久々に朝メシなど・・・フリッタータと人参サラダ。
ゴードン･ラムゼイのテレビ番組でやってた「フリッタータ」を自己流にアレンジ。具はベーコン、赤パプリカ、しめじ、いんげん。前日に炒めておいたものに、卵とチーズを混ぜ込んで焼いた。テレビではオーブンで焼いて仕上げていたけど、そんな事出来ないからフライパンでひっくり返して焼いた。チーズはパルメザンチーズとスライスの溶けるチーズをちぎって入れてみた。ヤギのチーズなんて高くて買えないから、これで十分。
チーズをたっぷり使い、具を多くして分厚く焼くのがポイントかな。焼きたてをパンに挟んで食べても旨いだろうなぁ。
