読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

2日分・・・

今日の夕メシ・・・パスタ風焼うどん。 にんにく、ベーコン、玉ネギ、椎茸を炒めて塩、コショウ、少量のめんつゆで味つけして、茹でたうどんを絡める。青味が乏しいので青海苔ふってみた。 昨日の夕メシ・・・鶏レバー甘辛煮、スーパーの寿司、冷奴など。 最…

日常復帰

ブリ大根、小松菜の味噌汁、春菊おひたし、昨日の残りのメンチカツ。 昨日ブリアラを安く買えたので、残っていた大根を消費するためブリ大根をつくる。時季的には今の料理じゃない気がするけど、魚食べたかったし。葉物野菜を猛烈に食べたくなって、小松菜と…

帳尻あわせ

トマト入り麻婆茄子、ローストビーフとトマトのサラダ。 お出かけ仕事前の在庫調整につき、変な組み合わせの夕食。トマト1個を全てサラダではきついなーと思って、半分を麻婆茄子に入れてみたらいいアンバイ。トマトもナス科だから相性いいし、トマトの酸味…

まぁカツ丼でも食べろや・・・

カツ丼、大根サラダ、冷奴。 先日スーパーで買ってきたトンカツの残り1枚をカツ丼にする。卵のかけ方失敗してグズグズになってしもた・・・。大根サラダは千切り大根にツナと長ネギを混ぜてマヨネーズ味で。 朝起きたら晴れていたので、まず洗濯を処置。先日…

肉&肉

ローストビーフ&ポーク、ベークトポテト、ピクルス、茄子漬け、小松菜おひたし。 特売の時買った牛モモ肉の冷凍ストック・・・そろそろ消費しようかとローストビーフにする。ちょっとハズレだった・・・スジが硬い。牛肉のスジってなんでこうも硬いのかなぁ…

今日はちゃんと・・・

餃子、小松菜の和え物、冷奴、うどん。 昨日の割引セールで一緒に買った生餃子を焼いて、ラーメンにしようかと考えたけど、インスタントのうどんが一袋残っていたので変更。葉もの野菜食べたくて、でもキャベツ買うと来週1週間いないからなーと思って、小松…

ひとり打ち上げ・・・

とんかつ、刺身盛り合わせ。全て買ってきたもの。 昨日までお出かけ仕事。今日は朝から天気が良かったので、フトン干して洗濯して、ボーっとしてと普段のルーティン。夕方銭湯に行って、夕メシも外で食べてこようかと思ったけれど、スーパーに寄ってみたら惣…

いろいろ中途半端になってしまって・・・

ローストポーク、きゅうりと人参のマリネ、炒り豆腐。 豚肩ロースの塊を買ったはいいものの、明日から不在になるのを忘れていたので塊のまま焼く。切ってみたらちょっとまだ生だな・・・で、再加熱。あとはきゅうり、人参、豆腐など、半端に残っているものを…

オフ。

回鍋肉と昨日の残り。 キャベツと長ネギを消費すべく、回鍋肉を作る。長ネギの割合が多かったので、肉ネギ炒めな感じだが。 31日からのお出かけ仕事、当日朝に行けばいいのかなと思ったら、どうも前日入りした方が良いみたい。でも日帰りできるところだから…

ふぅ・・・

刺身と肉団子。朝から出歩いてきたので、閉店間際のスーパーで半額の刺身盛り合わせと3割引の肉団子をゲット。本当は弁当が欲しかったのだけど、食べたいものが残ってなかった。で、ご飯は残っているのをレンチンすればいいか・・・と。これだけ色々入った…

からんころん・・・

コロッケと唐揚げ・・・つまりカラコロ。 外回りの帰りにスーパーでコロッケを買い、唐揚げの残りと常備菜のキャベツと人参のマリネで夕メシ。月末調整につき、1個58円でこの大きさのコロッケはすっごくありがたい・・・。 朝から雨。寒い・・・。

調子が狂った1日・・・

ひき肉あん豆腐、茄子漬け、人参とキャベツのマリネ、あとは昨日の残り・・・。 麻婆豆腐にしようかと思ったのだけれど、他の料理との組み合わせと体調を考えて、辛くない麻婆豆腐・・・辛くないという時点で麻婆豆腐じゃないが。 今朝、買っておいたパンで…

