今年もあと360日・・・

今年もちゃんと出汁をとってつくった雑煮でスタート。具は大根、人参、春菊、角焼餅。

今年はおせちを作るか否か迷ったけれど、作っておけば３が日は特に何を作らずとも食えるからと、最低限のものを作る。ブリと鶏モモの照焼、出汁巻き玉子、煮染め、蒲鉾。こう書くと5品だけれど、使った材料は・・・ブリ3切れ、鶏モモ1枚、卵5個、水煮タケノコ大1個、人参1/2本（残りは雑煮用）、厚揚げ1枚、蓮根1節、コンニャク1枚、牛蒡1本、干し椎茸10枚、ヤツガシラ1玉。３が日が終わったら半分以上は無くなっていた。

4日の昼メシ・・・えび天うどん。えび天は大晦日の夜にスーパーで半額で買ってきたもの。ゆでうどんに温めためんつゆかけて、三つ葉を刻んで薬味代わり。

4日の夕メシ・・・ローストビーフとチーズ。年末に焼いておいたローストビーフをメインに、買ってきたチーズの詰め合わせと一緒に赤白ワインをあける。

今日の昼メシ・・・ソース焼きそば。キャベツだけ入れてシンプルに。初詣に行って出店の焼きそばを食べ損ねたので、猛烈に食べたくなって作った。

今日の夕メシ・・・買ってきたメンチカツとカキフライ、自家製ベーコン、ほうれん草胡麻和え、買ってきた黒豆、出汁昆布の佃煮。

おせちの残骸がまだ残っているけれど、そろそろ違うものが食べたくなったので。買い物行ってほうれん草と年末に買い損ねた黒豆を買ってくる。で、年末に仕込み始めた豚バラのベーコンがやっと出来上がった。ハム・ベーコン作るのはおよそ1年ぶり。塩漬け・乾燥・燻製で約10日・・・とにかく時間がかかるけど、気温が低くて乾燥したこの時期なら肉が腐る心配もないし。何より仕事が暇になる時じゃないと出来ないし。

正月とは言っても地味に元旦から仕事してた3が日だった。2日にちょっと離れたところに初詣に行き、3日は翌日午前中締切の仕事を朝から引きこもって作業。今日になってようやくノンビリ出来たという感じ。

それにしても今年の正月はなんとなく気分が落ちてるような・・・。初詣に出かけた時も寄り道する気になれず、最低限のことを済ませて早く帰りたいという気分が先に立ってたような・・・と思ったら昨年の正月も同じようなこと書いてたな。

昨年最後の夕メシ

買ってきたコロッケ、メンチカツ、残り物と正月用煮しめの味見。

夕メシ食べて片付けしているうちに年が変わってしまった・・・。昨日は年賀状書きがひと段落させて午前3時に寝る。9時に起きて最後の大掃除をして、午後からおせちもどきを怒涛のように作り上げる。夕方やっと終わり、年賀状を郵便局に出しに行く頃にはすでに日が暮れて紅白が始まってる時間。で、やっと夕メシ食べ始めたのが午後9時で、片付け終わって今に至る・・・。

で、2018年のマル◯とバツ×・・・。

◯・・・１年無事に終われたこと。

×・・・無事に終わらせられただけになってしまった。

色々と思うところはあるけれど、今年はもうちょっと何か出来るようにしたいなと思う、現在新年1時間経過・・・。

新年２日前・・・

朝メシ・・・かぼちゃのポタージュ、ペリカンのパン。

昨夜かぼちゃのポタージュを仕込んでおき、トーストとあわせて今朝メシ。

夕メシ・・・小松菜チャーハン、豚バラと厚揚げの辛味噌炒め。

残りもの消費メニュー。昨夜作った小松菜入りガーリックライスが思ったより美味かったので、チャーハンにしてみる。茹でた小松菜なのでパラっとした仕上がりにはならないけれおｄ、これはこれで美味い。次は茹でずに生で使ってみよう。

白菜カレーに使った豚バラの残りを厚揚げと一緒に麻婆豆腐風にしてみる。焼肉用の少し厚切りの豚バラだったので、大ぶりに切ったらイマイチ馴染みが悪い。もっと小さく切るべきだった・・・。

今日は台所の大掃除。放置してあった引き出しを整理すると、生前に父が買いだめたものがわんさか出てくる。いつか使うだろうと買ってきては、しまいこんで忘れていたであろうものばかり。加えて歳を取ると、「いつかやろう」はいつまでもやらないことが多い。特に父はそういうことが多い人だったけど・・・。

さて、これから年賀状書き。

肉の日と大掃除と仕事納めと・・・

ローストビーフ、焼エリンギと焼かぼちゃ、小松菜入りガーリックライス、味噌汁。

今年最後の肉の日だそうで。だからというわけではなく、正月用も兼ねてローストビーフを焼いた。久々・・・多分1年ぶりくらいかな。うまく焼けたので満足。

昨日の夕メシ・・・野菜炒め卵とじ、牛バラ焼肉。

野菜炒めが残っていたので、温め直しついでに卵をからめる。牛バラで牛丼の素をつくりおきしたのだが、肉がうまそうだったので数枚を焼肉にしてみた。あぁ、これコンビニのカルビ弁当の肉だ・・・。

