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ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

夕食

今日は豚肉で・・・

豚ロース唐揚の甘辛ソース。 残っていた豚ロースの唐揚に、昨日作った甘辛ソースの残りを煮からめる。残り物消費メニュー・・・。 今日も晴れて寒くて・・・気分がスッキリしない。

日曜日・・・

鶏手羽元の甘辛煮、鶏砂肝ネギ生姜和え。 先日作った手羽元の唐揚げの残りを、甘辛タレで煮からめる。半端に残っていた人参も一緒に煮る。砂肝がまだ残っていたので、茹でて長ネギ、生姜、にんにく、醤油と和えてみる。ちょっと味が足りなかった・・・。 で…

4日分・・・

今日・・・鶏おこわ、鶏レバー・砂肝・ハツの炒め煮、味噌汁。

一段落。

今日・・・ポークソテー醤油マスタードソース、ほうれん草ごま和え。 ポークソテーは美味かったけれど、付け合わせにした長ネギ・・・青い部分だったから、ちょっと硬かった・・・。ごま和えは常備菜として。一晩置くと味が馴染んでうまくなる。 で、昨日は…

土日・・・

日曜日の夕食・・・ハンコロ、鮭わかめご飯、きのこの味噌汁、白菜漬け。 ハンコロ・・・ハンバーグ&コロッケは買ってきた惣菜。余りご飯に乾燥わかめと鮭フレークを混ぜて鮭わかめご飯。味噌汁は舞茸、しめじ、エリンギ、油揚げ入り。 土曜日の夕食・・・…

節分の朝と夕

朝・・・オムレツ、ソーセージ、ハッシュポテト、ハム、トマト、キャベツ千切。 ここ最近日付が変わってから寝る事が多くなって、昨日・・・いや、今日も午前1時を回ってしまった。で、朝フトンの中でウダウダしてたら9時過ぎになってしまったので、朝と昼を…

今年もあと11ヶ月・・・

キハダマグロ刺身、牡蠣鍋。 近所のスーパーでマグロのサクが特売・・・100円/100g。いつもなら安売りの定番「びんちょう」だが、今日は「キハダ」。カツオのサクと同じくらいの大きさ・・・マグロとしては小さめのようで、背節と腹節があったから腹節を選ん…

食べ終わるまで1時間・・・

生姜風味の鶏照焼、ネギ素焼き、サバポテサラ。 先日作ったカジキマグロの照焼、生姜を入れたら美味かったので、今度は鶏肉でやってみる。付け合わせに長ネギを一緒に焼いたのだけれど、ネギマっぽくしようかと思ったらクタクタになってしまった・・・。サバ…

帳尻合わせの月末・・・

肉うどん、カレー、レンチンのご飯。全て残り物。今日一日特に料理せず。 何年かぶりに映画を見た。大きなスクリーンで見るのもたまにはいいもんで。平日昼間だから空いてはいたけれど、話題の映画だったからそれなりに人はいた。で、始まりが12時半、終わっ…

今夜は酒飲む前提で

カジキマグロの生姜風味照焼、シェパーズパイもどき。 以前なにかで見た台湾風のカジキマグロの煮付だか焼き物だかを思い出し、ただ照焼では芸がないので生姜を入れてみる。付け合わせはインゲンと舞茸を炒めたものとシェパーズパイで余ったマッシュポテトを…

引きこもりな土曜日・・・

あんかけ焼きそば・・・久々。あんかけの具は豚小間、人参、長ネギ、舞茸、白菜。これ以外何も無かったので、麺は2玉。 仕事・・・と言うより半ば自分の技量維持の作業をして今日一日どこにも出かけず。今週は2日に1回はこんな感じ。実入りも少ないから、余…

残り物で2日・・・

昨日・・・肉うどん、カレー、チャーハン。 肉うどんの汁と幅広うどんの残りだけでは足りないので、余りご飯をチャーハンにしてカレーの残りをかける。ご飯は冷蔵庫で寝かしすぎたので、ただレンチンするよりチャーハンにした方が良いので・・・。 今日・・…

(いろんな意味で)寒い・・・

昨日・・・メンチカツ、カキフライ、マカロニサラダ。 久々にメンチカツをいちから作った。ハンバーグにしようかとも考えたけれど、使ったのが豚ひき肉だったのと、気分的に。カキフライは冷食。タルタルソースは作った。マカロニサラダは常備菜として。特売…

