ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

夕食

逃げる2月・・・

今日・・・おでん、鰹たたき、キュウリとトマト。 子供の頃はあまり好きではなかったおでん。正確に言うとつい最近までは積極的に食べたいと思うことはなかったのだが、この冬はなんだか無性に食べたくなる。コンビニのおでんが気になって仕方ない・・・。で…

豆腐×豆腐

昨日・・・麻婆豆腐、きゅうりとトマトのサラダ。 麻婆丼にしようと思ったけれど、ご飯の上にかける勇気が出ず、別に盛る・・・。 今日・・・白菜・豆腐鍋、銀鱈入り。 以前よく食べてたなと思い出して作る。要は湯豆腐の変形なのだけれど。冷凍ストックして…

天の邪鬼な性格なもんで・・・

今日・・・煮込みハンバーグ、ソーセージ、唐揚げ、キャベツのポン酢マリネ。 シチューのデミグラス残りで冷食のハンバーグを温めて煮込みハンバーグにする。それだけじゃ足りないので、昼メシ用に買った唐揚げを温め直すついでにソーセージも焼く。ファミレ…

関係ない(何が?)

野菜炒め定食。 炒めものひさびさ。豚バラ、人参、舞茸、キャベツの野菜炒めでご飯をがっつり食べる。生食するには硬すぎるキャベツも、炒めものにするには水が出なくて丁度よい。いつもなら片栗粉を使って味を絡ませるのだけれど、その必要がないほど。 そ…

まだ寒い・・・

マカロニサラダ、豚角煮残り。 久々にマカロニサラダ作る。グルグル巻きのマカロニを茹でて、玉ねぎ、人参、ピクルス、ゆで卵、砕いたピーナッツ、を混ぜ、粒マスタード、マヨネーズ、コショウで味付け。香り付けにオールスパイスをほんの少し、器に盛ってか…

肉の日の残り物整理・・・

今日の夕メシ・・・ローストビーフ残り、クレソンとトマトのサラダ、ポテトグラタン。 肉の日に焼いたローストビーフを消費すべく、付け合わせにサラダとジャガイモが欲しいなぁと思い、買い物行ったら半額のクレソンがあったので買う。が、ウチで袋から出し…

肉の日・・・

ローストビーフ、豚角煮、ハッシュポテト。 肉の日なので、塊肉を料理する。で、ローストビーフを久々に焼く。冷凍ストックの牛モモ肉を使ったので、ほぼレアな焼き上がり・・・もうちょと火が入って欲しかったところだが。豚角煮はバラ肉。 今日は割と暖か…

肉の日イブ・・・

今日・・・カツサンド、パテの残り。実は残り物整理メニュー。 パテは最後の1切れ。先日揚げた厚切りカツのもう一枚をカツサンドにする。んまい。 昨日・・・牡蠣ご飯、肉じゃが。 牡蠣の特売に当たったので、前から作ってみたかった牡蠣ご飯をつくる。近所…

機嫌が悪い・・・

買ってきたコロッケと唐揚げの残り、キャベツ、トマトと三つ葉のマリネ、焼き魚とかき揚げの残り。 半端物の残り物消費。新たに作ったのはトマトと三つ葉のマリネか。おつとめ品の三つ葉を買って、傷みが進んでそうなものをトマトと和えてみる・・・やっぱト…

節分の後が寒い・・・

煮込みうどん、買って来たアジフライと海苔巻。 幅広のうどんを、豚肉、長ネギ、人参、ジャガイモで作った汁で煮る。キノコ類が無かったので味がいまひとつ足りない・・・。 昨日・・・すき焼き。 スーパーの肉売り場にある和牛脂肪を使えば、100g98円の豪州…

魚と肉・・・

今日・・・鰆と鰤の照焼、いなだの刺身。 閉店間際のスーパーで全部半額で買って来たもの。刺身半分と鰆1切れを食べて、残りは明日以降に・・・。 昨日・・・ロースカツ、人参かき揚げ、キャベツと人参のマリネ。 特売の時に買った豚ロースブロックの冷凍ス…

寒い・・・・・・

牛小間煮付、買って来たコロッケ、野菜いろいろ。 昨夜少し雨がふったのと、今日はいくぶん暖かかったので、残っていた雪がだいぶ融けた。でもまた雪がふるとか・・・。雪がなかなか融けない時は次の雪を呼んでいると、ウチの周辺では言われる事がある。今年…

月曜日・・・

トンテキ、白和え。 豚肩ロースを焼いて、四日市トンテキ風にウスターソースベースのソースを作る。高くて貴重なキャベツを付け合わせ・・・。白和えは常備菜用に、ゴボウ、ニンジン、インゲン入り。 午後から施設の叔母のところへ。叔母の家に寄って郵便物…

なんだかひき肉ばかり食べてるような・・・

パテ、ローストポーク、サツマイモサラダ、キャベツときのこ炒め、ピクルス、パン色々。 昨日、都内に出かける用事があって、ついでにハード系パンの美味い店でパンを買ってくる。で、それに合わせた夕メシ。と言っても、新たに作ったのはキャベツ炒めくらい…

極寒

煮込みハンバーグ、ヤツガシラのベーコン炒め。 以前作った赤ワイン煮込のソースの残りで冷凍のハンバーグを煮る。ヤツガシラの煮物をベーコンと炒めて付け合わせにする。 今日は都内へお出かけ。修理に出していた仕事道具を引き取りに行く。本当は先週行く…

大人な対応とは・・・?

