ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

お仕事開始の3月スタート

3/1・・・肉じゃが、刺身3点盛り、ほうれん草胡麻和え。 牛バラで牛丼の素を作ったので、 小玉の新じゃがを足して肉じゃがにした。牛丼の素と言っても、今回は一度も牛丼にして食べなかったな。刺身はマグロ、カツオ、タコ。タコ以外ハズレだった・・・。 3/…

2月下旬・・・

2/20朝・・・おでん定食。前夜のおでんで朝ごはん。 2/20夕・・・とうもろこしご飯、塩鯖の味噌煮、マカロニサラダ、漬物、味噌汁。 コーン缶・・・だいぶ長くストックしてしまったので消費。ご飯に炊き込むのが簡単でよい。残ったらチャーハンにするとこれ…

2月中旬・・・

2/11・・・鶏胸肉ソテー+トマトソース、鴨パストラミ、きのこ玉ねぎ炒め、常備菜盛り合わせ、おかかご飯、味噌汁。 2/12朝・・・オムレツ、ベーコン、常備菜、納豆、ご飯、味噌汁。 常備菜が3種類以上あると、ビジホのバイキング朝食みたいな感じになって少…

2月上旬・・・

2/1朝・・・目玉焼き、ベーコン、焼きトマト、丸食パン、プリン。 ご近所のパン屋で買ってきたパンで朝メシ。暇にかまけて前夜にプリンを作る。今回はちゃんとした蒸し器を使ったので、スも立たずしっとり蒸しあがった。やっぱ専用の道具って必要。 2/1夕・…

1月最終週・・・

1/22朝・・・エッグベネディクト、ヨーグルト+バナナ。 エッグベネディクト・・・朝からオランデーズソース作る気力はないから、マヨネーズに粒マスタード混ぜるだけにして代用。ポーチドエッグうまく出来たのでヨシ。 1/22夕・・・買ってきた惣菜と残り物…

ぎっくり腰に見舞われた1月第3週・・・

1/16昼・・・豚バラカレー。 豚バラ塊を1時間煮てスパイスカレーにしてみた。味が決まらなくて醤油やらウスターソースやらケチャップやら入れて、それでもイマイチでヨーグルト足してやっと決まった。二度と同じもの作れないな・・・。スパイスってのは香り…

1月折り返し・・

1/8朝・・・納豆ご飯、ブリ照焼、漬物、味噌汁。ご飯の朝メシ久々。 1/8夕・・・ローストポーク残り、生ハム、焼きヤツガシラ、焼き鰆、キャベツときゅうりのマリネ。 初詣に行った帰りにプロシュートを買ってきたので、ローストポークと一緒にワインを開け…

2021年松の内・・・

元旦・・・ 毎年作るか悩んで結局作るおせち。3が日くらいは料理せず過ごしたいので・・・。 内容は毎年特に変えず、紅白かまぼこ、卵焼き、黒豆、昆布巻き、焼き魚、煮しめ。いつもはブリか鰆にする焼き魚を、今年は荒巻鮭の焼き浸しにしてみた。かまぼこ…

2020年最終週・・・

12/21朝・・・フレンチトースト。 切ってない食パンの端を4つに切って、牛乳、卵、砂糖を混ぜた液に一晩浸し、朝焼く。端は全面ミミなので切り込みを入れて、卵液を吸わせやすくすると、朝にはボロボロになるくらい柔くなってる。 12/21夕・・・ビーフカレー…

12月中旬・・・

12/11・・・厚揚げとナスの辛味噌炒め、常備菜とご飯。 早い話が麻婆茄子に厚揚げいれてみたら最高だったってこと。 12/12・・・もやしそば、ナス炒め。 久々にもやしを食べたくなって、さらにラーメンも食べたかったので一緒にしてみた。 12/13昼・・・チャ…