昨日はカレーの日だったそうで・・・

肉うどん、いなりめし、焼鳥。 幅広うどんを具沢山の汁で。いなりめしは醤油煮しておいた油あげに余りご飯を詰めたもの。だからすしじゃなくてめし。 昨日はお出かけ仕事。あまり寒くなくて良かった。と言うより、久々に風もあまりなく割と暖かかったので、…

雪は降らなかったけど・・・

今日・・・ブリ照焼、白菜と牛小間の炒めもの、きゅうり浅漬け。 久々に白菜を丸ごと1個買ったので、外葉を炒めものにする。もっと水分が出るかと思ったけれど、少ししなびているくらいだったからか、ほとんど出ず。一緒にきゅうりを買ったので、塩だけで浅…

まぁ、自分も独立したクチですが・・・

味噌ラーメン、餃子、他に余り物などなど。 しばらくラーメン食べてなかったので、インスタントラーメンに炒めた野菜をのせて食べる。赤パプリカ入れてみたら、なんだかエスニックな見栄え。味はフツーの味噌ラーメンだけど。餃子は焼くだけのヤツ。割引にな…

鶏メイン3日目

鶏モモ肉の白ワイン煮込。 某TVでやってたものをアレンジ。骨無しのモモ肉と、マッシュルームの半値の椎茸と、味出しに玉ネギも使う。簡単でうまい。 実は一昨日から3日連続で鶏肉料理。鶏肉は安くてうまいからよい。同じく一昨日あたりから腰痛発症。別に…

初揚げ

塩鮭の唐揚げ、キャベツと人参のマリネ、フライドチキン。 買ってきた揚げ物は食べていたが、自分で揚げ物作るのは今年初。塩鮭は割と塩味がついているものだったので、コショウだけふって片栗粉付けて揚げる。チキンは骨付きモモ肉を半分に切って、醤油、酒…

小正月

残り物ワンプレート、味噌汁。 揚げ物は買ってきたコロッケとメンチカツ。キャベツマリネ、京芋の煮物、小松菜のおひたし。ご飯は残りご飯をガーリックライスにして一皿に盛る。味噌汁は油揚げと大根、しめじ、わかめ。 今日は小正月。鏡開きは11日のところ…

寒い寒い寒い

豚生姜焼き、キャベツと人参のマリネ、京芋と油揚げの煮物。 キャベツが芯に近い部分でも硬くて、千切りにしてなお針のように立つ。なので、ポン酢醤油でマリネにしたら少しはしんなりするかと思ったら、さにあらず。加熱して食べるのが正解だったかな。京芋…

久々に炒めもの

鱈・舞茸・パプリカの炒めもの、トマトと卵の炒め煮。 残っていた塩鱈を焼いて舞茸とパプリカ炒めて付け合わせにしようかと考えたが、全部一緒に炒めてしまえ!ということにする。だいぶ前に買ったトマトが残っていたので、これは卵と炒め煮にする。年始にや…

鬱々・・・

おでん。貰い物のさつま揚げと、大根、玉子、エリンギ、ソーセージ、それに餅をストーブの上で焼きながら、ビールと日本酒をあける。 食べながら色々考え事をしていたら、鬱々としてきてしまった。今日は早めに寝よう・・・。

おととい、きのう、今日。

おととい・・・ビーフカレー。白菜漬け、黒豆。 昨年の10月頃からカレー食べたい食べたいと思い続けていたもののタイミングが合わずに年越し。ようやく作った。昨年5月以来・・・。カレールゥを入れる段階になって、良く使うルゥの在庫が無くなっていた事…

七草・・・

・・・でも七草はなし。 朝・・・炒飯。 おせちの残りを刻んでご飯と炒める。使ったのは、カマボコと煮しめの蓮根、タケノコ、こんにゃく、牛蒡、椎茸。これでおせちはほぼ消滅。また来年・・・。 夕・・・そば、きのこ汁、玉ネギと人参のかき揚げ。かき揚げ…

まだ松の内・・・

買ってきた揚げ物、きのこ炒め、あとはおせちの残骸・・・。 今朝までは重箱のままにしていたが、それなりに消費してきたので皿に移す。明日にはほとんど消費出来る見込み。八頭の煮物はまだちびちび食べるけど・・・。 で、今日のメインはスーパーの特売揚…