チャーハンと、スープ代わりの味噌汁。 チャーハンはハム、なると、ザーサイ、長ネギ入り。だいぶ前に買ってきた四川風ザーサイが辛いと言うより塩辛すぎて、ただ食べるよりもチャーハンに入れたら美味いだろうなと思っていたので、ようやくやってみる。これ…

雪・・・

クリームシチュー、鶏レバー醤油煮。 雪降って寒いので久々にシチュー作る。牛乳の代わりに半端残りの生クリームを全部入れてしまったら、かなりクリーミーになった。いつもは鶏肉使うけれど、今日はベーコン。レバーは他の料理に使った残りを常備菜用にした…

ぼーっ・・・

久々に餃子作った。中は豚ひき肉と白菜、長ネギ。味付けに入れたオイスターソースが多すぎて甘口な感じになってしまったのと、焼く時に差し水が多すぎて皮がふやけすぎてしまった・・・。 昨日も今日もなんとなくぼーっと過ごしてしまったような。来月以降は…

今日も寒い

今日・・・一昨日作った豚スネ肉の赤ワイン煮込とごはん、おかかトマト。おかかは正月のおせちに使った鰹節のダシガラを刻んで醤油で炒ったもの。 昨日・・・野菜炒め。具は牛小間、舞茸、しめじ、キャベツ。本当は牛小間ときのこ類だけにするつもりだったの…

鏡開き

豚スネ肉ときのこの赤ワイン煮込。 15日だと思っていた鏡開きがすでに終わっていたので、今日やる事にする。豚のスネ肉を煮込み料理にして、焼いた鏡餅と食べる。 今年の鏡餅・・・切り餅にしたら2個分もないんだから高いよなぁ・・・。来年は切り餅買って整…

肉ばっかり食べてるような・・・

今日・・・鶏つくね、鶏モモ焼き、がんもと厚揚げの煮物など・・・すべて残り物。

明日からようやく平常か・・・

今日・・・金目鯛の煮付、鰯塩焼き、牡蠣の旨煮、買ってあったコロッケ、キャベツ。 メインは他のものを作ってあったのだけれど、買い物に言ったら半額の金目鯛と鰯を見つけてしまったので変更・・・。

ようやく追いついてきた・・・

今日・・・肉うどん。豚バラ、長ネギ、人参、ジャガイモ、椎茸、幅広うどん。 昨日・・・秋刀魚まぜご飯、焼き餃子、油揚げと長ネギの味噌汁。 25日の夕メシ・・・ローストチキン、買ってきたソーセージとフライドチキン・・・チキンは衣厚くて失敗・・・ブ…

帰ってきても色々追いついてない・・・

今日の夕メシ・・・買ってきた寿司と惣菜、ブリ煮付け。 料理する気はなかったのだけれど、半額のブリを寿司と一緒に買ってしまったので・・・。 今日の朝メシ・・・昨日のお出かけ仕事の帰りに買ったパン。 15日の夕メシ・・・水炊き。手羽元と手羽先を煮た…

色々追いついていない・・・

鶏肉スパイス焼き、大根と人参の味噌汁、牛すじ煮込み残り。 そう言えば「今年の一皿」は鶏ムネ肉の料理だそうで・・・。 他の料理にするつもりで冷凍ストックの鶏ムネ肉を解凍しておいたのだが、色々と予定が変わってしまってフツーに焼くことに。素焼きじ…

飲む気満々・・・

牛すじ煮込み、塩ダラとジャガイモのフリッタータ、かすべの煮付。 先日作った肉豆腐の豆腐を食べきってしまったので、厚揚げとこんにゃくを追加して煮なおす。タラとジャガイモは相性がよい。で、塩ダラと茹でたジャガイモを炒め、卵焼きにしたものがフリッ…

寒いですねぇ・・・

肉豆腐、きのこ炒め、ポテサラ、葱 の味噌汁。 牛すじ肉の煮込みに豆腐と厚揚げを入れて肉豆腐にする。肉じゃがの残りも合体させてしまったのでジャガイモもある。きのこ炒めはピーマンとベーコン入り。ポテサラ久々・・・茹でて潰しておいたジャガイモを冷…

寒いオフの1日・・・

肉じゃが、秋刀魚煮付け、唐揚げ残り。 全て作り置きか残り物。なので今日は料理せず。 今日は1日オフ。昨日もオフと言えばオフだったか・・・。朝は晴れていたのに、昼前には曇って雨か雪でも降ってきそうな暗さになる。特に出かける予定も無かったので、昼…

晴れたけど・・・

きのこ汁、うどん、そば、あなご天、コロッケ。 夏場に食べようと思って買ってあった乾麺のうどんとそばを今頃食べる。寒いので舞茸としめじで温かいつけ汁をつくる。揚げ物は買って来たもの。グリルで温め直したら焦げてしまった。余計な油が落ちたからよし…

しわす・・・

今日の夕メシ・・・ハンバーグ&コロッケ。 牛肉の割合が多そうなひき肉を買ったので、試しにハンバーグを作ってみた。安売りのひき肉は脂身ばかりだったり、「牛豚あいびき」と表記されてるのに、隣の豚ひき肉と色が同じだったり・・・というのが多いが、こ…