ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

2016-06-26から1日間の記事一覧

久々に晴れの日

豚角煮と大根煮、卵チャーハン、冷奴。 角煮はバラ肉ではなく肩ロースを使用。この方が赤身の部分も柔らかく仕上げやすい。生姜とにんにくを入れた湯で1時間煮て、下茹でした大根を合わせて薄味をつけて30分、仕上げに醤油を足して30分。飲み物になるく…