ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

暑っつい

今日・・・冷やし中華、餃子、小松菜おひたし、きゅうり古漬。 糠床で若干邪魔になっていたきゅうりの古漬を2本出す。親父が残していったものだから、何年前のものかは知らず・・・。塩抜きしすぎて味が無くなってしまった・・・。 昨日・・・鰻丼、豆腐と…

梅雨明け

鯵の刺身、カプレーゼ風冷奴。 大きな鯵が1匹150円だったので迷わず購入。鯵の刺身を食べたくてウズウズしていたので、久々に3枚おろしをやる。 鯖並みの大きさ。20cm以上。 茗荷を一緒に買ってきたので冷奴の薬味に。それだけじゃアレなんで、トマト…

いきなりステーキ・・・

ステーキ丼、フライドポテト。 牛肉を食べたい衝動にかられ、1枚200g=400円の肩ロース肉を買ってきてステーキにする。玉ネギ、赤ワイン、醤油でオニオンソースを作り、ご飯の上に盛ってステーキ丼。付け合わせはやっぱジャガイモだよな、と。 昨日お…

貧乏性なもんで・・・

ハンコロ。 ハンバーグは温めるだけのもの。ソースは以前使ったデミグラスの残り。コロッケは冷食。付け合わせのキャベツはごま油とポン酢醤油で和えた。 ここ数日あまりに暑くて、エアコン導入を真剣に考えるレベル。某密林で調べてみたら、割と手頃な値段…

今日、昨日、一昨日・・・

今日・・・サラダ素麺、餃子、焼きとうもろこし、茹でさやいんげん。 昨日・・・鰯バターソース、焼きキャベツ、カツオ刺身、しじみ汁。 一昨日・・・人参サラダ、ハッシュポテト、唐揚げ、タマネギ入卵焼き、カツオ刺身、マッシュルーム炒め、冷や奴。 暑す…

お出かけ前・・・

昨日。豚生姜焼き、コロッケ、たたききゅうり、玉ネギの味噌汁、冷奴。 ご飯のおかずでもあり、ビールのつまみでもあり・・・。 今日。豚玉、焼きそば。 明日からまた家をあけるので、ご飯は炊かずに粉もので夕メシ。 昨日は叔母の事で1日潰れ、今日は明日…

梅雨かと思ったら台風・・・

スーパーで買ってきた海苔弁、キャベツと人参のマリネ、冷奴、味噌汁。蒸し暑いので加熱料理を出来るだけしない方向で・・・。 お出かけ仕事から今日未明に帰宅。昨日まる1日かけての移動はかなりしんどかった・・・。なので今日は3食ともに料理しない方向…

暑い暑い・・・

肉詰めピーマン、肉豆腐。 昨日の生ハンバーグの残りをピーマンに詰めて焼く。あとは牛肉煮込みの残りに豆腐を足して肉豆腐。残り物整理終了。 今日は老健に入った叔母の事で色々。動き回ると蒸し暑くてジワジワと汗がにじみ出てくる。気持ち悪い・・・。 明…

むしあつい・・・

ハンバーグ、焼きソーセージ、鰹づけ、トマトポン酢和え。 ハンバーグは生の焼くだけのもの。冷凍して忘れていたトマトソースをかける。他は在庫整理・・・。 よくよく考えたらウチにいられるのは明日1日しかない事に気がつく。で、明日は叔母の用事で半日…

やっぱウチメシ・・・

今日・・・アジフライ、ポテトフライ、コールスロー、鰹刺身、冷奴。 昨日・・・冷やし中華、餃子、チャーハン。 昨日の昼頃、お出かけ仕事から帰宅。日曜日に現地で全ての後処理を終え、途中仮眠しながら600km。さすがに疲れた。今回はチーム戦だったので、…

ケイキづけ

ポークステーキ+ジンジャーソース、かまぼこ2種、醤油バターコーン。 1枚200g相当の厚切り豚ロースをステーキにする。肉を焼いた後のフライパンに醤油、酒、みりん、塩、砂糖、すりおろした生姜とにんにくを入れて煮詰めてソースにする。付け合わせは青赤…

暑い・・・(訳:梅雨はどこへ行ったのか・・・?)

