ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

盆二

舞茸南蛮そば、天ぷら。 生そばを茹でて、舞茸とネギのつけ汁を作る。汁は濃いめの味にしたつもりだったけれど、そばをつけるには足りなかった・・・。天ぷらはカボチャ、玉ねぎ、鶏ササミ。本当は玉ねぎだけのつもりだったけれど、煮物用に買ったカボチャと…

盆暮正月の盆

串揚げ、潰さないポテラサ、冷奴とトマト。 串揚げは、カレー用の牛角切り肉を串に刺して揚げたものと、豚肩ロースでインゲンを巻いてあげたもの。新じゃがを皮付きのまま茹でて、きゅうり、人参、玉ねぎ、ツナ缶と混ぜてマヨネーズと粒マスタードで味付け。…

いつまで暑いのか・・・

8日の夕メシ・・・買ってきたメンチカツと焼き鳥、焼き新じゃが、厚揚げ煮物。 4日間のお出かけ仕事から帰宅しての夕メシ。お出かけ先ではエアコンの効いた宿に泊まるから良いのだけれど、わが家に帰ってきたら扇風機だけになるので暑さがこたえる・・・。…

命日と、お出かけ前・・・

昨日・・・べーじゃが、鳥唐揚げ、とうもろこし醤油炒め。 父の命日。もう4年か・・・。五回忌の法事はやらなかったけれど、色々作って仏壇に供える。べーじゃがは、亡くなる前日に作ったもの・・・4年ぶりに作った。とうもろこし茹でたけれど、あと1日で…

月末月初

今日・・・焼き素麺、豚ネギ炒め、人参ときゅうりのマリネ。 昨日・・・買ってきた寿司、ラタトゥイユ、茄子揚げ浸し、素麺サラダ。 スーパーで800円の寿司が4割引になっていたので思わず買ってしまった。夏野菜が揃ったので常備菜にラタトゥイユ作る。出来…

4日分・・・

先週金曜日の夕メシ・・・生姜焼き、キャベツマリネ、潰さないポテサラ。 ここ1ヶ月くらい生姜焼きを食べたい食べたい・・・と思いつつ先延ばししてて、やっと作った。キャベツは大外の葉で硬いから、塩気を当ててしんなりさせた。 先週土曜日・・・ハンバ…

30℃ってこんなに楽なんだ・・・

昨日・・・鰹刺身、たたききゅうり、冷奴、あなご天ぷら、うどん。 久々に鰹をサクで買ってたっぷり食べる。あなご天はスーパーで買った。うどんのアテ。 今日・・・鯛の兜煮、昨日の残りの鰹。 買い物に行って、大きな鯛の頭にあたる。しかも300円のもの…

帰宅しても暑い・・・

昨日・・・「かつや」のロースカツ・メンチ弁当とコロッケ。冷奴ときゅうりのおかか和えを自分で追加。 今月最後のお出かけ仕事から帰宅。暑いし料理する気力もなかったので買ってきた。店で食べてもよかったのだけれど、ビール飲みたかったし、歩いていける…

暑い暑い暑い暑い・・・

冷やし中華、刺身2種。冷やし中華の具は、ハムの代わりの牛コマ炒めと、錦糸卵の代わりの卵焼きと、きゅうり。卵焼きは仏壇に供えるために朝作ったもの。 命の危険を感じるほどの暑さが続く。電気屋にエアコン見に行ったら、取り付け工事は最短で今月末だと…

暑い暑い暑い・・・

肉じゃがカレー、赤身刺身、小松菜おひたし。 半月以上ぶりに料理した気がする・・・。じゃがいもをもらってきたので豚肉と煮て、冷凍してあったカレーの素で味付け。カレー粉ちょっと足せば良かったかな・・・。刺身は昨日のマグロの残りと今日買い足したカ…

暑いので料理する気も起きず・・・

昨日・・・キャベツと冷奴のみょうがだけ切った。あとは買ってきた惣菜・・・焼き鳥、メンチカツ、トウモロコシ寄せ揚げ。トウモロコシがうまかった。 今日もキャベツと冷奴のみょうがだけ切った。あ、タコ刺し切ったか。それ以外は買ってきたもの・・・唐揚…

気がつけば7月半ばで・・・

6月26日、ほか弁のとんかつ弁当。キャベツが無いので自分で切った。でも2度と買うまい・・・。 6月27日、買ってきたもの色々で夕メシ。おこわ、刺身、枝豆、冷奴、コロッケバーガー・・・。 6月28日、サーモンステーキ、枝豆と卵炒め、焼き新じゃが、刺身残…

お出かけ前の魚・野菜チャージ

ブリ照焼、焼き豆腐トマトサラダ、買ってきたコロッケ。 本当はコロッケがメインのつもりだったのだけれど、4割引のブリを見つけてしまったので・・・。昨日作った豆腐とトマトのサラダが美味かったので、今日は豆腐を焼いてみた。豆腐がもっと熱々ならもっ…

お出かけ前と後

お出かけ前・・・チャーハン、焼餃子、トマト、あとは残り物。 お出かけ後・・・煮込みハンバーグ、キャベツときゅうりと新玉ねぎのマリネ、豆腐とトマトのサラダ、大根の味噌汁。 お出かけ仕事から昨夜遅くに帰宅。今日は洗濯と後処理仕事で1日終了。夕メシ…

両極端・・・

野菜炒め、卵とトマトのスープ、ズッキーニの揚げ浸し。 豚バラ、キャベツ、人参、舞茸でオーソドックスな野菜炒め。ズッキーニはナス科なので、ナスの料理法なら大抵あう。次は麻婆にしてみようかと考え中・・・。 今日は午後から叔母のところに行くつもり…

