もう終わったけれど1月第4週・・・

1/20・・・肉雑煮、笹かま、棒鱈煮、おかか和えきゅうり。笹かまと棒鱈煮は先日の旅行で買ってきたもの。蒲鉾は正月の残り。肉雑煮は豚コマ入り。たっぷり入れた長ネギが良い甘味を出してくれてうまくできた。

で、2年ぶりにチーズケーキを焼く。意図せず最近流行りにバスク風に仕上がった。

1/21・・・ビーフシチュー、ポテトフライ、サラダ。肩ロースの塊・・・500gくらいあるのをそのまま切らずに煮てシチューにする。以前フランスで食べたようにポテトフライをたっぷり付け合わせにする。

1/22・・・麻婆豆腐、肉野菜卵炒め。使い残しの厚揚げで麻婆にするつもりだったのだけれど、腐ってしまっていたのでフツーの豆腐で。厚揚げならひき肉じゃなくて豚コマでやってみたかったのだけれど。

1/23・・・残り物整理メニュー。おかか&ゆかりのおにぎり、肉大根、野菜炒め残りを入れた卵焼き、買ってきたコロッケ、笹かま、棒鱈煮。

 1/24・・・メンチカツ、ハムカツ、千切りキャベツ、トマト、豚汁。

ひっさびさにメンチカツを一から作り、これまたひっさびさに豚汁作った。ハムカツは原木ハムの消費。

1/24朝・・・スクランブルエッグ、エリンギ炒め、焼きトマト&ソーセージ、ハッシュポテト。ガラクタ整理して出てきたお皿を使ってみる。多分、生前親父がどこかで買ってきたものだと思うのだが。ハッキリとした青色は盛るものを選ぶなと思ったけれど、白い皿に盛ったら青物が無いなと気になる内容でも誤魔化せることに気づく。

1/25夕・・・豚汁力うどん、コロッケ残り。

朝に続き青い皿を使ってみる。深さがあるので汁物にも良いかなと思って使ってみたが、冷めるのが早すぎる・・・部屋が寒いから余計に。うどんはやっぱり丼だな。色合いは良いけれど。

1月第3週・・・

1/12・・・鰆照焼、大根葉の油炒め、大根炒め煮、イクラ、味噌汁。味付の筋子が半額だったので、バラしてイクラにしてみる。最近は鰤より鰆がうまく感じる・・・。

1/14・・・もやし炒め、肉大根（牛すね肉と大根の煮物）。生のもやしを洗って2分レンチンして保存すると日持ちすると聞いたのでやってみた。思ったよりクタっとせず、炒めてもシャキっとしてる。今までは買ってきた日に料理するようにしてたけれど、これは使えるな。

1/15・・・肉うどん、買ってきたコロッケ、肉大根。見えてないけれど、うどんは幅広の煮込み用・・・1年ぶり以上な気がする。

1/17・・・唐揚げ、キャベツと人参のポン酢マリネ、蒲鉾、漬物、肉大根、とうふとわかめの味噌汁。某雑誌に載っていた醤油だけの唐揚げを作ってみた。うん、これは確かにうまい。酒も生姜もにんにくも使わなず、醤油をもみ込むだけなのにここまでうまく出来るとは・・・久々に感動した。

1/18朝・・・目玉焼き、ハムステーキ、ハッシュポテト、キャベツマリネ、エリンギ炒め。正月用に原木で買ったハムを厚切りにして、贅沢なハムエッグで朝メシ。

1/18夕・・・カレーうどん、唐揚げ・・・どちらも残り物。うどんは先日の肉うどんにカレー粉を足しただけ。具のジャガイモとうどんのデンプンでうまい具合にとろみがついた。

1/19・・・ケバブ。近所に気まぐれに出店するケバブの屋台、食べたいと思った時になかなか出ず、久々に出店してるところに当たったので予定変更。ケバブサンドとケバブの肉だけをパックで買って夕メシにする。うめぇ。

本格的な仕事始めはまだ先なのだけれど、ぼちぼちと色々動き出す1月第3週。来月は確定申告もあるし、ヒマな今のうちに家のことを色々進めておかないとねー・・・。

正月気分になれない正月・・・

元旦・・・お雑煮とおせち。

来年は作らなくてもいいかなと思いつつ、作っておけば３が日は何もしなくても食べられるし・・・と思って結局作るおせち。と言っても、作るのは煮しめと卵焼き、焼き魚の3つ。でも煮しめが一番手間かかるんだけど。煮しめ作る時に多めにダシを作っておいて雑煮にも使う。今年の具は大根、人参、長ネギ、鶏肉、焼きモチ、三つ葉。