あけました。

あけおめでございます。 今日で3が日が終了。明日からゆるゆると仕事始めします・・・。 大晦日にドタバタしながら作ったおせち料理。これは叔母に届けた分。煮物を作りすぎてしまったので、別のパックに詰めて持っていく。

あと1時間・・・を切った

先日作ったヒレカツ、買ってきた助六寿司、あとはおせちの半端などで今年最後の夕メシ。紅白でも見ながらビールでも飲もうか・・・と思ったものの、イマイチつまらない。そういや紅白なんてここ何年かまともに見てなかったっけ。同じNHKなら第九交響曲の方が…

あと2日、まだ2日

今日の夕メシ。豚ネギ炒め、買ってきた肉団子。 豚バラと長ネギの青い部分をメインに、ウスターソース味で炒めものにする。肉団子は買うつもりは無かったのだけど、2割引だったので思わず買ってしまった。昨日ひき肉食べたばかりなのに・・・。 で、昨日の…

餃子納めと揚げ物納め

昨日・・・餃子、うどん。 半端に余っていた餃子の皮・・・12枚で今年の餃子納めにする。キャベツ切ってる時に左親指を削ってしまった。ザックリいかずに済んだのは良かったのだが、餃子を包むのに親指使えなかったので、ヒダをつくらない包み方で。 今日・…

今日も同じ皿で・・・

サーロインステーキ・すき焼き風。トマトとレタスのサラダ。 だいぶ前に買って冷凍ストックしてあった特売のステーキ肉を焼く。で、ソースと付け合わせをすき焼き風にしてみる。付け合わせは長ネギとキノコ類と豆腐・・・ソースに煮絡めればよかった・・・。…

ウチは浄土真宗なので・・・

・・・と言い訳してみる。で、本日の夕メシ。 ローストポーク、ロメインレタスのシーザーサラダ、ガーリックライス。 豚ロース肉のブロック・・・100g=100円で買えたので、塊のまま焼く。かけてあるのはリンゴのソース。買ったリンゴがそのまま食べるにはイ…

飲む気満々なメニュー・・・

おでん、砂肝塩焼き。 おでんは先日作った残り。毎日火を入れていたら全ての具に芯まで味が染みた。砂肝も先日作ったアヒージョの残り油を利用して焼いた。 今日は仕事道具の修理に、都内にあるメーカーのサービスセンターに行くつもりでいた。が、昨夜改め…

がっつり牛肉

ビーフシチュー、人参サラダ。 2、3日前・・・いや、もっと前に仕込んだビーフシチュー。カレーにしようかとも考えていたのだが、久々に牛肉をしっかり食べたかったので。今回は牛バラ肉とスネ肉の2種類を使ってみたが、長く煮込むとスネ肉の方が美味いと…

さかな・魚・肴・・・

塩鱈ときのこのバターソテー、秋刀魚の唐揚げ。 塩鱈に粉まぶしてバターで焼いて、残ってた舞茸とエリンギを炒めて一緒に盛りつける。本当はきのこ入りのソースっぽくしようかと思っていたのだけれど、バターをケチったらきのこが全部吸ってしまった。まぁ、…

酒の肴とご飯のおかず

今日の夕メシ・・・カツ煮定食。 買ってきたトンカツをカツ丼にしようかと思ったけれど、白いご飯を食べたかったのでおかずにする。そう言えば、昔カツ鍋というメニューがあったトンカツ屋があったなー・・・と、食べていて思い出した。すき焼きの肉がカツに…

やっと・・・

おでん。 今日買いものに寄ったスーパーでおでんセットと目が合ってしまった。今日は寒いし、ちょうど良いかと思って買う。おでんってあまり好きではなかったのだけれど、30代後半になって急に好きになった。もともと練り物は好きだったけど。 そろそろ年賀…

明日はもっと寒くなるらしい・・・

サツマイモサラダ、きのこハンバーグ、素のレタス。 常備菜が何も無くなってしまったので、サツマイモのサラダを作った。メモ程度のレシピは続きから・・・。ハンバーグは以前作った残りをレンチン。半端に残ったレタスはただちぎっただけ。 クルマを買い替…

今日、昨日、一昨日・・・

今日の夕メシ。ネギ豚丼。 半端に残っていた豚小間と玉ネギ、舞茸を炒め、醤油、ウスターソースで味付けしてご飯の上にのせ、刻んだ青ネギをのせる。ご飯が残り物だったので炒飯にしようかと思っていたのだけど、これで良かった。 昨日の夕メシ。焼きそば。…

