ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

もう春は終わったのか・・・

豚ロース焼肉。 昨日の鶏唐揚げの漬け汁がだいぶ残ってしまったので、捨てるのももったいないので豚ロースを漬けて焼く。出回り始めた春キャベツの千切りをベットにする。上にのってるのは長ネギの青いところを、肉を焼いた後炒めた。 今日は暑かった。所用…

ドタバタと・・・

今日・・・唐揚げ、キャベツときゅうりのポン酢コールスロー、ほうれん草おひたし。 昨日・・・鮭海苔弁、大根の味噌汁、キャベツ炒め、白和え・・・作ったのは味噌汁とキャベツ炒め。 8日朝に帰国。そのまま別件の仕事を済ませ、夜帰宅。昨日、一昨日は月…

お出かけ前・・・

メンチカツ、ねぎ間、冷奴、味噌汁。 メンチカツとねぎ間は近所の肉屋で買ったもの。昨日、都内の食堂で食べたメンチカツがどう考えてもコロッケだったので消化不良な感じになってしまったので食べ直し。暑いので冷奴がうまい。 明日から1週間のお出かけ仕事…

四半期が終わってしまう・・・

今日・・・カレー、里芋煮物、人参マリネ、コロッケ、味噌汁。 人参マリネと味噌汁以外は残り物。今週末から長期のお出かけ仕事になるので・・・。 昨日・・・ネギとハムのチャーハン、揚げ物残り、白菜即席漬け、牛スジ煮込み。 4日間のお出かけ仕事から帰…

お出かけ前の帳尻合わせ

昨日・・・マグロ刺身、鰹タタキ、鰯辛煮付、里芋と鶏肉の煮物、味噌汁。 久々に刺身をたらふく食べたいと思っていたところ、鰹タタキの特売にありつく。サクで1本買い、冷凍ストックのマグロと一緒に。鰯はインドネシアの煮魚缶詰の汁を再利用。辛いはずだ…

忖度、ソンタく、損択・・・

カレーwith揚げ物、小松菜と油揚げのおひたし。 買ってきたトンカツとコロッケと残り物のカレーをメインに、出先で買って来た小松菜のおひたしを常備菜に作る。直売所で1袋110円の小松菜、甘味があってうまい・・・。 部下が顔色うかがって忖度して、それが…

off・・・

昼メシ・・・アサリ・白。ボンゴレ・ビアンコとも言う・・・。 何年ぶりかで作った。貝類の料理をする時は砂抜きに一晩はかけたいので、どうしても2日がかりになる。作る手間を考えると、食べるのはほんの一瞬・・・何でもそうだけどさ。でもウマカッタ。 …

ぐずぐず・・・

昨日・・・カレー、豆腐とネギのスープ、人参マリネ、トマト、レタス。 久々にカレーを作った。と言っても、作ったのはこの前の日曜日だったかな?で、毎日火入れをしつつ、ちびちび食べてる。

どんよりな日・・・

サーロインステーキ。 久々にステーキ焼いた。3枚1000円の特売にあたった。1枚150gというのだが、厚みにバラツキがあったので試しに計ってみたら・・・200g、130g、140gというあんばい。平均で150gを超えてるからよし。で、一番厚みのあった200gを焼いて、残…

ビタミンB群の補給・・・

今日の夕メシ・・・鰻丼。 特売の時に1枚900円で買ってストックしてあった長焼。切るのが面倒だったのでそのままご飯にのせてみる。でもはみ出た部分がご飯の熱で蒸れず、食感が鰻らしくなかった。なるほど、鰻丼の鰻はご飯にちゃんとのってないといかんのだ…

今年もあと10ヶ月・・・

昨日・・・買って来たトンカツ、ほうれん草ごま和え。 スーパーで半額になったトンカツを買ったが、イマイチ・・・これじゃ定価でも買いたくないなぁ。厚みがあると思ったら半分は衣だし。安いほうれん草にありつけたので、かなり久々にごま和え作る。あー、…

逃げる2月・・・

今日・・・おでん、鰹たたき、キュウリとトマト。 子供の頃はあまり好きではなかったおでん。正確に言うとつい最近までは積極的に食べたいと思うことはなかったのだが、この冬はなんだか無性に食べたくなる。コンビニのおでんが気になって仕方ない・・・。で…

豆腐×豆腐

昨日・・・麻婆豆腐、きゅうりとトマトのサラダ。 麻婆丼にしようと思ったけれど、ご飯の上にかける勇気が出ず、別に盛る・・・。 今日・・・白菜・豆腐鍋、銀鱈入り。 以前よく食べてたなと思い出して作る。要は湯豆腐の変形なのだけれど。冷凍ストックして…

天の邪鬼な性格なもんで・・・

今日・・・煮込みハンバーグ、ソーセージ、唐揚げ、キャベツのポン酢マリネ。 シチューのデミグラス残りで冷食のハンバーグを温めて煮込みハンバーグにする。それだけじゃ足りないので、昼メシ用に買った唐揚げを温め直すついでにソーセージも焼く。ファミレ…

関係ない(何が?)

