ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

夕食

暑い暑い暑い暑い・・・

冷やし中華、刺身2種。冷やし中華の具は、ハムの代わりの牛コマ炒めと、錦糸卵の代わりの卵焼きと、きゅうり。卵焼きは仏壇に供えるために朝作ったもの。 命の危険を感じるほどの暑さが続く。電気屋にエアコン見に行ったら、取り付け工事は最短で今月末だと…

暑いので料理する気も起きず・・・

昨日・・・キャベツと冷奴のみょうがだけ切った。あとは買ってきた惣菜・・・焼き鳥、メンチカツ、トウモロコシ寄せ揚げ。トウモロコシがうまかった。 今日もキャベツと冷奴のみょうがだけ切った。あ、タコ刺し切ったか。それ以外は買ってきたもの・・・唐揚…

気がつけば7月半ばで・・・

6月26日、ほか弁のとんかつ弁当。キャベツが無いので自分で切った。でも2度と買うまい・・・。 6月27日、買ってきたもの色々で夕メシ。おこわ、刺身、枝豆、冷奴、コロッケバーガー・・・。 6月28日、サーモンステーキ、枝豆と卵炒め、焼き新じゃが、刺身残…

お出かけ前の魚・野菜チャージ

ブリ照焼、焼き豆腐トマトサラダ、買ってきたコロッケ。 本当はコロッケがメインのつもりだったのだけれど、4割引のブリを見つけてしまったので・・・。昨日作った豆腐とトマトのサラダが美味かったので、今日は豆腐を焼いてみた。豆腐がもっと熱々ならもっ…

お出かけ前と後

お出かけ前・・・チャーハン、焼餃子、トマト、あとは残り物。 お出かけ後・・・煮込みハンバーグ、キャベツときゅうりと新玉ねぎのマリネ、豆腐とトマトのサラダ、大根の味噌汁。 お出かけ仕事から昨夜遅くに帰宅。今日は洗濯と後処理仕事で1日終了。夕メシ…

両極端・・・

野菜炒め、卵とトマトのスープ、ズッキーニの揚げ浸し。 豚バラ、キャベツ、人参、舞茸でオーソドックスな野菜炒め。ズッキーニはナス科なので、ナスの料理法なら大抵あう。次は麻婆にしてみようかと考え中・・・。 今日は午後から叔母のところに行くつもり…

6月も半ばで・・・

一昨日・・・切り落とし刺身、コロッケ、たたききゅうり、新玉ねぎと豆腐の味噌汁。 夕方、お出かけ仕事から帰宅。帰りがけに寄ったスーパーで弁当でも買って夕飯にしようと思ったのだけれど、切り落としの刺身パックが目に入って予定変更。大トロ入りのマグ…

野菜肉肉野菜野菜野菜・・・

グリルチキン、ズッキーニとエリンギ炒め、鰹たたきと新玉ねぎの薬味、キャベツのポン酢和え、トマトサラダはチキンのソースも兼ねて。 お出かけ仕事中の食事は宿で用意されていれば食べるけれど、そうでなければコンビニ弁当。宿に着いたらまず後処理仕事な…

帰宅と言うより帰国・・・

昨日・・・買ってきたハンバーグ弁当、枝豆、銀鱈煮付け。目玉焼きが目玉焼きじゃなくて不味い・・・目玉焼きの形にした卵。銀鱈が割引されていたので思わず買ってしまった。切れっ端ばかりだけれど300円。 今日・・・茄子カレー、鰹たたき、冷奴ザーサイの…

帳尻合わせ・・・

今朝メシ・・・フリッタータ。 ベーコンと赤パプリカ、青ネギ、舞茸を炒めて、卵でまとめて焼く。卵2個で15cmのスキレットで焼くと丁度よい厚さに焼ける。そのままグリルに入れて焼くので、ひっくり返す必要なし。 夕メシ・・・豚ネギ炒め、じゃがいも炒め、…

あづい・・・

カレー2種と新玉ねぎスライス。 先日作った野菜カレーの残りに、足りなかった黄パプリカを足して煮なおす。もうひとつは麻婆茄子を作るつもりで下ごしらえだけしてあったひき肉炒めと揚げ茄子を茄子キーマカレーにする。生トマトを使ったので皮が唐辛子に見…

今日も牛・・・

ビーフシチュー、新じゃがフライ、新玉ねぎとトマトのサラダ。 30℃を超える日に煮込料理・・・季節感なしだけど食べたかったのだから仕方無い。本当は先週食べるつもりで仕込んでおいたのだけれど、お出かけ仕事を挟んだりしてやっと今日になってしまった。…

なんだかねー・・・。

今日の夕メシ・・・牛肉炒め、トマトと舞茸の卵炒め、冷奴。 昨日の夕メシ・・・新玉ねぎのすき焼き、買ってきた寿司とそら豆。 お出かけ仕事から昨日帰宅。帰りながら夕メシ買いにスーパーに寄ったら、100g200円のアメリカ牛が半額になっていたので500gも買…

在庫整理・・・

豚小間焼肉、焼餃子、スペアリブ煮込、たたききゅうり、鰹の新玉ねぎ和え。 明日からお出かけ仕事につき、在庫整理メニューにしたら色々出来てしまった・・・。半端に残っていた豚小間とか、食べるタイミングを失ってしまった餃子とか、スペアリブの残りとか…

洗濯物に振り回された1日・・・

新じゃがメインの野菜カレー、春キャベツと新玉ねぎのおかか和え。 一昨日作ったチキンカレーの残りに、新じゃが、エリンギ、揚げ茄子、冷凍いんげんを追加して野菜カレーに仕立て直す。おかか和えは漬物代わり。食べ終わってから冷蔵庫で福神漬けを発見・・…