夕メシには年末に仕込んでおいたシメサバ。それだけじゃ物足りないので買ってきたスモークサーモン。

1/3・・・初詣に行ってきて、なんだか肉食べたくなったので近所の牛丼屋で牛皿をテイクアウトしてくる。

初詣・・・行ったのはよいけど今年はなんだか途中から気分が落ちてきて、来年は初詣やめよかなーと・・・。

1/4・・・牛肉炒め、卵スープ。おせちの残り。4日にして重箱は早くも解体。なんだか今年は正月という気分じゃないなぁ。

1/5・・・カツサンド、ベークトビーンズの餃子、おせちの残骸。

年末に揚げたヒレカツをカツサンドにして、ベークトビーンズの残りを餃子の皮に包んで焼く。5日にして正月気分なしのメニュー。

1/6・・・あんかけ焼きそば。豚肉キャベツとおせちの煮しめであんかけにする。人参、タケノコ、しいたけ、レンコンでちょうど良い。

1/9・・・焼きそば、おせち残りなど。6日から1泊2日で旅行してきた。仕事であちこち行ってるけれど、重い荷物なしの旅行がどれだけ楽かとしみじみ。

1/10・・・鯖塩焼き、なめたかれい煮付、おせち残骸、買ってきたコロッケ。

都内で打ち合わせのあと、夕メシ食べてから帰ろうかと思っていたのだけれど、予想より早く帰ってこられたので、途中で買い物してウチメシにする。で、かれいと鯖が安くなってたので買う。ついでにコロッケも・・・。

1/11・・・ベーコンとソーセージ、焼きヤツガシラ、キャベツと人参のマリネ。

・・・と、4割引で買ったスーパーの寿司。

鏡開きでモチ食べるつもりだったけれど、寿司を買ってしまった・・・。

気分の問題かもしれないけれど、今年は「正月気分」に乗れなかった。元旦の午前零時から仕事でほぼ徹夜になってしまったのもあるけど・・・。来年はむりやり年末年始に帳尻合わせるのやめよかな。と言って３が日くらいはと考えてしまうのが毎年なのだけど。

12月後半・・・

12/18・・・ぶりしゃぶ。一度食べてみたかったもの。

12/19・・・かれい唐揚げ、フィッシュ残り。魚の唐揚げはうまいなと。

12/20・・・豚肉とパプリカの炒め物。使いかけのパプリカがそろそろヤバイ感じだったので炒め物に。豚肉のあまりを素焼きにする。

12/21・・・豚焼肉、買ってきた揚げ物。しらすおろし。揚げ物は多分コロッケ。

12/22朝・・・ハムエッグ、ベークトビーンズ。

12/22夕・・・カキフライとカジキフライ。冷凍ストックのカジキの切り身、時間がたち過ぎて干物のような香りが・・・。

12/23・・・残り物のカレーと揚げ物。

12/25・・・ローストポーク、ポテトフライ、インゲン炒め。

関係ないと言いつつ、ちょっとはらしいものを・・・。

12/26・・・ヒレカツ。年末だというのにヒレ肉を1本買ってしまったので・・・。

12/27・・・カツカレー、味噌汁。カレーは残り物。カツは前日揚げたヒレカツ。

12/28・・・鮭照り焼き、きのこのキッシュ風、しらすおろし。

12/30・・・チャーハン、肉野菜炒め、キャベツ外葉のスープ煮。残りご飯と野菜の消費メニュー。

12/31・・・ざるそば、ローストポークなど残り物、おせち試食。

年末進行の仕事と大掃除をなんとかやっつけて年越しそば。と言っても、元旦午前零時から仕事なんだけど・・・。

12月前半・・・

年が明けてしまったけれど12月分・・・

12/1朝・・・目玉焼き、マッシュルーム炒め、ソーセージビーンズ、ポテサラでフルブレックファースト。目玉焼き以外は作り置き。

気に入ってたお皿なのだが、洗ってる時に手が滑って欠けてしまった・・・。

12/1夕・・・買ってきたシュウマイ、オムレツ、インゲンと舞茸と黄パプリカの炒め物、キャベツときゅうりのポン酢マリネ、豚角煮、ソーキそば風うどん。

乾麺のうどんの太さが沖縄のソーキそばの面に近い太さなので、以前買ってあったソーキそばのインスタントスープと合わせてみる。せっかくなので豚バラ肉を煮てのせる。うん、雰囲気は出たけど・・・。