一昨日の夕メシ・・・豚白菜カレー、水炊きリメイクスープ。

某SNSで回ってきた豚バラと白菜の無水カレーを作ってみた。カレー食べたかったのでちょうど良い・・・と思ったけど、やっぱフツーのカレー食べたい・・・肉とジャガイモと人参がゴロゴロしてるやつ。

・・・で、先日都内に出かけた際、浅草のパン屋「ペリカン」の出張販売に出くわしたので買ってみた。食パン専門店としてパン好きに知られる店、一度食べてみたかった。

余計なものが入っていない分、味は地味。でもこれが本来のパンの味だと再確認できる美味さ。パン屋に言わせると「パンは甘くすると味を誤魔化せる」のだそうな。だから、一口で美味いと感じるパンは、必ず甘い。ペリカンのパンは、そういう甘さは一切感じない。言ってみれば、マニアックな美味さだと思う。

今日から大掃除。朝寝坊してしまったので取り掛かりが遅くなってしまったが、最低限の予定はこなした。明日は一番時間のかかる台所・・・。

で、とりあえず仕事納め出来た。あとは年賀状だ・・・。

関係ないとは言うものの・・・

今日の夕メシ・・・モモと手羽元のローストチキン。

水炊きに使った手羽元を2本残しておき、冷凍ストックの骨つきモモと一緒に味付け漬け込み、オーブンで焼く。モモ・・・ちょっと日が経ち過ぎてたな・・・。骨つきモモってなぜかこの時期じゃないと買えない。骨なしの方が安いってのも意味わからん。

昨日・・・ハンバーグ弁当。コロッケと目玉焼き、唐揚げ1個つきで480円が、さらに半額！！。惜しむらくはハンバーグのソースがもろにケチャップ味だったことと、このサイズの弁当はウチのレンジじゃ回らないこと・・・ターンテーブル式なもんで。

世間一般の行事は関係ないつもりだけれど、なんとなくそれっぽいことをしてしまう自分がおかしいやら哀しいやら。

さ、明日で仕事納めにするぞー・・・。

ムリくり・・・

水炊き、牡蠣オイル漬け、トマト、大根サラダ。

朝から鶏手羽元を煮出してスープを作り、つくね団子、白菜、キャベツ外葉、豆腐を入れて水炊き。昨年も今頃作ってたなぁ。今日は寒かったからちょうど良い。

で、2年ぶりにチーズケーキ焼いた。水炊きを食べすぎたので小さめにカット・・・。材料さえ揃えばチーズケーキは一番簡単に出来るケーキではなかろうか。

今日は母の命日。もう32年にもなるのか・・・。昨年は大晦日まで仕事に追われてたから思い出す暇もなかったような。

先週のうちに今年の仕事を進めておくつもりが、久々に3連休ウチにいられるのを良いことにまったく進まず・・・3連休と言ったって関係ないのだけれど。出かける用事も特に無かったので昨日も今日も特に何をするでもなくボーっと生きてみる。もちろん誰にも叱られない・・・。

平成最後の・・・

今日の夕メシ・・・フィッシュ&チップス、グリーンピースマッシュ。生のタラを買ったら必ず作ろうと思っていた。本当は衣にビールを使うらしいけれど、勿体ないので水・・・見た目はなんだかなーって感じになってしまったが美味くできた。チップスは揚げずに茹でてオーブン焼き。グリーンピースのマッシュなんて最近知ったのだけれど、フィッシュの付け合わせになるらしい。玉ねぎとにんにくをみじん切りにして茹でた冷凍グリーンピースと炒め合わせ、塩・胡椒してマッシュ・・・潰したもの。本当は玉ねぎじゃなくてエシャロットを使い、香りづけにミントを使うらしい。でもこれで十分うまいけど。

今朝メシ・・・鰯の煮付け。閉店間際のスーパーで鰯を4匹100円でゲット。若干鮮度がよくないのは承知の上で、帰ってすぐに煮付けにしておき、今朝メシのおかず。鰯久々だなー。

昨日の夕メシ・・・ソーキそば風うどん、買ってきたコロッケ、小松菜炒め。

煮たスペアリブの残りの煮汁にめんつゆを足し、うどんを麺にしてソーキそば風にする。骨つき肉はダシが出るからこういう食べ方がよい。

一昨日の夕メシ・・・炒め物、メンチカツ、小松菜漬物。

炒め物の具は、豚肉、赤・黄パプリカ、長ネギ、舞茸。メンチカツは先日買ってきた揚げるだけのもの・・・あまり美味くなかったので2度と買わない。某国営放送でやってた小松菜の漬物をつくってみた。もうちょっと塩使っても良かったかな。

何かにつけ「平成最後の・・・」という枕詞が飛び交う。そもそも年号なんて役所関係の書類でしか意識したことないから、なんだか違和感しか感じないのは自分だけか。平成ジャンプ？何それ？？って。