ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

白い日・・・

昨日の揚げ物の残り、レタスサラダ、からし菜のおひたし、味噌汁。 レタスって質量はたいした量なくてもカサが多く見える。外食産業が使いたがるわけだ・・・。出かけたついでに寄ったスーパーでからし菜が目に留まったので買ってみる。初めて食べた気がする…

誕生日祝いと愚痴・・・

ササミフライ、モツ煮込、スパゲティサラダ、揚げ物用キャベツ。丸っこい揚げ物は残り物リメークのフライ・・・単にパン粉つけて揚げただけ。 昨日は、生きていれば87才になる父の誕生日。お出かけ仕事と後処理で昨日一日何も出来なかったので、今日は色々…

肉肉しく・・・

トンテキ、ハンバーグ、キャベツとレタスのポン酢醤油和え。 先日の生姜焼きに使った豚ロース薄切りをトンテキ風にして、ハンバーグの残りも焼く。トンテキはやっぱ厚切りの肉の方がうまいなぁ・・・。 今日も月末の仕事の下調べ。クルマでぐるぐる回るとは…

ぐるぐる・・・

キャベツと豆腐の炒めもの。 油焼きした豆腐を、豚バラ、キャベツ、玉ネギと炒め合わせる。本当は回鍋肉と麻婆豆腐を合わせたようにしたかったのを忘れて醤油味にしてしまった・・・。 今月末の仕事の下調べで朝から出歩く。帰ってきた勢いで夕メシ作って食…

病み上がり・・・?

チーズハンバーグ、舞茸+ほうれん草炒め、味噌汁、ごはん。 昨日、朝から出歩いて回り、夕方帰宅と同時に腹を下す。腹痛とか、吐き気とか、前兆まったくなし。自分でもワケがわからず、2時間ほど様子見。特に何ともないような感じだったので、味噌汁にうどん…

日本もアジアですが・・・

買ってきた寿司と揚げ物、舞茸と人参の味噌汁。 昼メシに食べたカップラーメンが口に合わず、消化不良な昼メシになってしまった。で、出かけたついでに寄ったスーパーで2割引の寿司と目が合ったので、一緒にアジフライと鶏唐揚げを買って夕メシにする。これ…

♪今日もコロッケ 明日もコロッケ・・・

昨日の夕メシ・・・ブリコロ、レタスと卵の炒めもの。 先日作ったブリの照焼の残りと、買ってきたコロッケの残りをメインに、レタスの炒めものを作ってみる。卵の黄色と緑で色合いだけ春らしく・・・。 今日の夕メシ・・・ブタコロ、余り野菜のサラダ、鯛の…

うさぎの日・・・

ねぎきつね汁うどん、秋刀魚まぜご飯、焼豚、レタスのナムル風、買ってきたコロッケ、小松菜。 ご飯だけで済ませるにはちょっと足りないので、うどんを茹でる。そしたらご飯が余ってしまった・・・。細麺だからと侮っていたうどんが、思ったより量があった。…

雨が降る・・・あなたは来ない

鶏肉とインゲン豆のトマト煮込、レタスサラダ。 ベーコンビーンズ(ベーコンとインゲン豆のトマト煮)を作り置きしてあったので、鶏モモ肉を焼いて一緒に煮る。煮込みと言っても5分も煮てないが・・・。一玉100円のレタスを買ったはいいが、盛大に砂と外…

3月、弥生、MARCH・・・

ブリ照焼、秋刀魚のオイル煮と甘煮、大根の漬物。 一切れ100円のブリにありつけたので照焼つくる。秋刀魚は1匹50円のを4本買って、2本をオイル煮、2本を甘煮にする。これは常備菜。オイル煮はオイルサーディーン風。甘煮の方は、本当は缶詰の水煮っぽくした…

2月最後・・・

きのこ汁うどん、メンチカツ、大根葉のきんぴら風。 昨日作ったスープの残りに味を少し足してうどんの汁にする。メンチカツは買ってきたもの。大根を買ったら葉が長めについていたので、千切りにしたキャベツの軸と一緒に細かく刻んで胡麻油で炒め、醤油と一…

今日もラーメン屋な感じ

ベーコンチャーハン、きのことわかめのスープ、焼売、大根おろし。 溜まった余りご飯処理のために久々にチャーハン。スープはチャーシュー作った時の肉のゆで汁を再利用。しめじと舞茸を入れて煮て醤油、酒、塩、コショウで味付けし、乾燥わかめを入れた椀に…