お彼岸明け・・・

鶏唐揚げ、塩鱈唐揚げ、鰹たたき、小松菜おひたし、トマト、ブロッコリー。 お彼岸最終日につき、揚げ物デー。ここ数週間、鶏の唐揚げを無性に食べたくて、ようやく作る。鰹は買い物行って見つけた。 暖かくなってきたからか、野菜が安くなってきた。小松菜…

桜はまだか

塩鱈ソテー・バターソース、コロッケ残りと、クリーム豆腐残り。 塩鱈は普通に焼き魚にするより、油で焼いた方がうまい。油気が無くてヘルシーなものを、わざわざ脂質を補う矛盾・・・。でもうまい。 朝から晴れたけど風が強い1日。近所の桜はつぼみがだい…

お彼岸の中日・・・

昨日・・・豆腐あんかけチャーハン、人参サラダ。 2日間のお出かけ仕事を終え、後処理も当日中に終わっているので、昨日は休業日。墓参りに行こうと思っていたのだが、思いのほかダメージがあって出かける気にならず・・・。明日は天気が悪いから行っておき…

お彼岸なので・・・

コロッケ、マッシュルームフライ、付け合わせのキャベツ。 いろんな形があるけれど中身は一緒・・・小判形とボール形と俵形。ボール形は、まぁ、見た目はかわいらしいけれど、コロッケとしては小判形がベストだなと。ボールは揚げてる間常に転がしていないと…

昨日の夕と今日の朝

昨日の夕・・・鯖と大根の煮付、ほうれん草ごま和え、かんぴょう巻と鉄火巻。 某TVでやってた鯖大根が美味そうだったので、塩鯖で作ってみた。生鯖の方が美味いのかもしれないけど、塩鯖でも十分美味かった。のり巻きは1本100円の売り出しで買ってきたもの。…

白い日・・・

昨日の揚げ物の残り、レタスサラダ、からし菜のおひたし、味噌汁。 レタスって質量はたいした量なくてもカサが多く見える。外食産業が使いたがるわけだ・・・。出かけたついでに寄ったスーパーでからし菜が目に留まったので買ってみる。初めて食べた気がする…

誕生日祝いと愚痴・・・

ササミフライ、モツ煮込、スパゲティサラダ、揚げ物用キャベツ。丸っこい揚げ物は残り物リメークのフライ・・・単にパン粉つけて揚げただけ。 昨日は、生きていれば87才になる父の誕生日。お出かけ仕事と後処理で昨日一日何も出来なかったので、今日は色々…

肉肉しく・・・

トンテキ、ハンバーグ、キャベツとレタスのポン酢醤油和え。 先日の生姜焼きに使った豚ロース薄切りをトンテキ風にして、ハンバーグの残りも焼く。トンテキはやっぱ厚切りの肉の方がうまいなぁ・・・。 今日も月末の仕事の下調べ。クルマでぐるぐる回るとは…

ぐるぐる・・・

キャベツと豆腐の炒めもの。 油焼きした豆腐を、豚バラ、キャベツ、玉ネギと炒め合わせる。本当は回鍋肉と麻婆豆腐を合わせたようにしたかったのを忘れて醤油味にしてしまった・・・。 今月末の仕事の下調べで朝から出歩く。帰ってきた勢いで夕メシ作って食…

病み上がり・・・?

チーズハンバーグ、舞茸+ほうれん草炒め、味噌汁、ごはん。 昨日、朝から出歩いて回り、夕方帰宅と同時に腹を下す。腹痛とか、吐き気とか、前兆まったくなし。自分でもワケがわからず、2時間ほど様子見。特に何ともないような感じだったので、味噌汁にうどん…

日本もアジアですが・・・

買ってきた寿司と揚げ物、舞茸と人参の味噌汁。 昼メシに食べたカップラーメンが口に合わず、消化不良な昼メシになってしまった。で、出かけたついでに寄ったスーパーで2割引の寿司と目が合ったので、一緒にアジフライと鶏唐揚げを買って夕メシにする。これ…

♪今日もコロッケ 明日もコロッケ・・・

昨日の夕メシ・・・ブリコロ、レタスと卵の炒めもの。 先日作ったブリの照焼の残りと、買ってきたコロッケの残りをメインに、レタスの炒めものを作ってみる。卵の黄色と緑で色合いだけ春らしく・・・。 今日の夕メシ・・・ブタコロ、余り野菜のサラダ、鯛の…

雨が降る・・・あなたは来ない

鶏肉とインゲン豆のトマト煮込、レタスサラダ。 ベーコンビーンズ(ベーコンとインゲン豆のトマト煮)を作り置きしてあったので、鶏モモ肉を焼いて一緒に煮る。煮込みと言っても5分も煮てないが・・・。一玉100円のレタスを買ったはいいが、盛大に砂と外…

