ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

10月後半・・・

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10/16夕・・・カレー、買ってきた揚げ物、千切りキャベツと白菜漬け。

白菜漬け今シーズン初。外側の葉まで使ったら、やっぱり硬かった・・・。

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10/22夕・・・ハンバーグ、揚げ物残り、きのこ炒め、キャベツときゅうりのサラダ、味噌汁。

ハンバーグは冷食。新米だというので買ってみたお米が全然新米っぽくない・・・。

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10/23昼・・・おにぎり・・・久々に作った。中身は焼いた塩鯖。最近コンビニおにぎりにも出てきたけれど、ウチでは子供の頃から食べてた。というのも、好き嫌いが激しかった自分が最初に食べられた魚が鯖だったからなのだが。

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10/23夕・・・焼きそば、餃子。

焼きそばは豚バラとキャベツをたっぷりと。餃子は焼くだけのヤツ。

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10/24夕・・・肉豆腐、モツ煮込、サーモン刺身、残り物まとめ。

モツ煮込何年振りに作ったろうか・・・こんにゃく入れたかったけど今回は大根とモツだけ。いつもは人参も入れるのだけど。

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10/25昼・・・ミックスサンド。ハムときゅうりサラダと卵焼き。

ハムときゅうりはもっと挟めば良かったのと、卵焼きはもっと厚く焼けば良かったなと。きゅうりサラダは薄切りきゅうりを塩もみしてマヨネーズで和えただけ。

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10/25夕・・・人参と玉ねぎのかき揚げ、鶏天と唐揚げ。

久々に家で揚げ物。そば食べたくなったので、かき揚げ作る。肉もの欲しかったので、鶏ムネ肉を天ぷらと唐揚げに。

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10/30朝・・・卵焼きサンドときゅうりサンド、マッシュルーム炒めとベーコンビーンズ。先日の反省に基づき、卵はゼイタクに2個使い、きゅうりも1本分使う。ちなみにパンは8枚切り。サンドイッチ用の10枚切りや12枚切りは薄すぎる気がしてあまり使わない。パンの耳も落とさない。

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10/30夕・・・買ってきた揚げ物、千切りキャベツとキャベツ炒め、うどん。

揚げ物はあなご天とコロッケ。

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10/31朝・・・フルブレックファースト・・・目玉焼き、ソーセージ、ベーコンビーンズ、マッシュルーム炒め、ハッシュポテト。

業務スーパーの冷食ハッシュポテトがうまい。厚みがあって揚げるとホクホクする。しかも安くて量もある。これがストックの最後だったので、早速買いに行った。

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10/31夕・・・うな丼、赤黄パプリカとズッキーニの焼き浸し、ほうれん草ごま和え。

10月土用というので冷凍ストックのうなぎ蒲焼きを丼にする。パプリカもズッキーニもちょっと季節外れな気がするけれど、緑黄色野菜は摂っておいて間違いないし。

 

やっと時間に余裕が出来て色々と料理出来るようになった。こうして書き出すと久々に作ったものがどれだけあるのかと・・・。

10月前半・・・

もう11月ですが10月のまとめ・・・。

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10/9夕メシ・・・チキンステーキ、インゲンときのこ炒め、味噌汁。

やっとお出かけ仕事がひと段落して料理する余裕ができたらもう10月第2週・・・

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10/10・・・トンカツ、マッシュルームフライ、小松菜おひたし、味噌汁。

 

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10/11朝・・・鮭チャーハン。残り物の焼き鮭とご飯で。

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11/11夕・・・蕎麦、きつね、小松菜おひたし、マグロ角煮など。

蕎麦は乾麺。きつねはいなり寿司仕様に煮たもの。肉欲の反動でさっぱりと・・・。

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10/12・・・鯛兜煮、小松菜おひたし、牛丼のアタマ、味噌汁。

久々に鯛のアラを買って兜煮。食べるの面倒だけれどうまい。牛バラ薄切りを牛丼仕様に煮たので、味見程度に。

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10/13昼・・・カツサンド

厚切りカツと一緒に揚げておいたトンカツをカツサンドにする。うめぇ。

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10/13夕・・・カレー、小松菜と油揚げの和えもの、冷奴。

久々にカレー作る。カレーは野菜ゴロゴロがうまい。

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10/14朝・・・目玉焼き、ハッシュポテト、ベーコンビーンズ、マッシュルーム炒め。

8月以来のお出かけしない日曜祝日・・・フルブレックファーストでのんびりと朝メシ。

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10/14夕・・・牛肉とパプリカのエスニック炒め。小松菜おひたし。

スパイス色々使ってちょっと変わった味で。

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10/15・・・味噌ラーメン、シュウマイ。

ちょっと寒くなってきたので味噌ラーメンにする。シュウマイはレンチン。ピンぼけ・・・。

 