肉じゃが、冷奴、トマトマヨ。 牛小間煮込みにジャガイモを入れて肉じゃがにする。全て酒の肴っぽいが、今日は酒なし・・・寒暖の差が激しいので体調イマイチなので。今週後半はまた家を空けるから、そろそろ冷蔵庫整理もしておかないとねー。 入院している…

父の日・・・

ササミフライ、タマネギときのこのかき揚げ、とうもろこしご飯、アボカド和え。 特売の鶏ササミをフライにして、半端に残っていたタマネギと舞茸、エリンギをかき揚げにする。かき揚げの衣はフライに使った小麦粉と卵を再利用してムダなし。おつとめ品で買っ…

今日も色々中途半端・・・

豚肉と長ネギの炒めもの。 ご飯をワシャワシャ食べられるおかず・・・と思って作った。今日は酒なし。 昨夜ダラダラと時間を過ごしてしまって、寝たのが午前2時近くになってしまった。4時を過ぎると明るくなってくるから、なんだか寝た気がしないうちに朝に…

今日は暑い・・・

胸肉のチキンソテー、マカロニサラダ。 某サイトで、鶏胸肉を塩水に漬けておいてから調理するとしっとり仕上るというのを見てやってみた。なるほど、確かにパサパサにならずにしっとり感が増す。今回は小麦粉つけて焼いたから尚更だけど。小麦粉と一緒にスパ…

今日と昨日。

今日・・・パプリカとエリンギの炒めもの、新じゃが煮ころがし、人参マリネ。 久々に黄パプリカを炒めものにする。細切りにして青椒肉絲風に。新じゃがと人参は常備菜。 昨日・・・スーパーの寿司、スーパーの揚げ物、かぼちゃスープ。 全て買ってきたもの。…

カツ・チャージ

ロースカツ、いんげんロース巻き、キャベツポン酢、冷奴+茗荷。 明日からのお出かけ仕事を前にカツ・チャージ。ロースカツだけでも十分だったのだけれど、茹でたいんげんと豚ロースの薄切りがあったので肉巻きにして揚げる。半端に残っていたデミグラスソー…

梅雨入り・・・

昨日・・・鯖味噌煮、冷奴。 生鯖の安売りに当たったので1匹分買う。切るの面倒だったので、2枚おろしにしてあるのをそのまま煮る。どうせ半身分は1回で食べきるし・・・。 今日・・・ねぎ汁うどん、野菜かき揚げ、大根おろし。 食べ始めて気がついたら、動…

アジフライ・・・

アジフライ、焼売残り、スペアリブ肉じゃが残り、冷奴。 残り物が少しずつあって、でもそれだけじゃ何なので、急にアジフライ食べたくなって買いに行く。近所のスーパーで惣菜特売日だったのだが、夕方に行ったらアジフライだけ売り切れ・・・。でもアジフラ…

ジェットコースターな2日間・・・

豚小間炒め、コロッケ、味噌汁。 半端に残っていた豚小間をタマネギと一緒に炒める。味付けは焼肉のタレ。コロッケは冷食。味噌汁の具は大根・人参・きのこ・油揚げ。 昨日、今日と近所でお出かけ仕事。初日の昨日はなぜか絶不調でめちゃくちゃ疲れた。早め…

6月。

昨日・・・ブリ焼き刺、ささがし牛蒡、きゅうり糠漬、大根の味噌汁。 体調イマイチなので、残り物と常備菜で済ませる。硬かったブリ刺身は、カツオのたたきよろしく表面を焼いて薄めに切ってみたら良い感じになった。 今日・・・焼売、ネギ塩焼きそば、ほう…

あづい・・・

スペアリブで肉じゃが、中華風コールスロー、ブリ刺身、冷奴。 たまに猛烈に食べたくなる骨付き肉。やっぱ肉は骨付きに限る・・・料理に手間かかるけど。今日は朝からウチにこもる予定だったので、午前中にスペアリブを柔らかく煮るところまでしておく。で、…

♪冷やし中華〜始めました〜・・・

冷やし中華、キャベツ炒め、チャーハン、冷奴。 残りご飯を全部チャーハンにしたら少し多すぎた・・・。 今日は暑かった。なので真夏のメニューに近くなった。これが本当に真夏になると、炒め物もしたくなくなるから、キャベツはただの千切り、ご飯は冷やご…

回復中・・・

コロッケ、ソーセージ、冷奴、味噌汁、コーン、半額の寿司。 行き損ねたクルマの点検の後、スーパーに寄ったら半額の寿司があったので迷わず買う。で、冷凍のコロッケを揚げて、長いソーセージを茹でて、レンチンする焼きトウモロコシと冷奴をつけてビールを…

お出かけ前の栄養補給・・・

朝・・・オムライス。 先日作ったチキンライスの残りを卵でくるむ。久々にうまくいった。シワ寄ってるけど。 夕・・・回鍋肉、きゅうり、トマト、ゆで玉子のサラダ。 冷蔵庫の在庫整理。ピーマン4個、トマト1個、きゅうり1個をめでたく消費・・・と言うより…

