2/20朝・・・おでん定食。前夜のおでんで朝ごはん。 2/20夕・・・とうもろこしご飯、塩鯖の味噌煮、マカロニサラダ、漬物、味噌汁。 コーン缶・・・だいぶ長くストックしてしまったので消費。ご飯に炊き込むのが簡単でよい。残ったらチャーハンにするとこれ…

2/11・・・鶏胸肉ソテー+トマトソース、鴨パストラミ、きのこ玉ねぎ炒め、常備菜盛り合わせ、おかかご飯、味噌汁。 2/12朝・・・オムレツ、ベーコン、常備菜、納豆、ご飯、味噌汁。 常備菜が3種類以上あると、ビジホのバイキング朝食みたいな感じになって少…

2/1朝・・・目玉焼き、ベーコン、焼きトマト、丸食パン、プリン。 ご近所のパン屋で買ってきたパンで朝メシ。暇にかまけて前夜にプリンを作る。今回はちゃんとした蒸し器を使ったので、スも立たずしっとり蒸しあがった。やっぱ専用の道具って必要。 2/1夕・…

1/22朝・・・エッグベネディクト、ヨーグルト＋バナナ。 エッグベネディクト・・・朝からオランデーズソース作る気力はないから、マヨネーズに粒マスタード混ぜるだけにして代用。ポーチドエッグうまく出来たのでヨシ。 1/22夕・・・買ってきた惣菜と残り物…

1/16昼・・・豚バラカレー。 豚バラ塊を1時間煮てスパイスカレーにしてみた。味が決まらなくて醤油やらウスターソースやらケチャップやら入れて、それでもイマイチでヨーグルト足してやっと決まった。二度と同じもの作れないな・・・。スパイスってのは香り…

1/8朝・・・納豆ご飯、ブリ照焼、漬物、味噌汁。ご飯の朝メシ久々。 1/8夕・・・ローストポーク残り、生ハム、焼きヤツガシラ、焼き鰆、キャベツときゅうりのマリネ。 初詣に行った帰りにプロシュートを買ってきたので、ローストポークと一緒にワインを開け…

元旦・・・ 毎年作るか悩んで結局作るおせち。３が日くらいは料理せず過ごしたいので・・・。 内容は毎年特に変えず、紅白かまぼこ、卵焼き、黒豆、昆布巻き、焼き魚、煮しめ。いつもはブリか鰆にする焼き魚を、今年は荒巻鮭の焼き浸しにしてみた。かまぼこ…

12/11・・・厚揚げとナスの辛味噌炒め、常備菜とご飯。 早い話が麻婆茄子に厚揚げいれてみたら最高だったってこと。 12/12・・・もやしそば、ナス炒め。 久々にもやしを食べたくなって、さらにラーメンも食べたかったので一緒にしてみた。 12/13昼・・・チャ…

12/1・・・まぐろ刺身とシメサバ、ポテサラ、白菜漬け、トマト、大根の味噌汁。 今思えば12月頭ってまだ少し暖かかったのかな・・・味噌汁以外冷たいものばかり。 12/2・・・揚げ物、刺身類残り、キャベツスープ。 えびとアジと、串に刺したものが何か忘れて…

11/1・・・肉じゃが、マグロ刺身、買ってきたトンカツ、ポン酢和えキャベツ。 マグロが当たりで美味かった記憶。1ヶ月前のことで、揚げ物が何だったかやっと思い出した・・・。 11/2・・・ マグロ丼、買ってきたローストビーフ、あとは残り物。 前日のマグロ…

10/6・・・秋鮭照り焼き、鰹たたき、人参マリネ、チャーハン、味噌汁。今更ながら変な組み合わせだ・・・。 10/7・・・鰹たたき残り、鮭フライ、キャベツ炒め、味噌汁。 10/9・・・刺身2種、本物わさび、味噌汁。本物わさびを買ったのでまぐろとサーモンの刺…

9/2・・・スズキのソテー、ピーマン玉ねぎ炒め、かつお唐揚げ炒め。 スーパーで珍しくスズキを見つけた。蒸し物にしようかとも思ったけれど、バターソテーにする。確か鯛の仲間の白身魚なので、適度に脂がのっててうまい。フランス料理では昔から魚料理に使…

すでに9月も半ばだけど8月後半の振り返り・・・ 8/17・・・チキンカツ残り、キャベツ千切り、あとは常備菜。 お盆期間中に作ったチキンカツの残りを温め直し。ポテサラ、人参サラダ、塩漬けきゅうりは常備菜。 8/18朝・・・オムレツ、ハム、焼きソーセージ、…

8/4・・・トマトとツナの混ぜご飯、きのこハンバーグ、千切りキャベツとミニトマト、穴子天ぷら。 某レシピサイトにあった混ぜご飯が美味しそうだったので作ってみた。トマトが熟れ過ぎのものを使ったから若干ベタついたけれどうまいうまい。これにスクラン…

7/20・・・野菜カレー、豚コマとたまねぎ・きのこの醤油炒め、ハムときゅうりのサラダ、バスマティライス。 半月以上前のことなので、すでに記憶が・・・。 7/21・・・鰻丼、味噌汁。 土用丑の日で鰻丼にする。タレの味が濃過ぎて、一度洗ってからの方が良か…

