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ひとりめし

日々の食事と、思った事、感じた事をつらつらと・・・

ラーメン屋な感じで

夕食

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チャーシューメン、餃子、春巻、ポテサラ。

冷凍ストックしてあった肩ロースのブロック肉を消費すべく久々にチャーシュー作る。で、久々にラーメン。餃子と春巻はインスタント。ポテサラは常備菜

 

なんだか調子が狂った1週間だった。何が原因なのかは自分でもわからないのだけれど、まぁ、いろんな事が重なっているのは確か。いかんとは思いつつも、いろんな事に疑心暗鬼になってしまったり・・・。で、こういう時は脈略もなく過去のイヤな事を思い出してしまったりする。なんでそんな事今頃思い出すのか自分の脳みそ・・・。自分の一部なのに自分の意思通りにならないってのはおかしなもんだ。もっとも、自分の事が一番よくわかってない・・・って、過去の偉人も言ってたっけねぇ。

昨日と一昨日・・・

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昨日の夕メシ・・・鶏ハムとレバー、ルッコラのサラダ、おかかご飯。

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一昨日の夕メシ・・・鶏ハム、ルッコラ、レバー醤油煮、人参サラダ、えび芋煮物。

メインに使ってるものは同じなのに、料理の仕方と盛り方でこうも違うのか・・・。あ、昨日はトマト使ってるけど。

鶏ハム・・・今さらだが初めて作ってみた。蒸し鶏との違いは何かと言われるとウーム。加熱したあと薫製すればハムっぽくなるかな。

 

昨日は朝から鯖の味噌煮を作った。

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出歩いてきたので・・・

夕食

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スーパーで買った天丼、ルッコラのサラダ。

来月の仕事に向けて色々と出歩いてきたので、夕メシはコンビニメシならぬスーパーメシ。出先の道の駅でルッコラが安かったので思わず買ってしまった。で、ちぎったルッコラと残っていた玉ネギを合わせてサラダにする。ルッコラの独特な苦味が、揚げ物の脂っこさに合う・・・気がする。

 

出かけたのは良いのだけれど、ウチを出たのが遅かった上に途中から雨が降ってきて日没になってしまった。なので続きは明日以降に持ち越し。昨日の事もあってちょっと消化不良な一日・・・。

気合いが空回りして・・・

夕食

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すき焼き。

昨日すき焼きの事を書いたから・・・と言う訳ではなく、今日のお出かけ仕事が中止になってしまったから、行き場の無い気合いをどうしようかと・・・。たまたま牛小間があって、ひき肉が半端に残っていたので、野菜もあるのですき焼きにしてビールをあける事にした。牛小間が少々少なかったので、ひき肉を肉団子にして入れる。野菜は長ネギと、半端に残っていた玉ネギ、それにキノコ類。

 

すき焼きは我が家では正月に食べるものだったけれど、1人になってからは昨年やっただけ。食べれば美味いけれど、鍋物ってのは1人でやるもんじゃねーなーと改めて思ったところ。

 

本来なら今頃は後処理仕事中なのだが、それもなくなってしまった。明日の予定が空いてしまったから、色々と仕込みに行って来ようか・・・。

ケイキづけに

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サーロインステーキ。ステーキ宮のソースと、付け合わせは舞茸、たまねぎ、冷凍インゲンの炒めもの。

 

確定申告の書類づくりな一日。天気があまり良くなかったので丁度よい。一段落したら夕方。明日は久々にお出かけ仕事なので、ケイキづけにステーキを焼く。オージービーフ150g。3枚1,000円の特売の時に買って冷凍ストックしておいたもの。

 

そう言えば、浅草のすき焼き屋が、扱う肉の質を変えると宣言して話題になった。いわゆるA5ランクはサシが多すぎるから、これからはサシが少なめの肉にするという。一方で、一部の肉好きには、数年前から赤身肉が流行っているという話を聞いた事がある。

ワタシは赤身がうまい肉が一番だと思っている。でも、和牛の霜降りもたまに食べるとうまいと感じるのは確か。最近は輸入牛でも日本向けに飼育しているのか、ヘタな国産牛並にサシの入った肉も見られる。ワタシはその程度でも十分ですけどね・・・。

およそ昨日と同じ・・・

夕食

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肉豆腐、鰹刺身の残り、トマト、ブロッコリー・ナムル風。

牛スジ煮込に豆腐を足して肉豆腐にして、昨日の鰹の残りと、昼メシのサンドイッチに使ったトマトの残り、ブロッコリーも一昨日茹でた残り・・・。残り物整理。

 

今日は暖かかった。春一番は無かったけれど、ストーブに火を入れずに済んでいる。明日はまた寒くなるらしいけど、明後日はあまり寒くなって欲しくないなー・・・一日外だから。

 

それはさておき、聞いていたラジオから「鉄のフライパンの使い方がわからない」という話が聞こえてきた。フッ素加工のフライパンが当たり前になってしまったからなぁ・・・。

似たような話で、「絵本に火の上に鍋をのせて料理するシーンを、子供が理解出来なかった。」という話があった。その家はIHヒーターだったからだそうで。

他にも、レコードはおろかCDも知らない世代が出てきたとか、携帯の受話器のマークが何の形が解らないとか・・・刻々と時代は変わってるのだなぁ。

赤身まつり

夕食

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鮪と鰹の刺身、牛スネ煮込。

近所のスーパーで鰹のサクが特売だったので、冷凍ストックの鮪と合わせて久々に刺身たっぷり食べる。鰹は背節だけれど、戻り鰹とパックに書いてあるだけあって、予想以上に脂のノリが良い。久々に大根を桂剥きしてツマを作ってみたけれど、ただの千切りになってしまった・・・。牛スネ煮込は作り置きしてあったもの。

 

こういうメニューなら迷わず酒飲みたいところだけれど、今日もそういう気分にならず・・・その代わりご飯をしっかり食べる。昨夜ゆっくり風呂に入ってみたら、今日は不調感は幾分軽くなった。昨日より暖かかったからかな・・・。明日はもっと暖かくなるらしい。さすがにこのまま春って事にはならないだろうけど。