2月最後・・・

きのこ汁うどん、メンチカツ、大根葉のきんぴら風。 昨日作ったスープの残りに味を少し足してうどんの汁にする。メンチカツは買ってきたもの。大根を買ったら葉が長めについていたので、千切りにしたキャベツの軸と一緒に細かく刻んで胡麻油で炒め、醤油と一…

今日もラーメン屋な感じ

ベーコンチャーハン、きのことわかめのスープ、焼売、大根おろし。 溜まった余りご飯処理のために久々にチャーハン。スープはチャーシュー作った時の肉のゆで汁を再利用。しめじと舞茸を入れて煮て醤油、酒、塩、コショウで味付けし、乾燥わかめを入れた椀に…

ラーメン屋な感じで

チャーシューメン、餃子、春巻、ポテサラ。 冷凍ストックしてあった肩ロースのブロック肉を消費すべく久々にチャーシュー作る。で、久々にラーメン。餃子と春巻はインスタント。ポテサラは常備菜。 なんだか調子が狂った1週間だった。何が原因なのかは自分で…

出歩いてきたので・・・

スーパーで買った天丼、ルッコラのサラダ。 来月の仕事に向けて色々と出歩いてきたので、夕メシはコンビニメシならぬスーパーメシ。出先の道の駅でルッコラが安かったので思わず買ってしまった。で、ちぎったルッコラと残っていた玉ネギを合わせてサラダにす…

気合いが空回りして・・・

すき焼き。 昨日すき焼きの事を書いたから・・・と言う訳ではなく、今日のお出かけ仕事が中止になってしまったから、行き場の無い気合いをどうしようかと・・・。たまたま牛小間があって、ひき肉が半端に残っていたので、野菜もあるのですき焼きにしてビール…

およそ昨日と同じ・・・

肉豆腐、鰹刺身の残り、トマト、ブロッコリー・ナムル風。 牛スジ煮込に豆腐を足して肉豆腐にして、昨日の鰹の残りと、昼メシのサンドイッチに使ったトマトの残り、ブロッコリーも一昨日茹でた残り・・・。残り物整理。 今日は暖かかった。春一番は無かった…

赤身まつり

鮪と鰹の刺身、牛スネ煮込。 近所のスーパーで鰹のサクが特売だったので、冷凍ストックの鮪と合わせて久々に刺身たっぷり食べる。鰹は背節だけれど、戻り鰹とパックに書いてあるだけあって、予想以上に脂のノリが良い。久々に大根を桂剥きしてツマを作ってみ…

2月も半分が過ぎまして・・・

いなり寿司、豚汁、南瓜のそぼろ煮、ブロッコリーのナムル風。 いなり寿司が食べたくなったので作る。いつもは普通のご飯を詰めてお茶濁するけど、今日はちゃんと酢飯つくる。と言っても市販のすし酢混ぜただけだけど・・・。油揚げをもっと甘く煮るんだった…

世間の流れとは関係なく・・・

チキンステーキ、ハンバーグ、キャベツと人参のマリネ、春菊のおひたし。 北関東を中心に展開しているファミレス「ステーキ宮」のソースを買った。で、ちょうど鶏モモ肉の半端とハンバーグがあったので、焼いてソースをかけて食べる。うまし。すりおろした野…

今日は豚肉で・・・

豚ロース唐揚の甘辛ソース。 残っていた豚ロースの唐揚に、昨日作った甘辛ソースの残りを煮からめる。残り物消費メニュー・・・。 今日も晴れて寒くて・・・気分がスッキリしない。

日曜日・・・

鶏手羽元の甘辛煮、鶏砂肝ネギ生姜和え。 先日作った手羽元の唐揚げの残りを、甘辛タレで煮からめる。半端に残っていた人参も一緒に煮る。砂肝がまだ残っていたので、茹でて長ネギ、生姜、にんにく、醤油と和えてみる。ちょっと味が足りなかった・・・。 で…

4日分・・・

今日・・・鶏おこわ、鶏レバー・砂肝・ハツの炒め煮、味噌汁。

一段落。

今日・・・ポークソテー醤油マスタードソース、ほうれん草ごま和え。 ポークソテーは美味かったけれど、付け合わせにした長ネギ・・・青い部分だったから、ちょっと硬かった・・・。ごま和えは常備菜として。一晩置くと味が馴染んでうまくなる。 で、昨日は…