今日も寒い・・・

刺身、焼き鯖、ちくわ煮付。 気がつくと魚ばかりになってしまったのでトマトをたしてみる・・・。 今日も寒いくらいの1日。寒いったって真冬なら暑いと言うくらいの気温なのだが。 昨夜からポツポツと仕事のやり取り。電話やらメールやら、1本入ってくると立…

GW終了にて・・・

昨日の夕メシ・・・ポークステーキ、かぼちゃ煮物、キャベツ外葉ときのこ炒め、ポテサラ。 近所で日帰りお出かけ仕事。夕方前に帰って来られたので夕メシ作る。ポークステーキは豚肩ロース150g。ソースは醤油・酒・みりんに、マスタードとはちみつを混ぜた。…

2ヶ月先って・・・

炒めもの3品・・・野菜炒め、チャーハン、エリンギと赤パプリカ炒め。 野菜炒めの具は白菜、にんじん、しめじ、豚肉。チャーハンはネギと卵。エリンギは乱切りにすると食感がよい。 ストーブをしまった。やっと。と言ってるうちに今度は扇風機を出さねばなら…

静かな連休・・・

コロッケ、カレイのフライ、春キャベツ、タルタルソース。 ジャガイモが盛大に芽を出し始めたので、ストックの5個全てを茹でて潰しておいた。で、1/3をコロッケにする。やっぱ男爵のコロッケがうまい・・・。カレイのフライは、塩でシメてあるカレイを使っ…

G(ごちそう)W(ウィーク)

スペアリブと新じゃが煮込、ピーマンと人参のサラダ。 豚スペアリブを煮て、その煮汁で新じゃがを煮る。さらにゆで卵も。新じゃがって男爵なのに煮くずれない。でも北海道の新じゃがは煮くずれる・・・この差はなんだろうか。ピーマンのサラダは某レシピサイ…

冷酒がうまい季節になりまして。。。

初鰹、新玉ねぎサラダ、笹カマ、ハムチーズ、焼鳥。 居酒屋風メニュー・・・ってことは今夜も飲む気満々。初鰹は昨日の残り。皮目をバーナーで焼いた。でないと鰹の皮は硬いので・・・。新玉ねぎは2年ぶりかな?昨年は食べた記憶が無いので・・・。焼鳥は夕…

さつき・・・

初鰹刺身、買ってきたコロッケ、春キャベツと新玉ねぎのマリネ、肉豆腐。 鰹を食べたい!と思い、19時過ぎに近所のスーパーへ。狙い通り、半値になった鰹のサクをゲット。腹身で皮付きだったので、湯霜にする。もう言葉いらん・・・。新玉ねぎも今季お初。春…

ボーっと生きてんじゃねぇよ

豚バラ生姜焼き、ポテサラ、鯛アラ煮付残り。 お出かけ仕事前の残り物消費で十分だったのだが、豚バラの生姜焼きを食べたくなったので作る。玉ネギと赤パプリカを一緒に炒め、キャベツの千切りをベットにしてタレを吸わせる。春キャベツだから焼いた肉を上に…

暑かったり寒かったり・・・

牛丼、半端野菜のサラダ、大根煮物、味噌汁。 牛丼の具は玉ねぎと舞茸入り。舞茸の色が落ちて色黒な仕上がり。サラダはキャベツ、きゅうり、玉ねぎ、人参、ハム。鯛アラの煮汁残りで大根を煮てみた・・・味が薄かった。味噌汁は油揚げ、しめじ、人参、豆腐。…

人生後半戦・・・

昨日・・・豚ヒレ肉ロースト、エリンギとパプリカの炒めもの、ポテトパンケーキ、春キャベツのマリネ。 またひとつ歳を取った。で、ヒレカツにしようかと思って豚ヒレ肉の冷凍ストックを解凍しておいたのだが、どうも揚げ物を食べる気分にならず、素焼きにす…

イターリアー・・・

・・・って叫ぶ芸人が昔いたよなぁ・・・と。 塩鱈バターソテー、白菜とピーマンの蒸し焼き、トマトソースのフェットチーネ。 冬の間に鱈をもっと食べたかったのだが、もう夏かって暑い日のメインに鱈を選ぶ。 おつとめ品トマト・・・真っ赤になってヤワヤワ…

魚、肴、サカナ・・・

昨日・・・刺身3種。アジ、マグロ、アボカド。 大きめのアジが1匹100円・・・2匹買って、1匹を刺身にする。一緒にアボカドも買って、冷凍ストックのマグロと共に。アジ久々でうまかったけれど、アボカドも熟れ方が良いアンバイ。甘味があって、わさび醤油つ…

カレーに味噌汁はマスト・・・

えびカレー、キャベツときゅうりのマリネ、味噌汁。 冷凍えび在庫解消メニュー。エビチリにしようかと考えていたが、カレーにしてみたくなった。で、市販のカレールーじゃぁ肉味が強いからなー・・・と思い、カレー粉から作る。昨日使ったアメリケーヌソース…

久々に魚。

ブリ照焼、エビのアメリケーヌソース煮、炒めもの余り。 厚切りのブリが100g98円だったので買う。これ一切れで約150g!久々にアタリだった。頭付きのエビを料理した時に、もったいないのでエビの頭と殻を使ってソースアメリケーヌを試しに作ってみた。で、そ…

今日も中華で。

きのこチャーハン、ゆで豚ときゅうりのポン酢和え、味噌汁。 スパゲティに使うつもりで作ってあったきのこ炒めを刻んでチャーハンの具にする。半端残りの豚小間を茹でて、きゅうりと玉ねぎの薄切りとポン酢で和える。ゴマ油入れたいところをぐっと我慢・・・…