12月上旬・・・

12/1・・・まぐろ刺身とシメサバ、ポテサラ、白菜漬け、トマト、大根の味噌汁。 今思えば12月頭ってまだ少し暖かかったのかな・・・味噌汁以外冷たいものばかり。 12/2・・・揚げ物、刺身類残り、キャベツスープ。 えびとアジと、串に刺したものが何か忘れて…

11月最終週・・・

11/21朝・・・目玉焼き、ソーセージ、ハッシュポテト、焼きトマト、マッシュルーム炒め、ヨーグルト、焦げたトースト。 11/21夕・・・チキンカレー、キャベツと人参炒め、味噌汁。 バラで買ったスパイスを消費するためにチキンカレー作る。肉は手羽元。カレ…

11月第3週まで・・・

11/1・・・肉じゃが、マグロ刺身、買ってきたトンカツ、ポン酢和えキャベツ。 マグロが当たりで美味かった記憶。1ヶ月前のことで、揚げ物が何だったかやっと思い出した・・・。 11/2・・・ マグロ丼、買ってきたローストビーフ、あとは残り物。 前日のマグロ…

10月・・・

10/6・・・秋鮭照り焼き、鰹たたき、人参マリネ、チャーハン、味噌汁。今更ながら変な組み合わせだ・・・。 10/7・・・鰹たたき残り、鮭フライ、キャベツ炒め、味噌汁。 10/9・・・刺身2種、本物わさび、味噌汁。本物わさびを買ったのでまぐろとサーモンの刺…

9月下旬・・・

もう1ヶ月前の話・・・忘却の彼方。お彼岸でやっと涼しくなってきたなーという時期だったか。なぜか無性に白飯食べたくなった。 9/20朝・・・目玉焼き、ソーセージ、焼きトマト、エリンギ炒め、きゅうり漬け、焼きすぎたパン・・・。 9/20夕・・・チャーハン…

でもまだエアコンが要る9月第3週

9/14夕・・・豚バラ焼肉、キャベツと蒸し鶏のポン酢和え、きゅうり漬物、サーモンとホタテの刺身、ご飯、味噌汁。 特売の豚バラ塊を切り出して焼肉にする。サーモンは安い切れ端を買ってきたのだけれど、筋が硬めでイマイチ・・・。 1杯分パックのレギュラー…

まだまだ暑い9月第2週・・・

9/7朝・・・鰯煮付、人参サラダ、きゅうり漬物、納豆、味噌汁、ごはん。 半額処分の鰯を6匹買ってきて煮付を作ったので、和食の朝メシ。 9/7夕・・・ハンバーグ、玉ねぎかき揚げ、常備菜盛り合わせ、味噌汁、ごはん。 別のものを作る予定だったけれど、この…

仕事から帰ってきたら9月になってまして。

9/2・・・スズキのソテー、ピーマン玉ねぎ炒め、かつお唐揚げ炒め。 スーパーで珍しくスズキを見つけた。蒸し物にしようかとも思ったけれど、バターソテーにする。確か鯛の仲間の白身魚なので、適度に脂がのっててうまい。フランス料理では昔から魚料理に使…

8月最終週・・・暑い暑い・・・

8/24・・・ブリ刺身、買ってきたアジフライ、キャベツとトマト、きゅうり漬物、パプリカピクルス。 お出かけ仕事帰りに安くて美味そうなブリのサクを見つけてしまったので、刺身で堪能する。外出中は魚と野菜に飢えるので、帰ってくるとその反動が押し寄せる…

8月第3週・・・残り物消費ウィーク

すでに9月も半ばだけど8月後半の振り返り・・・ 8/17・・・チキンカツ残り、キャベツ千切り、あとは常備菜。 お盆期間中に作ったチキンカツの残りを温め直し。ポテサラ、人参サラダ、塩漬けきゅうりは常備菜。 8/18朝・・・オムレツ、ハム、焼きソーセージ、…

