ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

夕食

4日分・・・

今日・・・秋刀魚の竜田揚げ・肝入りきのこソース、大根おろし、鯛煮付、新米ごはん、長ネギと油揚げの味噌汁。

うーん・・・

お好み焼き。豚バラ、キャベツ、桜えび入り。 明日はお出かけ仕事で早起きしなければならないと言うのに、昨日からざわついている問題が気になってそれどころじゃない・・・。

お土産for自分・・・

鯛飯、厚揚げと長ネギの煮物、笹カマ。 先日のお出かけ仕事、海産物の有名なところで、お土産用の鯛の干物を買ってきた。で、骨まで食べられるので鯛飯がおすすめ・・・と書いてあったので、作ってみる。骨だけじゃなくて、ヒレの部分も食べられるのでムダが…

気がつけば水曜日・・・

今日・・・コロッケ、ハンバーグ、キャベツときゅうりのマリネ、味噌汁、大根とツナのサラダ。大根がかぶってしまった・・・。コロッケとハンバーグは買ってきたもの。ハンバーグのソースは作り置きのミートソース。 お出かけ前の先週金曜日・・・ガーリック…

涼しいと言うより寒い・・・

秋刀魚蒲焼き風丼、豆腐とみょうがの味噌汁、タコときゅうりと笹カマのワサビ和え。 先日塩焼きにした秋刀魚の残りを、甘辛タレに絡めて蒲焼き風にして丼にする。昨日の揚げ出し豆腐に使った残りの豆腐を大きく切って味噌汁に。半端に残っていたタコと笹カマ…

人参まつりと肉じゃがと

肉じゃが、揚げ出し豆腐、人参のきんぴら。 安売りで買ってきた人参があまり鮮度がよろしくなく、肉じゃがときんぴらで2本消費する。この他に昨日作ったコールスローもあり、人参まつり・・・。そもそも肉じゃがに人参は入れる予定じゃなかったのだが。 揚げ…

結局どこにも出かけなかった日・・・

豚肉ソース炒め、キャベツと人参のコールスロー風、タコときゅうりの酢の物風。 昨日の青椒肉絲に使った豚ロース薄切りの残りを焼いて、四日市トンテキ風にウスターソースとニンニクで味付け。キャベツと人参はいつもマリネにしてしまうので、今日はマヨネー…

平日・・・

青椒肉絲、チャーハン。 チャーハンにミョウガを入れてみたけれど、あまり香りがせず・・・もっと入れないとダメか。 朝から曇り。昼過ぎに中途半端に陽が差したおかげで変な暑さになってしまった。ちょうどクルマで出歩いていた時だったので、クルマの中が…

初もの

秋刀魚、茄子の味噌田楽、まぐろ刺身、ほうれん草ごま和え、大根の味噌汁。 今季初秋刀魚・・・1匹100円!グリル焼きなので見た目イマイチ・・・。長さはあるけれど、ちょっと細めかな。脂のノリはまぁまぁ。茄子の田楽・・・初めて作ってみたけど、簡単で美…

残り物整理

ブリ照焼、人参とタマネギのかき揚げ、ひき肉とキャベツの卵焼き、マッシュルームトマト煮、茄子とカボチャの揚げ浸し。全て先週から昨日までに作った物の余り物。これで冷蔵庫がスッキリした。9月も今日で終わりだし。 今日、明日はお出かけ仕事がない土日…

やっと秋になった・・・

天ぷらうどん。ネタは茄子、エリンギ、カボチャ、人参と玉ねぎのかき揚げ。 ようやく躊躇する事なく揚げ物が出来る季節になった。今回は久々に天ぷら粉を使う。やっぱ普通の小麦粉より天ぷら粉の方が失敗が無くて良い。うどんは久々に乾麺。水に数時間漬けて…

中和・・・

青椒肉絲、鰹たたき、味噌汁。 青椒肉絲はピーマン、エリンギ、玉ねぎ、豚肉。本来の青椒肉絲じゃないけど・・・。鰹と味噌汁は昨日の続き。 新生姜の甘酢漬けを作ってみた。 薄切りにした新生姜を、市販のすし酢に入れておいただけ。酢が生姜の成分と化学反…

茶色い・・・

鰹づけ丼、マッシュルーム炒め、味噌汁。 1本500円の鰹タタキのサクが半額になっていたので買う。生姜醤油にくぐらせて、酢飯の上にのせて丼にする。見えないけれど、酢飯には刻んだガリとミョウガ、胡麻を混ぜてある。ブラウンマッシュルームが安かったので…

野菜多めで

冷しゃぶポン酢和え、カボチャ煮物、人参とハムのサラダ、きゅうり糠漬、大根おろし。 あまり良くない体調回復のため野菜多めにしてみる。豚小間と刻んだキャベツをお湯にくぐらせてポン酢醤油で和える。以前、野菜炒めを油を使わず炒めずにしたらどうなるか…

お彼岸ですが・・・

ブリステーキ、キャベツとキノコのトマト炒め、きつね丼のアタマ。 照焼にしようかと思っていたが、きつねが残っていたのできつね丼にする事を思いつく。が、丼にするにはご飯が足りないので、アタマ・・・丼の具だけでおかずにする事にして、醤油味でかぶる…

