ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

2016-10-12から1日間の記事一覧

「鯛の中の鯛」は、幸運のお守りと言われてますが

鯛の兜煮、塩もみ茄子、サツマイモサラダ。 立派な鯛の頭。中骨つきで300円だったので、久々に兜煮をつくる。鯛は切身よりも頭を食べる事の方が多い。頭のまわりは色々な肉質を味わえる上、中骨などのアラと一緒に煮るとダシが出てうまい。たまに切身を食べ…