1ヶ月ぶり・・・

8月末から怒涛のお出かけ仕事連続。気がつけば9月末・・・消費税増税目前。

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8/27・・・煮込みハンバーグ、冷奴、具沢山スープ。

しめじ、玉ねぎ、冷凍インゲン、ベーコンを炒めてトマト味にしたソースに冷凍ハンバーグを入れて煮込みハンバーグ。スープは卵スープにしたつもりが具が多過ぎてなんだかよくわからないスープになってしまった・・・。

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8/28・・・鰆塩焼き、千切りキャベツ、冷奴、コーンマヨネーズ。

夕方のスーパーで半額の筋子をゲットしてイクラ丼・・・まさか8月にイクラ食べられるとは。↓

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バラすのが面倒だけど。

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9/11・・・豚コマ炒め、千切りキャベツ、しじみ汁。

長期のお出かけ仕事中、野菜に飢えてホームシックになる。キャベツがうまいのなんの・・・。

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9/12・・・豚しょうが焼きとしょうが揚げ、千切りキャベツ、しじみ汁。

豚ロースの厚めの薄切り・・・厚切りなのか薄切りなのかどっちだ?・・・を生姜醤油に漬けて、半分は焼いて、半分は片栗粉つけて揚げてみる。全部焼いた方が良かったな・・・。

 

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9/16・・・買ってきた弁当とコロッケ、千切りキャベツ、味噌汁。

中3日で再びお出かけ仕事3日間・・・疲れたぁ・・・。

味噌汁はインスタントだけれど、刻んで冷凍しておいた小ネギと冷凍インゲンを追加。冷凍インゲンはポットのお湯でも十分溶けるので、具が少ないインスタント味噌汁に追加すると丁度よい。手でポキポキ折ってお椀に入れるだけだから簡単だし。

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9/25・・・鰆醤油焼き、鰹刺身、イクラ醤油漬け。

お出かけ仕事の帰りにスーパーに寄ったら、またしても筋子の半額処分を見つける。1ヶ月の間に2回もイクラ食べられるなんて・・・。大きな鰹のサクも安く買えて、鰆も半額で買えたので魚づくしにしてみる。出先では揚げ物と肉ばかりだし・・・。

 

今月は9日しか家にいないことに今更気がつく・・・。明日からまたお出かけ仕事。帰ってきたら10月半ばになるわけで・・・。

お盆開けで・・・

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8/16夕メシ・・・鯖寿司、買ってきた揚げ物とかプチトマトとか。

以前作って冷凍ストックしてあったシメ鯖を解凍して鯖寿司にする。もうちょっと酢につけてもよかったかな。

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8/17夕メシ・・・牛カツ、ハンバーグ、ポテトフライ、ひき肉とキャベツ入り卵焼き。卵焼きは常備菜として。

一昨日買ったひき肉が変色し始めていたので、慌てて料理。ひき肉は傷みやすいとは言え、早過ぎないか・・・。ひき肉は品質がまちまちなので、買った当日にすぐ使うか、冷凍するべきだな。特に夏場は持ち帰る間に温度が上がるし・・・。

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8/18夕メシ・・・とうもろこしご飯、夏野菜カレー残り、コロッケ残り、ポテサラ残り、ひき肉キャベツ入り卵焼き、千切りキャベツとプチトマト。

茹でたとうもろこしをバラして醤油味で炒め、ご飯に混ぜてとうもろこしご飯。本当は炊き込む方がうまいんだけど。

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8/19・・・ハンバーグ残り、ポテトフライ、秋刀魚煮付、人参マリネ、チーズ、塩もみきゅうり、プチトマト、茹でとうもろこし。

これで残り物はほぼ消化・・・。

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8/20夕メシ・・・ゴーヤーチャンプルー、ゴーヤーのおかか和え、豆腐としめじのスープ。

久々にゴーヤを買ったのでチャンプルーにする。大きなゴーヤーなので、余った部分は茹でておかかとポン酢で和えものにしてみる。うめぃ。

 

子供の頃、お盆が終わると8月も終わりとよく言われたけれど、本当にその通り。20日過ぎたらあっという間に月末だしなぁ・・・。

 

政治家が崎陽軒に圧力かけたり、借りた車で暴走行為をしたり、この国は本当におかしくなってしまった。その問題を起こしている人物が自分と近い世代だったりするので情けないやら腹がたつやら・・・。

8月前半・・・

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8/4夕メシ・・・鰤と鰆の照り焼き、ハモ、茄子の揚げ浸し、大根と油揚げの煮物。