7/13・・・牛コマ炒めと千切りキャベツ、ズッキーニ焼き浸し、人参マリネ、鮭照焼き。 料理法は違うけれど牛鮭定食。 7/14・・・鮭照焼き、春巻、きゅうりのミョウガ和え、めばちまぐろ刺身、味噌汁、あとは常備菜。 鮭と春巻は残り物。めばちまぐろの安売り…

7/6・・・鯛アラ煮、たたききゅうり、キャベツ炒め。 立派な鯛の頭。250円が半額だったので、中骨や腹身がたっぷりついていたものを選んで買う。料理するのも食べるのも手間はかかるけれど、切り身よりも食べた気がする。 ・・・で、鯛の頭半分のうちどの程…

6/29・・・鰹刺身、新玉ねぎのポン酢マリネ、キャベツ浅漬け、ズッキーニ入り卵焼き。 前日夜にぷらっとスーパーに寄ったら初鰹のサクが半額・・・思わず買って朝メシに食べ、夕飯にもたっぷりと。大根のツマの代わりに新玉ねぎスライスをつける。ズッキーニ…

6/22・・・ズッキーニと黄パプリカのカレー炒め、きゅうりと蒸し鶏の和えもの、みょうが味噌汁。 ラタトゥイユに使った野菜の残りを豚バラと炒め、ガラムマサラでカレー風味の炒め物にする。ズッキーニはナス科の野菜なので、ナスと同じように料理すればまず…

6/8・・・ベーコンとじゃがいものキッシュ風卵焼き、あとは残り物・・・。 具をたっぷり入れた厚焼き卵が最近のマイブーム（死語）。 6/9昼・・・冷やし中華。錦糸卵つくるのが面倒なのでゆで卵。 6/9夕・・・えびチャーハン、買ってきた焼売、冷奴、味噌汁…

5/18・・・買ってきた唐揚げと卵焼き、ほうれん草おひたしとキャベツマリネ、トマト。 最近増えてる唐揚げ専門店。ご近所に出来たばかりの店で買ってみた。卵焼きもセット・・・親子だな。野菜だけ自分で用意してバランスを取ってみる。 5/19・・・鯛飯、し…

5/11・・・焼鳥丼、味噌汁と卵焼き残りとポテサラ。 本当は七輪で焼鳥にしたかったのだけれど、フライパン照焼でお茶濁。 5/12・・・鯛の兜煮、小松菜おひたし、キャベツ外葉炒め、焼いたがんもどきと煮たがんもどき。 久々に鯛の頭が安く買えたので兜煮。で…

5/4朝・・・まぐろ丼、味噌汁と常備菜。 びんちょうマグロのサクを切って朝からマグロ丼作る。半分はネギトロ風にしてご飯にのせる。どこにも行けないから、気分だけ魚市場の朝メシ。 5/4夕・・・ローストポークサンドイッチ、ピザトースト。 久々に朝からご…

4/12夕・・・揚げ物残りと常備菜の盛り合わせ、小松菜おひたし、味噌汁。味噌汁の具は豆腐だけなので、木の芽を味噌汁にたっぷり浮かべてみる。 4/13夕・・・カボチャのポタージュ、鯛の木の芽バターソテー。 先日天ぷらにしたカボチャの残りを玉ねぎと炒め…

4/6夕・・・ローストビーフ、フライドポテト、グリーンピース、ブリのカルパッチョ風。 久々にローストビーフ焼いた。500g！。今回は炊飯器の保温機能を使ってみた。肉の表面だけフライパンで焼いて、ジッパー袋に入れてお湯を張った炊飯器に入れて保温で30…

4/1夕・・・塩サバフライ、チーズ入りハムカツ、キャベツと人参のマリネ、秋刀魚混ぜご飯。 某動画サイトで鯖カツなるものを見てこれは美味そうと思い、塩サバで作ってみる。ガラムマサラを少しふってみたら、塩サバそのものの塩味とマッチしてソースなくて…

3/27夕 ・・・ハンバーグ、ポテサラ、ゴボウ煮物、春キャベツ、チリビーンズ。 常備菜にチリビーンズを作ってみた。で、余ったひき肉でハンバーグをつくる。上にのせたチーズはとけないタイプ。とけるタイプでは流れすぎるので、ハンバーグの上に留まってく…

3/15・・・肉野菜うどん、いなりもち。 前日に作った肉野菜煮に汁を足してうどんを煮込む。正月の鏡餅をそろそろ消費せねばと思い、上段と下段に切り分けて焼き、上段をうどんの中へ、下段をさらに二つに切っていなり寿司用に煮ておいた油揚げの中に詰める。…

2/24・・・買ってきた揚げ物、マカロニサラダ、千切りキャベツ、ささがしごぼう、味噌汁。 キャベツを切っただけで、揚げ物を温め直して常備菜と盛り合わせ。やっぱエビフライはどこも衣が厚いなー。 2/25・・・ハンバーグ、コロッケ、キャベツ炒め、たたき…

元旦・・・お雑煮とおせち。 来年は作らなくてもいいかなと思いつつ、作っておけば３が日は何もしなくても食べられるし・・・と思って結局作るおせち。と言っても、作るのは煮しめと卵焼き、焼き魚の3つ。でも煮しめが一番手間かかるんだけど。煮しめ作る時…