネは柚子胡椒をきかせてみたら、意外と辛い。やっぱ笹カマは仙台に限る。
昨日頂いた仕事を納品まで一気に済ませ、今日は20日なので請求書を送りまくる。今年もなんとか目標値は行きそうだけど、昨年よりダウンは仕方ないか。目標って言うほど高いものでもないけど・・・。
明日は秋晴れになるとか。半端乾きの洗濯物を干さないとねぇ・・・。