ラーメン屋な感じで

チャーシューメン、餃子、春巻、ポテサラ。 冷凍ストックしてあった肩ロースのブロック肉を消費すべく久々にチャーシュー作る。で、久々にラーメン。餃子と春巻はインスタント。ポテサラは常備菜。 なんだか調子が狂った1週間だった。何が原因なのかは自分で…

昨日と一昨日・・・

昨日の夕メシ・・・鶏ハムとレバー、ルッコラのサラダ、おかかご飯。 一昨日の夕メシ・・・鶏ハム、ルッコラ、レバー醤油煮、人参サラダ、えび芋煮物。 メインに使ってるものは同じなのに、料理の仕方と盛り方でこうも違うのか・・・。あ、昨日はトマト使っ…

出歩いてきたので・・・

スーパーで買った天丼、ルッコラのサラダ。 来月の仕事に向けて色々と出歩いてきたので、夕メシはコンビニメシならぬスーパーメシ。出先の道の駅でルッコラが安かったので思わず買ってしまった。で、ちぎったルッコラと残っていた玉ネギを合わせてサラダにす…

気合いが空回りして・・・

すき焼き。 昨日すき焼きの事を書いたから・・・と言う訳ではなく、今日のお出かけ仕事が中止になってしまったから、行き場の無い気合いをどうしようかと・・・。たまたま牛小間があって、ひき肉が半端に残っていたので、野菜もあるのですき焼きにしてビール…

ケイキづけに

サーロインステーキ。ステーキ宮のソースと、付け合わせは舞茸、たまねぎ、冷凍インゲンの炒めもの。 確定申告の書類づくりな一日。天気があまり良くなかったので丁度よい。一段落したら夕方。明日は久々にお出かけ仕事なので、ケイキづけにステーキを焼く。…

およそ昨日と同じ・・・

肉豆腐、鰹刺身の残り、トマト、ブロッコリー・ナムル風。 牛スジ煮込に豆腐を足して肉豆腐にして、昨日の鰹の残りと、昼メシのサンドイッチに使ったトマトの残り、ブロッコリーも一昨日茹でた残り・・・。残り物整理。 今日は暖かかった。春一番は無かった…

赤身まつり

鮪と鰹の刺身、牛スネ煮込。 近所のスーパーで鰹のサクが特売だったので、冷凍ストックの鮪と合わせて久々に刺身たっぷり食べる。鰹は背節だけれど、戻り鰹とパックに書いてあるだけあって、予想以上に脂のノリが良い。久々に大根を桂剥きしてツマを作ってみ…

2月も半分が過ぎまして・・・

いなり寿司、豚汁、南瓜のそぼろ煮、ブロッコリーのナムル風。 いなり寿司が食べたくなったので作る。いつもは普通のご飯を詰めてお茶濁するけど、今日はちゃんと酢飯つくる。と言っても市販のすし酢混ぜただけだけど・・・。油揚げをもっと甘く煮るんだった…

世間の流れとは関係なく・・・

チキンステーキ、ハンバーグ、キャベツと人参のマリネ、春菊のおひたし。 北関東を中心に展開しているファミレス「ステーキ宮」のソースを買った。で、ちょうど鶏モモ肉の半端とハンバーグがあったので、焼いてソースをかけて食べる。うまし。すりおろした野…

今日は豚肉で・・・

豚ロース唐揚の甘辛ソース。 残っていた豚ロースの唐揚に、昨日作った甘辛ソースの残りを煮からめる。残り物消費メニュー・・・。 今日も晴れて寒くて・・・気分がスッキリしない。

日曜日・・・

鶏手羽元の甘辛煮、鶏砂肝ネギ生姜和え。 先日作った手羽元の唐揚げの残りを、甘辛タレで煮からめる。半端に残っていた人参も一緒に煮る。砂肝がまだ残っていたので、茹でて長ネギ、生姜、にんにく、醤油と和えてみる。ちょっと味が足りなかった・・・。 で…

4日分・・・

今日・・・鶏おこわ、鶏レバー・砂肝・ハツの炒め煮、味噌汁。

一段落。

今日・・・ポークソテー醤油マスタードソース、ほうれん草ごま和え。 ポークソテーは美味かったけれど、付け合わせにした長ネギ・・・青い部分だったから、ちょっと硬かった・・・。ごま和えは常備菜として。一晩置くと味が馴染んでうまくなる。 で、昨日は…