不安定・・・

昨日・・・豚ロース生姜焼き。 今日・・・ジャーマンポテト、サラダ。 今週末からのお出かけ仕事を前に、生もの在庫調整。とりあえず野菜を消費しなきゃなので、今夜はジャガイモとレタスときゅうりを使う。本当は他の料理にしたかったのだけれど、新たに使…

昨日の・・・

天ざる、鶏の照焼。 久々に天ぷら揚げる。生そばも買ってきたので天ざる。チキンライスに使った鶏肉の残りを照焼にして、ビールをあける。ちょっと食べ過ぎて今日は胃が重い・・・。 何日かぶりに陽が差した。晴れというところまでいかなかった感じだったが…

いきなり涼しくなった土日

チキンライス、コロッケ、キャベツサラダ。 炊き込みご飯の要領でチキンライスを作ってみる。コロッケもつけて洋食ワンプレート。洗い物が少なくてよい。 昨日は煮魚を2種作った・・・鯖と鰯。鯖は久々。安くてよい鯖がなかなか買えなかったので、塩鯖でお…

今日は・・・

生姜焼き、唐揚げ、コロッケ、あとは常備菜色々・・・。 豚ロースの薄切りを生姜焼きにして、昨日の残りの唐揚げと、冷食のコロッケを揚げる。常備菜を色々作りすぎたので盛り合わせてみる。こうしないと消費が進まないので・・・。 5月だというのに暑い。…

盛り合わせてみる・・・

ハンバーグ・デミグラスソース、唐揚げ、きゅうりと蒸し鶏の和え物、トマト、焼きマッシュルーム、ブロッコリーナムル。キャベツとレタスの外葉炒め煮。 3割引で買った生ハンバーグを焼き、同じく買ってきた唐揚げと盛り合わせ。付け合わせに常備菜の和え物…

目に青葉・・・

ラーメン、鰹刺身、小松菜おひたし、ブロッコリーのナムル。 昨日作った豚角煮、肉のゆで汁をラーメンスープにしてみる。思いのほか美味く出来た。初鰹・・・やっぱうまい。組み合わせが変だけど、食べたいものを組み合わせられるのはウチメシの良いところ。…

昼と夕、洋と中・・・

昼・・・ボロネーゼ・ポテトパンケーキ。 先日作ったポテサラのジャガイモを少し取っておいた。それに小麦粉とパルミジャーノを混ぜてポテトパンケーキを焼き、ボロネーゼソースをかける。青味はイタリアンパセリ。 夕・・・豚バラ姿煮、小松菜の炒め煮。 要…

やっと連休が終わって・・・

鰯バター焼き、余り野菜のサラダ、豆腐とわかめの味噌汁。 夕方、買い物に寄ったスーパーで鰯の値下げ品にあたる。1匹40円・・・今夜のメインに決定。本当は他のものにしようと思っていたのだけど。きゅうりと人参の使いかけを蒸し鶏とあわせてマヨネーズで…

やきうり・・・

焼売、蒸し鶏ときゅうりの和え物。 冷凍ストックの挽肉を何にしようかと考えて、焼売を思いつく。そういえば自分で作るのは多分10年ぶりくらいになるだろうか・・・親父がまだ健在だった頃だもんなぁ。セイロに入りきらなかった分は餃子のように焼いてみた。…

まだ連休ですか・・・

ハンバーグ、フライドチキン、キャベツ入りポテサラ、トマト、千切りキャベツ。 ファミレスのミックスグリル風。ハンバーグは冷食・・・ソースだけ作った。フライドチキンはスーパーの惣菜。ストックのジャガイモが芽が出てきてしまったのでポテサラにする。…

天気は良いのだけどー・・・

冷しゃぶ生姜焼き風、マッシュルーム素焼き、キャベツ、トマト、ほうれん草ごま和え。 湯通しした豚モモ肉薄切りを、生姜醤油のタレに絡める・・・焼かない生姜焼き。マッシュルームは油で素焼き。あとは葉もの野菜。 今日も朝からいい天気。ウチの周りはい…

残り物整理で一杯・・・

肉豆腐、焼き野菜とミニトマト、レバートースト。 牛皿の残りに豆腐を足して肉豆腐。半端に残っていたキャベツと舞茸を素焼きにして、ミニトマトは生のまま。フランスパンの残りを焼いてレバーペースト塗って食べる。で、ビールをあける。 今日は1日良く晴…