6月も半ばで・・・

一昨日・・・切り落とし刺身、コロッケ、たたききゅうり、新玉ねぎと豆腐の味噌汁。 夕方、お出かけ仕事から帰宅。帰りがけに寄ったスーパーで弁当でも買って夕飯にしようと思ったのだけれど、切り落としの刺身パックが目に入って予定変更。大トロ入りのマグ…

野菜肉肉野菜野菜野菜・・・

グリルチキン、ズッキーニとエリンギ炒め、鰹たたきと新玉ねぎの薬味、キャベツのポン酢和え、トマトサラダはチキンのソースも兼ねて。 お出かけ仕事中の食事は宿で用意されていれば食べるけれど、そうでなければコンビニ弁当。宿に着いたらまず後処理仕事な…

帰宅と言うより帰国・・・

昨日・・・買ってきたハンバーグ弁当、枝豆、銀鱈煮付け。目玉焼きが目玉焼きじゃなくて不味い・・・目玉焼きの形にした卵。銀鱈が割引されていたので思わず買ってしまった。切れっ端ばかりだけれど300円。 今日・・・茄子カレー、鰹たたき、冷奴ザーサイの…

帳尻合わせ・・・

今朝メシ・・・フリッタータ。 ベーコンと赤パプリカ、青ネギ、舞茸を炒めて、卵でまとめて焼く。卵2個で15cmのスキレットで焼くと丁度よい厚さに焼ける。そのままグリルに入れて焼くので、ひっくり返す必要なし。 夕メシ・・・豚ネギ炒め、じゃがいも炒め、…

あづい・・・

カレー2種と新玉ねぎスライス。 先日作った野菜カレーの残りに、足りなかった黄パプリカを足して煮なおす。もうひとつは麻婆茄子を作るつもりで下ごしらえだけしてあったひき肉炒めと揚げ茄子を茄子キーマカレーにする。生トマトを使ったので皮が唐辛子に見…

今日も牛・・・

ビーフシチュー、新じゃがフライ、新玉ねぎとトマトのサラダ。 30℃を超える日に煮込料理・・・季節感なしだけど食べたかったのだから仕方無い。本当は先週食べるつもりで仕込んでおいたのだけれど、お出かけ仕事を挟んだりしてやっと今日になってしまった。…

なんだかねー・・・。

今日の夕メシ・・・牛肉炒め、トマトと舞茸の卵炒め、冷奴。 昨日の夕メシ・・・新玉ねぎのすき焼き、買ってきた寿司とそら豆。 お出かけ仕事から昨日帰宅。帰りながら夕メシ買いにスーパーに寄ったら、100g200円のアメリカ牛が半額になっていたので500gも買…

在庫整理・・・

豚小間焼肉、焼餃子、スペアリブ煮込、たたききゅうり、鰹の新玉ねぎ和え。 明日からお出かけ仕事につき、在庫整理メニューにしたら色々出来てしまった・・・。半端に残っていた豚小間とか、食べるタイミングを失ってしまった餃子とか、スペアリブの残りとか…

洗濯物に振り回された1日・・・

新じゃがメインの野菜カレー、春キャベツと新玉ねぎのおかか和え。 一昨日作ったチキンカレーの残りに、新じゃが、エリンギ、揚げ茄子、冷凍いんげんを追加して野菜カレーに仕立て直す。おかか和えは漬物代わり。食べ終わってから冷蔵庫で福神漬けを発見・・…

今日も寒い・・・

刺身、焼き鯖、ちくわ煮付。 気がつくと魚ばかりになってしまったのでトマトをたしてみる・・・。 今日も寒いくらいの1日。寒いったって真冬なら暑いと言うくらいの気温なのだが。 昨夜からポツポツと仕事のやり取り。電話やらメールやら、1本入ってくると立…

寒いからカレー・・・

チキンカレー、きゅうりとトマトのヨーグルトサラダ、ナンもどき。 スパイスからカレー作る。期せずしてバターチキンカレーのような色になったが、トマト缶を1缶使い切ったらちょっとトマトが多すぎた・・・。ごはんで食べても良かったのだけれど、どうせな…

GW終了にて・・・

昨日の夕メシ・・・ポークステーキ、かぼちゃ煮物、キャベツ外葉ときのこ炒め、ポテサラ。 近所で日帰りお出かけ仕事。夕方前に帰って来られたので夕メシ作る。ポークステーキは豚肩ロース150g。ソースは醤油・酒・みりんに、マスタードとはちみつを混ぜた。…

2ヶ月先って・・・

炒めもの3品・・・野菜炒め、チャーハン、エリンギと赤パプリカ炒め。 野菜炒めの具は白菜、にんじん、しめじ、豚肉。チャーハンはネギと卵。エリンギは乱切りにすると食感がよい。 ストーブをしまった。やっと。と言ってるうちに今度は扇風機を出さねばなら…

静かな連休・・・

コロッケ、カレイのフライ、春キャベツ、タルタルソース。 ジャガイモが盛大に芽を出し始めたので、ストックの5個全てを茹でて潰しておいた。で、1/3をコロッケにする。やっぱ男爵のコロッケがうまい・・・。カレイのフライは、塩でシメてあるカレイを使っ…

G(ごちそう)W(ウィーク)

スペアリブと新じゃが煮込、ピーマンと人参のサラダ。 豚スペアリブを煮て、その煮汁で新じゃがを煮る。さらにゆで卵も。新じゃがって男爵なのに煮くずれない。でも北海道の新じゃがは煮くずれる・・・この差はなんだろうか。ピーマンのサラダは某レシピサイ…