土日・・・

日曜日の夕食・・・ハンコロ、鮭わかめご飯、きのこの味噌汁、白菜漬け。 ハンコロ・・・ハンバーグ&コロッケは買ってきた惣菜。余りご飯に乾燥わかめと鮭フレークを混ぜて鮭わかめご飯。味噌汁は舞茸、しめじ、エリンギ、油揚げ入り。 土曜日の夕食・・・…

節分の朝と夕

朝・・・オムレツ、ソーセージ、ハッシュポテト、ハム、トマト、キャベツ千切。 ここ最近日付が変わってから寝る事が多くなって、昨日・・・いや、今日も午前1時を回ってしまった。で、朝フトンの中でウダウダしてたら9時過ぎになってしまったので、朝と昼を…

ビフテキ・・・

ビフテキonガーリックライス、いんげんときのこの炒めもの。 3枚1000円の特売で買ったステーキ肉、冷凍ストックしてあったものをそろそろ消費する時期になってので、某弁当屋のメニューに即発されてご飯の上にのせてみる。最近ローストビーフ丼ってのが流行…

今年もあと11ヶ月・・・

キハダマグロ刺身、牡蠣鍋。 近所のスーパーでマグロのサクが特売・・・100円/100g。いつもなら安売りの定番「びんちょう」だが、今日は「キハダ」。カツオのサクと同じくらいの大きさ・・・マグロとしては小さめのようで、背節と腹節があったから腹節を選ん…

食べ終わるまで1時間・・・

生姜風味の鶏照焼、ネギ素焼き、サバポテサラ。 先日作ったカジキマグロの照焼、生姜を入れたら美味かったので、今度は鶏肉でやってみる。付け合わせに長ネギを一緒に焼いたのだけれど、ネギマっぽくしようかと思ったらクタクタになってしまった・・・。サバ…

帳尻合わせの月末・・・

肉うどん、カレー、レンチンのご飯。全て残り物。今日一日特に料理せず。 何年かぶりに映画を見た。大きなスクリーンで見るのもたまにはいいもんで。平日昼間だから空いてはいたけれど、話題の映画だったからそれなりに人はいた。で、始まりが12時半、終わっ…

今夜は酒飲む前提で

カジキマグロの生姜風味照焼、シェパーズパイもどき。 以前なにかで見た台湾風のカジキマグロの煮付だか焼き物だかを思い出し、ただ照焼では芸がないので生姜を入れてみる。付け合わせはインゲンと舞茸を炒めたものとシェパーズパイで余ったマッシュポテトを…

引きこもりな土曜日・・・

あんかけ焼きそば・・・久々。あんかけの具は豚小間、人参、長ネギ、舞茸、白菜。これ以外何も無かったので、麺は2玉。 仕事・・・と言うより半ば自分の技量維持の作業をして今日一日どこにも出かけず。今週は2日に1回はこんな感じ。実入りも少ないから、余…

残り物で2日・・・

昨日・・・肉うどん、カレー、チャーハン。 肉うどんの汁と幅広うどんの残りだけでは足りないので、余りご飯をチャーハンにしてカレーの残りをかける。ご飯は冷蔵庫で寝かしすぎたので、ただレンチンするよりチャーハンにした方が良いので・・・。 今日・・…

(いろんな意味で)寒い・・・

昨日・・・メンチカツ、カキフライ、マカロニサラダ。 久々にメンチカツをいちから作った。ハンバーグにしようかとも考えたけれど、使ったのが豚ひき肉だったのと、気分的に。カキフライは冷食。タルタルソースは作った。マカロニサラダは常備菜として。特売…

昨日はカレーの日だったそうで・・・

肉うどん、いなりめし、焼鳥。 幅広うどんを具沢山の汁で。いなりめしは醤油煮しておいた油あげに余りご飯を詰めたもの。だからすしじゃなくてめし。 昨日はお出かけ仕事。あまり寒くなくて良かった。と言うより、久々に風もあまりなく割と暖かかったので、…

雪は降らなかったけど・・・

今日・・・ブリ照焼、白菜と牛小間の炒めもの、きゅうり浅漬け。 久々に白菜を丸ごと1個買ったので、外葉を炒めものにする。もっと水分が出るかと思ったけれど、少ししなびているくらいだったからか、ほとんど出ず。一緒にきゅうりを買ったので、塩だけで浅…