野菜炒め定食。 炒めものひさびさ。豚バラ、人参、舞茸、キャベツの野菜炒めでご飯をがっつり食べる。生食するには硬すぎるキャベツも、炒めものにするには水が出なくて丁度よい。いつもなら片栗粉を使って味を絡ませるのだけれど、その必要がないほど。 そ…

まだ寒い・・・

マカロニサラダ、豚角煮残り。 久々にマカロニサラダ作る。グルグル巻きのマカロニを茹でて、玉ねぎ、人参、ピクルス、ゆで卵、砕いたピーナッツ、を混ぜ、粒マスタード、マヨネーズ、コショウで味付け。香り付けにオールスパイスをほんの少し、器に盛ってか…

肉の日の残り物整理・・・

今日の夕メシ・・・ローストビーフ残り、クレソンとトマトのサラダ、ポテトグラタン。 肉の日に焼いたローストビーフを消費すべく、付け合わせにサラダとジャガイモが欲しいなぁと思い、買い物行ったら半額のクレソンがあったので買う。が、ウチで袋から出し…

肉の日・・・

ローストビーフ、豚角煮、ハッシュポテト。 肉の日なので、塊肉を料理する。で、ローストビーフを久々に焼く。冷凍ストックの牛モモ肉を使ったので、ほぼレアな焼き上がり・・・もうちょと火が入って欲しかったところだが。豚角煮はバラ肉。 今日は割と暖か…

肉の日イブ・・・

今日・・・カツサンド、パテの残り。実は残り物整理メニュー。 パテは最後の1切れ。先日揚げた厚切りカツのもう一枚をカツサンドにする。んまい。 昨日・・・牡蠣ご飯、肉じゃが。 牡蠣の特売に当たったので、前から作ってみたかった牡蠣ご飯をつくる。近所…

機嫌が悪い・・・

買ってきたコロッケと唐揚げの残り、キャベツ、トマトと三つ葉のマリネ、焼き魚とかき揚げの残り。 半端物の残り物消費。新たに作ったのはトマトと三つ葉のマリネか。おつとめ品の三つ葉を買って、傷みが進んでそうなものをトマトと和えてみる・・・やっぱト…

節分の後が寒い・・・

煮込みうどん、買って来たアジフライと海苔巻。 幅広のうどんを、豚肉、長ネギ、人参、ジャガイモで作った汁で煮る。キノコ類が無かったので味がいまひとつ足りない・・・。 昨日・・・すき焼き。 スーパーの肉売り場にある和牛脂肪を使えば、100g98円の豪州…

魚と肉・・・

今日・・・鰆と鰤の照焼、いなだの刺身。 閉店間際のスーパーで全部半額で買って来たもの。刺身半分と鰆1切れを食べて、残りは明日以降に・・・。 昨日・・・ロースカツ、人参かき揚げ、キャベツと人参のマリネ。 特売の時に買った豚ロースブロックの冷凍ス…

寒い・・・・・・

牛小間煮付、買って来たコロッケ、野菜いろいろ。 昨夜少し雨がふったのと、今日はいくぶん暖かかったので、残っていた雪がだいぶ融けた。でもまた雪がふるとか・・・。雪がなかなか融けない時は次の雪を呼んでいると、ウチの周辺では言われる事がある。今年…

月曜日・・・

トンテキ、白和え。 豚肩ロースを焼いて、四日市トンテキ風にウスターソースベースのソースを作る。高くて貴重なキャベツを付け合わせ・・・。白和えは常備菜用に、ゴボウ、ニンジン、インゲン入り。 午後から施設の叔母のところへ。叔母の家に寄って郵便物…

なんだかひき肉ばかり食べてるような・・・

パテ、ローストポーク、サツマイモサラダ、キャベツときのこ炒め、ピクルス、パン色々。 昨日、都内に出かける用事があって、ついでにハード系パンの美味い店でパンを買ってくる。で、それに合わせた夕メシ。と言っても、新たに作ったのはキャベツ炒めくらい…

極寒

煮込みハンバーグ、ヤツガシラのベーコン炒め。 以前作った赤ワイン煮込のソースの残りで冷凍のハンバーグを煮る。ヤツガシラの煮物をベーコンと炒めて付け合わせにする。 今日は都内へお出かけ。修理に出していた仕事道具を引き取りに行く。本当は先週行く…

大人な対応とは・・・?

チャーハンと、スープ代わりの味噌汁。 チャーハンはハム、なると、ザーサイ、長ネギ入り。だいぶ前に買ってきた四川風ザーサイが辛いと言うより塩辛すぎて、ただ食べるよりもチャーハンに入れたら美味いだろうなと思っていたので、ようやくやってみる。これ…

雪・・・

クリームシチュー、鶏レバー醤油煮。 雪降って寒いので久々にシチュー作る。牛乳の代わりに半端残りの生クリームを全部入れてしまったら、かなりクリーミーになった。いつもは鶏肉使うけれど、今日はベーコン。レバーは他の料理に使った残りを常備菜用にした…

ぼーっ・・・

久々に餃子作った。中は豚ひき肉と白菜、長ネギ。味付けに入れたオイスターソースが多すぎて甘口な感じになってしまったのと、焼く時に差し水が多すぎて皮がふやけすぎてしまった・・・。 昨日も今日もなんとなくぼーっと過ごしてしまったような。来月以降は…

写真だけ・・・

18日・・・きのこうどん、カマボコ、鱈とジャガイモのフリッタータ、ヤツガシラ煮物、秋刀魚フライ、人参マリネ。