12/2夕・・・買ってきた寿司と惣菜。

締め切り仕事などがあったのでなんとなく料理せず・・・。

12/3夕・・・焼き餃子、白菜の味噌汁。

久々に餃子を一から作る。しばらく買ってきたものばかり食べてたから、やっぱ自分で作ると違うなーと感じる。

12/5朝・・・フリッタータ。

ベーコンと赤ピーマン、しめじを炒めておき、卵に混ぜ込んでスキレットで焼く。味付けは塩コショウと粉チーズ。弱火で焼いたあと、粉チーズをふって上面をグリルで焼くときれいな焼き色がつく。半分残すつもりだったけれど全部食べてしまった・・・と言っても卵2個分だしと言い訳。

12/5夕・・・サワラ照焼、牡蠣の味噌煮、しそわかめご飯。

夕方のスーパーでサワラと牡蠣が安く買えたので夕メシのメニュー決定。ご飯はしそわかめふりかけを混ぜ込む。

12/8夕・・・辛くない麻婆豆腐、マカロニサラダ。

この数日前からどうも胃の調子がよろしくなく、なぜかもたれる感じ。なので胃に負担をかけないように辛くない麻婆豆腐。ひき肉を味噌味で炒めて豆腐と一緒に煮ると、見た目はフツーの麻婆豆腐になる。マカロニサラダは某レシピサイトにあったピーマンを使うタイプを作ってみた。

12/9夕・・・ブリ照焼、買ってきたコロッケ、キャベツ炒め、マカロニサラダ。

寒ブリと言うけれど、日本海側で獲れたものでなければ天然と言ってもそれほどでもないなーと。ならサワラの方が美味いなと思ったわけで。マカロニサラダは追加で作った。今度はピーマンじゃなくてきゅうり。この後ゆで卵を追加して常備菜に。

12/10夕・・・チキンカレー。

ひっさびさにスパイスから作った。美味かったけれど、復調しつつある胃には少々辛すぎた・・・。

12/11夕・・・フィッシュ&チップス。鱈のフライと焼いたイワシ。

12/13朝・・・オムレツ、ソーセージ、きのこ炒め、ベークトビーンズ、ハッシュポテト。朝から天気悪く、遅めの朝メシ・・・っていつも遅いんだけど。

12/13夕・・・うな丼、味噌汁。冷凍ストックのうなぎ消費のため・・・。

12/14夕・・・豚角煮、牛すじの肉豆腐。角煮はソーキそば作った時の残り。冷凍ストックの豚バラ使ったのだけれど、日が経ち過ぎてしまった・・・。

11月後半

11/19昼・・・メンチカツサンド、ハッシュポテト。

買ってきたメンチカツを千切りキャベツと一緒に8枚切りの食パンに挟む。サンドイッチ用のパンは薄すぎていかんので8枚切りがベストだと思っている。ハッシュポテトは冷食。

11/19夕・・・生姜焼き、買ってきたコロッケ、千切りキャベツ、白菜の味噌汁、大根と豚バラの煮物。

生姜焼きは豚ロース。本当は肩ロースが良いのだけれど。昼に食べたメンチカツと一緒に買ってきたコロッケとあわせて定食屋風にしてみる。

11/20夕・・・かれい煮付、サツマイモと鶏肉の煮物、大根の煮物・・・全て残り物。

何日か前に盛大に料理した時のかれい煮付を温め直し。大きめのかれいは煮付がうまい。

11/23夕・・・チャーハン、麻婆豆腐、買ってきた春巻と肉団子、鮭の焼き漬け、千切りキャベツ、漬物、舞茸の味噌汁。

中華定食風にまとめてみる。鮭の焼き漬けは某雑誌から。常備菜にいいなぁ。

11/24夕・・・ブリアラ煮物、鮭の焼き漬け、キングサーモンソテー、潰さないポテサラ。

久々にお得感のあるブリアラのパックを見つけたので、煮物を作る。ジャガイモのストックを消費すべくポテサラ・・・これも久々に作った。

11/27夕・・・ブリ大根定食。

ブリアラの煮物に大根を足してぶり大根にリメイク。これが本命だったのだ。

11/27夕・・・味噌ラーメン、買ってきた餃子。

久々にもやしを買ってきて味噌ラーメンを作る。炒めたもやしをただのせるだけでなく、ラーメンスープでほんの少し煮ると全体の一体感があってうまくなる。近所のラーメン屋の作り方・・・。

