ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

残り物で飲む盆明け

ローストビーフ、笹カマ、トマト、カマンベールチーズ、カボチャの揚げ浸し。 他のものを作るつもりだったのだけれど、なんとなく残り物で飲む事に切り替わってしまったので、ローストビーフの残りを切り、買ってきてあった笹カマとチーズを切り、半端に残っ…

今日も雨。

お盆メニューその3、天ぷら。海老、かぼちゃ、茄子。玉ねぎと人参のかき揚げ。久々に揚げたなぁ。 昼メシ・・・ローストビーフサンドイッチ。本当はバゲットで作りたかったのだけれど、お気に入りのパン屋が休みなので、食パンでお茶濁。 今日も朝から雨。…

お盆・・・また雨・・・

鶏唐揚げ、キャベツ・人参・きゅうりのポン酢和え、ズッキーニと茄子の揚げ浸し。 お盆メニュー第2弾は唐揚げ。写真に入れ忘れたがネギだれも作った。唐揚げは味がついてるんだから何かかけて食べるのは無いだろうと思ってたけど、香味野菜の香りは加熱する…

迎え盆

ローストビーフ、ポテサラ、余り物素焼き。 お盆。仏さまを迎えてご馳走作って供える。初日はローストビーフにしてみた。今回は始めて炊飯器を使って作ってみた。肉の表面をフライパンで焼きつけた後、袋に入れて密封し、お湯をはった炊飯器で保温する事30…

ストレス・・・

今日・・・野菜カレー、茄子揚げ浸し、レバーとハツ。 カレーの具は茄子、ズッキーニ、黄パプリカ、エリンギ。ベースを作るのに玉ネギとトマト。カレー粉から作ったので、今回始めてクミンシードを使ってみた。あぁ、インドカレー屋の香りはこれか。茄子の揚…

暑かったり涼しかったり・・・

今日・・・チャーハン、キャベツとひらたけの炒めもの、舞茸入り鶏スープ。 少しずつ残ったご飯をまとめてチャーハンにしたら2人前分くらい出来てしまった。炒めものと一緒に食べること前提に味付け薄めでネギと卵だけ。炒めものは、豚バラ、ひらたけ、キャ…

疲れたわ・・・

豚肉とじゃがいもと大根の煮物、焼き餃子、大根おろしうどん、きゅうり糠漬。 豚スペアリブの煮物の残りがあるのを忘れかけていた。肉は骨を外して切り分け、温め直しを兼ねて煮る。餃子は焼くだけのもの。胃の調子があまり良くないので大根おろしのうどん。…

なんとなく噛み合ない日・・・

一昨日作った唐揚げ、人参とキャベツのポン酢マリネ、油淋鶏風タレ、大根おろし。 唐揚げの残りを魚焼きのグリルで温め直したのだけれど、今回は小麦粉メインの衣なので、ちょっとイマイチ・・・小麦粉の衣は湿気と油を吸いやすいからカラっとなりにくい。い…

実感無いけど8月・・・

鰹サーモン丼、冷奴。 昨日の刺身の残りを、余りご飯で作った酢飯にのせて丼にしてみる。冷奴には生姜、茗荷、ネギを混ぜた醤油をかけた。 梅雨があけた途端に梅雨のような天気が続き、8月だと言うのに涼しい。まぁ、暑くて毎日溶けているのに比べたらマシ…

命日

鶏モモ唐揚げ、ポテサラ、ポン酢コールスロー、鰹・蛸・サーモンの刺身。 今日は親父の命日。墓参りに行って、親父が好きだった唐揚げとポテサラを作って供え、ビールをあける。刺身も親父の好みのもの。本当に食べてくれるわけじゃないのに親父の好物ばかり…

8月・・・

買ってきた焼鳥、スペアリブ煮込、きゅうり糠漬け。 7月末のお出かけ仕事を終えて昨日帰宅。昼過ぎに帰ってきたら久々に晴れていて暑かった・・・。暑いと料理する気にならないから外食とコンビニで済ませ、今日はちゃんと料理。でもキャベツを切っただけで…

カレー

牛小間カレー、蒸し鶏ときゅうりのポン酢和え。 久々にカレー。ここ1ヶ月くらいカレーに飢えていたのだけれど、ウチで作るタイミングを逃していた・・・材料は揃っていたのだが。今回は鶏ムネ肉の蒸し鶏を作ったので、そのゆで汁をスープとして利用してカレ…

40代ひとり暮らしですが。

肉飯、キャベツ炒め、トマトと冷奴・ 牛肩ロースと豚ロースを焼いて、ガーリックライスの上にのせてみる。豚ロースは本当は生姜焼きにしようかと思っていたのだが。 今日は久々に雨がふる。気温も昨日までに比べれば低めだったのでちょっと楽だった。もうち…

暑っつい

今日・・・冷やし中華、餃子、小松菜おひたし、きゅうり古漬。 糠床で若干邪魔になっていたきゅうりの古漬を2本出す。親父が残していったものだから、何年前のものかは知らず・・・。塩抜きしすぎて味が無くなってしまった・・・。 昨日・・・鰻丼、豆腐と…

梅雨明け

鯵の刺身、カプレーゼ風冷奴。 大きな鯵が1匹150円だったので迷わず購入。鯵の刺身を食べたくてウズウズしていたので、久々に3枚おろしをやる。 鯖並みの大きさ。20cm以上。 茗荷を一緒に買ってきたので冷奴の薬味に。それだけじゃアレなんで、トマト…