土日・・・

日曜日の夕食・・・ハンコロ、鮭わかめご飯、きのこの味噌汁、白菜漬け。 ハンコロ・・・ハンバーグ&コロッケは買ってきた惣菜。余りご飯に乾燥わかめと鮭フレークを混ぜて鮭わかめご飯。味噌汁は舞茸、しめじ、エリンギ、油揚げ入り。 土曜日の夕食・・・…

節分の朝と夕

朝・・・オムレツ、ソーセージ、ハッシュポテト、ハム、トマト、キャベツ千切。 ここ最近日付が変わってから寝る事が多くなって、昨日・・・いや、今日も午前1時を回ってしまった。で、朝フトンの中でウダウダしてたら9時過ぎになってしまったので、朝と昼を…

今年もあと11ヶ月・・・

キハダマグロ刺身、牡蠣鍋。 近所のスーパーでマグロのサクが特売・・・100円/100g。いつもなら安売りの定番「びんちょう」だが、今日は「キハダ」。カツオのサクと同じくらいの大きさ・・・マグロとしては小さめのようで、背節と腹節があったから腹節を選ん…

食べ終わるまで1時間・・・

生姜風味の鶏照焼、ネギ素焼き、サバポテサラ。 先日作ったカジキマグロの照焼、生姜を入れたら美味かったので、今度は鶏肉でやってみる。付け合わせに長ネギを一緒に焼いたのだけれど、ネギマっぽくしようかと思ったらクタクタになってしまった・・・。サバ…

帳尻合わせの月末・・・

肉うどん、カレー、レンチンのご飯。全て残り物。今日一日特に料理せず。 何年かぶりに映画を見た。大きなスクリーンで見るのもたまにはいいもんで。平日昼間だから空いてはいたけれど、話題の映画だったからそれなりに人はいた。で、始まりが12時半、終わっ…

今夜は酒飲む前提で

カジキマグロの生姜風味照焼、シェパーズパイもどき。 以前なにかで見た台湾風のカジキマグロの煮付だか焼き物だかを思い出し、ただ照焼では芸がないので生姜を入れてみる。付け合わせはインゲンと舞茸を炒めたものとシェパーズパイで余ったマッシュポテトを…

引きこもりな土曜日・・・

あんかけ焼きそば・・・久々。あんかけの具は豚小間、人参、長ネギ、舞茸、白菜。これ以外何も無かったので、麺は2玉。 仕事・・・と言うより半ば自分の技量維持の作業をして今日一日どこにも出かけず。今週は2日に1回はこんな感じ。実入りも少ないから、余…

残り物で2日・・・

昨日・・・肉うどん、カレー、チャーハン。 肉うどんの汁と幅広うどんの残りだけでは足りないので、余りご飯をチャーハンにしてカレーの残りをかける。ご飯は冷蔵庫で寝かしすぎたので、ただレンチンするよりチャーハンにした方が良いので・・・。 今日・・…

(いろんな意味で)寒い・・・

昨日・・・メンチカツ、カキフライ、マカロニサラダ。 久々にメンチカツをいちから作った。ハンバーグにしようかとも考えたけれど、使ったのが豚ひき肉だったのと、気分的に。カキフライは冷食。タルタルソースは作った。マカロニサラダは常備菜として。特売…

昨日はカレーの日だったそうで・・・

肉うどん、いなりめし、焼鳥。 幅広うどんを具沢山の汁で。いなりめしは醤油煮しておいた油あげに余りご飯を詰めたもの。だからすしじゃなくてめし。 昨日はお出かけ仕事。あまり寒くなくて良かった。と言うより、久々に風もあまりなく割と暖かかったので、…

雪は降らなかったけど・・・

今日・・・ブリ照焼、白菜と牛小間の炒めもの、きゅうり浅漬け。 久々に白菜を丸ごと1個買ったので、外葉を炒めものにする。もっと水分が出るかと思ったけれど、少ししなびているくらいだったからか、ほとんど出ず。一緒にきゅうりを買ったので、塩だけで浅…

まぁ、自分も独立したクチですが・・・

味噌ラーメン、餃子、他に余り物などなど。 しばらくラーメン食べてなかったので、インスタントラーメンに炒めた野菜をのせて食べる。赤パプリカ入れてみたら、なんだかエスニックな見栄え。味はフツーの味噌ラーメンだけど。餃子は焼くだけのヤツ。割引にな…