11/30夕・・・焼きソーセージ、ベーコンステーキ、フライドポテト、野菜マリネ。

塊で買ってあったベーコンを思い切り厚切りにして焼く。ついでにソーセージも焼いて、ビールが進む・・・。

11月になっても寒くなる気配が無かったけれど、さすがに12月が近くなって急に冷えてきた。で、コタツと石油ストーブを出す。まだ扇風機をしまってないけど・・・。

11月前半・・・

11/3・・・買ってきたコロッケ、かぼちゃ煮物、ズッキーニとパプリカの揚げ浸し、ほうれん草ごま和え、モツ煮込。

揚げ浸しにした野菜が季節外れだけど、11月というのに暑いから違和感なし・・・。

11/4・・・かきご飯、ひき肉入り卵焼きときのこ入り卵焼き、あとは常備菜という名の残り物。

不揃いのかきを安く買えたので、かきご飯にする。かきの旨煮を作っておいて、薄味で炊いたご飯に混ぜる。うめぇ。

11/5・・・白菜と豚コマのスープ煮、鮭カマ塩焼き。

急に冷えてきたので白菜を鍋物風に料理。豚コマが赤身多めだったので、少々コクが足りないきがするけれどそれもよし。一切れ100円の特売鮭の中にカマがあったので買って焼く。見立て通り、肉が多めについててうまし。

11/6・・・買ってきた揚げ物、サツマイモと油揚げの味噌汁、焼きソーセージ、トマト。

翌日から今年最後のお出かけ仕事だと言うのに、コロッケを食べたくてスーパーに買いに行ったら美味そうなソーセージと目があってしまった。揚げ物もコロッケだけで済まず、うずら卵のスコッチエッグなんぞ買ってしまう。当然食べきれず・・・。揚げ物をグリルで温め直したので焦げてしまった・・・。

11/13・・・揚げ物残り、ソーセージビーンズ、かぼちゃ煮物、キャベツ、白菜漬。

11/12にお出かけ仕事から帰宅。後処理でひきこもりな1日だったので、あるもので夕メシ。新たに作ったのはソーセージビーンズと千切りキャベツ。ミックスビーンズの缶詰があったので作ったけれど、インゲン豆の方がいいな・・・。

11/14・・・かれい煮付、ブリ照焼、キングサーモンのグリル。

ブリ照を食べたくなったので夕方のスーパーに行ったら、かれいとキングサーモンの半額処分になってたので買ってしまった。で、一気に料理して一切れずつ食べる。残りは翌日以降徐々に消費・・・。

11/15・・・チャーハン、鶏肉とサツマイモの中華風煮物、買ってきた春巻。

本当は鶏肉と栗の煮物を作りたかったのだけれど、生栗の時期が終わってしまったのでサツマイモで代用。でもイモが少々よろしくない感じで仕上がりイマイチ。やっぱ栗で作りたかったな・・・。

11/16・・・ブリ照、鶏イモ煮物、白菜の味噌汁、ゆかり風ご飯、大根おろし、まぐろヅケ。

新たに作ったものはなく、残り物消費メニュー。油揚げと豆腐の味噌汁の残りに白菜を追加し、温め直しのご飯に「しそわかめふりかけ」を混ぜ、キャベツの千切りと大根おろしだけ新たにつくった。

11/18・・・牛すき煮、人参炒め煮、トマトと卵のスープ。

牛すき煮にトマトを入れようかと思ったけどやめて、でも切ってしまったトマトをどうしようかと考えてスープにする。買い置きしてあった人参がしなびてしまったので炒め煮。乱切りにしてごま油で炒め、水で柔らかくなるまで煮て砂糖と醤油で味付けし、水気が無くなるまで煮詰める。ステーキの付け合わせの「人参グラッセ」を和風にしてみた感じ。人参苦手な人は卒倒しそうな料理だな・・・。

気づけば11月も2/3を消化。11月になった途端にクリスマスの雰囲気を出し始めた近所のスーパーに「早すぎる！」と思ったけれど、そうとも言えんなぁ・・・。