まぁ、自分も独立したクチですが・・・

味噌ラーメン、餃子、他に余り物などなど。 しばらくラーメン食べてなかったので、インスタントラーメンに炒めた野菜をのせて食べる。赤パプリカ入れてみたら、なんだかエスニックな見栄え。味はフツーの味噌ラーメンだけど。餃子は焼くだけのヤツ。割引にな…

鶏メイン3日目

鶏モモ肉の白ワイン煮込。 某TVでやってたものをアレンジ。骨無しのモモ肉と、マッシュルームの半値の椎茸と、味出しに玉ネギも使う。簡単でうまい。 実は一昨日から3日連続で鶏肉料理。鶏肉は安くてうまいからよい。同じく一昨日あたりから腰痛発症。別に…

初揚げ

塩鮭の唐揚げ、キャベツと人参のマリネ、フライドチキン。 買ってきた揚げ物は食べていたが、自分で揚げ物作るのは今年初。塩鮭は割と塩味がついているものだったので、コショウだけふって片栗粉付けて揚げる。チキンは骨付きモモ肉を半分に切って、醤油、酒…

小正月

残り物ワンプレート、味噌汁。 揚げ物は買ってきたコロッケとメンチカツ。キャベツマリネ、京芋の煮物、小松菜のおひたし。ご飯は残りご飯をガーリックライスにして一皿に盛る。味噌汁は油揚げと大根、しめじ、わかめ。 今日は小正月。鏡開きは11日のところ…

寒い寒い寒い

豚生姜焼き、キャベツと人参のマリネ、京芋と油揚げの煮物。 キャベツが芯に近い部分でも硬くて、千切りにしてなお針のように立つ。なので、ポン酢醤油でマリネにしたら少しはしんなりするかと思ったら、さにあらず。加熱して食べるのが正解だったかな。京芋…

久々に炒めもの

鱈・舞茸・パプリカの炒めもの、トマトと卵の炒め煮。 残っていた塩鱈を焼いて舞茸とパプリカ炒めて付け合わせにしようかと考えたが、全部一緒に炒めてしまえ!ということにする。だいぶ前に買ったトマトが残っていたので、これは卵と炒め煮にする。年始にや…

鬱々・・・

おでん。貰い物のさつま揚げと、大根、玉子、エリンギ、ソーセージ、それに餅をストーブの上で焼きながら、ビールと日本酒をあける。 食べながら色々考え事をしていたら、鬱々としてきてしまった。今日は早めに寝よう・・・。

おととい、きのう、今日。

おととい・・・ビーフカレー。白菜漬け、黒豆。 昨年の10月頃からカレー食べたい食べたいと思い続けていたもののタイミングが合わずに年越し。ようやく作った。昨年5月以来・・・。カレールゥを入れる段階になって、良く使うルゥの在庫が無くなっていた事…

七草・・・

・・・でも七草はなし。 朝・・・炒飯。 おせちの残りを刻んでご飯と炒める。使ったのは、カマボコと煮しめの蓮根、タケノコ、こんにゃく、牛蒡、椎茸。これでおせちはほぼ消滅。また来年・・・。 夕・・・そば、きのこ汁、玉ネギと人参のかき揚げ。かき揚げ…

まだ松の内・・・

買ってきた揚げ物、きのこ炒め、あとはおせちの残骸・・・。 今朝までは重箱のままにしていたが、それなりに消費してきたので皿に移す。明日にはほとんど消費出来る見込み。八頭の煮物はまだちびちび食べるけど・・・。 で、今日のメインはスーパーの特売揚…

あけました。

あけおめでございます。 今日で3が日が終了。明日からゆるゆると仕事始めします・・・。 大晦日にドタバタしながら作ったおせち料理。これは叔母に届けた分。煮物を作りすぎてしまったので、別のパックに詰めて持っていく。

あと1時間・・・を切った

先日作ったヒレカツ、買ってきた助六寿司、あとはおせちの半端などで今年最後の夕メシ。紅白でも見ながらビールでも飲もうか・・・と思ったものの、イマイチつまらない。そういや紅白なんてここ何年かまともに見てなかったっけ。同じNHKなら第九交響曲の方が…

あと2日、まだ2日

今日の夕メシ。豚ネギ炒め、買ってきた肉団子。 豚バラと長ネギの青い部分をメインに、ウスターソース味で炒めものにする。肉団子は買うつもりは無かったのだけど、2割引だったので思わず買ってしまった。昨日ひき肉食べたばかりなのに・・・。 で、昨日の…