いきなりステーキ・・・

ステーキ丼、フライドポテト。 牛肉を食べたい衝動にかられ、1枚200g=400円の肩ロース肉を買ってきてステーキにする。玉ネギ、赤ワイン、醤油でオニオンソースを作り、ご飯の上に盛ってステーキ丼。付け合わせはやっぱジャガイモだよな、と。 昨日お…

貧乏性なもんで・・・

ハンコロ。 ハンバーグは温めるだけのもの。ソースは以前使ったデミグラスの残り。コロッケは冷食。付け合わせのキャベツはごま油とポン酢醤油で和えた。 ここ数日あまりに暑くて、エアコン導入を真剣に考えるレベル。某密林で調べてみたら、割と手頃な値段…

今日、昨日、一昨日・・・

今日・・・サラダ素麺、餃子、焼きとうもろこし、茹でさやいんげん。 昨日・・・鰯バターソース、焼きキャベツ、カツオ刺身、しじみ汁。 一昨日・・・人参サラダ、ハッシュポテト、唐揚げ、タマネギ入卵焼き、カツオ刺身、マッシュルーム炒め、冷や奴。 暑す…

お出かけ前・・・

昨日。豚生姜焼き、コロッケ、たたききゅうり、玉ネギの味噌汁、冷奴。 ご飯のおかずでもあり、ビールのつまみでもあり・・・。 今日。豚玉、焼きそば。 明日からまた家をあけるので、ご飯は炊かずに粉もので夕メシ。 昨日は叔母の事で1日潰れ、今日は明日…

梅雨かと思ったら台風・・・

スーパーで買ってきた海苔弁、キャベツと人参のマリネ、冷奴、味噌汁。蒸し暑いので加熱料理を出来るだけしない方向で・・・。 お出かけ仕事から今日未明に帰宅。昨日まる1日かけての移動はかなりしんどかった・・・。なので今日は3食ともに料理しない方向…

暑い暑い・・・

肉詰めピーマン、肉豆腐。 昨日の生ハンバーグの残りをピーマンに詰めて焼く。あとは牛肉煮込みの残りに豆腐を足して肉豆腐。残り物整理終了。 今日は老健に入った叔母の事で色々。動き回ると蒸し暑くてジワジワと汗がにじみ出てくる。気持ち悪い・・・。 明…

むしあつい・・・

ハンバーグ、焼きソーセージ、鰹づけ、トマトポン酢和え。 ハンバーグは生の焼くだけのもの。冷凍して忘れていたトマトソースをかける。他は在庫整理・・・。 よくよく考えたらウチにいられるのは明日1日しかない事に気がつく。で、明日は叔母の用事で半日…

やっぱウチメシ・・・

今日・・・アジフライ、ポテトフライ、コールスロー、鰹刺身、冷奴。 昨日・・・冷やし中華、餃子、チャーハン。 昨日の昼頃、お出かけ仕事から帰宅。日曜日に現地で全ての後処理を終え、途中仮眠しながら600km。さすがに疲れた。今回はチーム戦だったので、…

ケイキづけ

ポークステーキ+ジンジャーソース、かまぼこ2種、醤油バターコーン。 1枚200g相当の厚切り豚ロースをステーキにする。肉を焼いた後のフライパンに醤油、酒、みりん、塩、砂糖、すりおろした生姜とにんにくを入れて煮詰めてソースにする。付け合わせは青赤…

暑い・・・(訳:梅雨はどこへ行ったのか・・・?)

肉じゃが、冷奴、トマトマヨ。 牛小間煮込みにジャガイモを入れて肉じゃがにする。全て酒の肴っぽいが、今日は酒なし・・・寒暖の差が激しいので体調イマイチなので。今週後半はまた家を空けるから、そろそろ冷蔵庫整理もしておかないとねー。 入院している…

父の日・・・

ササミフライ、タマネギときのこのかき揚げ、とうもろこしご飯、アボカド和え。 特売の鶏ササミをフライにして、半端に残っていたタマネギと舞茸、エリンギをかき揚げにする。かき揚げの衣はフライに使った小麦粉と卵を再利用してムダなし。おつとめ品で買っ…

今日も色々中途半端・・・

豚肉と長ネギの炒めもの。 ご飯をワシャワシャ食べられるおかず・・・と思って作った。今日は酒なし。 昨夜ダラダラと時間を過ごしてしまって、寝たのが午前2時近くになってしまった。4時を過ぎると明るくなってくるから、なんだか寝た気がしないうちに朝に…

今日は暑い・・・

胸肉のチキンソテー、マカロニサラダ。 某サイトで、鶏胸肉を塩水に漬けておいてから調理するとしっとり仕上るというのを見てやってみた。なるほど、確かにパサパサにならずにしっとり感が増す。今回は小麦粉つけて焼いたから尚更だけど。小麦粉と一緒にスパ…

今日と昨日。

今日・・・パプリカとエリンギの炒めもの、新じゃが煮ころがし、人参マリネ。 久々に黄パプリカを炒めものにする。細切りにして青椒肉絲風に。新じゃがと人参は常備菜。 昨日・・・スーパーの寿司、スーパーの揚げ物、かぼちゃスープ。 全て買ってきたもの。…

カツ・チャージ

ロースカツ、いんげんロース巻き、キャベツポン酢、冷奴+茗荷。 明日からのお出かけ仕事を前にカツ・チャージ。ロースカツだけでも十分だったのだけれど、茹でたいんげんと豚ロースの薄切りがあったので肉巻きにして揚げる。半端に残っていたデミグラスソー…