ビーフシチュー、キャベツと人参のマリネ。
先日作った煮込ハンバーグのソースベースが残っていたので、牛肉と合わせてビーフシチューにする。肉は肩ロースとスネ。２時間以上煮たので肉の繊維がほどけるくらい。本当は山盛りのフライドポテトを付け合わせにしたかったけど、脂肪過多になりそうなので茹でたジャガイモにしておく。マリネは常備菜として作る。
大掃除をボチボチ始めてる。一昨日から台所まわりをやっていて、今日は一番難題のガスレンジ周り。昨年は手を付けなかったので、その分汚れが・・・。時間をかけてやったので、だいぶキレイになった。もう新年迎えてもいい気分。