何も出来なかった一日・・・

カレーとサラダ。 昼前後から雨が降り出し、夕方前にあがる。伸び放題の雑草刈りをしたかったのだけど出来ず。なんだかボーッと過ごしてしまった1日。いかんいかん。 4月に入って20℃を超える日が続いていたから、いろんな虫が出てくる。すでに蚊が飛び回って…

3日分・・・

一昨日・・・大根葉ごはん、牛皿、かぼちゃ煮物、こんにゃくのおかか煮、きゅうり糠漬け、キャベツ、味噌汁。 買った大根についてた葉を細かく切って醤油味で炒めておいたものを、ご飯に混ぜて大根葉ごはん。牛皿、かぼちゃ、こんにやくは常備菜として。 昨…

和と洋で

キッシュ・ロレーヌ、かぼちゃ煮物、キャベツ炒め、ピクルス。 都内に用事があってお出かけ。夕メシ用にと、某パン屋でキッシュを買って帰る。昨日煮ておいたかぼちゃと、春キャベツを炒めて付け合わせにする。 今日の用事は仕事道具の点検整備。メーカーの…

放るもん

鶏ホルモン・・・焼きと揚げで。 鶏のレバーと砂肝・・・特売品を買い込む。これに鶏の手羽小間肉を足して味付けしたものをスキレットで焼く。砂肝と手羽小間は唐揚げにもしてみた。どっちもうまい。手羽小間という聞き慣れない部位の肉、ムネ肉とモモ肉の中…

またひとつ歳を取って・・・

鮭の照焼、潰さないポテサラ、砂肝ネギ焼き、キャベツマリネ。 ポテサラのジャガイモは新ジャガ、マリネのキャベツは春キャベツ。冬が明けたんだなーと、やっと実感。 先週末のお出かけ仕事中に歳を取った。そんな感傷にひたる間もなく、イレギュラーな事態…

2日分・・・

今日の夕メシ・・・パスタ風焼うどん。 にんにく、ベーコン、玉ネギ、椎茸を炒めて塩、コショウ、少量のめんつゆで味つけして、茹でたうどんを絡める。青味が乏しいので青海苔ふってみた。 昨日の夕メシ・・・鶏レバー甘辛煮、スーパーの寿司、冷奴など。 最…

日常復帰

ブリ大根、小松菜の味噌汁、春菊おひたし、昨日の残りのメンチカツ。 昨日ブリアラを安く買えたので、残っていた大根を消費するためブリ大根をつくる。時季的には今の料理じゃない気がするけど、魚食べたかったし。葉物野菜を猛烈に食べたくなって、小松菜と…

帰国して・・・

海鮮丼、メンチカツ、焼き鳥。 夕方のスーパーに行って、粘って4割引になった刺身盛り合わせを買う。で、レンチンしたご飯にすし酢を混ぜて、その上に刺身を盛りつける。メンチカツと焼き鳥は近所の肉屋で買った。 今朝、海外のお出かけ仕事から帰国。夜行便…

帳尻あわせ

トマト入り麻婆茄子、ローストビーフとトマトのサラダ。 お出かけ仕事前の在庫調整につき、変な組み合わせの夕食。トマト1個を全てサラダではきついなーと思って、半分を麻婆茄子に入れてみたらいいアンバイ。トマトもナス科だから相性いいし、トマトの酸味…

まぁカツ丼でも食べろや・・・

カツ丼、大根サラダ、冷奴。 先日スーパーで買ってきたトンカツの残り1枚をカツ丼にする。卵のかけ方失敗してグズグズになってしもた・・・。大根サラダは千切り大根にツナと長ネギを混ぜてマヨネーズ味で。 朝起きたら晴れていたので、まず洗濯を処置。先日…

肉&肉

ローストビーフ&ポーク、ベークトポテト、ピクルス、茄子漬け、小松菜おひたし。 特売の時買った牛モモ肉の冷凍ストック・・・そろそろ消費しようかとローストビーフにする。ちょっとハズレだった・・・スジが硬い。牛肉のスジってなんでこうも硬いのかなぁ…

今日はちゃんと・・・

餃子、小松菜の和え物、冷奴、うどん。 昨日の割引セールで一緒に買った生餃子を焼いて、ラーメンにしようかと考えたけど、インスタントのうどんが一袋残っていたので変更。葉もの野菜食べたくて、でもキャベツ買うと来週1週間いないからなーと思って、小松…

ひとり打ち上げ・・・

とんかつ、刺身盛り合わせ。全て買ってきたもの。 昨日までお出かけ仕事。今日は朝から天気が良かったので、フトン干して洗濯して、ボーっとしてと普段のルーティン。夕方銭湯に行って、夕メシも外で食べてこようかと思ったけれど、スーパーに寄ってみたら惣…