8月第2週・・・お盆

8/10・・・某ファミレスのテイクアウト。 お出かけ仕事上がりで何か料理する気もなく、ハンバーグとカットステーキのセットとシーザーサラダを買ってくる。ウマイけどちょっと高いなぁ。。。 8/11 ・・・春巻と焼餃子、キャベツ炒め、卵とトマトのスープ。 …

今週もお出かけ仕事な8月第1週・・・

8/4・・・トマトとツナの混ぜご飯、きのこハンバーグ、千切りキャベツとミニトマト、穴子天ぷら。 某レシピサイトにあった混ぜご飯が美味しそうだったので作ってみた。トマトが熟れ過ぎのものを使ったから若干ベタついたけれどうまいうまい。これにスクラン…

お仕事再開の7月後半・・・

7/20・・・野菜カレー、豚コマとたまねぎ・きのこの醤油炒め、ハムときゅうりのサラダ、バスマティライス。 半月以上前のことなので、すでに記憶が・・・。 7/21・・・鰻丼、味噌汁。 土用丑の日で鰻丼にする。タレの味が濃過ぎて、一度洗ってからの方が良か…

天気グズグズ、体調グズグズな7月第3週・・・

7/13・・・牛コマ炒めと千切りキャベツ、ズッキーニ焼き浸し、人参マリネ、鮭照焼き。 料理法は違うけれど牛鮭定食。 7/14・・・鮭照焼き、春巻、きゅうりのミョウガ和え、めばちまぐろ刺身、味噌汁、あとは常備菜。 鮭と春巻は残り物。めばちまぐろの安売り…

雨の日が続く7月第2週・・・

7/6・・・鯛アラ煮、たたききゅうり、キャベツ炒め。 立派な鯛の頭。250円が半額だったので、中骨や腹身がたっぷりついていたものを選んで買う。料理するのも食べるのも手間はかかるけれど、切り身よりも食べた気がする。 ・・・で、鯛の頭半分のうちどの程…

6月から7月へ・・・

6/29・・・鰹刺身、新玉ねぎのポン酢マリネ、キャベツ浅漬け、ズッキーニ入り卵焼き。 前日夜にぷらっとスーパーに寄ったら初鰹のサクが半額・・・思わず買って朝メシに食べ、夕飯にもたっぷりと。大根のツマの代わりに新玉ねぎスライスをつける。ズッキーニ…

仕事再開が決まった6月第4週・・・ただし1ヶ月後。

6/22・・・ズッキーニと黄パプリカのカレー炒め、きゅうりと蒸し鶏の和えもの、みょうが味噌汁。 ラタトゥイユに使った野菜の残りを豚バラと炒め、ガラムマサラでカレー風味の炒め物にする。ズッキーニはナス科の野菜なので、ナスと同じように料理すればまず…

6月第3週・・・

6/15・・・軟骨焼き、手羽中焼き、冷奴、味噌汁、あとは常備菜と言う名の残り物。 入院中の叔母に届け物をした帰りに焼き鳥を買って帰る。手羽中をこういうふうに焼くのは初めて見た気がする。うまい。 6/16・・・キャベツオムレツ、ソーセージ、かぼちゃ煮…

6月第2週・・・やってきた梅雨

6/8・・・ベーコンとじゃがいものキッシュ風卵焼き、あとは残り物・・・。 具をたっぷり入れた厚焼き卵が最近のマイブーム(死語)。 6/9昼・・・冷やし中華。錦糸卵つくるのが面倒なのでゆで卵。 6/9夕・・・えびチャーハン、買ってきた焼売、冷奴、味噌汁…

6月第1週・・・

6/1・・・鮎とニジマスの塩焼き、アジの刺身、トウモロコシ、小松菜の味噌汁。 鮎が出回り始めたようなので、なん年ぶりかに買ってみる。ニジマスもあったので一緒に焼いて食べ比べ。どうせならと思って炭火をおこす。見た目あまりよくないけれど、やっぱり…