豚肉食べたくなって・・・

豚ステーキ+醤油マスタードソース。 醤油+酒+みりん+粒マスタードでソースをつくり、焼いた豚ロースにかける。付け合わせも含めて茶色ばかりになってしまったので、きざみネギを散らす。ソースに入れるべきだったかな。 夕方には帰って来られる予定では…

さらに使い回し・・・

鶏だんご鍋。 手羽元と大根の煮汁が余るくらい多かったので、何かに転用しようかと考えていたところ、鶏だんごが安く買えた。で、舞茸、エリンギ、白菜を入れて鍋にして、残っていた幅広うどんでシメる。美味かった。 鍋と言えば、今は強烈におでんを食べた…

使い回し・・・

昨日・・・。 厚揚げと豚バラの卵とじ、きのこ炒め、ほうれん草おひたし、蕪の糠漬け。 厚揚げと豚バラを醤油味で煮て卵でとじる。ご飯に乗せれば丼だが、今回はあえてそうせず。きのこ炒めは舞茸、エリンギ、マッシュルーム。それにベーコンとタマネギも使…

残り物整理からの揚げ物まつり

今日・・・ 鶏ササミのフライと唐揚げ、手羽元の唐揚げ、カキフライ。 久々に揚げ物。49円/100gの特売鶏ササミでフライと唐揚げの2種。同額で手羽元も買えたので、唐揚げ。さらに不揃いの特売カキを買ったら、思ったより大粒なのがいくつかあったのでカキフ…

昨日は肉の日だったそうですが・・・

麻婆炒飯。 残りご飯をチャーハンにして、久々に作った麻婆豆腐とセットにする。うまし。 最近、自分の中でチャーハン作りたいスイッチが入ってしまい、今月は頻度高め。しばらく作らなかった反動もあるが、某動画サイトでチャーハン作ってる動画見たからと…

寒い・・・しか思いつかない・・・

肉炒め、小松菜炒め、マカロニサラダ。 豚小間の冷凍ストックを解凍しておいたはいいものの、使い道を思いつかないまま数日置いてしまった。そろそろ消費しないとヤバそうなので、タマネギと一緒に炒める。昔、ラーメン屋にあった焼肉定食のイメージ。小松菜…

今年最後の月末・・・

大根煮物、メンチカツ、うずら卵フライ、刺身。 鯛のアラ煮を作った時の汁を取ってあったのを思い出し、半端に残った大根を煮る。下茹でしてから煮たというのに、シャキシャキするほどの歯ごたえ・・・大根、日が経ちすぎた・・・。他は買ってきたもの。 今…

大雪の後・・・

今日の夕メシ。 アジフライ、鶏唐、焼豚。アジフライは買ってきたもの、鶏唐は一昨日の残り、焼豚も以前作った残り。キャベツ以外は残り物・・・。 昨日の夕メシ。秋鮭レモンバターソース、鶏唐、人参サラダ、里芋煮。 以前焼いた秋鮭の残りがあったのを忘れ…

昨日と今日

今日の夕メシ。 ざるそば、玉ねぎと人参のかき揚げ、大根おろし。 雪が降って寒いというのに冷たいざるそば。他のものにしようかとも考えたけれど、これで良かった。しばらくそば食べてなかったし。半額処分の生そばだから、あまり置いとけないってのもあっ…

雨で寒い日の夕食

秋刀魚ごはんの焼き飯、肉豆腐、焼き焼売。全て残り物処理。 一昨日、昨日と、おそらく今年最後の泊まりがけお出かけ仕事。帰りは久々にひどい渋滞にあって、それでも日付が変わる前に帰宅。で、急ぎの仕事ではないので今日は思いっきり朝寝坊する。天気悪い…

久々に麺類の夕食

あんかけ焼きそば。具は豚小間、白菜、長ネギ、人参、舞茸。 久々に作った。あんかけを作り過ぎたので、次はレンチンで出来るな・・・。 冷蔵庫に残り物が溜まってしまった。今週は時間に余裕があったから、調子にのって色々と料理しすぎた。おそらく2日くら…

今日は茶色・・・

鮭ステーキ+レモンバターソース。付け合わせはバターソテーした玉ねぎと舞茸。それと鶏じゃが。 秋鮭と言うにはちょっと遅いのかもしれないけれど、以前食べたのがまだ暑いくらいの頃だったので改めて。バターで焼いて、フライパンに残った脂にレモン汁を混…