お出かけ前の2日分

今日の夕メシ・・・カレー、味噌汁、きのことキャベツの炒めもの。 久々にオーソドックスなカレー。余計なものは使わず、肉、たまねぎ、人参、ジャガイモを煮て、カレールーだけで味付け。インドカレーも良いけど、やっぱご飯にあうのは日本式カレーだな、と…

♪くりごはん〜はまぐりモンブラン〜

栗ごはん とうもろこし汁、ブリアラ煮付、人参キャベツマリネ、笹カマ。 栗ごはんと言っても炊き込んでないので、正確には栗まぜご飯か。炊きあがったご飯に砕いた茹で栗をのせて蒸らし、食べる前に混ぜる。栗の味と香りはイマイチかもしれないけれど、失敗…

だからイヤだったんです・・・

今日・・・ひき肉とキャベツの卵焼き、冷奴、茹で栗、笹カマ、キャベツと人参のマリネ、レバーの油煮。 他のものにしようかと思っていたのだけれど、ハンバーグに使ったひき肉の残りがあったのでキャベツと卵と混ぜて焼く。栗が1ネット300円で買えたので、…

予定変更

ブリアラ煮付、冷奴、笹カマ。 他のものを作る予定だったのだけれど、出かけたついでに寄ったスーパーでブリアラを買って煮付にする。どうもここ数日はどこも魚の種類があまり無い。特に刺身は、3種盛が安く買えるスーパーに何もない有様。不漁って事なのか…

反動・・・

昨日・・・ 秋鮭の照焼、きのこ炒め、鰹刺身、小松菜おひたし、人参マリネ、とうもろこしご飯、味噌汁。 今日・・・ ハンバーグ、舞茸と玉ねぎの塩炒め、小松菜おひたし、人参マリネ。

さて・・・

とんかつ弁当、冷奴、味噌汁。 明日から家を空けるので残り物最終調整のため、スーパーの弁当。分厚いトンカツ弁当食べてみたかったのもあるのだけど。作り置きの味噌汁と、余った豆腐もこれで消費完了。 明日は半年ぶりに飛行機での移動。空港までの移動が…

秋らしく・・・?

煮物の残り、千切りキャベツ、冷奴。 明後日からのお出かけ仕事を前に、残り物整理。明日1日、どうしようか考え中・・・生ものもあるし。 昨日は日帰りのお出かけ仕事の後、すぐにウチに戻って後処理仕事を開始。日付が変わる前に終わらせるつもりだったが、…

煮物のうまい季節になりまして・・・

今日・・・大根と牛スネ肉の煮込。 カレーかシチューにするつもりでストックしてあった牛スネ肉がかなり経ってしまったので、大根と一緒に煮る。大根もちょと日が経ってしまってスジが硬い・・・。そろそろ新物の季節か。 昨日・・・鯛兜煮、人参サラダ。 鯛…

8月最終日

ゴーヤーチャンプルー。 施設に行って誰もいない叔母の家で、伸び放題の庭木を整える。1本だけ残っていたゴーヤーを収穫し、久々にチャンプルーにする。具はシンプルに、ゴーヤー以外は豚肉と豆腐、仕上げの卵。ゴーヤーの苦味って食べているうちに旨味に感…

昨日と同じ皿・・・

チキンソテー・マスタードソース、イモと人参のサラダ、クルトンもどき。 鶏ムネ肉を焼いた。厚いところに切れ目を入れたら、深く切れすぎていたか、焼き加減がパサついてしまった。もっとしっとりさせたかったのだが。焼いたフライパンに残った汁に白ワイン…

インスタばえ・・・

ローストポーク、トマトソース、イモ。 冷凍ストックの豚ヒレ肉を、本当はカツにしたかったのだけれど暑くて揚げ物する勇気が無かったので素焼き。チキンカレーに使ったトマトの水煮缶の残りをソースにして、芽が出てしまったジャガイモを茹でて付け合わせ。…

さっぱりな1日・・・

チキンカレー、キャベツと人参のサラダ。 カレーと言うよりトマト煮込な見た目だけど、味はちゃんとカレー。今回はカレー粉ではなく単品スパイスを使ってみた。チキンは鶏手羽元。以前、骨無しの鶏モモ肉を使ってみたら、味が薄かった。やっぱり骨付き肉から…

茄子・・・

麻婆茄子、茄子の煮浸し。 先日買ってきた茄子を麻婆茄子にして、今日買ってきた茄子は常備菜として煮浸しにする。 長雨の影響で野菜が徐々に高くなってきている。きゅうりは特売でも1本50円を切らなくなったし、キャベツも個100円で買えたのは先日のがおそ…

イヤな感じ・・・

野菜カレー、焼きソーセージ、冷奴、キャベツ炒め。 カレーは先日作った残り。動物性タンパク無しでも良かったのだけれど、ソーセージをつける。キャベツ炒めは外葉の硬いところを時間をかけて蒸し炒め。 昨日・・・豚キャベツ炒め、鰹たたき、味噌汁。 豚バ…

やっと晴れた1日

チャーハン、麻婆豆腐、レバー醤油煮、大根サラダ。 ほとんど残り物整理。大根サラダは新しく作ったものだけど、味付け代わりにコンビニで買ったコールスローを混ぜただけ。先日、弁当と一緒に買ったコールスロー、どうも味が濃すぎてそのまま食べる気になら…