今日・・・煮込みハンバーグ、ソーセージ、唐揚げ、キャベツのポン酢マリネ。
シチューのデミグラス残りで冷食のハンバーグを温めて煮込みハンバーグにする。それだけじゃ足りないので、昼メシ用に買った唐揚げを温め直すついでにソーセージも焼く。ファミレスメニュー風・・・。
昨日・・・焼き餃子、煮込みうどん。
残っていた餃子の皮を消費。冷蔵庫に入れておいたら少々乾燥したらしく、ヒダをつくって包もうとすると破れてしまうので、棒状に包む。
昨日はチョコレートスフレを作ってみた。うまく膨らんだ。でも冷めると縮むわけで・・・。
隣国でオリンピックをやってるようだけれど、正直あまり興味がわかない。開会式からずっとスルーしてきたけれど。昨日はアルペンスキーの中継を見た。メダル云々と騒いでいない種目なので、純粋にスポーツ中継として見られる。個人的にスキーの滑降種目は好きなので・・・。
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野菜炒め定食。
炒めものひさびさ。豚バラ、人参、舞茸、キャベツの野菜炒めでご飯をがっつり食べる。生食するには硬すぎるキャベツも、炒めものにするには水が出なくて丁度よい。いつもなら片栗粉を使って味を絡ませるのだけれど、その必要がないほど。
それにしても・・・野菜もっと安くならんのか・・・。
それはさておき、ご飯と汁物をどう配置するかは地域によって違うと聞いた。写真のように配置するのは関東に多く、関西ではご飯の上に汁物を置くとか・・・？。なるほど、器を持つ手側にご飯と汁物を集めて、おかずの器は箸を持つ側に置くのは合理的だなと。
そう言えば、牛丼屋で定食を注文するとご飯と汁物がそういうふうに置かれて出て来た事があったような。でも「手前にご飯と汁物」で慣れてるから、配置し直して食べてる。どっちが良い悪いでなくて、慣れてるやり方で食べるのが一番。でも箸はちゃんと持てるようにしないとダメだ。
マカロニサラダ、豚角煮残り。
久々にマカロニサラダ作る。グルグル巻きのマカロニを茹でて、玉ねぎ、人参、ピクルス、ゆで卵、砕いたピーナッツ、を混ぜ、粒マスタード、マヨネーズ、コショウで味付け。香り付けにオールスパイスをほんの少し、器に盛ってからパプリカと乾燥パセリで色づけ。野菜が高いので、サラダもおいそれと食べられないのはどうもねぇ・・・。
サラダと言えば、少し前はポテサラとマカロニサラダを常備菜によく作った。人参マリネにはまった事もあった。でも最近はあまり・・・。そのおかげで、粒マスタードの消費量がかなり減った。常時３本くらいストックしていたのに、最近は1年で2本消費しきれていないような・・・。と言うか、常備菜をあまり作っていない気がするなぁ。
肉の日は今日で終了。今、ストーブの上で牛スジ煮込み中・・・。
今日の夕メシ・・・ローストビーフ残り、クレソンとトマトのサラダ、ポテトグラタン。
肉の日に焼いたローストビーフを消費すべく、付け合わせにサラダとジャガイモが欲しいなぁと思い、買い物行ったら半額のクレソンがあったので買う。が、ウチで袋から出したらかなりしおれている・・・ちょっと失敗。で、某雑誌にのってたポテトグラタンを作ってみた。
ジャガイモを薄切りして、バター、生クリーム、牛乳で煮て、チーズかけて焼く。予想よりシツコクなく、むしろ軽い仕上がり。簡単でうまし。でも原価は高いなぁ・・・。
昨日・・・豚角煮の残りと大根、肉じゃが豆腐。
豚角煮の汁で大根を煮る。肉じゃがの残りに豆腐と玉ねぎを足して煮直す。実は肉はほとんど無い・・・。
料理はストレス発散でもあったりする。でも盛大に料理した後は消費もしなければいけないわけで。食べきる量だけ作るのは無理な料理とか、ある程度量を作らないと美味く出来ない料理とか、そんなのばっか作るから、ヘタすると１週間先までメニューが決まってしまう事もあったりする。残り物食べるのは苦じゃないけれど、半端に残った材料も消費しないといけないし・・・１人暮らしの悲しいところ。
ローストビーフと豚角煮はまだ残ってます・・・。