南方で4日間のお出かけ仕事から3日に帰宅。帰るなり月初締め切りの仕事に追われる。

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8/5昼メシ・・・冷やし中華

おそらくこの夏初。冷やし中華はインスタントと言っても具が揃わないとねぇ・・・

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8/5夕メシ・・・唐揚げ、ハモ唐揚げ、大根煮物。

鶏肉のフツーの唐揚げと、昨日のハモの残りを唐揚げにしてみる。ハモうまい。

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8/6夕メシ・・・焼きそば、茄子揚げ浸し、きゅうりとハムのマリネ。

お出かけ前の在庫整理メニューでもある・・・。

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8/7朝メシ・・・ゆで卵、チーズ、茄子揚げ浸し、きゅうりとハムのマリネ、夏野菜カレー残り、大根煮物。全て前日までに作ったもの。ゆで卵を切っただけ・・・。

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8/7夕メシ・・・豚ロース生姜焼き、キャベツサラダ、茄子揚げ浸し、鰆照り焼きの残り。

強烈に生姜焼きを食べたくなったので作る。ロース肉が厚めだったのでうまいうまい。

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8/14夕メシ・・・買ってきたメンチカツ、唐揚げ残り、鰹たたき、ポテサラ、キャベツ。

13日にお出かけ仕事から帰宅。その足で仏様をお迎え。料理する余裕もなかったので、今日はポテサラつくってお供え。

 

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8/15夕メシ・・・コロッケ、ソーセージフライ、鰹たたきのちらし寿司。

以前作った「ひき肉じゃが」をつぶして冷凍しておいたものを、レンチン解凍して丸めてパン粉つけて揚げる。魚肉ソーセージが1本残っていたので道連れに。鰹のたたき、前日の残りを漬けにし、ガリと茗荷を混ぜ込んだ酢飯にのせてちらし寿司。写真は色がよくない・・・。

 

お盆期間中は何かを作らないといけないしご飯も炊かねばなので、お盆の後に残り物整理にならないよう頭を使わねばならない。こういう時1人暮らしは大変・・・いや、残り物整理で文句言われないから楽か。

7月分・・・

今さらだけど7月末の振り返り・・・

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7/23夕メシ・・・豚ヒレロースト・トマトとキノコのソース、付け合わせはキャベツ、人参、赤パプリカの炒めもの。あとは豆腐の味噌汁と塩もみきゅうり。

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7/24夕メシ・・・ひき肉とキャベツ入り卵焼き、ひき肉じゃが、つぶさないポテサラ。ひき肉とジャガイモが被っているのはお出かけ前在庫処理メニューのため。

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7/25夕メシ・・・すき焼き風煮物。和牛小間切れの特売を買ってきたので、長ネギと豆腐で煮る。予想以上に肉が細かい・・・。

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7/26夕メシ・・・豚小間炒め、コロッケもどき、千切りキャベツ。

ひき肉じゃがをつぶして丸めて焼いてみる。うん、コロッケだ。

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7/28朝メシ・・・目玉焼き、ポテサラ、ラタトゥイユ、チーズ、ソーセージ、トースト。目玉焼き以外は残り物・・・。

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7/28夕メシ・・・夏野菜ドライカレー、冷奴、塩もみきゅうり。

ズッキーニと赤パプリカとトマトと豚バラで炒め煮、カレー粉で味付け。これだけでもカレーっぽい。

 

7月末から怒涛のお出かけ仕事2連チャン。最近は移動距離と費用が比例しないのはなぜだろう・・・。

7月第3週分・・・

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7/17夕メシ・・・大根おろしうどん、鱈の天ぷら、人参かき揚げ、がんも煮付、葉野菜炒め。揚げ物つくるつもりは無かったのだが・・・暑いのに。

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7/18朝メシ・・・ポーチドエッグ、ソーセージ、ラタトゥイユ、きのこ炒め、葉野菜炒め。本当はゆで卵にしたかったのだけれど・・・。

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7/18夕メシ・・・ロースカツ、大根汁、がんも煮付、塩もみきゅうり。豚ロース塊のストックを厚切りにしてカツを揚げる。暑いのに我ながらようやる・・・。でも体調イマイチでちょっと重かった・・・。

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7/19朝メシ・・・目玉焼き、焼きソーセージ、あとは残り物・・・。目玉焼きがウェルダンになってしまった・・・。

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7/19・・・出先で安くて大きな生鰹サクを買う。帰ってくるのに1時間弱かかる場所だったので、わざわざ氷を買って冷やしながら持ち帰り・・・。

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・・・で、7/19の夕メシ・・・鰹丼とうどん。腹身なので脂のノリがよくて美味かった。薬味は茗荷。うどんは17日の残り・・・。

 

7/18にエアコンを入れた。今年は梅雨寒が続いているので暑さはほどほどだが、湿度が高いので効果を感じている。これで本格的に暑くなったらどうなるやら。なんせ隙間だらけの古い家なので・・・。